Je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer au salon cette année et je décide de me focaliser exclusivement sur le champagne.
Première déception avec la non venue du domaine A Robert que j'avais trouvé un peu dosé il y a quelques années mais qui semble t il a évolué depuis peu. Je voulais vraiment regouter ce Champagne.
Charlot père et fils
Nouveau venu au salon, très bon contact avec pierre jeune vigneron passionné. Le domaine de 4,5 bientôt 5 hectares vient de demander la certification biologique (en fait il l'est déjà depuis 10 ans et même en biodynamique si j'ai bien compris), la vigne est travaillée à cheval, le vin est nature, pas de chaptalisation, pas de dosage, pas de sulfite à la mise. Le positionnement est ambitieux avec des vins assez chers. La discussion n'est pas ésotérique et basé sur du rationnel avec pas mal d'essais et de retours d'expérience. Les fûts utilisés sont maintenant des 500L. Une réflexion intéressante est sur la maturité des raisins à la récolte et après avoir poussé cette maturité assez loin la décision est prise de ne pas aller vers des extrêmes (vers 10,5 je crois).
cuvée réservée
75 pinot meunier, 25 chardonnay, dégorgement 24/11/18, récolte 2011-2012
La bulle est un peu pétillante, c'est assez mûr avec un léger brioché et une finale citronnée tendue.
cuvée spéciale
Pinot meunier, degorgement 6/7/18, récolte 2011-2012
La bulle est fine, il y a un peu d'évolution, un peu d'oxydatif avec des fruits secs et une bonne finale qui est un peu dure.
Si j'ai bien compris le but sera de passer sur des cuvées provenant d'un seul millésime.
pinot noir 2010
La bouche est assez ample, avec du gras tout en laissant un côté bien sec en bouche, on a des fruits secs. C'est assez puissant et fin en même temps. Il y a une bonne finale mais qui assèche un peu.
Chardonnay 2010
Sur de l'argile.
Le nez est un peu brioché. En bouche c'est gras et ample avec de la brioche et des fruits secs. C'est assez riche tout en restant pur. A nouveau belle finale mais avec un côté dur, un peu austère.
pinot meunier 2009
Terroir de sable.
Le nez est expressif, floral avec un petit côté violette.
La bulle est très fine. La bouche est ample, ça emplit la bouche, c'est puissant mais pur avec des fruits secs et un côté super équilibré où tout se fond ensemble. Belle finale salivante.
Mon coup de cœur du salon.
Une expérience sympa a été de goûter les mêmes vins ouverts la veille et en direct. On constate les différentes tendances à l'oxydation selon la cuvée et le but à été de discerner l'oxydation de l'élevage par rapport à l'oxydation post ouverture.
Merci encore au vigneron pour cette dégustation très enrichissante.
J'ai remarqué avoir trouvé des finales souvent un peu dur mais ce domaine a eut le désavantage de passer en premier ce qui peut accentuer le côté dur du non dosé. Très bonne impression à confirmer impérativement.
Coquillette
Suite à des expériences mitigées précédemment, j'ai été très bien accueilli malgré la foule qui se presse sur le stand.
Tous les vins sont dosés à 5g/L
carte d'or
Récolte 2016, 2/3 pinot noir, 1/3 chardonnay
Le vin est mûr avec un petit côté sucré qui amène de la gourmandise. La bulle est moyennement fine, la finale est fraîche et pure même au réchauffement, ce qui un fait un champagne facile dans le bon sens du terme.
les clés
Pinot noir d'Ay récolte 2016.
C'est très mûr, ample et gras avec des bulles fines avec de légers fruits secs. La finale est de longueur moyenne, un peu asséchante.
Diane
Chardonnay récolte 2017.
La bulle est fine, avec des fruits mûrs, un peu typé blanc de blanc (brioche, fleur blanche),c'est plus fin que le précédent mais toujours avec une légère sensation sucrée qui amène de le gourmandise. La finale est de longueur correcte avec une légère sensation asséchante.
millésime 2013
2/3 pinot noir, 1/3 chardonnay
C'est mûr avec un petit côté oxydatif avec du gras et de la puissance. La bulle est fine. La finale est assez longue, fraîche et salivante. Ça gagne en complexité dans la gamme tout en gardant une identité commune.
cuvée Louis 2011
Pinot noir non dosé
C'est brioché, gras, puissant avec des fruits secs. C'est net, pur avec un léger creux au milieu. Il y a une finale harmonieuse même si il y a une pointe un peu sèche. C'est quand même très bon même si j'avais préféré le 2010.
La gamme m'a plutôt bien plu ce qui me fait dire que ces vins sont très dépendant de la qualité des millésimes. Je pense toujours que les premières cuvées mériteraient un peu plus de temps sur latte. La cuvée Louis me fait toujours une très belle impression, tout comme le carte d'or à son niveau.
Waris hubert
Découverte de ce domaine qui est assez proche d'un domaine que j'aime bien waris et fille.
De nombreuses parcelles situées dans de nombreux villages.
Lilyale
Chardonnay non dosé récolte 11/12/13.
C'est assez rond en attaque, crémeux tout en restant frais. La bulle est moyennement fine. La finale est correcte avec une petite amertume qui ressort et un peu de sécheresse. On ne sent pas le 0 dosage et ça me plaît pas mal.
Albescent
Chardonnay, 7g/L, récolte 15/16/17
La bulle est fine, on a un peu de citron vert et un côté crémeux. Du coup ce n'est pas hyper équilibré avec une finale un peu sèche. Je n'ai pas vu la date de degorgement mais ça ne m'étonnerait pas qu'il soit très récent.
blanche 2012
Chardonnay Avize, 4g/L, degorgement mai 2019
C'est frais, fin, rond tout en gardant de la tension. La bulle est fine. La finale est longue avec un côté citronné.
Éminence 2012
Chardonnay Avize, 4g/L, élevage en fûts de chêne (2 ans).
C'est rond (encore plus que le précédent), du brioché avec un peu d'amertume. Il y a une longueur correcte qui fait saliver.
Estence
60% chardonnay, 40% pinot noir, 6g/L
La bulle donne est un peu pétillante avec une sensation de gaz. C'est citronné avec pas mal d'amertume. Ça ne m'a pas plu.
Armorial
Pinot Noir, 8g/L
Il y a un petit côté caoutchouc, c'est rond avec une finale sucrée, un peu pâteux et un peu fatigant.
Une gamme intéressante (sauf les dernières cuvées à mon goût). Je pense quand même que ça manque d'un poil de personnalité pour vraiment sortir du lot et que le dosage est parfois un peu appuyé sans que ça dérange (la preuve avec le 0 dosage du lilyale vraiment bien accessible).
Veuve j Lanaud
12 hectares sur 17 villages et beaucoup de cuvées.
Edouard Gauthier
66%chardonnay, 17%pinot noir, 17%pinot meunier, degorgement 7/9/19, récolte 2016, 8g/L
La bulle est assez fine, c'est assez rond, fruité, un peu sucré avec une finale courte. Facile mais pas dans le bon sens du terme.
carte blanche
Même cépage que précédent, récolte 2015, degorgement 8/7/19, 8g/L
C'est rond et fruité, avec un peu d'amertume et une finale courte.
cuvée de reserve
Même cépage, récolte 2014, 7g/L
La bulle est très fine, on retrouve le joli fruité des précédents en plus harmonieux ou fondu. Ça gagne un peu en longueur, toujours avec un côté facile, accessible.
cuvée des cinquantenaires blanc de blancs
Récolte 2014, degorgement 4/6/19, 7g/L, provenant de 5 villages
La bulle est un peu plus piquante, on a un petit côté patissier. Il y a aussi un côté citronné bienvenu et une finale un peu sèche malgré le petit côté sucré.
cuvée de réserve blanc de blancs 2011
Degorgement 30/10/19, 7g/L, provenant de 3 villages
La bulle est assez fine avec un côté plus évolué sur les fruits secs. Les amers sont moins marqués mais il y a toujours un côté sucré qui ressort en finale et qui me gêne.
cuvée des Pretrosses grand cru blanc de blancs 2010
Degorgement 4/10/19, 4g/L
La bulle est fine. Il y a une légère oxydation avec du volume tout en gardant de la finesse. On a un mélange de citron et de fruits secs. La finale est assez longue et salivante. Ça me plaît.
carte noir 2010
60%chardonnay, 40%pinot noir, Brut nature, degorgement 30/10/19
La bulle est un peu moins fine. C'est fruité avec un petit côté caoutchouc. La finale est assez longue mais avec des amers.
J'étais curieux de goûter cette cuvée car le dosage m'a souvent gêné dans les vins précédents mais là je ne suis pas conquis.
cuvée Marie Joséphine 2010
50%chardonnay, 50%pinot noir, degorgement 10/7/19, 7g/L
C'est assez mûr, fruité, plutôt sur la rondeur. La longueur est correcte mais à nouveau un aspect sucré me dérange.
Le dosage m'a vraiment dérangé sur la plupart des cuvées mais la cuvée non dosé ne m'a pas parlé non plus. Je remarque aussi que les degorgements sont récents, sûrement trop pour avoir le temps d'intégrer les dosages, donc à revoir avec plus de bouteilles. La cuvée Pretrosses sortait du lot pour moi.
André Jacquart
Le palais un peu fatigué je suis passé assez vite sur la gamme qui me plaît toujours. Extra brut premier cru basé 2015, Mesnil base 2014, mesnil non dosé basé 2013 et millésimé 2009. La base 2014 et le 2009 apporte beaucoup de plaisir (un petit doute sur la base 2013 que j'ai trouvé en dessous alors que d'habitude j'adore le non dosé).
Cette année ce domaine ne m'est pas apparu clairement au-dessus des autres, les 2 cités faisant quand même parti de mes préférés.
Je retiens quelques cuvées Louis et carte d'or (pour le rqp) chez coquillette, Lilyale et blanche chez waris hubert, prétrosses chez veuve j lanaud, Mesnil extra brut et le 2009 chez André Jacquart et un cran au-dessus de tous, le pinot meunier 2009 chez Charlot père et fils.