j'organise une dégustation sur la Provence, entre autres l'AOC Palette.
Que me conseillez vous à part le Chateau Simone ?

Merci d'avance

Crémade, peut-être et sans doute La Badiane.

Gouté hier soir Château Crémade Blanc 2003 :

Le nez est d'abord très (trop) discret puis évolue un peu ...
Au début le vin est perlant en bouche et semble trop acide puis très vite le tout s'équilibre et on ressent du gras ainsi que des fruits blancs, le bois est, à mon grand étonnement, très discret.
Ce vin m'a surpris en bien alors que je l'avais acheté au hasard en GD.

Quentin

J'ai acheté il y quelques jours pour voir et un peu par hasard en GD une bouteille de Palette rouge 2004 LES HAUTS DE SAGNOL.Y a t'il un LPVien qui pourrait me renseigner sur ce vin (cépages,apogée,accords possibles,qualité du producteur...).

Palette Blanc = Simone

C'est cher, certes mais rarement décevant (ce qui n'est pas toujours le cas du rouge)
Et en plus ça vieilli extraordinairement bien
Un régal pour moi (je répète pour éviter d'être trop polémique) pour moi, le meilleur vin de la région:P;)

didierv écrivait:

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> J'ai acheté il y quelques jours pour voir et un
> peu par hasard en GD une bouteille de Palette
> rouge 2004 LES HAUTS DE SAGNOL.Y a t'il un LPVien
> qui pourrait me renseigner sur ce vin
> (cépages,apogée,accords possibles,qualité du
> producteur...).

Didier,

Ta découverte est étonnante. Est-ce qu'il y a d'autres indices sur l'(es) étiquette(s) ? Je ne trouve rien sur la toile en Palette, hormis les domaines suivants :

Château Crémade Palette
Dupéré Barrera Palette
Domaine Grand Coté Palette
Château Simone Palette

Jean-Marie,

il y a aussi la compagnie des vins du soleil, un négociant, ou alors une cave coopérative qui cache cette cuvée mystère!
mais la bouteille devrait donner d'autres informations en regardant bien.

Jean Marie,
J'ai acheté ce Palette rouge à Carrefour ANTIBES pendant mes vacances de février.
Le domaine les Hauts de Sagnol basé dans le 13 produit également des vins en appellation Cassis (blanc sûr,et rosé peut être).J'avais acheté l'an dernier du Cassis blanc 2005 qui s'est révélé un bon vin aromatique et bien structuré en accompagnement de supions poèlés aux 4 épices.Si personne ne me renseigne,je vais me fendre d'un appel direct au producteur.

Mea culpa,
Le domaine s'appelle Les Hauts de Seignol.
SAGNOL c'est le footballeur.
Sinon en recherchant sur le web on trouve que la propriété produit aussi du Bandol.
Bandol,Palette,Cassis,cette propriété ratisse assez large au niveau des appellations,je vais essayer de me renseigner plus précisément sur ce domaine.

Même sous 'Hauts de Seignol', il n'y a rien sous Palette !
Didier n'oublies pas de faire un cr sur ce flacon mystère

bonsoir,
d'après ce que je sais, les hauts de seignol représente les cuvées pour la grande distribution. En Bandol, c'est du Val d'Arenc et en Cassis du Clos Val Bruyere... 2 domaines reconnus dans leurs appellations... pour Palette ? Il est vrai qu'en qualité prix, Seignol c'est souvent pas mal...

L'enquête avance.
Sur l'étiquette de la bouteille de PALETTE 2004,il est écrit SCA CAVES DU ROUSSET (LE ROUSSET 13)
Recherche sur internet,appel au numéro,le monsieur m'explique sympathiquement que le vin produit par un caviste local dont je n'ai pas encore le nom a été vinifié dans les installations ci dessus mentionnées à partir d'achats de raisin cultivés dans une propriété Chateau BONEAU (pas sûr de l'orthographe) qui depuis produit son propre vin.
Ce qui peut expliquer la provenance du BANDOL et du CASSIS et l'absence de référence du domaine LES HAUTS DE SEIGNOL
Suite au prochain numéro!!

il y à un grand caviste à palette il s apelle la cave de palette c est certainement lui.

le propriétaire du Chateau henri Bonneau fait son vin tout seul en cave particulière depuis 2004. certaines de ses vignes en Appellation Palette étaient tout simplement amener à la cave coopérative de Rousset, qui donc distribue ce vin sous la marque "hauts de seignol"... Depuis 2005, ces raisins doivent sans doute rester chez Bonneau...

Je crois que c'est henri Bonnaud ...

Quentin

Bonjour

Pour ce qui est des "Hauts de Seignol", c'est bien une marque pour la grande distribution. Derrière ne se cache en général, et pour ce que j'en connais, qu'un seul domaine ou propriétaire.
En Cassis je pense que c'est plutôt (ou plus récemment) "La ferme Blanche", car sur les bouteille c'est le Domaine Imbert qui figure (Domaine Imbert = La ferme Blanche il faut suivre . C’est d’ailleurs très intéressant tant ces vins sont un régale de fraîcheur.

Bref pour revenir au Palette, il s'agit du domaine du Grand Coté. Vin vinifié séparément par la cave coopérative de Rousset jusqu'en 2003.

Le Domaine du Grand Côté est en effet l'ancien nom des parcelles récupérées par la famille (Stéphane Spitzglous en l'occurrence mais ça sonne moins comme un C9P) pour donner lieu au Château Henri Bonnaud.

A savoir enfin que ce vin se trouve encore (le 2003) à la cave de Rousset à un prix qui n'a rien à voir avec les prix pratiqués par le Château Henri Bonnaud. Même s'il faut comparer ce qui est comparable car les investissements (pour vignifier et elever) au Château ont été très important.

Mais le Domaine du Grand coté est un excellent vin. J'ai encore du 2000 avec lequel je régale mes convives autour d'un magret grillé aux pêches.

Enfin pour faire simple il n'y a que trois domaines sur Palette (une des plus petites avec Bellet)
Crémade (vendu souvent en grande distrib car propriété d'un… grand distributeur),
Henri Bonnaud (ex Grand Côté en rouge et La Poudrière en blanc)
Et l'immense, l'unique Chateau Simone (essentiellement, voire exclusivement pour ses blancs).
Tous le reste est négoce.

Personnellement je trouve que même si le château Henri Bonnaud à significativement augmenté ses prix par rapport aux Grand Côté, il y a eut une très significative hausse de la qualité.
Alors, à part si on cherche un bon rqp, ces vins ne ne sont pas comparable (amha ).

Quentin

Ni qui piquent ni qui tachent. Le Palette Grand coté, à 7€ la bouteille, est une a mon avis une bonne affaire, qui plus est qui supporte quelques années.
Mais je ne les trouve pas pour autant comparable aux vins d'Henri Bonnaud.

Mais quand même, partant des mêmes parcelles et de mêmes vignes, il y a un sacré écart entre 7€ et 28€.

Je conviens qu'aujourd'hui les vins de la régions Aixois revendiquent avec succès le droit de vendre à plus de 20€ (Beates, Villa Minna,...) Qu'à Palette cette inflation a commencée bien avant du fait de Château Simone.

Mais je trouve que le grand bond en avant des vins de l'Angesse (colline où sont les fait les vin Henri Bonnaud, qui s'oppose aux versant nord de la colline du Montaiguet) sont symptomatique de cette triste dérive.

Alex.

Château Crémade Blanc 2003

A l'ouverture ce vin est tout simplement muet, rien au nez et rien en bouche.
A l'aération le vin se structure, on a de la poire, un peu de vanillé, c'est assez gras malgré une attaque presque perlante. L'alcool ressort (ne parait pas intégré) sans en faire un vin mou. La finale est un peu courte avec pas mal d'amertume.

Petite déception avec ce vin qui n'est pas si mauvais que ça, au moins il ne parait pas usé.

Bonjour,

Aujourd'hui, nous avons fait une balade improvisée dans le vignoble de Palette.

Passage chez les trois principaux (uniques ?) domaines :
- Château Simone (pas de visite, pas de dégustation... on ne fait que vendre ici ! Résultat : on a fait la dégustation du blanc et du rouge le midi au restaurant).
- Château Crémade (accueil très froid à l'interphone : "vous venez pour acheter ?" ; puis un peu plus sympathique quand on explique qu'on a fait 200 km pour découvrir le vignoble).
- Château Henri Bonnaud (rien à dire, accueil sympathique, on a pu tout déguster sauf le blanc qui est une cuvée confidentielle et très demandée).

Au final, on a fait le tour des cuvées à l'exception du rosé du Château Simone et du blanc du Château Henri Bonnaud.

Je n'ai pas pris de notes, mais voici quels ont été nos coups de coeur :
- Château Simone, Blanc, 2006 : Magnifique. Beaucoup de personnalité. Superbe équilibre. Frais, gourmand sur des notes florales et épicées. 27,50 €
- Château Crémade, Rosé, 2008 : Une petite bombe d'élégance. Très aromatique. Un bonbon à boire. Un régal ! 16,50 €
- Château Henri Bonnaud, Quintessence, Rouge, 2007 : Une explosion de cassis et de myrtille. Très fin. Vraiment très beau. 25 €

Nous repartons le coffre plein... mais le porte-monnaie vide !

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Julien

Cher Julien ,
effectivement, c'est dommage que l'on ne puisse pas gouter le quintessence blanc du domaine Henri Bonnaud -( sauf dans des rares occasions) Il n'est pas tres bon marche mais face au chateau Simone il tient vraiment la route .
En rouge , je ne trouve pas un si grand ecart de qualite entre le palette classique et la cuvee quintessence - et a l'aveugle sur les 2006 et 2007 jai prefere le classique - mais apres quelques annees ca devrait changer ( a revoir donc...)

Des 3 domaines de Palette , le plus recent , Henri Bonnaud ets clairement l'endroit le plus avenant /sympathique pour les visiteurs .
Comme tu le mentionnes Simone ne favorise pas les visisteurs -non professionnels. Et Cremade, qui pourtant peine depuis des annees (voire quasiment depuis sa creation...) a se faire un nom ne faite pas trop d'effort non plus, mais pour visister les vignerons a l'improviste c'est toujours mieux d epasser un petit coup de fil avant pour verifier , ils apprecient en general...

Marco357 écrivait:

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> Des 3 domaines de Palette , le plus recent , Henri
> Bonnaud ets clairement l'endroit le plus avenant
> /sympathique pour les visiteurs .
> Comme tu le mentionnes Simone ne favorise pas les
> visisteurs -non professionnels. Et Cremade, qui
> pourtant peine depuis des annees (voire quasiment
> depuis sa creation...) a se faire un nom ne
> faite pas trop d'effort non plus, mais pour
> visister les vignerons a l'improviste c'est
> toujours mieux d epasser un petit coup de fil
> avant pour verifier , ils apprecient en general...

Oui bien entendu. Mais en réalité, j'avais passé un coup de téléphone la veille au Château Simone et au Château Crémade. Ils m'avaient tous deux précisé qu'ils ne faisaient pas de visites mais mentionné l'existence d'un caveau où nous pouvions déguster.
J'ai donc été surpris de voir qu'il n'y avait pas de dégustation au Château Simone... très surpris.
Quant au Château Crémade, je suis arrivé à 14h30 et je crois que j'ai réveillé le gardien de sa sieste. A la fin, il nous a expliqué qu'il en avait marre des touristes étrangers qui venaient déguster puis repartaient sans acheter, ni dire "merci". Il s'est d'ailleurs déridé quand, après 2 minutes, il a vu que nous étions des amateurs, et a été sympathique.

--
Julien

Cher Julien

si tu as l'occasion de repasser dans le coin fais qq kilometres de plus vers l'est de Palette a Puyloubier - il y a des vins et des vignerons aussi tres interessants ( Domaine de St Ser, Mauvan...)

AOC Palette Les Hauts de Seignol 2004

J'ai enfin ouvert cette bouteille hier soir sur une côte de boeuf cuite sur ardoise.
La robe est grenat mais commence à prendre des nuances rose orangé.
Le nez puissant me fait penser à un Bordeaux avec en plus des fruits à l'eau de vie.Je ne saurais pas dire quels sont les cépages.
En bouche une impression de boisé bien intégré,des tannins qui répondaient bien à la côte de boeuf et toujours ces fruits à l'eau de vie.
De la mache, de la structure,un peu "trop" d'amertume en milieu et fin de bouche.
Une belle longueur,mais un sentiment de vin austère et un peu dur.
Un ou deux ans de garde supplémentaires ne lui auraient pas nui.
Je n'ai pas l'habitude de boire ce genre de vins.Belle expérience tout de même

J'ai gouté récemment deux rouges en 2006, Henri Bonnaud et Crémade et j'ai trouvé un petit air de famille. Les deux se sont bien comportés.
Le premier est plus concentré avec un élevage plus présent, très moderne mais avec du charme (même si j'y suis de moins en moins sensible).
Le deuxième m'a surpris en bien par rapport à ma précédente bouteille, un beau fruité, plus en finesse que le Bonnaud, agréable.
Par contre dans cette appellation le rapport qualité prix reste le gros point faible.

didierv écrivait:

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> AOC Palette Les Hauts de Seignol 2004
>
> J'ai enfin ouvert cette bouteille hier soir sur
> une côte de boeuf cuite sur ardoise.
> La robe est grenat mais commence à prendre des
> nuances rose orangé.
> Le nez puissant me fait penser à un Bordeaux avec
> en plus des fruits à l'eau de vie.Je ne saurais
> pas dire quels sont les cépages.

Si comme je le pense il s'agit d'un vins issue des parcelles du "Grand Coté" revendues au négoce sous l'étiquette "Hauts de Seignol", l'assemblage est le suivant:
50% Grenache, 10% Mourvèdre le reste Cinsault, Carignan, Syrah.
Alexis

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Merci pour ces précisions.
Avec ce vin,je suis resté un peu sur ma soif.Je vais donc pister pour trouver une autre bouteille de cette appellation (le nombre de domaines est limité) dans les prochaines semaines.

Didier,
Je ne trouve pas que les rouges soient ce qui est intéressant sur l’appellation. Certes ce sont des vins bien fait. Mais honnêtement grace à Simone, ils sont vendu fort cher et sans rapport avec leur qualité (n'en déplaise à mon am'icna).
Pour ce qui est de la région, le versant sud de la St Victoire car c'est de ça qu'il s'agit quand on parle de rouge de Palette, les Blancs étant préférablement fait sur les versant nord du massif du Montaiguet (la Colline des Aixois), les domaine en cotes de provence sont souvent plus accessible et il s'y trouve de belles choses comme le signalait marco (Richaume, St Ser, Mauvant, St Lucie pour leur blancs,...).
Alex6