minty écrivait:
>
> Pour ma part, je citerai un exemple : Haut-Bailly.
> V Sanders n’était pas présente cette année, je
> n’ai pas demande le nom de mon interlocuteur
> représentant la maison mais il n’est apparu
> particulièrement bien engagé dans la production du
> vin. Le 2006 était aussi en dégustation. Pour moi
> il n’y avait pas photo : le 2008 est bien
> meilleur.
Sans porter de jugement sur ce que tu as ressenti et la qualité des millésimes, le 2006 est le vin "fini" et le 2008 un échantillon sélectionné non définitif...
Cdt
Personnellement, je trouve que c'est "couillu" de la part de Bob, d'encenser le 08 par rapport à la conjoncture et à la morosité de ses concitoyens...qui n'auront peut etre plus les moyens d'en acheter !!!
Et ? Pas d'exportations ?
Bref, je suis très curieux de goûter les 2008, il semble que ce soit un millésime non dénué d'intérêt à condition de taper là où il faut.
Outre les notes qui m'importe peu, le verre sera le seul juge, mais si ces 2008 étaient à la hauteur, compte tenu des difficultés, je serai ravi.
Luc Javaux écrivait:
> Sur 2008 : grand terroir + beaucoup de moyens
> financiers + grand directeur technique = grand vin
>
>
>
> Un peu comme tous les ans, non ?
>
>
> Luc
Disons qu'en 2005 par exemple on pouvait laisser faire la nature un peu plus et sortir qqch de pas mal sans trop se casser la nénette...
Luc, c'est bien cela le mystère des définitions qui, suivant les personnes à qui on pose la question, mène à de sérieuses différences. Qu'est-ce qu' un grand vin et qu'est ce qu'un vin pas trop mal... Pour certains la différence n'est sans doute pas énorme (et parfois essentiellement basée sur le prix).
En 2005 je dirais , c'est mon avis, que pour une même propriété, de gros moyens financiers ou de logistique n'ont pas eu besoin d'être mis en oeuvre pour arriver à un résultat appréciable ou sans doute meilleur que certaines années précédentes (je ne me risquerai pas à en citer...).
Pour moi, c'est bien le problème de 2005. Il y avait une si belle matière que beaucoup en ont extrait autant qu'ils le pouvaient, c'est à dire trop. Ce qui fait que les vins ne pourront pas être bus avant un sacré bout de temps. Je suis loin d'être certain qu'il faille des vins à la matière tannique imposante pour tenir longtemps dans le temps. C'est plus compliqué que cela, il me semble (sinon beaucoup de Bourgognes seraient mort dans 10-15 ans).