J'ai goûté cette série il y a un mois. Des vins qui venaient du Château directement.

Je me permets d'intervenir.

Je me demande si je n'étais pas avec Daniel lorsqu'il a goûté les échantillons.
Il faut dire que nous n'étions que deux dans sa cave et nous n'avons pas de témoin pour confirmer
J'ai trouvé certaines étiquettes très réussies, mais je lui ai conseillé de ne pas mettre ces vins à son catalogue, à part peut-être un, celui dont l'étiquette fait très Château bordelais, ce devait être le Château de Penautier 2006.
Le rapport qualité/prix ne me semblait pas bon et je n'ai même pas fait l'effort de retenir le non des cuvées.

Voilà...
Heureusement que je passe à la Cave de la Crosse un jeudi soir sur deux.

Cordialement,
Thierry

OK Thierry

Pour info, j'ai payé mes Esprits 2002 (comme Juliette pour le cinéphiles d'un autre âge) 9 €

Et bien c'est moi qui doit me tromper... Au passage, je suis ravi d'apprendre qu'on élève dans les crus classés les Cabernet AVEC les Merlots, tous ensemble, et même juste après les écoulages chez Las Cases qui mélange tout, c'est bien connu, dès décembre, pour pas s'emmerder avec la route... parce si les cépages sont séparés, je vois pas comment on peut faire les assemblages ?

Les assemblages sont donc terminés lors des dégustations primeurs et les échantillons sont exactement conforme à ceux qui seront mis en bouteilles, au % prêt, c'est Eric qui le dit, enfin si j'ai tout compris. Les % entre premier et seconds vins sont fixés et ne dépendent ni du marché, ni de la campagne primeur, ni de l'évolution des lots séparés, que je croyais bêtement élevés cépage par cépage et terroir par terroir. Allez, je vois qu'il y a des sujets qu'on ne peut aborder. Sur ce, bonsoir.

C'est pas Eric qui le dit. C'est ce que les maîtres de chais disent à Eric. Et que les châteaux acceptent comme vérité publiable. Après je ne vais pas vérifier. Tout ce que je sais, c'est que j'ai fait pas mal de dégustations parcellaires et qu'elles ne sont possibles qu'entre janvier et mars de l'année qui suit la récolte. Avant, le vin n'a pas fait sa malo. Et après, il est assemblé

Sur son site, Latour mentionne qu'il est assemblé en décembre

Lire ICI

On va dire que c'est un pré-assemblage qui permet de mettre les vins dans les bonnes barriques. L'assemblage définitif se fait dans la grande cuve souterraine au mois de mars après le premier soutirage des vins en barrique.

Finalement, les bordelais qui disent que beaucoup de vins de 2008 sont meilleurs qu'en 2006 et aussi certains 2005, ont peut être raison

Mais rappelez vous qu'Hervé Bizeul n'a pas gouté les 2008..............

Ok, je sors

OK Thierry

Pour info, j'ai payé mes Esprits 2002 (comme Juliette pour le cinéphiles d'un autre âge) 9 €

C'est exact Thierry, nous les avons goûtés ensemble.

Pour 9€, effectivement, ça peut passer et je comprends mieux le commentaire de Michel.

Mais il faut se dire que ce n'est même pas le prix hors taxe départ du vin . Ce qui veut dire que c'est un prix de vente d'au moins 15 € TTC.
Ce qui n'en fait pas un bon rapport qualité prix.
C'est pourquoi je n'ai pas donné suite.

Michel, excuses-moi, mais j'ai un moment trouvé bizarre que tu trouves plein de qualités à ce vin.

Allez, ça n'a rien à voir avec les Primeurs 2006, Bonne Nuit,

Daniel

Au passage, je suis ravi d'apprendre qu'on élève dans les crus classés les Cabernet AVEC les Merlots, tous ensemble (...)Les % entre premier et seconds vins sont fixés et ne dépendent ni du marché, ni de la campagne primeur, ni de l'évolution des lots séparés, que je croyais bêtement élevés cépage par cépage et terroir par terroir.

Pour quelqu'un qui aime bien faire référence aux marmottes et aux télétubbies lorsqu'un contradicteur idéalise un sujet, je te trouve sacrément naïf. On ne gère pas des milliers d'hectolitres comme dans une petite cave.

Les cabernets et les merlots sont vinifiés séparément, avec d'ailleurs de plus en plus de finesse. De plus en plus, on fait de l'intra-parcellaire avec des cuves toujours plus petites. La malo et le début d'élevage se font toujours par cépage (en cuve ou en barrique). Mais au bout de 5-6 mois, on assemble. Ce qui ne me paraît pas une mauvaise chose en soi. Cela laisse le temps aux différents lots sélectionnés de fusionner ensemble pendant environ un an en barrique. Ceci dit, aucune barrique n'étant vraiment identique, vous obtenez à l'arrivée des centaines de vins différents qui seront de nouveaux assemblés un an plus tard. On laissera alors le vin en cuve un laps de temps suffisant pour que le tout s'harmonise avant de le mettre en bouteille.

daniel écrivait:

---

> OK Thierry
>
> Pour info, j'ai payé mes Esprits 2002 (comme
> Juliette pour le cinéphiles d'un autre âge) 9 €
>
> C'est exact Thierry, nous les avons goûtés
> ensemble.
>
> Pour 9€, effectivement, ça peut passer et je
> comprends mieux le commentaire de Michel.
>
> Mais il faut se dire que ce n'est même pas le prix
> hors taxe départ du vin . Ce qui veut dire que
> c'est un prix de vente d'au moins 15 € TTC.
> Ce qui n'en fait pas un bon rapport qualité prix.
> C'est pourquoi je n'ai pas donné suite.
>
> Michel, excuses-moi, mais j'ai un moment trouvé
> bizarre que tu trouves plein de qualités à ce
> vin.
>
> Allez, ça n'a rien à voir avec les Primeurs 2006,
> Bonne Nuit,
>
> Daniel

Daniel, c'est moi qui te présente mes excuses d'avoir semblé interrogateur mais j'étais à mille lieux d'imaginer 15 € (je ne mettrai pas non plus ce prix là pour le 2001 !)
Il faut croire qu'en fonction du prix payé, on ne déguste pas de la même façon !
A+

tout cela m'a donner une idée de dégustation en septembre, à la découverte des FAV ....

François
Tu auras de la chance si tu peux gouter nombre de CC en dégustation. En général les GS sont plutôt pingres .
Il y a des exceptions; mais c'est relativement rare que les 2nd, 3eme, et autres soient en dégustation

Quelques Leclerc pratiquent ce la, je pense

Claude

Claude,

Je voulais dire autre chose. J'ai l'habitude depuis quelques temps de tester une ou deux bouteilles les premiers jours des FAV puis d'en reprendre si cela me plait.
Et donc pourquoi pas organiser une degustation entre LPViens pour tester pas une mais une dizaine de bouteilles ...

Une dégustation pré-FAV en septembre ,des 2006 pourrait être très instructive !
Ayant plusieurs 2006 en cave je serais ravis de contribuer à une degustation LPV 2006 sur Paris.

Cordialement

Je viens de recevoir une partie de mes primeurs 2006 de chez 1855
1 fleur de bouard
7 clos de l'oratoire
1 pontet-canet

et il me reste :
1 VCC
1 Pavie Macquin
1 Lagrange
1 branaire ducru

voilà c'est juste une info, et j'espère ne pas attirer vos foudres, connaissant l'avis général sur ce site.

Jérôme

Mes primeurs 2006 Wineandco sont livrable.... Fin juin 2009 pour des primeurs 2006 me semble tard, a la fois, ils les ont peut etre bien conservés !! (et comme je les boirais pas de si tot) .
Vincent

Ma commande W&Co livrée hier. Merci DHL... un premier passage le 22/06/09, ce qui faisait moins de 2 semaines après mon coup de fil, bizarre la commande est toujours en attente de validation. Et je n'ai pas été averti de la livraison à venir. Enfin bon cela demeurait plus tôt que les 3-4 semaines auxquelles je m'attendais.

Le livreur devait cependant être incapable de tocquer à la porte du pavillon (y'a pas de code) ou de décrocher son téléphone pour avertir la personne qui était présente à la date et à l'heure du passage. Moralité, un avis a été déposé dans la boîte à lettre.

Vu les températures en hausse, hors de question de laisser les bouteilles dans l'entrepôt. Le parcours du combattant commence: la référence inscrite sur le bordereau est inconnue du système de suivi à disposition sur internet. Impossible de demander en ligne une nouvelle livraison.

Le numéro de téléphone indiqué sur le papier? 5 appels à 5 moments différents (matin, midi, après-midi, lendemain) personne. J'essaie un autre numéro (évidemment surtaxé). On me renvoit à un autre numéro, lui aussi surtaxé.

J'arrive enfin à avoir une personne pour programmer un nouveau passage. Nous nous accordons sur Jeudi matin. Hier 14h personne n'est encore passé. Je téléphone de nouveau
"- Vous avez effectivement bien une livraison prévue pour aujourd'hui mais le passage le matin n'est garanti qu'avec le type de livraison E12 (de mémoire). Vous avez une livraison E14.
- Je ne suis pas l'expéditeur, comment voulez-vous que sache la garantie ou son absence? J'ai donc bloqué du temps pour rien."

On me livre finalement plus tard le même jour.

Je ne tarderai pas à ouvrir une bouteille voir si elle n'a pas tournée.à cause de la chaleur. Si c'est le cas, ils vont entendre du pays. Des proches me disent par la suite avoir déjà rencontré des soucis avec ce transporteur.

Bon je ne sais pas si ce message est très constructif mais ça fait du bien d'extérioriser son mécontentement . L'idée est aussi de prévenir les détenteurs de primeurs 2006 de W&C qu'au vue des pépins rencontrés qu'il est préférable d'attendre la baisse des degrés pour déclencher la livraison.

lorenz32 écrivait:

---

> bonjour ,
>
> avez-vous déjà reçu l'yquem 2006 en primeur ???
>
> Merci .

PS Personne n'a reçu l'yquem 2006 , merci pour votre reponse .