Je vais à mon tour essayer de rassembler mes souvenirs,mes idées et mes notes.
Certaines cotes de notre tableau peuvent bien sûr sembler bizarres et être sujettes à interprétation ou discussion mais dans de semblables dégustations,l'ordre des vins et les caractéristiques (acidités,sucres,alcool) des voisins directs vont inévitablement influencer la perception.
Je prendrai comme exemple les "Bournais" que j'ai déjà bu dans ce millésime auparavant et qui à la suite de la "Rémus" me semblait manquer quelque peu de tension alors que je suis sûr que seul (ou placé ailleurs) il n'en serait probablement point dépourvu.
Les vins sont goûtés,après les bulles,par série de trois et cotés dans la foulée et il est donc difficile dans ce cas de comparer le troisième au dix-neuvième par exemple.
La relativité et l'indulgence sont donc,comme toujours,de rigueur chez le lecteur LPVien bienveillant...
1-Vouvray-La Mabillière-Brut Méthode traditionnelle
La robe est jaune dorée,belles petites bulles;au nez,un peu de levure,floral (fleurs blanches).En bouche,gaz assez présent,dosage peut-être un peu appuyé,fruits blancs,belle amertume,belle longueur avec l'acidité qui revient en finale.
14/20
2-Anjou-Piton-Paillé-Anjou
Au nez,notes mielleuses,soupçon d'asperge,des fruits blancs.En bouche,c'est riche mais me paraît manquer un peu de vivacité;fruits de la passion,poire;
légère amertume finale accompagnant une petite touche minérale.
12/20
3-Anjou-René Mosse-Les Bonnes Blanches
Au nez,miel,pommes;la bouche est assez aromatique,ample,riche sur la pomme très mûre,quelques notes terpéniques;petite pointe d'alcool en milieu de bouche mais belle fin saline.
14/20
4-Anjou-Stéphane Bernaudeau-Les Nourrissons
Indéniablement interpellant au nez (je n'irais pas jusqu'à qualifier d'oeuf pourri...) sur la réduction,très fumé et pierre à fusil.En bouche,agrumes divers,amers,très salin,tendu.Aurait certainement mérité une bonne aération mais il me semble que le potentiel est là;même si c'était un peu austère,sec et très vif,cela devrait faire une grande bouteille de gastronomie dans quelques années.
16/20
5-Anjou-Philippe Delesvaux-Feuille d'Or
La robe est jaune or.Au premier nez,perception amylique,colle...puis des zestes d'agrumes.En bouche,riche,bien mûr,miel,coing.
Cela se termine sur une acidité rafraîchissante et un bon équilibre.
15/20
6-Saumur-Domaine du Collier
La robe est jaune clair;au nez,léger boisé,fleurs blanches,miel.En bouche,très mûr,fin,très long;c'est toasté,du coing et cela ne manque pas de fraîcheur.
Un vin très élégant,qui offre plein de plaisir en l'état.
16/20
7-Saumur-Château Yvonne
Robe jaune or,claire.Des fruits blancs mais surtout encore du boisé-fumé.Bouche très concentrée,sur les agrumes.C'est riche et l'élevage n'est pas encore tout à fait intégré.Sûrement à revoir quand tout sera en place.
16/20
8-Coteaux du Loir-Bellivière-l'Effraie
Le nez très plaisant est sur les fruits blancs et le miel,très pur.En bouche,on a en plus ananas et kiwi,agrumes;du volume en bouche et une belle amertume sur une finale fraîche.
15/20
9-Chinon-Les Chesnaies-Béatrice et Pascal Lambert-Rochette
Nez floral et miel acacia;c'est très Chenin.C'est ample,riche,pas très précis;on a l'impression que cela manque d'un peu de "peps",quelques notes d'alcool,miel et zestes orange amère.C'est bon mais l'équilibre ne me paraît pas évident.
14/20
10-Vouvray-Clos Naudin-Philippe Foreau
La robe,toujours jaune-or,est quelque peu plus soutenue que les précédentes.Le nez,légèrement réduit,exhale fruits exotiques et notes grillées.
C'est riche,minéral,très tendu et de belle longueur et avec de beaux amers .
16/20
11-Vouvray-Vincent Carême
Le nez est floral,agrumes,un beau fruit,notes d'élevage discrètes.En bouche,ananas très mûr,légère note d'alcool;de la matière avec une acidité bien intégrée;c'est racé,minéral,de bel équilibre.On a l'impression que le vin attaque discrètement en rondeur avant de lâcher finalement le côté tranchant...
16/20
12-Vouvray-C.et P. Breton-La Dilettante
Trace fugitive d'asperge puis citron et litchi.La bouche est très mûre,riche,figue et notes de cailloux.Un beau Vouvray.
15/20
13-Vouvray-François Chidaine-Les Argiles
J'ai déjà goûté plusieurs fois ce vin et j'ai toujours adoré.Nez de fruits blancs et notes de miel,c'est riche,mûr,à la fois gras et tendu,de belle longueur et terminant sur de superbes amers d'agrumes.Les Bournais et le Choisilles lui font peut-être de l'ombre mais ces "Argiles" 08 n'ont pas à souffrir de la comparaison,ceci dit de mon humble avis et de ma petite expérience.
17/20
14-Montlouis-sur-Loire-François Chidaine-Les Choisilles
Je ne vais pas m'attarder sur cette bouteille qui présentait (surtout en bouche pour moi) des notes liégeuses laissant malgré tout paraître une belle matière et de la fraîcheur.Dommage car,d'habitude,j'aime beaucoup et l'on peut voir sur ce forum que d'autres dégustateurs ont déjà eu d'excellentes expériences de ces Choisilles 08.
15-Montlouis-sur-Loire-La Taille aux Loups (Jacky Blot)- Rémus
Ici,le côté grillé-fumé de l'élevage est toujours présent (1/4 fût neuf et 3x1/4 de fûts de 1,2 et 3 ans) mais laisse vite la place à un beau fruit.
En bouche,bien mûr,riche,ananas,légère note d'élevage (très racé),agrumes,c'est tendu et très équilibré.Très beau vin qui peut encore attendre mais est bien plus accessible que son grand frère dans ses premières années.
17,5
16-Montlouis-sur-Loire-François Chidaine-Les Bournais
Encore un vin que j'adore habituellement mais qui m'a semblé un peu en retrait par rapport à ses voisins directs et en dessous de ses réelles possibilités.
Sur les fruits blancs,le coing,c'est bien mûr,assez classique,riche;si c'est vif,cela semble moins tendu que son prédécesseur.
Je reste persuadé malgré cette légère déception (que j'espère ponctuelle) que ce vin peut donner beaucoup plus.
15/20
17-Montlouis-sur-Loire-La Taille aux Loups (Jacky Blot)- Rémus Plus
La robe est jaune or clair;au nez,fumé,caramel,miel,fruits blancs,craie;bouche riche,notes élevage,agrumes,fleurs.C'est assez difficile aujourd'hui par rapport à Rémus mais le vin (mis de côté) s'épanouit au fil de la soirée dans le verre et nul doute qu'il devrait récompenser les plus patients.Personnellement,je lui ai à chaque fois préféré "Rémus" pour les quelques fois bien sûr que je les ai goûtés (et en 2008).
16/20
18-Savennières-La Roche aux Moines- Domaine aux Moines
La robe est plus dorée.Au nez,du fruit,de la pomme et un peu de fumé,cire d'abeille.En bouche,c'est sec,très rond,riche avec un amertume très agréable en fin de bouche.
17/20
18 bis-un intrus: Domaine Roc d'Anglade-IGP Gard-2009-95%Chenin
Difficile bien sûr pour un Chenin plus sudiste dans un millésime plus "chaud" de se confronter aux acidités de tous ces beaux Chenins de Loire..
Le nez:volatile,amande amère domine d'abord le fruit;la bouche est bien sûr riche et serait intéressante dans un autre contexte mais paraît ici vite plate,pataude,mais avec de beaux amers en finale.Merci à Paul pour la découverte.
13/20
19-Savennières Pithon-Paillé-Savennières
Au nez,miel d'acacia et noix.C'est boisé,riche,légèrement épicé;fruits blancs (pommes,poires) L'élevage est encore un peu dominant.
15/20
20-Savennières-René Mosse-Arena
Nez très riche,chaud,pomme,poire,touche de miel.En bouche,c'est très riche,gras,pointe d'alcool,de la vivacité et des fruits blancs hyper-mûrs.
16/20
21-Savennières-Damien Laureau-Bel Ouvrage
Note amylique,fruits blancs,orange amère;c'est très mûr,ample,riche,élevage encore quelque peu présent,minéral.
13/20
En conclusion:
pour moi,des Savennières (que je ne fréquente pas souvent...) plus riches,plus amples que les "Anjou-Saumur" ou les "Touraine" mais qui,bien sûr et encore plus que les autres,ne révéleront tous leurs secrets que parcimonieusement et au fil des ans.
Des Vouvray et Montlouis qui ont ma préférence pour leur fraîcheur,leur équilibre et leur pureté.
Un millésime de blancs (en général) comme je les aime,tendus,digestes.
En vérifiant le lendemain mes notes,je me suis dit que j'avais été un peu sévère avec le "Bel ouvrage" qui méritait un ou deux points de plus.
Sans doute que je fatigue...
jlj