Bonjour,

J'organise une dégustation de 12 vins de Loire avec des amis et j'aurai besoin des caractéristiques (élevage, robe, nez, bouche) des vins suivants à déguster :
- Savennières Chateau d'Epiré le Hu Boyau 2006
- Bonnezeaux La chapelleChateau de Fesles 1986
- Pouilly Fumé les charmilles Jean DUMONT 2009
- Côtes du Forez Clos de Chozieux rouge 2009
- Saint Nicolas de Bourgueil La Croisée 2009
Merci pour vos retours

La question me paraît relativement absurde. Nous ne sommes pas dans les bouteilles que tu vas ouvrir. Je ne vois pas comment on pourrait te les décrire... Il faudrait s'appeler madame Irma (si tant est qu'elle soit capable de le faire, la brave dame...). Si on te confie cette organisation, je suppose que tu maîtrises un minimum le sujet. Et dans ce cas, tu n'as pas vraiment besoin de nous...

Si tu as affaires à tes personnes peu aguerries aux dégustations, 12 vins, c'est beaucoup trop. 6 suffirait largement.

Eric

PS : débarquer sur un forum sans se présenter et faire un telle demande, je trouve ça pour le moins cavalier. On est pas à ton service...

c'est sûr que faire les commentaires des vins qui ne sont pas encore ouverts ça va pas être simple. En revanche, j'aurais peut être une idée de l'ordre dans lequel les servir, si ça peut t'aider.
En Loire en général on boit les rouges avant les blancs, je dirais donc dans l'ordre pour ceux cités:

Saint Nicolas de Bourgueil La Croisée 2009
Côtes du Forez Clos de Chozieux rouge 2009
Pouilly Fumé les charmilles Jean DUMONT 2009
Savennières Chateau d'Epiré le Hu Boyau 2006
Bonnezeaux La chapelleChateau de Fesles 1986

12 vins ça me paraît effectivement beaucoup. Après, connaître des caractéristiques me paraît dommage, je pense qu'il est peut être plus intéressant pour ce genre de soirées de demander aux gens ce qu'ils en pensent, c'est plus sympa et convivial qu'un cours magistral sur des commentaires qui ne sont pas les tiens.

Au plaisir,
Julien

On peut fournir des filles! ;-)

Un éclaircissement un peu tardif sur la dégustation des vins de Loire. Même si ma question paraît absurde à Eric (je suis un néophyte et certainement pas un expert comme certains); ce que souhaitais connaître c'est la caractéristique des vins que j'ai cité pour ceux qui ont pu en déguster très récemment. L'organisation est la suivante : tous les vins sont présentés et sont connus des participants en préalable à la dégustation. Un tableau de tous les vins à déguster est réalisé et est en consultation par tous pendant la dégustation. Une fois les vins présentés, ceux-ci sont recouverts d'une feuille de façon à être occultés et ils doivent ensuite être reconnus à l'aveugle par les participants. Merci à Julien pour l'ordre de dégustation et pour le conseil sur le nombre. Je pense que je vais réduire le nombre de bouteilles à huit.

J'aurais tendance à penser que dans un processus d'apprentissage, il vaut mieux que les débutants sachent ce qu'ils sont en train de boire (j'oserais dire, qu'ils le conscientisent). Cela permet de repérer les caractéristiques de chaque vin (cépage, terroir), d'échanger leurs impressions autour de leur sensations, etc. Il vaut mieux faire l'aveugle qqs mois plus tard pour voir s'ils ont mémorisé de ce qu'ils ont bu précédemment.

Entièrement d'accord avec Eric,surtout si l'on fait les 12 vins "d'un coup".
Ou alors,il faut absolument faire vin par vin et pouvoir discuter des caractéristiques propres à chacun avant d'aborder le suivant;histoire de mémoriser ce qu'il en est exactement.

jlj