Coteaux du Layon 'domaine de CLAYOU'

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hilde
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Coteaux du Layon 'domaine de CLAYOU' a été créé par hilde

bonjour

je n'ai rien trouvé sur le forum concernant ce domaine de Jean Bernard CHAUVIN

Ayant en cave quelques (2) bouteilles en 2003, j'aimerais lire quelques commentaires sur ce vin, et surtout sur l'année.

Est-ce à boire ? à conserver ? j'ai parcouru de très nombreuses pages sur le net...on y parle de plusieurs millésimes, mais rien trouvé sur 2003

merci

hilde

19 Déc 2010 17:22 #1

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hilde
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Réponse de hilde sur le sujet Re: Coteaux du Layon 'domaine de CLAYOU'

bonjour

j'avais prévu de boire mes 2003 en accompagnement d'un canard à l'orange...

Faute d'avoir obtenu une réponse à ma question, et ne souhaitant pas prendre de risques de décevoir, j'ai différé 'la mise à mort'

ces bouteilles attendront une autre occasion

hilde

27 Déc 2010 16:54 #2

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hilde
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Réponse de hilde sur le sujet Re: Coteaux du Layon 'domaine de CLAYOU'

et bien voilà...une bouteille bue avec du foie gras , à bonne température, ouverte 2 heures avant consommation

certes moins 'riche' qu'un Vouvray moelleux de chez Huet...mais EXCELLENTE bouteille, très appréciée (pour un prix très raisonnable)

peut incontestablement vieillir encore quelques années

très bon rapport qualité/prix

hilde

01 Jan 2011 14:55 #3

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hilde
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Réponse de hilde sur le sujet Re: Coteaux du Layon 'domaine de CLAYOU'

bonjour

(suite) j'ai bu ma première bouteille de 2009 de chez Auchan (pour voir) et ce sur 3 jours !

1er jour : bon mais un peu agressif
2ème jour : s'est arrondi et se boit facilement, bouche ample, longueur correcte, joli nez jolie bouche (sur des fromages bleus)
3ème jour : excellent et regret que la bouteille soit vide

vraiment un excellent rapport qualité/prix

conseil : carapher très longuement plaisir assuré

hilde

15 Mai 2011 14:51 #4

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davidfrt
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Réponse de davidfrt sur le sujet Re: Coteaux du Layon 'domaine de CLAYOU'

6 € un layon :

il doit pas y a avoir beaucoup de baies botrytisées la dedans!
Par contre niveau chapta...
mais si il est bon, tant mieux

15 Mai 2011 16:07 #5

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hilde
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Réponse de hilde sur le sujet Re: Coteaux du Layon 'domaine de CLAYOU'

CE côteaux du Layon, à ce que j'en sais ne comprend pas de raisin botrylisé (il fait une autre cuvée avec ceux-ci)

le fruit est simplement cueilli à 'parfaite' maturité

mais c'est bon, ça n'est vraiment pas cher, et ça peut vieillir en cave plusieurs années

hilde

18 Mai 2011 17:14 #6

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