ze_cat51 écrivait:

---

> 50 € je trouve que c'est un bon prix
>
> j'ai eu mes Grandes cote de 2004 @ 40 € chez un
> particulier

Personnellement, je trouve cela vraiment exagéré.
Je ne mettrais sûrement pas plus de trente.

jlj

mouhais, 30 € 40 €

certes, le financiers diront : 33% de plus
les cartesiens : 10 € de plus
les epicurien : "kéké on' a foutre, c'est déjà dur d'en trouver"

Je suis de cette dernière catégorie..... malgré que mon métier soit la 1er

on peut être épicurien et faire preuve d'un peu de jugeote pour ne pas surpayer les vins.
tu m'aurais dit que t'étais prof de français tu m'aurais inquiété

Bon Une Grande Côte 1996 en 2013 à 50€ ça n'est pas non plus super délirant vu que ça sort dans les 35€ l'année de sa mise sur le marché.

96 non, 04 oui. on payait et trouvait encore des 06 à prix caviste à 27€ aisément

2004, je suis d'accord.

Merci pour toutes vos réponses et désolé pour ce retour tardif !

Voici d'autres photos du bouchons :

Uploaded with ImageShack.us

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Voici le descriptif de la bouteille sur IDW :

Niveau : 1 à 3 cm
Etat de l'étiquette : 1 Caps cire, 1 Taces ancienne coulures

L'enchère : 43 € plus taxes... ça fait bien 50 €

Concernant le prix : encore une fois, je suis prêt à payer ce prix pour cette bouteille que j'aurai beaucoup de mal à trouver ailleurs et que j'ai très envie de découvrir.

Après, je vous avoue que je n'ai pas réussi à traduire "1 caps cire" et que je savais donc que je prenais un risque...

Qu'en pensez vous? la bouteille vous parait elle conforme ?

Je l'ouvrirai, quoi qu'il en soit, avec quelques craintes dans 1 semaine et vous ferai un retour précis !

Mais si vous avez des conseils, remarques... je les prendrai avec grand plaisir !

C'est un petit trou dans ton bouchon au-dessus à gauche?

jlj

Mouais reste a gouter.
( le mouais est que je comprend que tu aies des doutes entre une capsule qui semble grattée sur le dessus, un petit trou? Et des traces suspectes sur le bouchon au niveau du petit trou ...coulures ? )
Remarque tu peux demander l'avis de philippe barret la dessus

ça c'est une trace de coulure, ça ne devrait pas poser trop de problème (j'en ai déjà eu sur les vins de Cotat, jamais de souci). Ce que je pense c'est que la coulure a décollé et fragilisé la cire et qu'un choc au transport a fait éclater la capsule (le point d'impact est d'ailleurs à mon sens visible, en bas de l'image, là où la cire est blanche. Une ouverture de bouteille faisant sauter la capsule est rarement aussi propre. A mon avis, pas de souci sur l'authenticité de la bouteille. Je n'ai pas pu vérifier les bouchons de mes 1996 pour être sûr qu'il est d'origine.

Si on peut se fier à ce que l'on voit sur tes premières photos, c'est plus le niveau (ras du bouchon sans air) que je trouve inquiétant. Non ?

Gildas

les cassures sur les côtés ressemblent à des chocs pour le dessus je suis dubitatif !!!

Il ouvre demain... On va vite savoir.

hyllos écrivait:

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> Il ouvre demain... On va vite savoir.

Finalement, ça sera dimanche soir

Les ouvertures prévues seront dans l'ordre :

- La Grande Côte 1996 - cocktail/entrée/pour lui-même
- Lynch Bages 1970 - plat
- Romorantin 2009 (Claude & Etienne COURTOIS) - fromage
- Champagne Bérèche et fils Reflet d'Antan - dessert
- Armagnac 1989

Il me tarde...

Lundi, ce sera l'heure mon premier CR ! Je vais tacher de m'appliquer, promis ! -

Armaillac 1989

C'est quoi cela, Armaillac???

jlj

jean-luc javaux écrivait:

---

> Armaillac 1989
>
> C'est quoi cela, Armaillac???
>
> jlj



Armagnac pardon... rectifié ci-dessus

Wouaaaaa !!!!!

C'était un grand moment... bien trop court et avec quelques regrets tout de même...

Je m'explique :

Nous ouvrons la bouteille 3h avant de la déguster avec beaucoup d'appréhension.

Immédiatement nous épaulons la bouteille :

La robe : un or assez soutenu pour un sancerre... on voit que le vin a évolué.
Le nez : pas grand chose... si ce n'est qu'on est clairement sur du sauvignon.
En bouche : rien de particulier...
La longueur : wouaaaa on y est !!!!

Et là, mon oncle, passionné de vins depuis ses 15 ans (il en a bientôt 45) me dit : "on rebouche et on ouvrira un peu avant de déguster"

Etant moins initié, je l'écoute mais... quelle erreur !

Nous l'ouvrons 30mn avant de la déguster et dès le premier verre, le plaisir commence à se faire ressentir tant au niveau du nez que de la bouche...

Nous la dégustons sur 45mn environ et plus on avance dans le temps, plus l'émotion est grande !

Il avait donc vraiment besoin d'une grosse aération...

J'aimerai mettre la bouteille de côté et garder la fin pour dans 1h ou 2 mais les autres personnes autour de la table ne l'entendent pas de cette façon et avec ce qui nous attend par la suite, le risque d'avoir le palais saturé est trop important...

Nous l'avons dégusté sur les mises en bouche suivantes :

- tartare de bar, zest de citron, échalotes et pousses d'épinard - très bel accord
- gambas grillées à la plancha sur un lit de mangue - pardon mais : putain quel pied !!!! fantastique !!!
- toasts de chèvre, figue & miel - l'accord que j'attendais le plus a été le moins parlant même si déjà source d'un grand plaisir

Très très belle expérience que j'aimerai beaucoup retenter avec plus d'aération et avec moins de convives !

Assurément un très grand vin !!!

La passion transpire! Bravo!
Je n'ai jamais goûté la GC 96 et cette ignorance fait que j'étais assez étonné de lire que le nez est très typé sauvignon.

jlj

Vin bu régulièrement au domaine et à la maison. Ce GC 96 avec une robe or soutenue est bizarre tant je n'ai pas le même visuel sur mes bouteilles. Un 95 et 96 de Boulay bu cette semaine était aussi à peine colorés.

Un vin qui a peut être évolué un peu plus vite je pense.

rzac23 écrivait:

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> Vin bu régulièrement au domaine et à la maison. Ce
> GC 96 avec une robe or soutenue est bizarre tant
> je n'ai pas le même visuel sur mes bouteilles. Un
> 95 et 96 de Boulay bu cette semaine était aussi à
> peine colorés.
>
> Un vin qui a peut être évolué un peu plus vite je
> pense.

Attention, j'ai bien précisé "pour un sancerre"... des bouteilles plus récentes que j'ai pû déguster étaient moins colorées... maintenant, ne connaissant pas l'histoire de cette bouteille et n'ayant pas de point de comparaison avec d'autres sancerres âgés, c'était mon modeste avis...

Je dis ça car j'ai aussi été étonné de la relative jeunesse des vins sur ces millésimes. 97, considéré comme supérieur, évolue selon mes expériences, curieusement plus vite. L'essentiel est que tu aies aimé, car là aussi sur des vieilles quilles comme celles là , je trouve pas mal de disparités. En gros j'en ai jamais goûté une pareil au niveau aromatique !!

Bonjour a tous,

Vin ouvert à 18h
Nous attaquons la dégustation de celui-ci vers 23h30 - 00H
Le nez: Complètement fermé à double tour avec cadenas, aucune expression
La bouche: Wahou, c'est puissant s't'affaire mais également peu d'arome en ressorte, la cote est plus que grande, elle est même raide ^^.

Nous ne boirons que 2 verres, car celui-ci n'est vraiment pas à point.Je garde donc la bouteille en espérant du mieux le lendemain.

Je retente ce midi.
Le nez: Haa ca commence à être mieux, je dénote un peu d'abricot mais je sens qu'il me livre pas tout encore.
La bouche: C'est droit et direct, ample, et une certaine longueur mais encore très puissant, il y a encore sous la pédale.

Je vais donc encore m'en garder sous la main pour demain voir ce que ca donne.
En tout cas les prochains flacons resteront bien au fond de la cave.

A noter, en parallèle un excellent buisson renard 2009 très fleuri et plein d'agrume. Terrible.

c'est un peu jeune en effet, pour ma part je ne toucherai pas a mes Grande cotes ni Monts damnes avant 2020, meme si ce n'est pas le millesime du siecle.

Bu au restaurant mercredi dernier, il a ébloui par sa palette aromatique et la qualité de son équilibre. Rien à dire, franchement tout est en place.
Il se goûte très bien en ce moment. Il faut en profiter.
Excellent.

Sancerre. les Monts Damnés 2007. Francois Cotat.
[size=x-small] cr tiré de Catherine et les garçons remontent la Loire, hors des chenins battus ! [/size]

BnM
Ouahh... On démarre fort ce soir ! Beau nez de sauvignon mûr, complexe. La bouche est franche, on sent beaucoup de maturité, belle longueur, c'est un beau vin.

Diminat
Après un nez un peu variétal et "vert", le vin se transforme peu après, fruits mûrs, puissant, rond belle longueur, très beau et prêt à boire, bon accord avec les fromages

Catherine.
Nez curieux, légèrement boisé, sur le champignon. Gras en bouche, avec des notes de tilleul, j’aime beaucoup.

Jeremy No
Le MD 07 de Cotat m’a étonné par sa buvabilité. Je le voyais moins prêt à boire sur un millésime qui m’avait paru austère lors des premières dégustations.

Daniel
Au nez, une incroyable prégnance d’agrumes et de fruits blancs bien mûrs, se dégageant sur fond de buis, vous caresse comme un rayon de soleil ; grain limpide enrobé d’un voile de craie, qui vous chatouille l’âme de sa fraicheur subtile entre menthe et résine de pin, où le fruit caracole. A l’ouverture, déjà très avenant, ce sauvignon d’élite, après quelques jours, ouvre grand ses ailes !
En bouche, le ciel prend chair pour s’élever encore plus haut, quand la rampe acide permet au pamplemousse et au citron de hisser leur singularité signée au poinçon d’harmonie et de gourmandise absolue, au sommet du Sauvignon.

Donc les 2007 se réveillent. Bonne nouvelle.

J'ai toujours pensé que c'était un très beau millésime.

Bonjour Monsieur Hyllos,

Je me permets de vous ecrire car je suis a la recherche de quelques conseils au sujet des vins de francois cotat et principalement du millesime 2012.

Je ne suis pas connaisseuse dans ces vins mais pour une naissance en 2012 je voudrais acheter des vins de ce domaine car j'ai entendu dire qu'ils offrent un potentiel de garde immence (minimum 20 ans)

PAr contre je vois que francois cotat propose 4 vins differents. caillottes , monts damnes, culs de beaujeu et grande cote.

Parmis les 3 que sont monts damnes ,culs de beaujeu et grande cote , lequel faut'il vraiment choisir ?
Ces 3 vins sont 'ils dans le meme registre ou complementaires? Offrent ils tous les 3 le meme potentiel de garde.

je vous remercie par avance pour les infos et l'aide que vous pourriez m'apporter.

cordialement,

veronique

PS : votre boite mail est pleine

Sancerre Caillottes 2008, François Cotat

La robe demeure semblable à mon souvenir, claire, pastel avec un léger reflet vert.
Quel délice au nez! La truffe et le miel s’entremêlent. On y replonge son nez volontiers à plusieurs reprises. La bouche est suave, fruitée, d’une légère épaisseur. Une note amer et mielleuse, dénuée de sucre vient étendre toute la longueur. La teneur en bouche et la structure sont remarquables. L’accord est superbe avec une chair de crabe liée au pamplemousse, pomme verte et wasabi. L’âpreté, l’acidité, le sucre et la pointe pimentée répondent parfaitement au vin.
Le lendemain ses qualités sont intactes.

Bien+

Bonjour Véronique,

Pour moi, monts damnes et grande cote sont à privilégier pour la garde.

Les trois se gardent quasi identiquement. C'est plus une question de style recherché...