Ferme de la Sansonnière (Mark Angeli) Les Fouchardes 2011, Monople, Vin de France
Bonjour,
La cuvée "La Lune" de l'ami Mark Angéli (comme ne pas ressentir d'amitié pour ce parcours et ces vins si généreux ?), on la maitrise depuis le millésime 95 ou 96.
Les Fouchardes, c'est une autre dimension. Nous touchons là au sensoriel de haut vol. C'est parti.
Nez sur l'encaustique et la bergamote, ce n'est aucunement oxydatif ou d'une évolution marquée. Juste mature et mûr. Dans l'heure après ouverture, c'est un nez et une finale alcooleuse qui porte la dégustation sur de fins amers, au détriment d'une complexité sous jacente, sur une matière et une puissance rare.
3 heures après, damned, on passe un cap. Ca part dans tous les sens, sur des notes que j'attribue plus facilement à Monbazillac (miel, tilleul...), alors qu'on ne perçoit aucun sucre résiduel. Les fruits confits l'emportent et la finale chaleureuse n'est plus qu'anecdote de pipotron. Et comme c'est du Ch'nin, l'acidité/fraicheur de la finale porte loin les caudalies (c'est pas de moi, je sais causer les beaux mots comme ça).
Un vin de belle et grande gastronomie, que je termine ce midi pour lui même, il le mérite. Superbe.