Domaine Maxime Renaudin - Vin de pays de l'hérault - 2019

Bu étiquette découverte au restaurant (130e sur table).

La robe est plutôt translucide pour un vin du coin.

Le 1er nez et complétement explosif, note de bois rare, de sental boite à cigare et un peu d'épice douce. Malheureusement à l'aération ces notes se dissipent et le nez se fera de plus en plus discret au fil de la bouteille. Dommage parce que c'était vraiment superbe ! Après aération viennent les notes fruitées plus classiques.
La bouche est plutôt aérienne, relativement fraiche et fluide (pour le millésime) c'est assez agréable à boire et descend rapidement si manque de surveillance. La longueur est correcte mais sans être non plus phénoménale. Les tanins sont légérement perceptibles mais ne me gênent pas.

Bref c'est bon, rien à redire de ce côté là, mais vu les tarifs cela serait bien meilleur autour de 30-40 d'euros...

Domaine Maxime Renaudin IGP Hérault 2019 : (Stagiaire à la Grange des Pères en 2017, Maxime Renaudin a créé son propre domaine en 2018 avec 5ha sur Jonquières et St Saturnin de Lucian, sols argilo-calcaires, vinifiés au fond de son jardin à Combaillaux. 100% égrappé. 40% carignan, 30% grenache, 30% syrah. Elevage 2ans fûts.)

Couleur très sombre, nez d’abord sur un léger élevage vanille/caramel, fruits noirs confits, cassis, mûre. Bouche avec une attaque fruits noirs un peu sucrés, caramel, assez haut en alcool, pas beaucoup de fraîcheur ni d’acidité. Tannins assez soyeux par contre, lissés par l’élevage, finale assez ronde de longueur moyenne. Bref, un Languedoc assez quelconque, très rond, sucré, boisé, où le côté solaire du millésime ressort bien. B.