Domaine des Creisses - Les Creisses - IGP Pays d'Oc 2021
Vin rouge. Bu au restaurant l'Atelier du Marché à Paris, 49€ je crois (correct)
(De l'utilité de prendre le verre en photo alors qu'il est vide...)
2e rencontre avec cette cuvée, la 1e était trop courte pour en dégager des ressentis clairs.
Conditions : à peine aérée dans la bouteille, un peu dans le verre. Etonnant d'accessibilité malgré le jeune âge et le peu d'aération !
Nez : beau nez, sur les herbes sudistes, un côté herbe coupée ; puis avec l'aération on retourne sur un nez plus classique de fruits plutôt frais / éclatant.
Bouche : une main de fer dans un gant de velours, d'un très bon équilibre, fraîcheur, belle rondeur, amplitude en bouche, très très agréable à boire ; des tanins légers et/ou très maîtrisés, pas du tout asséchant.
Je n'ai pas encore le vocabulaire et une bonne capacité de restitution de mes sensations de dégustation, mais presque un léger côté sirupeux, c'est doux.
Longueur assez bonne !
Bu juste avant un magret et pour accompagner le magret, parfais dans les deux cas.
Peu de CR du 2021, mais en tout cas je l'ai pas du tout trouvé déséquilibré, trop alcooleux/lourd ou fort élevage... (ou j'y suis ptet moins sensible
)
En résumé :
Très bien.
Millésime trouvable entre 18 et 20€ je crois, pour moi ça les vaut, très grand plaisir.