Bodega Weinert, Cabernet sauvignon Estrella, 1994
La dernière bouteille ouverte était bouchonnée et ma frustration était grande, Celle-ci est la dernière qui dormait bien cachée dans ma cave...au point que je l'avais oubliée. Belle découverte et grosse tension au moment de l’ouverture en espérant que les TCA ne l'auront pas tuée. Des souvenir qui remontent aussi, les débuts de LPV, Claudius, Anthony et les belles quilles argentines que nous avions ouvertes à l’époque. Yacochuya le Monstre comme l’avait surnommée Claude, les vins de la Bodega Zapata, l’Angelina Zapata notamment.
Ce Weinert 1994 est le dernier millésime vinifié par Raul de la Motta.
Une fois extrait le bouchon, de taille plutôt petite pour un vin haut de gamme, le vin ne présente aucun défaut et il sent très bon. Ouf, pas de TCA. La robe est sombre, très profonde, bordeaux au reflets marrons, avec une touche orangée dans la frange. Nez ouvert dès l’ouverture mais qui prend de l’ampleur au réchauffement et à l’aération, sur des notes balsamiques, de tabac, de fruits secs, de cuir et de cacao. En bouche, c’est la concentration qui frappe d’emblée, avec une grosse masse tannique et beaucoup d’extrait sec, mais sans aucune sécheresse ou astringence. Le fruit est loin d’avoir abdiqué, l'équilibre est au rendez-vous et l'ensemble offre une magnifique expression de cabernet-sauvignon. Belle bouteille qui a magnifiquement résisté au vieillissement.