Bu à la Ciau del Tornavento
Vigneti Massa, Timorasso, Sterpi, 2011
Anguille en marinade de moscato
Robe jaune paille assez claire.
Nez génial, pur, puissant sans en devenir entêtant, un truc à vous faire faire le tour du monde à l'aveugle par ses accents de riesling (pétrole, notes minérales), de fleurs blanches matinées d'un léger végétal (fougères) puis de noisette fraiche ou encore d'agrumes. Et l'aération ne fait que le rendre plus précis et insistant ! Superbe !
La bouche est riche, sur une attaque à la douceur certaine mais qu'une belle acidité vient immédiatement mobiliser.
L'ensemble est très bien tenu, notamment par la présence d'amers parfaitement intégrés et qui tiennent cette richesse en l'étirant en longueur.
Les goûts sont sur le miel, le pétrole, l'orange.
La finale est peut-être un peu massive à mon goût, avec beaucoup de puissance résiduelle mais force est de constater qu'on est face à un vin très sérieux.
Une très belle découverte.