...j'espère sans taureaux dans la rue! (ou juste pour voire, et/ou le Toro juste pour boire!). Demain, nous partons à  trois amis, dans la région de Toro. Nous espérons atteindre samedi soir San Sebastian (ce qui n'est pas certain, on verra...) et Salamanque (ou nous restons les deux premières nuits, je connais cette maginifique ville) dimanche après-midi, question d'aller prendre les premiers tapas au bar/restaurant "El Candil" (ils servent d'excellents vins au verre). Puis, à  partir de lundi, visitamos las bodegas de Vià±a Bajoz, Vega Sauco, Estancia Piedra, Javier Sanz (Rueda), Bodegas Farià±a, Dos Victorias (Rueda), Maurodos, Liberalia Enolà³gica et Perez Pascuas (Ribera del Duero). Il y aura de quoi praticar el castellano!! (aaa)
L'objet de ce voyage de "découverte-dégustation", au dela du plaisir, est de procurer quelques 10-11 x 6 bouteilles de vin de Toro pour une dégustation du club de dégustation dont je suis membre depuis 20 ans (Vlaamse Wijngilde, Leuven). Je mettrai quelques notes sur le ouaib dès mon retour...et comme je n'ai pas d'ordi de poche, je vous salue bien chaleureusement, j'espère bien être de retour dans 10+ jours!

Hola hombre,

buen viaje!...no te olvides de que hai locutorios y otros internet/café en todos los pueblitos de Espaà±a. Que tengan lindas degustaciones y hagan descubrimientos maravigliosos.

Merci Claudius...mais nous avons passé notre temps devant ...le bar... et pas devant le clavier!!! (aaa)

Voila, le plus court possible.
Premier jour: Bruscelles-Paris-Bordeaux(ddd)-San Sebastian: pluie. Donc, nous avons continué notre route pour passer le soir et la nuit à  Haro, petite "capitale" du vin de Rioja. Arrivé vers 19h00, nous étions en pleine forme pour "ir de tapas" dans les multiples bars dans les ruelles du centre, excellents vinos jovén à  l'appui. Puis, vers 22h00, nous avons diné al excellent "Terete", boucherie-restaurant ou j'ai encore diné avec mon épouse il y à  20 ans... cet établissement vend également quelques 20000 bouteilles par an d'excellents Rioja (sans avoir un seul mètre carré de vignobles: ils sont assembleurs). Très bien...
Après avoir quitté Haro, nous avons passé 2 nuits à  Salamanca, excellentisime ville de Castilla-Léon. Notre hôtel pur style "Le Routard" avec terrasse sur la Plaza Mayor, si!!! Le dimanche soir, tapas dans le quartier Van Dijck (tiens, c'est du Belge ça!), puis bar a vins, une bouteille de Farià±a Joven (Toro), excellent vin - il se vend à  Toro pour €3.50 (hhh)
Lundi, nous avons visité notre premier "bodega" de Toro, Bajoz, la cooperative de 4 millions de bouteilles. Excellent vin jeune, crianza sur-boisé (je le leur ai dit, ce qui n'a pas trop plû!). Après-midi, retour sur Salamanque, ou nous avons dégusté une superbe bouteille de (Maurodos) Vià±as San Roman 1997, première année de production de Maurodos. Puis nous avons déménagé sur Toro, question d'avoir un lit entre les visites de bodega...
Quelques bodegas et vins que nous avons visité/dégusté:
Estancia Piedra: vins fins et élégants, savoureux.
Orot: vins modernes encore très jeunes
Farià±a: excellent "gros" producteur existant depuis 1942, de très bons vins, modernes et aussi plus rustiques. Leur haut de gamme "Campus" excellent (quand-même €23,00).
Las Dos Victoria: deux femmes oenologues, travaillant au ministère, un jour ont décidé d'aller voire les banquiers...le résultat est de vins superbes: José Pariente, blanc "DOC Rueda" du superbe cépage verdejo, et le vin de "Toro" Elias Moro: grand vins (crianza et reserva).
Maurodos: la maison Mauro de Ribera del Duero, investissement dans le Toro. Vià±a San Roman, les meilleurs???
La DOC Toro comprends quelque 4500 hectares de vignobles ayant de 15 ans d'âge à  bien plus de 100 ans, le tout en taille gobelet (3 à  3m50 entre les plants de vigne). Il pleut 350 mm par an. En été il fait très chaud, par contre, la nuit il fait frais. Altitude: 700 m. Les vendanges sont finies, cette année maintenant, i.e. vers le 10 octobre. Cépage: presque tout en Tinto de Toro = Tempranillo. Un peu de Grenache. Le vin titre au minimum 13.5%, souvent 14% et plus. Il y a une sucrerie à  Toro même, mais ce n'est pas pour le vin (aaa) . Il n'y a pas de maladies, sauf l'oidium, qui est traité au soufre. Pas d'engrais. Juste les vendanges. La vinification, tout ça est en inox.Goûtez donc ça, si vous ne connaissez pas. Les vins "joven": sans bois. Tout le reste: vinif inox et/ou en barriques américaines et françaises. Systeme joven-crianza-reserva-gran reserva (peu élaborée: trop de temps avant la commercialisation).
Ce sont des vins riches en alcool, au bon fruit mûr, assez faciles à  boire même jeune (mais supposé d'excellente garde: je me rappelle un très beau Farià±a "Gran Collegiato" Reserva de 1990 que j'ai dégusté en Belgique il y à  deux mois), avec de bons tannins du fruit, de la barrique (si applicable), avec des caracteristiques typiquement Toro: prunes, règlisse.

Pour conclure: un restaurant (à  Toro village) vraiment très bien "La Viuda Rica". Emilio se fait un plaisir de présenter les bouteilles, d'en discuter avec la clientèle, il nous à  même vivement recommendé un vin dont le prix était bien plus bas que certains autres! Restaurant résolument "moderne", avec cuisine ouverte, un jeune et sympathique chef de cuisine de Madrid (hélas, je n'ai pas noté son nom!), tout le monde en habit blanc de cuisine, propre, impeccable... Nous étions à  trois, et on nous avait proposé de prendre les 3 entrées en succession, nous permettant de tous déguster des 3 entrées... plats de consistance élégants, succulents... le tout pour 100 € ou moins, vin excellent inclus (pour trois!). Une vraiment très très bonne adresse.

Goûtez donc ces vins, si vous ne connaissez pas, et à  la première occasion: allez-y ! Quel plaisir, ce pays! Gracias Castilla...

salut Paul,

Mmmm ça donne envie... et curieux comme je suis, t'as continué ta dégustion ce weekend chez La Buena Vida? (aaa) (aaa)

cordialement,
marc

Et oui, Marc, j'ai pris congé lundi après-midi pour y aller avec les copains.

Beaucoup aimé le Pazo de Seà±orans Albarià±o 2002 (acheté qq btlls), le blanc (90% Malvasia) de Barbara Forés et, pour ne pas le citer, le Cirsià³n 2001 de Roda...
Cela m'a fait bien plaisir de converser avec les deux dames Victoria, dont la Ms. Pariente nous avait d'ailleurs acceuillie dans leur chai dans la région de Toro... Ayant été introduit par "La Buena Vida" chez "Las Dos Victoria" (José Pariente et Elias Mora) nous n'avions pas acheté de vin la-bas, mais j'en ai profité pour acheter un carton chacun des deux vins à  Herentals (et du Verdejo de Javier Sanz), d'ailleurs le crianza Elias Mora 2000 est inclus dans la soirée de dégustation Toro (29 nov 2003) dont je suis le responsable dans le cadre de notre groupe de dégustation (la "Vlaamse Wijngilde") à  Louvain/Leuven. Cette dégustation était "l'excuse" pour notre visite à  Toro (de plus que ma volonté d'apprendre l'espagnol sur place).

Peut-être pourrions nous faire connaissance?? Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.