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    Marie-Thérèse Chappaz

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Grain noir 98

    Grain noir 98

    Robe rubis pourpre soutenue

    A l'ouverture Nez austère, marqué par de la réduction, des notes lactiques et de craie. Il s'exprime mieux ensuite, mais en restant toujours sévère.

    Bouche de belle densité, plus tannique, serrée, étoffée et structurée que celle du 97. Le vin reste malgré tout un peu rigide et sans grande envergure aromatique. En résumé : belle texture mais fermé.

    J'ai déjà  goûté ce vin à  plusieurs reprises et il ne m'a jamais vraiment convaincu. Mais il n'a peut-être pas dit son dernier mot : sur 24h, il s'est sans cesse amélioré à  l'aération. Attendre impérativement ou carafer longuement.

    Yves Zermatten
    #31

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Grain blanc 2002

    Une fois de plus, Marie-Thérèse nous démontre qu'elle est la reine de l'arvine.

    Très sèche, sur des notes de rhubarbe, de glycines et d'agrumes, avec un voume exceptionnel, du gras, de l'équilibre, de la typicité et une finale persistante et vive sur des notes de rhubarbe.

    Cette Grain blanc 2002 n'a pas l'acidité énorme de la 2001 ni sa finale falmboyante. Mais, dans un registre différent, je la trouve aussi belle. L'élevage sous bois est à  peine perceptible et n'a pas nui à  la précision de l'expression variétale. Superbe vin !

    Yves Zermatten
    #32

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    Olif a répondu au sujet : M.-T. Chappaz, parce que je le Valais bien!

    Un petit titre tiré par les cheveux, pour ne pas décevoir mes (nombreux ?) admirateurs! :D
    Parce que finalement, je ne sais pas si je le mérite, d'avoir dégusté à 2 reprises en moins d'un mois toute la gamme de Marie-Thérèse et de faire l'intégrale (ou presque) chez Jérôme Giroud ! Ce qui est sûr, c'est que je ne m'en lasse pas!

    Rendez-vous désormais habituel à 13 heures 30 à l'Oenothèque de Leytron où m'attendent Yves, Anthony père & fils ainsi que Paski55. Enfin ! Quand je dis « m'attendent », je voulais dire « s'apprêtaient à partir » car comme j'arrive à 13 heures 50, nous risquions d'être en retard au premier rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz à Fully.
    Nous sommes à peine installés sous la très agréable tonnelle de Marie-Thérèse au milieu des vignes, que la voici qui vient nous saluer en nous disant qu'elle va se joindre à nous dès qu'elle aura réglé un petit truc en cours. Evocation rapide de la belle dégustation de Saint-Jean de Monts, "Vous avez été gentils trop gentils avec moi dans vos commentaires!", mais non, Marie-Thérèse, c'était sincère!
    On attaque donc sans elle la série des blancs :

    Fendant Mon Puîné 2003[/u]
    Très mûr, fruité, il sait garder suffisamment de minéralité et de vivacité pour être un beau fendant de mise en bouche.

    Fendant de Martigny Les Bans 2003[/u]
    Un fendant issu d'un terroir calcaire, donc plus minéral que le précédent malgré des notes fruitées de fleur de vigne prononcées. La structure est plus profonde, avec présence en finale d'amers sur une toute petite note saline. Ce n'est pas un fendant de soif, il mérite probablement une petite attente en cave.

    Fendant Président Troillet 2003[/u]
    Entre les deux précédents, on va dire ! Très frais, développant de jolies notes d'agrumes, il est néanmoins minéral et vif.

    Grain Blanc 2003, Petite Arvine[/u]
    Très mûr, sur les agrumes, la rhubarbe, la touche boisée saute au nez de Paski qui ne supporte pas le bois sur l'arvine ! La structure est riche et onctueuse avec un petit sucre résiduel qui donne une petite sensation de mollesse. L'amertume saline en finale est assez typique. Personnellement, je suis plus gêné par le résiduel que par la note boisée. Cette Petite Arvine ne possède pas le caractère aussi pur que la même en 2002.

    Grain d'Or 2002, Ermitage[/u]
    Nez intense, plein, séducteur, fruité (truffe blanche, olive verte, fraise et framboise). Structure caressante, pure, qui ne demande qu'à s'épanouir. Un vin magnifique qui ne fait que confirmer l'excellente impression déjà perçue lors des LPViades.

    Rosé Rhodonite 2003[/u]
    Un rosé à base de pinot noir et de gamay, aux jolies senteurs de crème brûlée et de caramel sur fond de petits fruits rouges. Légère amertume finale qui trouble à peine la vivacité. Sympa !

    Dole Ma Puînée 2003[/u]
    Commercialisée en « pot » de 50 cl, une Dole typique, franche et gouleyante, sur les petits fruits noirs réglissés.

    Dole La Liaudisaz 2003[/u]
    48% Gamay, 50% Pinot noir, 2% Diolinoir.
    Couleur soutenue, nez de fruits rouges et noirs, fraise et rhubarbe, structure tannique bien charpentée. Une bien belle Dole !

    Grain Pinot les Esserts 2003[/u]
    Une vigne située sur la rive gauche du Rhône qui convient bien au cépage. Un vin fruité, avec de beaux tanins, une finale fraîche et longue.

    Humagne rouge 2003[/u]
    Une production confidentielle dans ce millésime. La robe est d'un beau rouge rubis clair, lumineuse. Le nez est charmeur, sur les fruits rouges, et la bouche d'une légèreté gourmande. A peine d'amertume en finale qui ne me dérange pas vraiment. Un très beau spécimen de ce cépage valaisan typique !

    Grain Noir 2002[/u]
    Assemblage Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ( ?, tout d'un coup, je doute ! Les connaisseurs rectifieront si besoin !) et Merlot. Bien typé cabernet, sur le poivron bien mûr, la groseille à maquereau, la myrtille, avec une rondeur confiturée sur une assise tannique cossue, mais une grande fraîcheur malgré la richesse. Magnifique !

    Malvoisie 2001[/u]
    Avec ce vin-là , on attaque une série resplendissante de ce que Marie-Thérèse magnifie comme personne (encore que, la concurrence est stimulante !), les liquoreux. La robe est dorée, éclatante. Le nez et la bouche sont d'une richesse époustouflante : miel, pomme cuite, cannelle, papaye. La finale se fait sur des notes minérales de mine de crayon. La grande acidité du cépage s'équilibre majestueusement avec le gras du vin, apporté par l'élevage, le portant loin, si loin, haut, si haut! Un nectar des Dieux ! A tomber à la renverse !

    Grain Noble Petite Arvine 2000[/u]
    Ouverte par erreur à la place d'une 2001, nous ne refusons pas de goûter, gourmands que nous sommes ! Robe jaune flashy, brillante pour ne pas dire éclatante. Nez confit sur les agrumes, dans lequel on sent nettement le botritys. La texture est ample, grasse, riche et superbe. Et toujours ce merveilleux rôti qui en remontrerait à bien des Sauternes ! I love Petite Arvine !

    Grain Noble Petite Arvine 2001[/u]
    Malgré l'erreur précédente, nous avons quand même droit à la bouteille initialement prévue. Marie-Thérèse nous gâte trop, décidément ! Un style résolument différent, car pas de botritys, cette fois-ci, ce qui rend la comparaison entre les deux millésimes encore plus intéressante. Nez très frais, mentholé, sur les agrumes acidulés, le citron vert. L'attaque est un peu massive et la finale très acidulée, accentuant le côté pour l'instant dissocié de ce vin. Gros potentiel mais à attendre.

    Grain Noble Marsanne 2001[/u]
    La star des LPViades de Saint-Jean de Monts répond encore présent sur ses terres ! La robe est magnifique, le nez d'une richesse incroyable. Truffe blanche (encore légère), abricot font de la bouche une confiserie à la liqueur magnifique du fait d'une très belle acidité, moins marquée que sur l'arvine néanmoins. On ne s'en lasse pas !

    Sur sa lancée, Marie-Thérèse nous aurait volontiers emmenés goûter les 2003 au fût, ce que nous avons dû malheureusement décliner pour cause de rendez-vous avec un autre grand bonhomme de la viticulture valaisanne. La prochaine fois, c'est promis, on essaiera de prendre tout notre temps, impossible de décliner une telle invitation plusieurs fois !

    La suite ultérieurement, avec mes notes de dégustation sur la production de Jérôme Giroud. Vous pouvez d'ores et déjà vous reporter ici pour lire celle d'Yves et de Paski55.

    Olif
    #33

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    Anthony a répondu au sujet : Re: M.-T. Chappaz, parce que je le Valais bien !

    CR: Visite chez Marie-Thérèse Chappaz

    En compagnie d'Yves, d'Olif, de Paski et de JPC, nous voici en route pour une visite-dégustation chez Marie-Thérèse chappaz, à  Fully.

    A peine arrivés, nous voici accueillis par la vigneronne et son adjointe et c'est dans la plus belle salle de dégustation jamais vue – sous la tonelle, à  l'ombre et avec vue sur les vignes – que nous commençons la dégustation.

    Fendant « Mon Puiné » 2003, issu de plusieurs vignes du domaine.
    Robe verdâtre, nez sur les agrumes, bouche piccotante, fraîche et mûre. Une bonne entrée de gamme.

    Fendant de Martigny « Les Bans » 2003
    Nez très minéral, calcaire, avec une pointe de fumé et une belle palette d'agrumes.
    En bouche, la minéralité est bien présente, avec une amertume directrice et une belle longueur. Un fendant assez atypique.

    Fendant « Président Troillet » 2003, provenant de vignes de Fully.
    Un nez fruité, sur le melon vert, les agrumes et une touche verte qui surprend un peu.
    En bouche, on retrouve un fendant plus traditionnel avec ce côté vif et fruité, avec des notes d'agrumes et une belle longueur. Certains ont trouvé ce fendant plus minéral que le précédent, ce qui n'est pas mon cas. Mais ce « Président Troillet » aura le mérite de mieux accompagner les plats traditionnels du Valais.

    Petite Arvine Grain Blanc 2003.
    Nez de citronelle, avec une impression de léger sucre et un boisé perceptible.
    En bouche, l'impression de sucre résiduel persiste. Les tannins sont boisés, la finale est un mélange de sucré – acide (ce vin n'a pas fait sa malo). Ce vin ne m'a pas énormément plû.

    Grain d'Or Ermitage « Président Troillet » Domaine des Claives 2002.
    Nez typique avec de la truffe blance, de l'oliver verte et d'autres arômes que je ne peux reconnaître. Superbe.
    La bouche est longue, un peu boisée, avec un côté fraise-framboise assez typique du cépage. Finale un peu acide. Ce vin se doit d'être attendu mais présente un énorme potentiel.

    Rosé Rhodanite 2003, assemblage Pinot-Gamay-Merlot et Cabernet.
    Nez sur le caramel et la framboise.
    Bouche saline, sèche avec une finale amère et une belle persistance gustative. Un rosé assez atypique que je servirais plus comme accompagnant d'un repas d'été plus que comme apéritif.

    Nous passons aux rouges.

    Dôle « Ma Puinée » 2003.
    Nez de …. Dôle, mûr et boisé.
    Bouche assez sèche, sur la framboise et la grenadine, avec des tannins un peu cartoneux. Belle finale. Une bonne entrée de gamme.

    Dôle « La Liaudisaz » 2003.
    Nez plus puissant, fruité, marque par le Gamay. Arômes de framboise, de grenadine et un léger mocca.
    La bouche est fruitée, assez tannique avec une belle amertume en finale et une bonne longueur. Pas trop mon type de vin mais une belle Dôle.

    Grain Pinot « Les Esserts » 2003. Un Pinot de la Rive Gauche du Rhône, c'est-à -dire le côté qui reçoit moins de soleil.
    La robe a une belle intensité.
    Le nez est typique d'un beau Pinot avec beaucoup de fruits rouges.
    La bouche est évolutive, bien structurée, avec un bel équilibre et une bonne finale. Un beau Pinot !

    Humagne Rouge 2003.
    Robe plus claire que celle du Pinot.
    Nez assez typique, avec du cassis, de la mûre et de la grenadine.
    Belle bouche, fruitée, avec une note de vanille. Un vin à  boire, un vin de soif !

    Grain Noir 2002, assemblage bordelais (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot).
    Robe foncée.
    Nez fruité, présentant une belle structure, assez Merlot mais présentant un côté poivron du Cabernet.
    La bouche est forte, droite, avec des notes de poivron, une belle persistance aromatique et une finale acide. Une belle bouteille à  attendre.

    Retour aux liquoreux pour terminer notre tour des vins de M.-T. Chappaz.

    Grain Noble 2001 Malvoisie, un Grain Noble Confidentiel.
    Robe bouton d'or.
    Le nez se décline sur le nougat, le miel de papaye, la pomme cuite mais ne présente aucune trace de lourdeur.
    La bouche est magnifique. Pomme cuite, poivre blanc et plein d'autres sensations aromatiques. Grosse persistance, un volume incroyable, un équilibre de maître et une finale qui donne une rétro sur la cendre froide. La longueur est faramineuse.

    Quel vin ! Pour moi, le meilleur à  ce jour, car le plus prêt à  boire parmis les Grains Nobles. Ce cépage (le Pinot Gris ailleurs) donne des merveilles chez Marie-Thérèse.

    Grain Noble 2000 Petite Arvine.
    Marie-Thérèse, dans son emgouement, ouvre la mauvaise bouteille et nous sert un 2000 !
    Robe jaune pipi.
    Nez confit, marqué par le botrytis, sur le miel.
    La bouche est croquante, longue et en queue de paon. C'est faramineux et le smots me manquent.

    Grain Noble 2001 Petite Arvine. Voici la bouteille originellement prévue.
    Le nez me paraît un peu plus frais, sur les fleurs blanches, avecune acidité plus marquée. Je ne retrouve pas les notes confites et botrytisées du 2000.

    Grain Noble 2001 Marsanne.
    La robe est déjà  ambrée.
    Le nez est miellé, sur le colza et la camomille.
    La bouche est fondante, comme un croquant au chocolat, gardant un équilibre incroyable entre douceur et acidité. La finale est longue, longue, longue …. C'est interminable, jeune, grandiose. Les heureux propriétaires de cette bouteille auront un mythe d'ici quelques années.

    Après plus de 2 heures, nous repartons pour notre prochaine étape (Jérôme Giroud). Que dire de MTC, si ce n'est qu'elle est au top et que ses vins sont le fruit d'une passion sans concession. Nous n'avons pas beaucoup parlé byodinamie mais on sent au travers de ses paroles qu'il s'agit de la voie MTC, sans aucune doute.

    Personnellement, j'ai été ébloui par les 4 Grains Nobles Confidentiels. Le reste de sa production m'ont beaucoup plu, mais, question de goût, ne m'ont pas autant ébloui que pour les liquoreux.

    La plus grande frustration restera tout de fois le fait qu'il n'y a plus rien à  acheter. Snif ….

    Anthony
    #34

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: M.-T. Chappaz, parce que je le Valais bien…?

    quel plaisir de revivre ces bons moments à  travers vos CR ! la dégustation de printemps chez MTC est en train de devenir une tradition !

    amitiés

    Yves
    #35

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Marsanne Grain noble 1995

    Marie-Thérèse Chappaz - Marsanne Grain noble 1995

    C'est la première fois que je goûte ce 95 et j'ai été emballé. Nez marqué par l'olive verte et des notes intenses, presque agressives, de truffe blanche. L'ensemble est complexe et très original. La bouche n'est pas en reste, avec un gros volume, de la concentration et une grande longueur. Superbe.

    Yves Zermatten
    #36

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Marsanne Grain noble 1995

    copié-collé d'un post de Jérôme

    Marie-Thérèse Chappaz - Marsanne Grain noble 1995
    C'est décidément ma cuvée préférée chez Chappaz. Les trois millésimes que j'ai eu le plaisir de goûter m'ont ravi et celui-ci n'a pas failli à  la règle. J'ai retrouvé ces notes d'olives vertes qui deviennent truffes blanches à  l'aération. La structure de ce vin est une pure merveille. Grande puissance, structure incroyable et longueur éblouissante. C'est un très grand liquoreux.
    #37

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    copié-collé d'un CR de Luc

    Marie-Thérèse Chappaz - Marsanne Grain noble 1995
    Première rencontre en ce qui me concerne avec ce type de vin, plutôt déroutant au nez quand on ne s'y attend pas. La robe est d'or, tirant sur l'orangé, brillante, grasse. Le nez est explosif, sur un arôme d'olive verte et surtout de truffe étonnamment puissant, tellement puissant qu'il peut donner une impression quasi pharmaceutique, qui en a dérangé l'un ou l'autre, mais qui au final, se révèle envoûtant. Le nez étonne, mais la bouche dissipe toute inquiétude par son équilibre et sa longueur magistrale, pas loin du sommet de ce que j'ai pu déguster jusqu'à  présent en liquoreux
    #38

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Marie-Thérèse Chappaz Grain Noble 1995

    CR: Comme Luc, c'est ma première rencontre avec le Grain Noble Chappaz.

    Ce ne sera pas la dernière puisque j'en ai une bouteille en cave (Merci, Yves)

    Ce 1995 m'a surpris par ses arômes inhabituels pour un liquoreux, de l'olive verte à  la truffe blanche, comme cela a été déjà  souligné.
    La bouche est magistrale: du volume, des arômes, du gras, de la fraîcheur et une grande longueur, sur fond d'équilibre remarquable.

    Mon problème: je devais reconduire à  la maison ceux qui y dormaient et je n'ai pas pu faire le tour des quatre liquoreux suisses: un 1/2 petit verre était insuffisant pour que je les comprenne...
    La prochaine fois, je me fais conduire

    Amitiés,
    Thierry
    #39

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Petite arvine grain noble 1999

    Petite arvine grain noble 1999

    Robe jaune doré.

    Le nez est moyennement intense, sur les agrumes et des épices douces. L'ensemble est fin et délicat.

    La bouche se décline plus dans l'élégance que dans la puissance pure. 99 n'était apparemment pas une année de botrytis et de records de sucre, mais Marie-Thérèse nous propose dans ce milllésime une superbe expression de la petite arvine grain noble. Le sucre et l'acidité sont bien intégrés, de même que l'élevage. La bouche est fine et racée, d'un équilibre magistral, avec une finale vive et fraîche, sur des notes citronnées et parfumées, soulignées par une pointe de salinité.

    Ce vin manque un peu de caractère et d'explosivité pour entrer dans la cour des très grands liquoreux, mais c'est une belle réussite.

    Yves Zermatten
    #40

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Malvoisie 2001 Grain noble confidenCiel

    Malvoisie Grain noble ConfidenCiel 2001

    Du nez jusqu'à  la finale, voici un vin époustouflant, la meilleure malvoisie que nous ait jamais proposée Marie-Thérèse : c'est riche, gras, complexe et en même temps parfaitement équilibré, jusque dans la longue finale.

    Un liquoreux fantastique, du plaisir à  l'état pur

    Yves Zermatten
    #41

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    • Guest
    • Portrait de Guest

    Guest a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Surprise du matin, en me brossant les dents. A la radio vers 6h45, interview de M-T Chappaz sur la RSR. Elle y expliquait en 2 mn son parcours, sa philosophie, son oeuvre..

    Bon.. c'est toujours mieux que rien!
    (jjj)
    #42

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Malvoisie 2001 Grain noble confidenCiel

    Marsanne Grain noble 97

    La robe, jaune doré, annonce déjà  le nez, très expressif, sur la truffe blanche, mais de façon moins intense que sur la marsanne grain noble 95. L'ensemble est harmonieux, avec des notes miellées, de la pomme blette, des épices douces, de la vanille, et de la mangue.

    La bouche se donne tout en douceur, de l'attaque à  la finale, c'est un tapis de velours, suave et onctueux, expressif et aromatique. Le développement en bouche est somptueux d'élégance, l'ensemble monte crescendo avant de basculer vers une finale longue et voluptueuse.

    Ce n'est pas le liquoreux des superlatifs, le volume en bouche et la concentration ne sont pas ceux des plus grandes années de botrytis mais, dans ce millésime moyen, Marie-Thérèse nous propose une fois de plus une bouteille qui convainc par son expressivité, sa complexité, la qualité de ses sucres et son harmonie.

    Je crois qu'à  l'aveugle, je serais parti sur un Gaillac doux.

    Yves
    #43

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    Anthony a répondu au sujet : Re: M.-T. Chappaz, parce que je le Valais bien…?

    Voici quelques photos retrouvees de cette journee chez M.-T. Chappaz.

    Je vous laisse mettre la legende sous la 2e photo (aaa)
    Sous la tonnelle

    Anthony
    #44

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    paski55 a répondu au sujet : Re: M.-T. Chappaz, parce que je le Valais bien…?

    Qui a dit que seules les femmes fascinaient Olif et Paski55 ! Même les petits vers nous intriguent !!

    Joyeux Noà«l à  tous et merci à  Anthony pour cette superbe photo !

    Pascal


    Santé - Pascal
    #45

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: M.-T. Chappaz, parce que je le Valais bien…?

    Anthony

    merci de raviver ces bons moments

    vieux Gruyère de 36 mois d'affinage : la croûte est un vrai biotope (aaa)

    bonnes fêtes à  tous !

    Yves
    #46

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    J'ai eu l'occasion de reboire récemment les marsanne Grain Noble 98 et 2000 de MT Chappaz. Nous avons déjà  abondamment parlé de ces vins et je n'ai pas pris de notes, mais j'ai eu une préférence pour le 98, à  l'acidité plus marquée. Le 2000 est très riche, mielleux, avec beaucoup de sucre, très puissant et longt. Le 98 est plus fin, plus racé, avec un botrytis qui me paraît nettement plus marqué que sur le 2000, plus rôti-confit. Quoi qu'il en soit, deux très beaux liquoreux valaisans.

    Yves Zermatten
    #47

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Grain blanc 2003

    Grain blanc 2003, petite arvine

    Nez intense, complexe, frais, associant des notes citronnées et fleuries. L'élevage est à  peine perceptible mais apporte une dimension épicée que l'on ne retrouve pas sur les petite arvine de cuve.

    En bouche, un sucre résiduel bien perceptible apporte moelleux et volume à  une matière d'une grande pureté. Le vin est gras, mais avec de la fraîcheur. Finale tonique, sur la minéralité et les agrumes. L'ensemble est d'une grande séduction et plaira, par son petit sucre, même aux non-initiés.

    En général, je ne suis guère porté sur les petite arvine passées en barrique, mais sur cette bouteille, l'élevage est parfaitement intégré et reste très discret, en apportant une dimension supplémentaire.

    cordialement

    Yves Zermatten
    #48

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Petite arvine grain noble 2000

    Petite arvine grain noble 2000

    voici trois CR sur ce vin que j'ai trouvés sur LPV

    Ganesh

    Valais – Marie-Thérèse Chappaz – Petite Arvine « Grain Noble » 2000 : LG18,5 – PC17,5 – PP18,5 Beaucoup de finesse et de fraîcheur au nez, beaucoup de fruit aussi : poire, mangue confite, miel d'acacia, poivre blanc, menthe fraîche… La liqueur semble à  peine moins importante que celle de la marsanne ; l'acidité est en revanche encore plus vibrante, plus tonique. L'ensemble est élégant, fin, pur, aérien.

    Anthony Corbaz

    Petite Arvine. Marie-Thérèse, dans son engouement, ouvre la mauvaise bouteille et nous sert un 2000 ! Robe jaune pipi. Nez confit, marqué par le botrytis, sur le miel. La bouche est croquante, longue et en queue de paon. C'est faramineux et le smots me manquent.

    Olif

    Grain Noble Petite Arvine 2000 Ouverte par erreur à  la place d'une 2001, nous ne refusons pas de goûter, gourmands que nous sommes ! Robe jaune flashy, brillante pour ne pas dire éclatante. Nez confit sur les agrumes, dans lequel on sent nettement le botritys. La texture est ample, grasse, riche et superbe. Et toujours ce merveilleux rôti qui en remontrerait à  bien des Sauternes ! I love Petite Arvine


    alors voici mes impressions: c'est sans prétention, et plus pour souligner les différences d'impression que juger le jugement des autres. C'est d'ailleurs l'intérêt de LPV que de permettre la comparaison des éclairages.

    d'accord avec Ganesh sur la mangue confite et le miel (je sais pas si d'acacia(jjj))). Je n'ai pas trouvé de menthe ni de poivre blanc, mais il est vrai que le botrytis apporte à  ce vin un caractère racé et frais qui peut correspondre à  ces arômes (mais je n'ai pas le nez si fin). D'accord aussi sur la liqueur, mais moins sur le côté aérien. Si l'acidité est marquée, elle l'est plus dans d'autres millésimes. Même si elle est très grande, cette petite arvine n'a pasl'élégance et la pureté de fruit que l'on peut trouver sur certains millésime et qui fait parfois presque oublier le sucre, à  l'instar de certains rieslings SGN. Elle est plus en largeur confite, avec un côté caramelisé, qu'en lame de rasoir cristalline fruitée-botrytisée. Mais j'aime quand même beaucoup. C'est vrai que c'est un peu poivré, mais je le retrouve plus en bouche (jjj)

    Anthony, d'accord avec lui sur le botrytis et le miel, je ne trouve pas que le qualificatif de croquant caractérise la bouche La finale est longue, très longue même, avec des arômes qui hantent longuement la bouche, mais ce n'est pas ce que j'appelle une finale en queue de paon. Je rejoins aussi Anthony quand il dit que c'est faramineux et qu'il ne trouve pas les mots (aaa)

    Olif, d'accord avec lui sur le botrytis, mais pas sur les agrumes, que je ne trouve pas au nez, plus en finale. En revanche, je me retrouve entièrement dans la description qu'il fait de la bouche et sur le fait que ce vin en remontrerais à  bien des Sauternes, même si on est pas dans le même équilibre.

    conclusion : une très très belle bouteille.

    cordialement

    Yves Zermatten

    PS Ganesh, je suis heureux de voir que vous notez le Valais sur 18.5 !!! (aaa)
    #49

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Petite arvine Grain noble 97

    J'ai bu il y a deux jours une petite arvine grain noble de MT Chappaz. Je n'ai pas pris de notes mais je ne peux m'empêcher de partager quelques impressions, de mémoire.

    Nez remarquables, complexe, avec du botrytis mais pas énormément. La bouche est moins confite que celle de la petite arvine grain noble 2000, avec moins de puissance aussi. En revanche, le fruit éclate de pureté et l'ensemble est superbement équilibré, avec une acidité vibrante qui soutient la bouche et la finale. Belle typicité et grande race.

    Très belle bouteille.

    Yves Zermatten
    #50

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Grain blanc 2000

    Grain blanc 2000

    je n'ai pas grand chose à  ajouter au cR ci-dessus. sinon que la robe est toujours pâle aux reflets verts et que le vin est toujours aussi bon. Il a presque totalement mangé ses sucres et la douceur est à  peine perceptible. Si le nez n'a plus la vigueur de la jeunesse, il reste très fraîs, sur les agrumes. la bouche est expressive, avec une minéralité et une acidité qui s'affirment progressivement pour finir en beauté dans la très belle finale.

    belle bouteille !

    Yves Zermatten
    #51

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Bu récemment, deux marsanne Grain noble de Marie-Thérèse absolument époustouflantes. La première, une 95 bue avec Claude chez Otto et Rosemarie, a su triompher d'une dessert à  l'acidité redoutable. Grandiose, un nez d'une puissance inouà¯e, intense, complexe, riche. Truffe blanche, miel, framboise. Une bouche dense, explosive jusque dans une finale d'une longueur interminable. Grand, très grand.

    La 97 bue avec Anthony et Claude était remarquable elle aussi. Moins extrême que la 95, elle montre aussi de la puissance, sur des notes miellées et une belle longueur.

    bravo et merci à  Marie-Thérèse pour ces instants de pur plaisir.

    Yves Zermatten
    #52

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Comme il n'y a pas de mal a se faire du bien, surtout lorsque l'on retrouve famille et amis:

    Grain Noble 2000, Marsanne Blanche

    Bu en famille.
    Robe couleur mile avec une onctuosite faramineuse.
    Le nez est superbe, complexe. Un savant melange entre fruits, miel, nougat, fleurs et une purete que peu n'egalent.
    La bouche est parfaite. Complexe, intense, croquante, mielleuse, fraiche, equilibree avec une finale a couper le souffle. Parfait !

    Grain Noble 1997, Marsanne Blanche

    Bu avec Yves et Claudius.
    Robe miellee aux reflets ambres.
    Un nez extraordinaire: miel, fleurs blanches, truffe blanche, d'une complexite rare.
    La bouche ne fait que confirmer que l'on a affaire a un monument. Complexe, riche mais fraiche et equilibree, avec une longueur a y perdre son latin. Parfait et sans faute.

    Bu a 3 jours d'ecart, le 1997 me parait etre un cran au-dessus du 2000. Plus d'intensite sans ne rien perdre dans les equilibres.

    Anthony
    #53

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Grain Noir 1995

    Grain Noir 1995

    Bu dimanche dernier, sans prendre de notes, un super Grain noir 1995 au milieu d'une série qui comprenait notamment Loville Las Cases 1995 et Léoville Poyferré 1995. Le vin de Marie-Thérèse s'en est sorti avec les honneurs : nez intense et complexe, très raffiné.la bouche est de volume construite tout en finesse, fraîche, avec un fruit encore bien présent et une belle tension. Très très beau vin. Je m'attendais à un vin en bout de course, tertiaire, évolué. Et bien, pas du tout, ce rouge est encore très fringant et, s'0il n'avait pas la structure de ses ousins bordelais, son raffinement et sa finesse de texture ont ravi les convives. A côté de lui, Poyferré avait l'air un peu rustique. las Cases, lui reste un modèle de puissance et de distinction, la grande classe.

    Yves Zermatten
    #54

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Grain Noir 1995

    Je serais interesse par tes commentaires sur LLC et Poyferre 95 (dans la rubrique ad-hoc, of course) car lors de la derniere comparaison que toi et moi avons faite, tu donnais Poyferre vainqueur aux points alors que je plebicitais Las Cases sur le long terme.

    Anthony
    #55

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    • Guest
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    Guest a répondu au sujet : Re: MT Chappaz : Grain noir

    Cher Yves,

    Tout d'abord un mot pour te remercier, toi et ton épouse, pour cette bien sympathique journée, rythmée par l'ouverture de bien belles bouteilles.

    Le Grain Noir avait effectivement affaire à forte concurrence, mais comme tu le dis, il s'en est tiré avec les honneurs. Sa finesse m'a vraiment impressionnée.

    Merci encore et à bientôt pour réaliser les quelques plans que nous avons échaffaudé pour la deuxième partie de l'année (Tour-de Trême et verticale Poyferré)

    C. Barras
    #56

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: MT Chappaz : Grain noir

    salut Claude

    tout le plaisir était pour nous !

    Je n'oublie pas la verticale Léoville-Poyferré, ni le repas à La Tour.

    Anthony,

    Je n'ai pas pris de notes et il me reste pas mal de ces deux vins, on aura l'occasion d'en reparler. Alors en deux mots, je dirais juste que Las Cases m'a épaté par sa perfection "technique" : tout est en place, sans le moindre défaut. Poyferré est un vin plus viril, mais peut-être plus humain, plus profond et peut-être aussi plus long. Plus de précisions lors de la prochaine dégustation.

    Il me reste quelques 96 de Chappaz, un millésime qui me paraît supérieur à 95, mais moins ouvert actuellement. Je le placerai à 'aveugle dans une horizontale de Bordeaux 96.
    #57

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    • Guest
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    Guest a répondu au sujet : Re: MT Chappaz : Grain noir

    Hello Yves,
    Nous avons bu, en famille il y a quelques semaines, le Grain Noir 97 que tu m'avais offert cet hiver.
    Tout le monde a beaucoup apprécié ce vin accessible et sans chichis. Mes parents, qui aiment bien le vin mais ne sont des grands connaisseurs, ont été fort étonnés de sa qualité et ne pensaient pas possible d'obtenir une telle maturité de Cabernet en Suisse!

    Vivement les prochaines (96 et 98, je crois? - faudra que je vérifie lors de ma prochaine descente en cave..)

    Alain
    #58

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    garuda a répondu au sujet : Grain Blanc 2001

    A l'ouverture le nez est peu causant, puis se dégage un registre aromatique faisant penser à un riesling évolué (ce qui m'est déjà arrivé plusieurs fois sur des arvines avec quelques années de bouteilles): Léger hydrocarbure, "croute de fromage", un côté légèrement citronné et une touche métalique.

    La bouche est grasse, presque huileuse mais heureusement contrebalancé par une belle acidité. Finale pas très longue et un peu chaude.

    Très bon quand même et dommage du peu (bt de 50 cl)...

    Olivier
    #59

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: MT Chappaz : Grain noir

    Yves m'a permis de découvrir lors de mon séjour chez lui quelques bouteilles de M.T. Chappaz.

    J'ai été séduit:)

    -un grain noble 94 avec une marsanne sur la truffe blanche, les abricots, les fruits secs, gras et très long.
    -un grain blanc 02 qui m'évoquait une terrasses du Palat de Villard.
    -un grain d'or 01 avec une marsanne sur la pêche et son noyau, avec des notes de truffe blanche, ample, vif et long.
    -un grain blanc 00 superbe, lui aussi.
    -un grain noble petite arvine 01 somptueux, émouvant...

    Grâce à la générosité d'Yves, j'ai la chance d'avoir en cave 5 bouteilles de cette grande dame du vin.

    Il ne manque que le grain noir pour parfaire mon éducation: il a été porté chez Pascal, mais il n'a pas été ouvert, en raison du nombre de bouteilles qui nous attendaient

    Un très grand merci et toute mon amitié!
    Thierry
    #60

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