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    normal Domaine de Rochefontaine, Théodore Planas-Rastoin, Palette

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    Fred1200 a créé le sujet : Domaine de Rochefontaine, Théodore Planas-Rastoin, Palette

    Domaine de Rochefontaine
    Théodore Planas-Rastoin
    Palette
    [/b][/b][/color]

    Domaine de Rochefontaine
    Vigneron : Théodore Planas-Rastoin
    1985 Route de la Martina
    13590 Meyrieul
    Tél. : 0620513024
    Site web : domaine-rochefontain...

    Agriculture Biologique

    3 vins
    rouge
    blanc
    rosé
    #1

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    Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine de Rochefontaine, Théodore Planas-Rastoin, Vin rouge 2014

    CR: Domaine de Rochefontaine, Théodore Planas-Rastoin, Vin rouge 2014
    Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Robe rubis aux contours violacés, relativement concentrée.

    Nez d’abord très réduit, ensuite arrivent les fruits rouges mûrs et les notes de garrigue, avec une pointe vanillée (élevage). Nez sympa …

    En bouche, c’est très flatteur : fruits rouges mûrs mais pas trop, des fruits noirs aussi (mûre, pruneau), vanille, garrigue, violette, beaucoup de fraîcheur (effet mourvèdre ?), fin de bouche sur les épices et une pointe minérale. Les tanins sont très fins, la bouche est très soyeuse limite crémeuse. Un vin qui associe un fruit généreux à une jolie finesse/élégance.
    Longueur plus que correcte et le vin n’a pas bougé à J+2 !

    Très belle découverte, très bien : 16/20

    Fred
    #2

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    Fred1200 a répondu au sujet : Théodore Planas-Rastoin, Paysan-Boulanger-Vigneron, Vin Rouge 2015

    CR: Théodore Planas-Rastoin, Paysan-Boulanger-Vigneron, Vin Rouge 2015
    Syrah, Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan

    Après avoir goûté le 2014 il y a 1 an, au tour du 2015 d’être mis au banc d’essai !

    L’assemblage diffère un peu, avec l’adjonction du Cinsault et du Carignan … alors que le 2014 était déjà assez frais pour la région, ce 2015 redouble encore de fraîcheur … degré alcoolique très bas (12,5%), sensation de fruits frais (cerise griotte, cassis, mûre, grenade), épices en pagaille … très belle acidité avec une assez longue fin de bouche acidulée. Moins d'élevage sensible que sur le 2014 au même stade.
    Vin biologique, qui reste très stable sur 3 jours.

    Toujours très bien, dans un style juteux et encore plus frais : 16/20 !

    Fred
    #3

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