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    Château Revelette, Coteaux d'Aix en Provence

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    Luc Javaux a créé le sujet : Château Revelette, Coteaux d'Aix en Provence

    Château Revelette

    Peter et Sandra Fischer
    13490 Jouques
    Tél: 33-(0)4 42 63 75 43
    Fax: 33-(0)4 42 67 62 04
    chateaurevelette @ orange.fr



    revelette.fr





    Dégustée lors d'un repas relaté par ailleurs sur , une bouteille de...

    CR: Château Revelette - Or série 1999

    Ce vin porte sur son étiquette la mention de Moût de Raisins partiellement fermenté car, à  ma connaissance, il n'existe pas d'appellation pour les vins récoltés en surmaturité en Provence. Il est, je pense essentiellement composé de chardonnay. La robe est d'un or brillant. Le nez est très miellé, assez peu complexe dans son expression, avec néanmoins des notes d'agrumes confits. En bouche, la liqueur est belle mais n'est pas suffisamment balancée par l'acidité qui fait un peu défaut, rendant l'équilibre imparfait. Une petite amertume vient gâcher la finale qui n'est pas d'une longueur exceptionnelle.

    Luc
    #1

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    Olif a répondu au sujet : Le Grand Rouge 2000 de Château Revelette

    Il semblerait que Peter Fisher cherche à  produire des vins inhabituels, voire atypiques en Provence! Peut-être que Saint-Vernier qui commercialise ses vins sera à  même de nous en dire un peu plus sur ce domaine et le personnage, qui semblent très intéressants!

    A titre de rappel, voici les notes du Grand Rouge 2000, dégusté en octobre 2003 aux Jardins de Saint-Vincent:

    Nez torréfié, encore boisé, avec derrière une explosion de fruits confiturés et compotés. Riche et dense avec une énorme matière et des tanins à  mâcher dans la finale.
    Syrah, grenache et cabernet sauvignon plantés en exposition nord pour prévenir les risques de surmaturité, macérations longues, 20% de fût neuf. Un vin de grande amplitude qui doit encore se fondre.

    Olif
    #2

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    • Guest
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    Guest a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    L'encépagement (pour le grand blanc et le grand rouge) est atypique c'est vrai, la situation géographique non plus n'est pas banale pour un côteaux d'Aix, dans un lieu frais et boisé Ces deux facteurs conjugués donnent des vins "différents" mais très racés et concentrés.
    C'est ce que j'ai préféré dans les côteaux d'Aix.

    Quant au liquoreux il en est encore au stade de l'expérimentation.
    #3

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    tipat07 a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    Salut à tous,

    Dégusté hier midi avec 2-3 amis au restaurent le GrandRouge de Révelette 2004 : robes tres profonde noire-pourpre, le vin est jeune et les aromes qui se dégagent du verre me deçoivent, fruits tres riches et trop (?) murs, sucrosité importante en bouche et alcool trop présent. déception et meme en fin de repas, le registre est simple et déséquilibré malgré une finale acceptable.
    Dommage !

    Patrice D

    "Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.
    #4

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    apoitou a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    Bu ce midi sur des ris de veau et saint jacques au vinaigre balsamique caramélisé (Restaurant les Aromes à Aubagne) un Château Revelette Rouge 2006 puis des Andouillettes AAAAA à la moutarde violette. Tout simplement parfait.
    Loin de la densité du grand rouge, le Château est sur les fruits bien murs et même s'il est encore un rien jeune, les notes épicées et de laurier m'on conquis sur ces plats. Autant que les plats eux même.
    Alex
    #5

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    DUFOUR a répondu au sujet : Le Mas de Daumas Gassac

    Monsieur Guibert de Daumas Gassac propose jusqu'au samedi 23 mai 2009 des vins rouges,blancs et rosés sur lesquels il consent un rabais de l'ordre de 30% environ,avec un ami nous avons commandé chacun 6 bouteilles des 2 rosés proposés.
    Le premier, dénommé "ROSE GUILHEM" coute 5,33 euros la bouteille est un vin anodin certes mais c'est du vin.
    Le second,dénommé"ROSE FRIZANT"coute 12 euros la bouteille et est présenté comme étant un noble cru Daumas Gassac merveille de fruité,légèrement pétillant.
    En réalité il s'agit,je pèse mes mots,de la plus belle saleté qu'il m'ait été donné de boire,c'est de l'eau gazeuse teintée.
    Avec mon ami nous avons l'impression d'avoir été arnaqués comme au coin d'un bois.
    A éviter comme la peste.
    #6

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    Circle a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    Dufour,

    On ne peut pas toujours jouer à Guibert gagne.

    Et sinon, le Revelette il était comment ?

    Je suis loin déjà...

    So far away from L.A., so far ago from Frisco...
    #7

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    Bebertbis a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    En fait Aimé Guibert a racheté Revelette et Peter Fisher ne le sait pas...


    "Pour les aveugles, on dit non-voyant, pour les sourds, non-entendant, et pour les cons, non-comprenant."
    Guy Bedos
    #8

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    Bonsoir à tous,

    A votre avis, quelle est la garde du Grand Blanc ? (Pas le requin 8-))

    Michel
    #9

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    Bebertbis a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    En moyenne (fonction du millésime) une dizaine d'année.

    "Pour les aveugles, on dit non-voyant, pour les sourds, non-entendant, et pour les cons, non-comprenant."
    Guy Bedos
    #10

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    Merci Jean-Marc !

    Pour le millésime, il s'agit du 98.

    Un peu tard peut-être ?

    Michel
    #11

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    Bebertbis a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    Je ne connais pas le millésime 98 pour le "Grand Blanc". Je ne connais, pour cette année, que le "liquoreux" que Peter fait quand la météo s'y prête...
    Si tu as un poisson qui traine dans ton réfrigérateur, ou chez ton poissonnier, ce long week-end sera propice à le cuisiner avec une sauce blanche et à faire "péter" (sic) ton "Grand Blanc"...
    Je ne pense pas qu'il soit trop tard. Il est juste grand temps. Amha...;)

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    Guy Bedos
    #12

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    mgtusi a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    J'ai un beau vivaneau de 2 kg mais je le ferai plutôt à la coriandre, poivrons verts et olives.

    Michel
    #13

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    jpmt a répondu au sujet : Re: Château Revelette -Grand Rouge 2000

    Château Revelette - Coteaux d'Aix-en-Provence - "Le Grand Rouge de Revelette" - 2000

    Bouteille ouverte en octobre 2009
    Bouchon : médiocre, se délite à l'ouverture bien que très peu imbibé.

    Robe : grenat sombre.
    Nez : s'ouvre lentement, sur des notes de cassis jeune et frais.
    Bouche : on arrive dès l'attaque sur une matière importante, qui termine de digérer un élevage ambitieux, le grain tannique est encore un poil rugueux mais le fruit devrait finir par l'emporter.

    Un vin qui me semble devoir être attendu encore un peu, il était plus ouvert il y a deux ans et semble entré dans une phase de fermeture, mais qui n'est nullement une phase descendante.

    14,5/20 (+)

    Se tient bien à J+9.

    Jean-Pierre
    #14

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    icna a répondu au sujet : CR: Moût de raisin partiellement fermenté Domaine de Revelette « Or Série »

    Moût de raisin partiellement fermenté Domaine de Revelette « Or Série » 2008

    La robe est assez claire.
    Le 1er nez est assez aromatique puis il se ferme et devient presque muet. Au début on a de la poire, du citron puis un peu de végétal et du caoutchouc.
    La bouche est riche en sucre, c'est suave mais discret, un peu de miel, de la poire, un peu de caoutchouc. C'est assez long avec un peu d'épices, seul le sucre reste en fin de bouche. C'est déséquilibré et ça manque de fraicheur.
    Décevant.

    Quentin
    #15

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    SISA a répondu au sujet : CR: Château Revelette 2007

    CR: Château Revelette 2007

    Le nez rappelle la Provence avec ces notes de garigues, de cassis et violette. La bouche est ample, soyeuse, une belle structure sur des tanins fondus. C'est ma première rencontre avec ce vin, un vin très agréable à boire dès maintenant même si un passage en carafe ne lui aurait pas fait de mal.

    SISA ou tout simplement Ahmed
    #16

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    oenoJB a répondu au sujet : Re: Château Revelette Le Grand Rouge 2007

    Chateau Revelette Le Grand Rouge 2007:

    Une belle robe opaque grenat,

    Au nez des arômes de fruit cuit, pruneau, fruits noirs (cassis, myrtille) s'expriment de manière très marqués.

    En bouche, c'est un vin opulent, riche, pour lequel le fruit est très présent, puis des arômes de garrigue, d'herbes de provence, une vraie gourmandise qui se prolonge assez longtemps. Le vin est complexe, très structuré avec une pointe d'acidité en finale qui laisse entrevoir un bon potentiel de garde.

    J'avais eu l'occasion de déguster le 2005 pour lequel j'avais été un peu déçu, ce 2007 est quant à lui très prometteur !

    Un très bon vin, très agréable à revoir dans quelques années.

    JB
    #17

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    bernardo a répondu au sujet : Re: Château Revelette Le Grand Rouge 2007

    Je te rejoints sur 05, très serré au niveau de la bouche, a attendre encore un peu.... Pour ma part, les 2004 sont nettement plus a boire, bien qu'étant encore d'une belle jeunesse ;)

    Bernardaud
    #18

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château Révelette Le Grand Blanc 2005

    Bouteille bue lors de la dégustation suivante (tous vins servis à l'aveugle, sauf pour moi B)) :

    Champagne Henriot 2000 : 16,5 / 20 – Galettes de pommes de terre
    Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine Révelette "Le Grand Blanc" 2005 : 16,5 / 20 – Navarin de lotte au safran
    Corton Charlemagne Domaine Bonneau du Martray 2000 : 17,5 / 20 – Boudin blanc
    Côtes de Provence rouge "La Courtade" 1999 : 16 / 20 – Pressé de cèpes au confit de canard
    Côtes du Roussillon Villages Domaine Gauby « La Muntada » : 15 / 20 – Toasts aux magrets séchés
    Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet « Terroir Mailloles » 2001 : 17,5 / 20 – Terrine de canard aux noix
    Latricières Chambertin Domaine Rossignol Trapet 2000 : 18 / 20 – Terrine de canard aux noix
    Coteaux du Languedoc Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2003 : 17,5 / 20 – Safiha
    Saint Emilion Château Beauséjour Bécot 1989 : 17 / 20 – Comté vieille réserve, vieille mimolette, Ossau Iraty
    Barsac Château Coutet 1990 : 18 / 20 – Flanc amandine à la poire

    CR: Le Grand Blanc 2005

    100 % chardonnay, raison pour laquelle ce vin n'a pas droit à l'AOC Coteaux d'Aix en Provence.
    Carafée environ 30 mn.

    Robe or clair.
    Nez d'intensité moyenne, floral et fruité (fruits blancs et notamment poire).
    L'attaque est grasse puis une belle tension allonge la bouche.

    Le chardonnay est difficilement reconnaissable, mais c'est un vin à forte personnalité qui est magnifié par le navarin de lotte au safran, sans lequel je lui aurai peut-être mis un demi-point de moins (merci Nicole ;)). 16,5 / 20

    Jean-Loup
    #19

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    Caesar83 a répondu au sujet : Re: Château Revelette 2008

    Dégusté dimanche:

    [size=medium]Chateau Revelette rouge 2008[/size]

    Bouteille ouverte à 11h00 et dégusté à 16h30 avec le C.O.S.E.

    Oeil: Intensité profonde / Nuances de grillotes / Présence de gras.

    Au nez: sans hésitation un parfum de cerise.

    A la bouche: c'est frais, équilibré , charpenté , fin , mais cela manque un peu d'ouverture, pas assez prononcé sur le fruit.

    C'est un vin gouleyant qui ravira une soirée entre amis, j'adopte sans hésitation.

    Pour le prix: 10.50€ chez mon caviste.

    Marc
    #20

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    oenoJB a répondu au sujet : Re: Château Revelette 2008

    Château Revelette 2008 :

    Robe sombre, violacée,

    Au nez, c'est assez discret, peu de fruit.

    En bouche, je lui trouve un coté assez dilué (vs le 2007 par ex), fermé, très peu expressif même si pour moi le coté syrah (poivre, violette) ressort plus que les autres cépages.

    Je n'ai pas été très convaincu.

    JB
    #21

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    Valéry M a répondu au sujet : Château Revelette Le Grand Rouge 2007

    Carafé quatre heures. Robe opaque aux reflets grenats. Nez fruité (cerise, fruits noirs) avec une pointe végétale agréable. Une bouche opulente, tanins bien présents mais pas trop secs. L'élevage boisé n'est pas encore intégré mais ça ne choque pas. Une fraîcheur bien agréable. Finale assez longue. Un vin bon à être bu sur le fruit qui peut bien sûr être attendu. Bon accord avec un civet de biche.

    Valéry M
    #22

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    HERMES1167 a répondu au sujet : Château Revelette, le grand rouge 2007

    cépages : Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache

    Le Grand rouge du château Revelette a mis … 3 jours pour s’ouvrir, complètement fermé les 2 premiers jours . Au nez du 3ème jour, une belle complexité, avec des notes de truffes , d’oranges sanguines, de figues et des arômes plus classiques de fruits noirs bien murs , voire cuits (pruneau , cassis, myrtille) et d’herbe de guarigue .

    En bouche, très belle matière, très riche mais avec un coté noble .Dominante de liqueur de cassis et de truffes , des tannins travaillés, encore un peu serrés, légères notes d’élevage qui donnent du relief . Un vin charnu, ample , avec de la profondeur qui n’est pas sans me faire penser à Trévallon. Un vin qu’il faudra revoir dans 3-4 ans (2013/2014) pour qu’il se livre complètement

    Prix : 18 €.Très Bien +

    legoutduvin.hostblog.fr
    "Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
    #23

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    • groove&caramel
    • Portrait de groove&caramel

    groove&caramel a répondu au sujet : Le Grand Blanc 2009

    Le Grand Blanc 2009

    Prix : 19 €

    Bu l'autre soir à l'apéro, direct à la sortie du frigo (bouteille aux alentours de 10°C)

    Robe jaune-paille, éclatante.
    Nez très intense de fruits blancs (poire) et jaunes (pêche), complété de senteurs florales et d'autres très subtilement boisées/vanillées. En somme, un nez très élégant et très séducteur.
    En bouche, un mot caractérise ce vin : HARMONIE. A la fois ample et frais, avec une belle longueur en bouche. Très très bien.

    Conclusion : un vin excellent, qui m'a procuré beaucoup de plaisir. Pour moi l'un des blancs les plus intéressants de Provence grâce à cette vivacité qui amène beaucoup de fraîcheur. Le prix ? Certes élevé, mais sincèrement ça les vaut.

    Alexandre
    #24

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    Benji a répondu au sujet : CR: Château Revelette, le grand blanc 2009

    CR: Château Revelette, le grand blanc 2009

    J'ai acheté cette bouteille pour goûter, dans la mesure où elle semble être l'un des chouchous (;)) de certains LPViens.

    Goûtée à l'apéritif sur 2 jours, je n'ai pas été emballé. Le nez est particulièrement plaisant grâce à de jolis arômes de fruits blancs, assez subtils. La bouche, en revanche, est too much à mon goût. Trop d'ampleur, qui me fait plus penser à un rolle qu'à un chardonnay.

    Cela confirme qu'en dehors de certains équilibres atypiques pour la région (certains limoux, certains Bellet, Simone qui me semble plus élégant, vendanges précoces comme Matassa...) les blancs méridionaux sont assez peu à mon goût.

    Benji

    Benji
    #25

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    pamn a répondu au sujet : Re: Grand rouge du Château Revelette 2000

    Une bouteille du grand rouge 2000 dégustée hier soir chez des amis avec une brouillade aux truffes.
    Il est rare de boire des vins de Provence aussi vieux (en dehors de Bandol). C'était pourtant une expérience bien intéressante !

    Nez plutôt éteint, avec quelques arômes de sous bois.
    En bouche, le plaisir est intense. Les tannins sont complètement fondus, le vin est soyeux, presque aussi aromatique qu'aux premiers jours. Mais totalement différent bien sûr : les arômes de champignon, sous bois, cuir dominent. Il n'y a presque plus de fruit, c'est étonnant quand on connaît l'intensité du fruit dans la jeunesse du Grand Rouge.

    L'assortiment avec la brouillade était fantastique.

    PL
    #26

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    Popovic a répondu au sujet : CR: Château Revelette 2010 (blanc)

    CR: Château Revelette 2010 (blanc) - Ugni blanc, rolle, sauvignon blanc.

    Un vin bu sur des crevettes accompagné d'artichauts tapenade et poivrons flambés au pastis.
    La robe est plutôt claire, sur l'or blanc. Le nez n'est pas très expressif au départ mais s'ouvre au fil du temps sur des notes florales et d'anis. C'est assez simple mais le vin à de la fraîcheur et un bon équilibre en bouche, avec une finale très correcte. Un vin d'un bon rapport qualité prix et dont à vrai dire, je n'attendais pas autant.

    Cordialement,

    Thibault.
    #27

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    icna a répondu au sujet : CR:Château Revelette 2010 (rouge) cuvée PUR

    CR:Château Revelette 2010 (rouge) cuvée PUR

    Le nez est sur la fraise, ça fait très nature avec un petit coté animal.
    En bouche on a plein de fruits rouges, de la fraise, la robe est trouble, on a bien un vin nature, juteux mais sans déviance. C’est riche avec un peu d’alcool et un beau toucher de bouche. C’est gourmand et accessible. On a bien un coté grenache tout en finesse.

    Quentin
    #28

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château Revelette Le Grand Blanc et Le Grand Rouge 2009

    Bon cela doit faire le 4ème ou le 5ème de tes CR sur lesquels je tombe à la suite, Quentin.
    Donc, plutôt que commenter tes CR, je vais en faire un, partiel et succinct, sur des vins de Provence bus avant-hier chez un caviste (pourtant j'avais dit aux autres que je n'avais pas le temps ...;)).

    CR: Château Revelette Le Grand Blanc 2009

    Robe or clair.
    Nez très intense et expressif, sur les fruits exotiques et les fruits blancs, avec une pointe de clou de girofle.
    Bouche riche et de très belle amplitude, encore marquée par le bois, avec une finale sur le clou de girofle qui ressort (vient aussi du bois d'après moi). C'est bien mais cela manque un peu de fraîcheur. 15,5 / 20 si on n'est pas rebuté par le bois comme Maxime ...

    CR: Château Revelette Le Grand Rouge 2009

    Robe très sombre avec de beaux reflets violets.
    Nez qui semble à la fois puissant et comprimé, sur les fruits noirs et au boisé perceptible.
    Bouche capiteuse, fruitée mais le fruit est atténué par le boisé, tanins présents mais pas agressifs. Trop jeune :15 / 20 en l'état, peut-être 16,5 dans 5 ou 7 ans ?

    En conclusion, élevage très marqué sur ces deux vins (et pourtant il me semble que ce n'est pas annoncé comme tel par la propriété), ou alors c'est l'effet millésime qui apporte cette sensation de manque d'équilibre.

    Jean-Loup
    #29

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    apoitou a répondu au sujet : Re: Château Revelette

    Salut Jean-Loup

    Peter Fischer élève les cuvées Grand blanc et Grand rouge, il n'en fait pas mystère il me semble et le mentionne clairement lorsque l'on visite le domaine, les barriques sont présentées en face de la salle de vinif aux "oeufs".

    Le Grand Blanc est élevé pour 1/3 en cuve, 1/3 en foudre et un dernier tiers en barriques.

    Le grand Rouge quand à lui est entièrement élevé en barrique avec 20% de fûts neufs ( source )

    Alexis
    #30

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