Cela pourrait presque faire l'objet d'un quizz de La Pipette! (au fait avez-vous lu le dernier n°, fraîchement arrivé dans les bacs?)(bbb)(bbb)

C'est un cépage oublié, remis au goût du jour par Henri Marionnet en appellation Vin de Pays du Jardin de la France.

Ce gamay à  jus noir connu depuis le XIXème siècle est originaire de Bourgogne, pour être plus précis de Bouze les Beaune, un nom difficile à  porter, il est vrai! Largement répandu par la suite dans le Cher, il disparait début des années 80 du XXème siècle (les fameuses eighties pour les fans de musique new-wawe), ne faisant pas partie des cépages reconnus par l'INAO.

Il a failli disparaître complètement, d'ailleurs, mais grâce à  l'un des hérauts du Val de Loire, il existe encore!

Vin de Pays du Jardin de la France, Gamay de Bouze 2001, Henri Marionnet:

Une robe violine, plus violine que ça, tu meurs! Même l'écume formée lors du service est violine! Violine qui tâche, ce n'est pas ma chemise qui dira le contraire! Le nez est sur un fruité intense de cassis, avec une petite note végétale, poivron vert ou rafle, puis apparaissent des notes flagrantes de poussière de vieux grenier, intenses et persistantes. Bien structuré, il emplit la bouche de par son caractère un peu rustique et affirmé. Un vin intéressant, original, qui a le mérite d'encore exister.

Olif

gamay de bouze! ? C'est pas djamel plutôt?

Djamel n'est pas Debouzze, mais de Trappes, dans les Yvelines! Et il n'est pas encore oublié même si cela commence à  faire un bout de temps que l'on en entend plus parler!

Olif

il n'y a pas que le bouze en vieilles variétés de gamay, aussi le chaudenez et freau, qui produisent des gamays rustiques, le bouze etant le plus interressant.
H Marionnet n'est pas le seul a en avoir, plusieurs vignerons en possedent encore, mais depuis la recolte derniere, ces 3 gamays sont interdits en aoc Touraine rouge et donc declassés en VPJF

Le gamay de bouze? Avec Olif, il ne pouvait pas passer à  la trappe!... (aaa)

Ben oui! Il fallait la faire!... C'est promis, j'arrête...(jjj)

Dans un petit village du coin, il y avait aujourd'hui la Fête de la Vache!...
Et je me demande s'il n'y avait pas la démonstration d'un sport passionnant : le lancer de bouse!... (eee)

Culturel, non?... (aaa)

PhR