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    Domaine Philippe Alliet, Chinon

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Chinon – Domaine Philippe Alliet – L’Huisserie – 2005

    CR: Chinon – Domaine Philippe Alliet – L’Huisserie – 2005

    Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur des grands vins de Loire relatée ICI

    Jean-Loup
    Robe sombre et aux reflets sinon violés tout au moins encore jeunes.
    Nez très expressif, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, avec presque un côté sudiste (cacao) et une pointe de violette complexifiante.
    Le contraste est net avec la bouche : le fruit est toujours très présent, mais le profil longiligne, le soutien acide et les tanins souples témoignent d’une grande finesse et d’une superbe buvabilité.
    J’ai beaucoup aimé !
    Très Bien ++

    François
    L’aromatique est évoluée, pruneau etc. C’est rond, presque suave, mais la structure tannique tient l’ensemble. Parfaite maturité.

    Ludovic
    J' ai bien aimé Huisserie 2005, avec ses notes de menthol qui lui apportent bcp d'élégance et de fraicheur, malgré une matière mûre, peut-être même avec une pointe de sur maturité, à mon goût...

    Jean-Loup
    #901

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    rico87 a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré 2007

    CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré 2007

    Bu dimanche midi, à étiquette découverte avec des côtes d'agneau, semoule, ratatouille.

    La robe est foncée et peu évoluée, tirant un tout petit peu vers la brique sur le pourtour.
    Au nez, des fruits noirs avec beaucoup de cassis, et un peu de compote de pommes.
    La bouche est ronde, avec une très belle structure, toujours beaucoup de cassis, une complexité que je n'attendais pas.

    Il y a de la marge en terme de vieillissement.
    Comme découverte de la Loire en rouge, je suis très positivement surpris!
    A côté de Trévallon 2008 il a su bien se tenir, certes un peu moins complexe mais pas au même prix non plus.
    #902

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    f.aubin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet, Chinon, Coteau de Noiré 2007

    Rico,
    Bravo,
    tu as tapé dans le haut de gamme pour découvrir la beauté du cabernet en Loire,
    cette cuvée est de trés belle garde et les plus beaux millésimes peuvent encore patienter dans les caves !
    Le 2007 à l'air plaisant avec ses 10 années au compteur ,
    J'espère que cela te donneras envie d'aller plus loin dans tes découvertes ligériennes ,

    LPVment,
    Franck
    #903

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2005

    CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2005

    Dégustée à l'aveugle dès ouverture à température suffisamment fraîche (16 ° ?).

    Robe très sombre aux reflets légèrement tuilés.
    Nez expressif déroulant une aromatique assez complexe de fruits noirs compotés, cuir, sous-bois, bois précieux et complétée par quelques notes animales pas trop dérangeantes. C'est furieusement bordelais !
    La bouche se révèle corsée et charpentée, d'une noble austérité, sur un fruité secondaire, dotée de tanins légèrement asséchants en dégustation pure, plus civilisés à tables. La fraîcheur est étonnante pour le millésime (mais c'est du cabernet franc !) et la persistance appréciable. C'est la bouche d'un très beau Bordeaux mais j'hésite entre les deux rives...
    Vous l'aurez compris, ce grand Chinon évoque clairement un Bordeaux racé. Il est à mon goût dès à présent (clin d’œil pour Rachid qui a décidé d'oublier ses bouteilles de cette cuvée ;)) mais je vais tout de même garder ma dernière encore quelques années pour voir.
    Très Bien +(+)

    Jean-Loup
    #904
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: f.aubin, Gerard58

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    f.aubin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2005

    Jean-Loup,

    joli choix pour le 4000eme message !!!
    un de mes vins préférés ce Noiré 2005
    encore bravo !!!

    LPVment,
    Franck
    #905

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2005

    Joli choix pour le 4000eme message !!!
    Merci Franck !

    En fait c'était mon 3999ème...B) car tous les messages s'incrémentent (c'est le total qui apparaît).
    Mais je t'invite à lire mon 4000ème ICI qui porte sur une dégustation vraiment intéressante sur des vins de base de Champagne et sur ce qu'il en est devenu par la suite...

    Jean-Loup
    #906

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    f.aubin a répondu au sujet : Domaine Philippe Alliet - Chinon - Coteau de Noiré - 2005

    Jean-Joup,

    En effet, très intéressante dégustation...pour le veritable 4000éme !!!

    LPVment,
    Franck
    #907

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Philippe Alliet – Chinon – Coteau de Noiré – 2009

    CR: Philippe Alliet – Chinon – Coteau de Noiré – 2009

    La robe est bien sombre, aux reflets légèrement tuilés.
    Le nez très intense et précis présente des arômes de poivron et de framboise très mûrs.
    La bouche est ronde, bien en chair et en fruit, puis une cassure a lieu avant que l’acidité vienne prendre l’ascendance. L’ensemble se fond mieux sur un plat de charcuteries.
    Bien ++

    Jean-Loup
    #908

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    Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet - Coteau de Noiré - 1999

    CR: Domaine Philippe Alliet - Coteau de Noiré - 1999

    Nez assez végétal avec des notes de fruits noirs, de tabac, de sous bois et des notes lardées
    Bouche fondue avec de la tension des tannins fins des fruits noir
    Milieu de bouche assez creuse
    À l'aération le vin s'ouvre plutôt bien mais pour moi un poil trop vieux en l'état


    Samuel
    #909
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    DaGau a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet - Chinon - 2015

    CR: Philippe Alliet _ Chinon _ 2015

    Déjà abondamment décrite dans ce millésime, cette simple cuvée peut bien faire l'objet de nombreux compte-rendus supplémentaires.
    Longueur et qualité pour le bouchon. La robe est d'un rouge carmin-pourpre aux reflets vifs. Au nez des fruits rouges, de la fraîcheur, du poivre. En bouche c'est velouté avec un fruit sur la framboise. Un trait d'acidité sur une finale plutôt courte. Un fruit assez puissant et charmeur qui peut gagner encore un peu en rondeur avec de l'attente. Bu sur plusieurs repas pour accompagner salades, poulet à l'estragon, haricots verts, œufs en gelée, fromages et fraises.
    #910
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    Galinsky a répondu au sujet : CR: Chinon "Vieilles Vignes" - Domaine Philippe Alliet 2005

    Ouverte et servie dans le cadre d'une soirée chez des amis...

    CR: Chinon "Vieilles Vignes" - Domaine Philippe Alliet 2005.

    Robe rouge avec une légère évolution sur le pourtour du disque - Nez sur les fruits rouges bien murs avec un petit coté sauvage, quelques épices - Bouche d'une très belle maturité, des arômes de poivrons rouges, il ressort également des fruits rouges macérés dans un sirop léger. Une très belle construction avec une belle fraîcheur en finale, longue et savoureuse. Un flacon qui se goute bien et qui a encore de longues années devant lui. TRES BIEN

    Eric
    #911
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    fimax a répondu au sujet : Chinon "Vieilles Vignes" - Domaine Philippe Alliet 2005

    Bonjour,
    Le VV2005 se goûte en effet très bien. J'ai de beaux souvenirs lors des dernières dégustations.
    Merci
    #912

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    hyllos a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Vieilles Vignes 2007

    Dégusté dans cette série estivale : un grand tour dans la cave

    CR: Domaine Philippe Alliet, Vieilles Vignes 2007
    En verre Spiegelau, ouvert au moment de la dégustation, non décanté.

    Nez très expressif où le fruit est encore bien présent mais plus primaire et enveloppé de notes fumées, évoluées magnifiques. La complexité est impressionnante et l'intensité, la clarté du nez est fantastique. La bouche est d'une harmonie parfaite, puissante et fine à la fois. Riche, veloutée et somptueuse. L'aromatique mélange le fruit et les notes plus évoluées. Délicatement poivré. C'est un vin magnifique, plus encore que lors de ma précédente dégustation. Aucune évolution majeure, il a encore plusieurs années devant lui. 90+

    Salutations vineuses, Matthieu : Wineops, à propos du vin
    Mes notes sur 100 : 40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    #913

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    hyllos a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Coteau de Noiré 2006

    Dégusté dans cette série estivale : un grand tour dans la cave

    CR: Domaine Philippe Alliet, Coteau de Noiré 2006
    En verre Spiegelau, ouvert et décanté.

    Quelques jours après le Vieille Vigne 2007, je tente un Coteau de Noiré 2006, le premier depuis sa mise en cave. Décantage nécessaire tant le nez est encore retenu. La première remarque à la première gorgée, c'est que ce vin n'est pas encore à maturité. Il est d'abord assez fermé au nez. Le fruit est moins évident, la complexité semble un peu supérieure au VV 2007. La matière est encore plus importante. Différence plus nette en bouche avec un vin soutenu, avec une colonne vertébrale solide... la longueur est sublime. En soi, c'est moins flatteur que 2007 par contre, son énergie est supérieure et sa densité également. Sa texture est simplement fabuleuse. L'élevage, notable à l'achat, n'est plus du tout visible. Je pense que ce vin a juste besoin de 2-3 ans au moins pour finir de se libérer. C'est, malgré mon CR un peu mesuré, une magnifique bouteille encore. En l'état, il est clair cependant que le VV 2007 apporte un plaisir encore supérieur. 90.

    Salutations vineuses, Matthieu : Wineops, à propos du vin
    Mes notes sur 100 : 40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    #914

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    PtitPhilou a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes 2000

    CR: Chinon VV 2000 de Philippe Alliet

    Bouteille sortie de cave (vers 14°C), ouverte et servie quasi de suite. On n'avait plus de vin rouge à table pour le souper !

    Robe grenat, aux bords violacés, assez peu évolués.
    Le nez est immédiatement ouvert sur la rose, les fleurs, le cassis et un bouquet de fruits rouges. Classieux, classique et frais. Pas de poivron dominant ni de notes lourdes, au contraire.
    En bouche, de suite, la matière est solidement construite autour de tanins fins et une acidité discrète. Vin élégant et à bonne maturité. C'est délicieux !
    Je suis content d'avoir mis la main sur cette bouteille qui dormait depuis près de 15 ans en cave. Seul (demi-)regret : n'avoir pu en boire qu'un verre et ne pas avoir pu le regoûter le lendemain. Mais mon père s'est régalé par la suite, c'est bien l'essentiel.

    _____________________________________________________________________________________
    Phil:)
    Ô lachrima Christi ! C'est de la Devinière, c'est vin pineau. Ô le gentil vin blanc ! et par mon âme, ce n'est que vin de taffetas. (Grandgousier dans Gargantua.IV)
    #915
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    Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2012

    CR: Domaine P.Alliet Chinon VV 2012

    Robe sombre, nez sur les fruits rouges, cerises, framboise et noirs type prunelle, avec un coté végétal marqué voir sauvage, en bouche on retrouve une bonne matière couplée à une structure tannique dense et fraîcheur végétale, c'est bien fait assez équilibré mais un peu austère quand même, c'est certes jeune mais n'apporte pas un grand plaisir pour le moment, ca manque de gourmandise car le coté végétal ressort trop pour moi.

    Stéphane
    #916

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    vinocrate a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Côteaux de Noiré 2008

    CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Côteaux de Noiré 2008

    Excellent Côteaux de Noiré, c'est très fin et profond, superbe équilibre et belle longueur.
    Parfait à boire sur encore 2 à 4 ans peut-être plus.

    Sylvain.

    Sylvain, acheteur, vendeur, collectionneur, mais surtout buveur de vins.
    #917

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    condorcet a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2015

    CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2015
    Bu au verre au Casse-cailloux (Tours) en mai dernier (avant le changement de propriétaire), ce vin rond, mûr, et ample m'a séduit. On ne peut lui reprocher qu'un manque de complexité et de longueur. Je partage les impressions de Fgsuperfred qui avait dégusté en août 2016 la cuvée tradition 2015 du domaine.
    #918

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    Benji a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2009

    CR: Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2009

    Le nez est tres complexe, floral, petrole, avec du poivron bien mûr.
    La bouche est très fondue, fraiche, de longueur moyenne
    L'ensemble est enlevé, agréable même s'il lui manque un poil de profondeur.

    Benji
    #919

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    jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Philippe Alliet Chinon L'Huisserie 2014

    Tiré de la soirée Lutèce - Vin & Centrale nucléaire



    CR: Philippe Alliet, Chinon L'huisserie 2014
    Matthieu : Nez un peu alcooleux, légèrement terreux. Bouche chaude. Belle matière mais l’acidité me gêne.
    JC : Robe rouge pourpre nez sur le poivron, léger menthol bouche chaleureuse, un peu austère, tanins présents mais bien intégrés, acidité en finale. Vin à attendre avec un bon potentiel 12
    JD : Très beau nez sur le charbon, graphite, fruits noirs, cerise confites. La bouche est sévère en première approche, acide, amère, stricte, mais elle sait être également puissante et juteuse. J'ai aimé et c'est bien trop jeune quand même.

    JD - Lutèce
    #920

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