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    Mariage avec des vins de Provence

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    Dag a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    Le Domaine du Deffens est très bien, il y a aussi le Domaine du Dragon qui fait de belles choses et le Chateau de Bregançon que j'ai eu l'occassion de boire récemment et que j'ai trouvé excellent.

    Dag

    On a toujours tort de ne pas avoir raison. Jules Verne
    #31

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    f.gavalda a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    merci merci merci.... c'est super de pouvoir profiter de vos conseils a tous

    pour ce qui est du budget, c'est vrai que je n'ai rien indiqué. j'ai regardé sur le net et il semble y avoir un consensus sur une fourchette de prix entre 5 et 8 ou 9 euros donc je fais mes projections sur cette estimation pour l'instant sachant que je compte une bouteille pour 3 pour l'entree et 1 pour 2 pour le plat (le reste sera bu... s'il en reste... je ne suis pas inquiet ;-) )

    je connais le chateau de bregançon qui est super effectivement. je l'avais oublié mais c'est une bonne idee.
    Le Tibouren qui est tres tres apprécie ici, m'a été décrit comme un peu fort... mais je vais essayer, ne serait-ce qu'en racheter une bouteille pour me le remettre en bouche :-)
    Le pibarnon aussi estvraiment super... je garde l'idée .... mais cela m'en fait une sacrée quantité à tester... cela dit, j'ai du temps ;-)

    ce que je note, c'est le consensus qui semble se degager entre vous sur un cepage sirah en cepage seul..... je vais donc peut être commencer par cela, comparer un sirah seul et en assemblage avec un grenache ou autre.

    Je confirme aussi que je ne suis pas fermé, et que si le bon accord et sur une autre region, j'irai la ou il est...

    merci encore a tous
    #32

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    prix entre 5 et 8 ou 9 euros.... Le pibarnon aussi est vraiment super... je garde l'idée ....

    Ok, mais là, il faudra faire un choix entre garder le budget et... choisir Pibarnon... :)

    jlj
    #33

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    mgtusi a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    Dans la fourchette 5-9 on n'a pas grand chose en Provence en dehors du cubi ; en tout cas, ni Bandol ni Cassis ni Romanin.
    A ce tarif, il y a intérêt à changer de région. Si on étend la Provence au Costières de Nîmes, là il y a du choix et du bon !

    Michel
    #34

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    Si tu prends Costières, prends aussi le reste du Rhône alors...
    C'est sûr que dans ce cas, il y a matière à choisir et discuter!

    jlj
    #35

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    mgtusi a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    'bsolument !

    Michel
    #36

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    olivyeah a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    Bonsoir,
    Essayez les Cotes de Provence (cuvée croix de Basson) des Vignerons de Correns (c'est la cave coopérative). Trés bon rapport qualité prix ( entre 6 et 8€ ). Les Cotes de Provence cuvée Vallon Sourn sont les mêmes que la cuvée précédente avec un élevage en fut, et sont à 11€. Ce sont des assemblages syrah - cabernet en rouge et du rolle en blanc.

    Olivier
    #37

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    éricH a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    Bonsoir,

    Dans ce type de demande il me semble important de préciser le budget dès le départ. A l’exception de la coopérative de Correns, la plupart des vins provençaux évoqués dans la discussion sont au dessus des 9€ et parfois bien au-delà.
    Si on reste dans la contrainte de départ (vin de Provence) et dans la fourchette de prix, il y a le domaine Pinchinat à Pourrières. On est quasiment au pied de la Sainte-Victoire, côté varois.
    Le domaine propose les trois couleurs en vin de pays du Var (cuvées Vénus) ou en Côtes de Provence. Au niveau des rouges, le Côtes de Provence est trop puissant pour le plat proposé mais la cuvée Vénus (assemblage merlot-syrah-cabernet-grenache) est normalement un vin souple sans boisé qui pourrait peut-être convenir. Tous les vins sont à moins de 9€. Les cuvées « Vénus » doivent être autour des 6€.
    Bref, comme pour les autres suggestions, il faut goûter …

    Eric
    #38

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    Frisette a répondu au sujet : Mariage avec des vins de Provence

    Et Vénus pour un mariage, la symbolique sera forte! ;)

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #39

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