Quel vin mettez vous pour accompagner un guacamole avec quelques crevettes roses ?

A part le rosé et un cote du Rhône blanc , que voyez vous ?

didier

un blanc avec de l'acidité et des notes exotiques. On peut trouver ça en Champagne, Riesling, Chablis, chenin ou petit manseng.

Une bière pas trop amère et un peu fruitée (blonde ou blanche), ou une margarita...

Normalement le guacamole cest bourré de coriandre ciselée
Ca n'arrange pas le vin!
Sans parler du piment!!!! que l'on va consirérer comme anecdotique sinon il ne te restera que la bierre

Je serais assez sur un Parisy un Gewurz doit être intéressant avec ses notes exotiques

Après si c'est un gucamole de chez Old el paso , avocats + poudre, celle ci est bourrée de cumin et c'est totalement différent

Parisy y sera probablement plus à son aise mais le Gewurz pas du tout
SI tu le citrone beaucoup (ce que je ne fais pas), les choses seront également différentes et on peut envisager effectivement Champagne Riesling voir Chablis.....voiire Sancerre

Pour ce que j'en dit

Si c'est citron, gingembre, coriandre + crevettes je n'imagine pas du tout le Parisy. Si c'est juste piment + poivron, oui, ça peut être intéressant.

Poivron dans le guacamole?:

Pas dans les miens ! Mais on en voit !

Voilà le défi a été relevé , j ai accompagné ce guacamole ( citronné ) , avec un riesling 2011 ( 5 ans d âge ) l accord était parfait . Merci a tous , pour vos conseils -D

voir la dégustation lapassionduvin.com/p...

didier