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KosTa74 écrit: Bonjour a tous , je remonte le sujet car moi c'est avec une terrine de ris de veau que souhaiterai boire qq chose ....
L'idéal comme j'ai pu le voir serait un chardonnay mais bien qu'ayant quelques meursaults et puligny de 2017 , je pensais a un chasselas ou un montlouis pour tenter autre chose ... ? A votre avis est ce bon pour la science ?
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Eric B écrit: Il y a quelques années, j'avais fait une pressée de ris de veau et foie gras au noisette que j'avais servie avec une Grande Cuvée de Krug
www.boiremanger.net/...
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Eric B écrit: Ca dépend des ingrédients de la terrine à part le ris de veau. Comme ça, il est difficile d'en dire plus.
Il y a quelques années, j'avais fait une pressée de ris de veau et foie gras au noisette que j'avais servie avec une Grande Cuvée de Krug
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