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    normal Mas des Caprices

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    lynxiag a créé le sujet : Mas des Caprices

    Mas des Caprices

    Mireille & Pierre Mann
    8, rue du boulodrome
    11 370 Leucate
    Tél : +33 (0)9 82 29 98 53 / +33 (0)6 89 15 18 50



    masdescaprices.files...





    Pas encore de rubrique pour ce domaine situé à Leucate, j'ouvre donc le bal...

    Le domaine de Mireille et Pierre MANN, originaire d'Alsace, est situé dans les Corbières Maritime, sur le plateau de la Falaise de Leucate surplombant la Mer Méditerranée et entouré par les Etangs de Leucate et de La Palme.

    Enfants de vignerons Alsaciens, leur parcours leur a d’abord appris à réjouir les sens par l’assiette, recevoir en leur restaurant était un plaisir partagé. Puis vint l’envie, qui se transforma bientôt en besoin… Ce besoin qui les poussa à faire leur « Retour aux Sources », tout quitter pour recommencer.

    La Gamme

    A.O.C. Fitou:

    O u f t i ! Rouge 2007 (expression typique Liégeoise): Grenache Noir, Mourvèdre et Carignan Noir
    Anthocyane 2007 Rouge: Mourvèdre et de vieux Carignan

    A.O.C Corbières:

    Le Blanc 2008 Retour aux sources: Grenache blanc et de Maccabeo
    le Rouge 2007 Retour aux sources: Syrah, Grenache Noir et vieux Carignans

    Vin de Pays de l’Aude R.A.S (pour Rouge A Siroter)
    Muscat de Rivesaltes 2008
    Rivesaltes Grenat 2007

    Avez-vous dégusté ces vins?
    Je dois le faire prochainement.
    #1

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    champ des soeurs Fitou a répondu au sujet : Re: Mas des Caprices

    J’ai goûté OUFTI, l’anagramme de FITOU, un vin qu’avait ramené un ami de Belgique .
    Ce vin a été dégusté cet été ici a Fitou chez un copain restaurateur. J’ai bien aimé le croquant et le fruit de cette cuvée .
    J’espère seulement que Pierre et son epouse pourront sortir sans trop de dommage leurs vignes de la cave coop de Leucate.
    Les vins sont bien loin des clichés de l’AOC,Christian 11 avait aussi goûté leurs vins à Carcassonne .
    Je connais aussi le vignoble et je vois le travail et le soin qu'ils y apportent, les vignes sont sur Leucate et Fitou.

    Laurent / Vigneron
    www.facebook.com/lau...
    #2

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    christian11 a répondu au sujet : Re: Mas des Caprices

    je vois que tu suis Laurent
    mon commentaire a l'issue du salon "Changer l'Aude en vin" était celui-ci

    Mas Des Caprices
    j'ai rarement vu un tel fraîcheur sur un fitou rouge (2007)
    Mireille Mann est DANS sa vigne avec un discours d'une belle sincérité , plein de passion et d'amour pour sa terre d'adoption à Leucate.
    a revoir


    voila j'ai pas regouté depuis mais j'ai des échos positif sur leur travail.

    ;)
    #3

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    christian11 a répondu au sujet : Re: Mas des Caprices

    petite précision qui a son importance.
    le domaine est un domaine a par entière et n'a rien a voir avec la cave coopérative puisqu'il a son propre chai.
    j'essayerai d'y faire un tour prochainement.

    ;)
    #4

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    lynxiag a répondu au sujet : Re: Mas des Caprices

    Plus précisément, ils sortent de la coopérative et 2009 sera leur 1er millésime en cave particulière correspondant à la certification AB. Jusqu’à présent, ils ont vinifié en coopérative sur leurs sélections parcellaires ainsi qu’une cuvée vinifiée à l’Etoile du matin chez G. Marchand (Feuilla).

    Le beau-frère de Pierre Mann est Jean Paul MEYER du Domaine René MEYER à Katzenthal.
    #5

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    lynxiag a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices Corbières Blanc Retour aux sources 2007

    CR: Corbières Blanc 2007 (Grenache blanc et Maccabeu) Retour aux sources.

    Dégusté sans prendre de note, un vin avec du gras, des notes exotiques et oxydatives.

    J'ai bien aimé. L'accord avec le fromage était intéressant.
    #6

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    lynxiag a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices Retour aux sources Corbières 2007

    CR: Mas des Caprices Retour aux sources Corbières 2007

    Nez intense de fruits rouges et d'épices, très "nature". A l'aveugle, nous serions partis sur un vin de Geoffroy Marchand (Etoile du Matin). Il faut dire qu'ils ont vinifié ce millésime chez lui!

    En bouche... on est pas déçu! Des tanins soyeux, de la mûre, de la réglisse... un beau fruité en rétro-olfaction, tel qu'on l'aime.

    J'ai beaucoup apprécié ce vin.
    #7

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices Corbières Fitou

    Je vais rejoindre lynxiag,
    une très jolie gamme, qui m'a plu ainsi qu'à mes deux compères de dégustation.
    De la finesse, du fruit et de beaux équilibres.
    Le blanc Retour aux sources (Corbières 2008) était légèrement gras, sur l'exotique.
    Le rosé très vineux et le Rouge à siroter (RAS) très gouleyant : un vin de barbecue pour ceux qui ne veulent pas (ou autre chose) que du rosé.

    Oufit (Fitou 2007) m'a régalé et Anthocyane est plein de délicatesse. Retour aux sources 2008 demande un peu de temps mais le potentiel est là.

    Le rivesaltes grenat et le Muscat m'ont enchanté : quelle classe : de la finesse, du goût : de quoi terminer un repas sans s'alourdir.

    Et si vous rajoutez un rapport qualité/prix exceptionnel (tous (ou presque) les vins à moins de 10€)...

    Julien
    #8

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    julmar a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyane 2009

    CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyane 2009

    Robe rubis sombre, dense
    Nez puissant sur les fruits noirs confiturés, les épices (poivre noir) et herbes de garrigue, chocolat amer, réglisse et notes cacaotées.
    Bouche sérieuse, puissante elle aussi, large mais tendue, avec des tanins polis par un élevage très bien intégré, mais présents, profonds, conférant une belle longueur. La finale est fraîche, réglissée et épicée.

    Beau vin déjà très abordable dans sa jeunesse.

    Le lendemain, il n'a pas bougé d'une once, avec juste une petite note de cerise au Kirsch en plus.

    Julien
    #9

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices – Corbières Ozé 2010

    CR: Mas des Caprices – Corbières Ozé 2010

    Nez légèrement fumé, avec des notes de groseille à maquereau. Gras et assez puissant en bouche.

    Julien
    #10

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    Robert75 a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyane 2009

    CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyane 2009

    Je rejoins tout à fait Julien sur sa description de ce magnifique rapport Q/P

    Une première bouteille bue au printemps 2012 laissait sentir encore un peu d'alcool, celle bue ce dimanche était superbe, tout était parfaitement intégré, pas de lourdeur malgré le millésime et gourmand à souhait, avec peut-être un peu de sucre résiduel pas du tout dérangeant, cela fait partie de l'ensemble qui se savoure comme un dessert.

    Si j'avais su, j'en aurais pris une caisse...
    #11

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices, Muscat de Rivesaltes 2012

    CR: Mas des Caprices, Muscat de Rivesaltes 2012

    Bu à l'apéro, ce vin d'un léger jaune brillant et très parfumé (raisin bien sûr mais aussi orange et mandarine) nous a régalé par sa fraîcheur, son côté irrésistible de gourmandise fruitée car l'alcool est remarquablement intégrée, au service du fruit.
    Un canon du genre !

    Julien
    #12

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: dégustation au Mas des Caprices

    CR: Dégustation au Mas des Caprices :

    Pierre et Mireille Mann ont fondé le Mas des Caprices après une période de producteur coopérateur à la cave de Port Leucate, de 2005 à 2009 : pour se faire les dents et pour apprendre leur terroir, celui du Fitou maritime dont une grande partie se trouve sur la falaise qui domine la mer à Leucate. Le Mas des Caprices est la seule cave particulière de Leucate aujourd’hui. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie. On cherche à faire ici des vins fins et équilibrés.

    Le Blanc de l’œuf 2012 : vin blanc bien sec à la finale saline. Tendu il procure du plaisir par son aspect sapide et sincère avec cette belle vivacité.

    Ozé 2012 : un vin rosé qui se déguste comme un blanc. Vraiment une belle bouteille qui se tient bien à table : encore une fois une belle fraîcheur. Très recommandable.

    Grigri 2012 : goûté dans un autre contexte, ce vin séduit par sa minéralité et sa belle fraîcheur. Très bien à table. Bon vin de grenache gris.

    B to B 2012 ; comprendre blanc pour barriques. Joli nez floral et poudré. Un beau gras en bouche. Un vin complet doté d’une bonne tension, sur une finale minérale / saline. Bien

    Muscat 2012 : joliment floral sans être entêtant. Bien sans fatiguer, belle finale fraîche.

    RAS 2012 : comprendre Rouge à siroter. Un vin qui me laisse totalement indifférent, décidément pas mon truc, ces rouges dits de soif, sans doute parce que je considère que le rouge n’est pas une boisson de soif (le vin en général d’ailleurs).

    Oufti 2011 : joli nez de sureau délicatement chocolaté. Un vin svelte et savoureux. Elevage en retrait (seuls les vins de presses sont passés en barriques.)

    Retour aux sources 2010 : terroir de schistes. Joli nez de carignan, suie, goudron, sureau. Très belle bouche svelte et élégante, structure en relief de qualité, tannins serrés, long et épicé. Là encore un élevage maîtrisé, du même type que pour la cuvée Oufti.

    Anthocyanes 2009 : vin issu des vieilles vignes de la falaise de Leucate. Nez discret, légèrement réduit puis qui s’ouvre sur un beau fruit. Vin puissant mais sans lourdeur. L’élevage est un peu plus marqué que sur les autres cuvées, mais cela reste très bien maîtrisé. (barriques et demi muids)

    Anthocyanes 2012 : goûté tiré du foudre : une merveille ! Grand vin en gestation si la suite de l’élevage le maintient à ce niveau. Grande fraîcheur et saveurs sublimes. Quelle émotion !

    Confusion 2011 : vendanges tardives de grenache, sans mutage. Gourmand sur un équilibre de demi sec. Une curiosité cacaotée et épicée.

    Dégustation réalisée dans le cadre de cette étude :
    lapassionduvin.com/p...

    Jérôme Pérez
    #13

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    lutembi a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices, Fitou "Anthocyane" 2009.

    Bonjour,

    Compte rendu extrait d'une dégustation LPV VDM "Joyeuses agapes d'automne"

    Joli nez assez fauve, de fruits noirs et de cuir, quelques notes fumées et réglisses. La bouche est massive, puissante, mais s'effondre passé le milieu de bouche, laissant remonter des notes d'élevage et de fumée. Pas enthousiasmé par ce vin trop massif, pas mon truc en l'état.

    CR: Mas des Caprices, Fitou "Anthocyane" 2009.


    François
    #14

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas des caprices – Muscat de Rivesaltes

    CR: Mas des caprices – Muscat de Rivesaltes

    Nez fin, sur les agrumes, le raisin frais, pas exubérant. L’alcool est tout à fait fondu, on a l’impression de boire un liquoreux type Layon ou Jurançon plus qu’un VDN. C’est gouteux et très agréable.
    Beau vin qui a bien évolué en quelques mois.

    Julien
    #15

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    Robert75 a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyanes, 2010

    CR: Mas des Caprices, Fitou, Anthocyanes, 2010
    15 euros

    Servi après 1h30 de carafe

    Sélection des plus belles pièces du millésime, issu principalement de vieux mourvèdre complété de carignan et de grenache du plateau calcaire de la presqu’île de Leucate, Elevage de près de 16 mois en barriques de chêne français. Vinification naturelle

    Robe violine, impénétrable en son centre et assez grasse

    Nez puissant et encore fruité, sur les fruits rouges bien mûrs, le cassis, avec une pointe de réglisse

    Bouche moins puissante que le nez dans laquelle on retrouve le cassis, équilibrée, gourmande, d'une longueur moyenne et aux tanins déjà souples

    Notes : 7,5-8/10, un bon vin qui se boit tout seul mais moins charmeur que le 2009 qui m'avait laissé un excellent souvenir...

    Dégusté avec une goulash

    Mon blog
    #16

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas des caprices Fitou Oufti 2011

    CR: Mas des caprices Fitou Oufti 2011

    Robe violine. Nez sur les fruits noirs, la réglisse, du sureau, avec un peu d'ouverture des notes épicées (thym). Bouche fruitée, tannins fondus, avec des notes épicées. C'est mieux avec un peu d'aération car juste après l'ouverture, l'alcool se fait un peu sentir (14,5° tout de même). Bon vin

    Julien
    #17

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Mas des caprices - Corbières - Le blanc de l'oeuf - 2013

    CR: Mas des caprices - Corbières - Le blanc de l'oeuf - 2013

    C'est la forme du contenant pour l'élevage qui donne son nom à cette cuvée.
    60 % de grenache blanc, 30 % de maccabeu et 10 % de muscat à petits grains.

    Robe très pâle.
    Nez aromatique sans être intense, sur les fruits blancs (pomme, poire), avec une touche muscatée et des notes florales.
    Bouche simple, gouleyante, aromatique se déplaçant vers l'anis, pas d'une grande fraîcheur (mais vin servi sans doute trop chaud) ni d'une grande longueur.

    Assez Bien

    Jean-Loup
    #18

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices – Rivesaltes – Grenat 2011

    CR: Mas des Caprices – Rivesaltes – Grenat 2011

    Un VDN muté à tout juste 15°.
    La robe est très foncée, brillante, presque noire.
    Le nez n’est pas très démonstratif, un peu diaphane mais élégant, sur le fruit confit, des touches d’épices douces. Le vin se révèle en bouche : plein, avec des tannins au grain particulièrement enrobé, le fruit rouge est intense. Le vin est construit sur un équilibre très plaisant, sans aucune lourdeur mais plutôt dans un esprit aérien.
    Très joli vin.

    Julien
    #19

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices – IGP Côtes Catalanes – Muscat sec 2011

    CR: Mas des Caprices – IGP Côtes Catalanes – Muscat sec 2011

    A un net besoin d’air pour se développer. On a alors un vin sur le raisin frais, les fruits blancs. Assez puissant, sa structure dessine une certaine minéralité. Assez atypique mais très intéressant, pour un apéro sérieux.

    Julien
    #20

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    Olivier Mottard a répondu au sujet : CR:Mas des Caprices - IGP Vin de Pays de l'Aude R.A.S. "Rouge A Siroter&quo

    CR:
    Mas des Caprices - IGP Vin de Pays de l'Aude R.A.S. "Rouge A Siroter" 2013
    [size=small]Bouteille servie plutôt fraîche.
    Le millésime est indiqué sur le bouchon.
    Vin issu de jeunes vignes de Carignan, Grenache Noir et Mourvèdre.[/size]

    Robe rubis clair.
    Nez vif et frais sur le poivre et tout un panier de fruits rouges (cerise, framboise, fraise ...).
    Bouche tout à la fois tonique et gourmande, parcourue d'un très léger pétillement qui concourt à ce côté canaille du vin.
    Mais il y a aussi de la suavité et une structure gouleyante et emplie de fruits.
    En résumé, le digne représentant du vin des copains qu'on déguste sans sourciller et avec gourmandise.
    Il peut même se révéler dangereusement addictif tant la bouteille se vide sans ménagement !

    Dans l'absolu bien mais dans le style vin de soif excellent.

    Olivier
    #21

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    sideway a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices - Fitou 2013 " Anthocyane "

    CR: Mas des Caprices - Fitou 2013 " Anthocyane " :
    (épaulé le matin pour le soir)



    Robe intense à reflets violacés mais sans opacité.
    Nez complexe et prometteur : floral (violette), fruité (cerise bigarreau), réglisse, suie voire goudron, tabac.
    La bouche n'est pas encore totalement en place, la matière est d'un seul bloc, compacte. Le vin est énergique, fougueux mais la fin de bouche est tempérée par une fraîcheur type orange sanguine.

    Un vin prometteur qui donnera sans doute une belle bouteille si l'ensemble s'harmonise.

    Frèdè
    #22

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    Fred1200 a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices - Corbières - Le Blanc de l'Oeuf 2013

    CR: Mas des Caprices, Le Blanc de l’Oeuf 2013, Corbières blanc
    Grenache blanc, Macabeu, Muscat

    Jolie robe or assez pâle aux reflets argentés.

    Nez frais sur les fruits blancs, la craie et quelques notes florales.

    La bouche est marquée par une jolie tension et une très agréable minéralité ; joli fruité typé fruits blancs. Fin de bouche sur une légère amertume et une belle salinité salivante. Grande fraîcheur et longueur correcte. J’ai pris pas mal de plaisir avec cette cuvée sur ce millésime et je trouve le rapport Q/P très bon.

    Très bien : 15,5/20

    Fred
    #23

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    Fred1200 a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices - Gris Gris 2013 - IGP Pays d'Aude

    CR: Mas des Caprices, Gris Gris 2013, IGP Pays d’Aude
    80% Grenache gris, 20% Grenache blanc

    Robe paille, assez nette.

    Nez minéral, avec des arômes d’amande, fleurs blanches et fruits blancs très lointains.

    La bouche est tendue, minérale, légèrement épicée, saline, de longueur correcte, avec toujours ces notes d’amande et de beaux amers en finale. Fruit un peu en retrait. Moins sapide, un peu plus austère/sérieux que le Blanc de l’œuf, c’est néanmoins un beau vin de gastronomie.

    Très bien : 15,5/20

    Fred
    #24

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    fontcluse a répondu au sujet : Mas des Caprices - Gris Gris 2013 - IGP Pays d'Aude

    salut Fred en lisant tes deux CRS sur gris Gris 2013 et Le Blanc de l’œuf 2013 tes descriptifs sont très ressemblants même si les mots sont un peu différents, d'ailleurs tu leur donnes la même note, mais si tu devais en garder un ?
    #25

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    Fred1200 a répondu au sujet : Re: Mas des Caprices - Gris Gris 2013 - IGP Pays d'Aude

    Et bien, j'ai trouvé le Blanc de l'Oeuf 2013 plus fruité et plus gourmand ... c'est un vin plus accessible, qui peut se boire seul à l'apéro ou en accompagnement d'un plat. Plus 'passe-partout' aussi.
    Gris Gris est plus complexe, le fruit est moins en avant, je ne le servirais pas à l'apéro ... mais, accordé à un plat qui lui convient, c'est un très bon vin. ll fut parfait avec un plat de pâtes aux anchois, brocoli, pignons, raisins secs et parmesan.
    Selon l'occasion, et le plat, je choisirais l'un ou l'autre.
    Maintenant, si tu veux découvrir, tu peux commencer par le Blanc de l'Oeuf ... il est très réussi sur 2013 ... j'ignore si le 2014 ou le 2015 sont aussi bons.

    Fred
    #26

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    fontcluse a répondu au sujet : Re: Mas des Caprices - Gris Gris 2013 - IGP Pays d'Aude

    Ok, je vais suivre ton conseil et goûter blanc de l’œuf , cela me donnera une idée des vins blanc du domaine, merci Fred
    #27

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Mas des Caprices - RAS Rouge à siroter 2014 - IGP Pays d'Aude

    CR: Mas des caprices - RAS Rouge à Siroter IGP Aude 2014 : (carignan, grenache, mourvèdre, sans soufre ajouté) couleur grenat, un peu de réduction et de gaz à l'ouverture, bien mieux après un tour en carafe. Nez moyennement expressif, simple, sur la cerise et la mûre. Bouche légère, fruitée (cerise, fruits noirs), gouleyante, peu tannique, très fraîche et facile à boire, un peu de gaz. Finale assez courte, mais avec un beau fruité acidulé qui appelle à se resservir. Un vin qui porte bien son nom.
    #28

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    Blog a répondu au sujet : Mas des caprices Fitou Oufti 2014

    CR: Mas des caprices Fitou Oufti 2014

    Robe foncée, presque opaque. Joli nez sur les épices et la garrigue. Ca bulle un peu à l'ouverture, sans être vraiment gênant, plus de gaz à j+2. Bouche épicée, belle longueur. C'est bon.
    #29

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    Blog a répondu au sujet : Mas des caprices Ze Fitou 2015

    CR: Mas des caprices Ze Fitou 2015

    Bu sur deux jours.
    Robe bordeaux, des reflets violets sur les bord.
    Nez réduit à l'ouverture, plus sur les fruits noir le lendemain.
    La bouche est fraîche, épicées,fine. On reconnais plus le fitou à j+1.
    J'ai préféré le vin le premier jour, il était plus sur la retenue, ca lui donnait un petit côté "nordiste".
    #30

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