Domaine de la Réserve d'O, Terrasses du Larzac a été créé par Bebert

DOMAINE DE LA RESERVE D'O

Domaine de la Réserve d'O
Marie et Frédéric Chauffray
Avenue du Château
34150 Arboras
Mobile : +33 (0)6 76 04 03 88
Mail : contact@lareservedo. fr

www.lareservedo.fr

* Facebook Domaine de la Réserve d'O

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Domaine de La réserve d'O - Terrasses du Larzac 2005

Robe : Grenat sans charme.
Nez : Amande et fleur d'amandier. Très velouté.
Bouche : Une certaine confusion à mon goût dans l'absence de structure des Grenache en attaque. Puis vient une montée charpentée, très équilibrée.
Longueur : Chaleureuse, un peu terre-à-terre.

J'avais aussi commenté le rosé, pour mémoire :

La Réserve d'O - Saint Saturnin - C. du Languedoc - 2006

Joli nez de banane et fraise, bouche tendue, avec agrumes, parfait pour ouvrir l'appétit, avec une minéralité et une longueur courte, fraîche et fleurie. Un bon rosé de soif.

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L'épouvantable suffisant. (c) PatrickEssa

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet La réserve d'O - Terrasses du Larzac

Réserve d'O - Blanc 2011
Chenin, roussane, grenache blanc
Des notes florales et herbacées, de tabac blond, une bonne complexité.
Par contre ça tombe un peu vite en bouche et manque de longueur à mon goût.

Sans SOO 2011
Vin naturel du domaine produit en biodynamie.
Un léger perlant dû au CO2.
Il y a un beau jus avec de beaux arômes (cerise, myrtilles) mais je n'aime ni le nez ni la finale avec ce type de vin.

Réserve d'O 2008
45% syrah, 45% grenache et 10%Cinsault
Mon coup de coeur du salon d'Aniane 2012 !
Beaucoup de fruits (rouges compotés), mais aussi des épices qui lui amène de la fraîcheur.
Un toucher de bouche soyeux et une large palette d'arômes, on termine par une persistance aromatique bluffante.
Très joli vin

Hissez Ô 2008
60% syrah, 40% grenache
Long élevage encore perceptible à ce stade.
Sur les fruits rouges surmûris, confits.
A attendre plusieurs années car ce n'est pas encore prêt à boire, pour patienter il y a l'excellent Réserve 08.

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: La réserve d’Ô – Saint Saturnin – SansSoo

La réserve d’Ô – Saint Saturnin – SansSoo

Le vin est sans soufre et ça se sent ! A l’ouverture, des odeurs de goudron et de tarmac. Après 4h, le fruit est enfin dominant (mûre) mais le vin reste légèrement astringent.

Julien

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Réponse de Gillou66/11 sur le sujet CR: Réserve d'O 2008

Acheté chez mon caviste et bu ce we, Réserve d'O 2008

Superbe découverte, un vin que j'ai adoré.
Je me retrouve dans le descriptif de Jéjé34.
On est sur un vin plein de fruit, des arômes de violette et de cassis en attaque, suivi après aération par une touche mentholée et des épices.
On finit sur un côté cacaoté et crémeux, lacté.
C'est un vin qui a une belle longueur en bouche mais,le plus surprenant et agréable c'est son touché de bouche hyper soyeux, les tanins sont fondus et ca passe tout seul! C'est magnifique et le verre en appelle de suite un autre!

Très belle découverte, je vais sûrement remplir la cave et j'ai hâte de découvrir les autres cuvées du domaines!

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: La Réserve d'O - Terrasses du Larzac 2010

La Réserve d'O - 2010
C'est bien mûr, en place, avec des tanins poudrés.
Bon vin mais qui n'atteint pas le niveau d'excellence du millésime 2008.

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Réponse de SANS CONCESSIONS sur le sujet CR: Réserve d'O - Terrasses du Larzac 2010

Réserve d'O - Terrasses du Larzac 2010

Acheté ce vin sur INTERNET (vente à le proprieté.com) très récemment (12,90 euros avec le port/bouteille).
J'en ai voulu ouvrir une bouteille pour me faire une idée de ce vin que je bois pour la première fois en qualité de vin biologique (à ne pas confondre avec vin issu de l'agriculture biologique).
Ce vin a aussi l'agrément DEMETER. Il titre 14°5 d'alcool.

OEIL: rubis avec un densité moyenne
NEZ: tirant sur le lardé fumé moyennement puissant
BOUCHE : chaude et fine, soyeuse peu tannique

C'est un bon vin prêt à boire, un peu particulier, mais comment va il évoluer avec sa faible présence tannique?.

Verdict 16,5 / 20

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: Réserve d'O - 2009

Réserve d'O - 2009
Syrah 45%, Cinsault 10%, Grenache 45%
C'est bien équilibré, vif et pur avec ce qu'il faut de fraîcheur.
J'adore cette cuvée !

Blanc - 2009
Des notes animales et de foin au nez.
Une bouche gourmande, agréable et complexe (avec une finale sur la poire et les fruits exotiques).

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Réponse de drizzdodurden sur le sujet CR: Domaine la Réserve d'O SansSoo 2012 - Saint-Saturnin

Domaine la Réserve d'O SansSoo 2012 - Saint-Saturnin

Cuvée sans souffre

forte réduction à l'ouverture éliminée par un carafage énergique

Nez développé sur le poivre vert et la violette
Bouche ronde et ample, tanins soyeux, on retrouve le poivre vert
Finale fraiche de longueur moyenne, avec une fine acidité.

Première rencontre réussie avec le domaine, voici une jolie cuvée élégante qui pourra se garder...

Aurélien.

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet CR: La Réserve d'O - Terrasses du Larzac - Bilbo 2012

La Réserve d'O - Bilbo 2012
Une belle sève, de la mâche et beaucoup de fraîcheur (une fraîcheur qui est un peu la marque de fabrique de ce domaine).
Peu vieillir tranquillement mais déjà beaucoup de plaisir sur cette cuvée (bio).

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Réponse de Sebdub sur le sujet CR: La réserve d'O - 2013

Réserve d'O - 2013

D une couleur soutenue, mais pas trop foncée.
Quelques larmes sur le verre.
Le nez sent un peu la garrigue, peut être un peu l olive également, et une petite touche d épices.
En bouche, il est légèrement soyeux, avec des arômes de poivre et de fruits rouges, légèrement lardé.
La bouche est d une belle longueur avec une certaine persistance aromatique.
Bref un vin qui se boit bien et qui reste un moment.en bouche, le côté soyeux le rend encore plus agréable.

C est un vin que j avais découvert l année dernière sur un 2012 dans un bar à vin à Chimay, le vin était vendu au verre et nous étions repartis avec une bouteille.
Leur présence au SVI de Paris m a permis d en mettre qq unes en cave, ou elles ne devraient pas rester très longtemps.

La cuvée Bilbo 2014 bue la semaine dernière est plus sur le fruit et moins riche.

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Réponse de pentaprisme sur le sujet Re: La réserve d'O - Terrasses du Larzac - 2013

La réserve d'O - Terrasses du Larzac - 2013

Grenache (45%), Syrah (45%), Cinsault (10%), élevage 100% cuves béton 21 mois, certifiée Demeter.

Beaucoup de plaisir sur cette bouteille qui ne manquait ni de fruit ni de fraîcheur, avec une finale toute en finesse. Un beau représentant de l'appellation, à prix raisonnable (16€).

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: La réserve d'O - Terrasses du Larzac - 2014

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/f...

La Réserve d'O 2014 Domaine de la Réserve d'( )

Robe rubis foncée, nez frais sur des fruits à bonne maturité, en bouche j'ai trouvé ce vin très agréable, digeste , une bonne fraicheur, certains lui ont trouvé des notes acétique?, pas de mon coté.***

Stéphane

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Réponse de DUROCHER sur le sujet La Réserve d'O - Terrasses du Larzac,vin blanc 2016

La Réserve d'O Terrasses du Larzac,vin blanc 2016.
Découverte et première fois que je goûte ce vin.Le domaine produit aussi des rouges semblant intéressants.
Ce blanc comportant une forte majorité de Chenin m'a bien baladé.Je me croyais d'abord en Bourgogne avec un chardo mâconnais ou chalonnais et puis ensuite en Loire.
Bref un vin à la robe claire,limpide,à l'olfactif floral,légèrement mentholé.Un peu de fruits jaunes aussi.
C'est très agréable en bouche avec un beau volume,sans lourdeur,sans notes alcooleuses et vraiment loin ses vins sudistes quand ils sont trop mous et lourds.
Belles notes fruitées(poire,ananas)mentholées toujours.Un vin net ,une bonne longueur et un ensemble plaisant pour moi.
Merci Maël pour cette découverte.
Bernard

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Réponse de pogman sur le sujet Bilbo - 2015

Bilbo – La réserve d’O – 2015

Nez de garrigue, épices douces, fruits noirs.
En bouche, les tanins sont fins, c’est velouté et une superbe fraîcheur arrive en fin de bouche.
J’ai adoré cette bouteille à l’instant T et je pense qu’il y a un petit potentiel de garde pour apprécier cette bouteille avec des notes plus complexes.
B+

Olivier

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Réserve d'O, Terrasses du Larzac 2014

Domaine de la Réserve d'O, Terrasses du Larzac la Réserve d'O 2014

Joli nez ouvert sur l'olive noire, le thym, la noix de muscade, les baies séchées, une très lointaine touche de bitume chaud. La bouche, à l'attaque soyeuse et suave, déroule des tanins millimétrés sur fond fraîchement velouté. En finale, une persistance de matière bien présente, ensoleillée mais pas brûlante, confirme le côté sudiste. Très fin languedoc, élégant, équilibré, ça convient à mon bonheur.

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JD | Lutèce

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Réponse de Blog sur le sujet Domaine de la Réserve d'O, Terrasses du Larzac 2016

Domaine de la Réserve d'O, Terrasses du Larzac 2016

Robe rubis foncé avec des reflets violets.
Nez sur les fruits noirs avec une touche de fumée et un côté floral.
En bouche, les tanins se font sentir dès l'attaque, il y a de la matière mais l'élevage ne me paraît pas fondu.
Amertume en finale.
A attendre de toute urgence.
Assez bien

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Laurent

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Réponse de GILT sur le sujet CR :Domaine de la Réserve d'O -Terrasses du Larzac 2016

Domaine de la Réserve d'O- Terrasses du Larzac 2016

Belle robe rouge aux reflets violets.
Le nez est assez peu intense et simple sur les fruits noirs bien mûrs.
La bouche montre une structure tannique présente mais enrobée; des fruits noirs bien mûrs et du poivre rendent cette bouche agréable; j'y trouve une certaine fraicheur.

Je découvre ce domaine et trouve le vin simple mais plaisant; une garde modérée pourrait lui donner un peu plus de complexité.

Gilles

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine de la Réserve d'O -Bilbo 2019

Domaine de la Réserve d'O -Bilbo 2019

La pièce jointe est absente ou indisponible

Ouverte et épauler 2h avant le repas. Servi frais. (40% Grenache, 30% Syrah et 30% Cinsault - Vendange Manuelle)
La robe est de couleur rubis.
Le nez est discret. A l'aération il s'exprime des arômes de fruits rouge et noir, ainsi que des notes poivrés.
La bouche est souple et gouleyante. Bel équilibre malgré la présence d'alcool sans doute dû à sa jeunesse.
Sans être d'une grande complexité, c'est un vin qui fait le job.

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Au milieu du pacifique 15°S 147°O

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Réponse de olivier30210 sur le sujet CR :Domaine de la Réserve d'O -Bilbo 2019

Domaine de la Réserve d'O -Bilbo 2019

Ouverte et épauler 2h avant le repas. Servi frais. (40% Grenache, 30% Syrah et 30% Cinsault - Vendange Manuelle)
La robe est de couleur rubis.
Le nez est discret. A l'aération il s'exprime des arômes de fruits rouge et noir, ainsi que des notes poivrés.
La bouche est souple et gouleyante. Bel équilibre malgré la présence d'alcool sans doute dû à sa jeunesse.
Sans être d'une grande complexité, c'est un vin qui fait le job.

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Au milieu du pacifique 15°S 147°O

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine de la Réserve d'O - La réserve d'O 2016

Domaine de la Réserve d'O - La réserve d'O 2016

Bouteille transvasée avec aérateur puis épaulée 3h avant le repas (45% de Grenache noir, de 45% de Syrah et de 10% de Cinsault - élevage 22 mois barrique)
La robe est grenat sombre avec des éclats.
Le nez développe des arômes de fruits myrtilles et de murs, la garrigue et le poivre.
La bouche est agréable, entre une matière légèrement fondue, de la puissance et de la fraîcheur juste comme il faut. La finale est correcte, sur des pointes menthol et de réglisse.
Un très joli terrasse du Larzac ! On pourrait se croire du côté de Puechabon

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Au milieu du pacifique 15°S 147°O

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Réserve d'O, Terrasses du Larzac La réserve d'O 2018

Domaine de la Réserve d'O, Terrasses du Larzac La réserve d'O 2018

Nez sur le caramel, l'olive noire, chocolat, fraise, épices. 
La bouche offre un tanin pointu, dynamique, le grain est épicé, crémeux, la matière puissante mais sans chaleur excessive.
C'est très bien fait et accessible, mais on dirait quand même que la bouteille demande un peu d'attente, dans le calme et l'obscurité pour lâcher les chevaux et se départir de son élevage.
Très bien.  

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JD | Lutèce

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Domaine de la Réserve d'O Terrasses du Larzac Hissez O 2017

Domaine de la Réserve d’O Hissez O 2017 

Bouteille bu sur trois jours. Cépages 60% Syrah et 30% Grenche et 10% Cinsault.
La robe est d'un sombre pourpre.
Le nez est discret à l’ouverture, puis au fil du temps des arômes se distinguent sur les fruits noirs, la garrigues et les épices douces.
L’attaque en bouche est franche et ample, le jus est suave, c’est fruité et frais. Belle longueur. Aucune trace d’élevage.
Les gorgées sont agréables et faciles, un beau Terrasse du Larzac même si l'on pourrait croite plus à un vin « glouglou ».A titre personnel, je préfère le RQP de la "Réserve d'O" plus dans le style des TdL.

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Au milieu du pacifique 15°S 147°O

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Réserve d'O, Terrasse du Larzac 2019

Réserve d'O, Terrasse du Larzac 2019
Nez riche et pelucheux, fruits noirs, épices (girofle, muscade)
La bouche est veloutée, puissante, avec une structure tannique grasse pas encore fondue. Une sacrée boule d'énergie pour amateur de sensations sudistes, mais sans excès solaire.  
Très chouette, mais bénéficiera surement de quelques années de garde. 

www.lapassionduvin.c...

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JD | Lutèce

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Réponse de olivier30210 sur le sujet Réserve d'O Terrasse du Larzac 2018

Réserve d’O La réserve 2018

 

Bouteille aérée 3h avant la dégustation.
La robe est grenat sombre avec de jolis reflets.
Le nez s’exprime sur des arômes classiques de la région : fruits noirs (mûres, cassis, cerises noires), de garrigues et de tapenade.
Le touché de bouche très plaisant, les gorgées sont veloutées et fruités. Le jus présente une bel équilibre entre puissance, fraicheur et structure tanique suave. Finale correcte sur le poivrée et la réglisse.
Dégusté entre amis lors d’un bbq, la bouteille n’a pas fait un pli. Super vin à la double casquette vin de copains et de gastronomie.Ps: J’avoue être surpris du peu de CR sur ce domaine à la vue de l’alternative que peut être ce TdL à peine 20€.

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Au milieu du pacifique 15°S 147°O

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