Au contraire je verrai bien le Rosé Rouge avec la paëlla. D'un style délicat avec une certaine allonge, je pense qu'il tiendra la route.
Big, ta paëlla est mixte (terre/mer) ou classique ?

Tout comme toi Eric, 19 € :

Elle est mixte : poulet / fruits de mer.

CLOS DES CISTES 2003

Belle dégustation hier sur une côte de boeuf au barbecue condiment vinaigre balsamique.
Sortie de cave et ouverture le matin, avec carafage une heure avant le repas.
La robe est sombre, très opaque.
Le nez est marqué par les accents sudistes (garrigue, fuits noirs, tapenade).
La bouche très fraiche et équilibrée est dominée par une impression fruitée très prenante, avec une dominante réglisse (surprenant
pour un vin qui n'a que 15% de grenache pour 85% de syrah je crois). Si j'étais dégustateur professionnel j'aurais bien du mal
à recracher ce vin !
Quant à la longueur elle est au diapason du reste, exceptionnelle.
Mon impression est que ce vin en a "encore sous la semelle", et ma seconde bouteille va attendre sagement une paire
d'année en cave.

Cordialement
Roger

Bu lors d'un salon.

Clos des Cistes 2003

Le nez montre des arômes un peu évolués mais ça reste frais, on a un peu de cerise, des fruits un peu cuits.
La bouche est pleine, sur la cerise, on a un peu d'épices, le noyau de cerise, un peu de cacao, c'est frais avec une bonne longueur.

Clos Syrah Léone 2003
Le nez est plus dense sur les fruits évolués.
La bouche est encore tannique, les aromes sont évolués c'est complexe et épicé mais un poil chaleureux, belle longueur.

Cuvée Marlène N°3

Le nez est profond sur les fruits noirs, c'est dense.
En bouche on a une belle fraicheur avec un beau fruité sur les fruits noirs, c'est encore tannique et très jeune. La longueur est correcte. Ca fait encore trop jeune.

Malgré mes commentaires très positifs ces vins me laissent un gout d'inachevé et ne me convainquent pas. Pourquoi?

Clos Syrah Léone 1992
Robe prune, quelques reflets rouges
Nez sanguin, jus de viande
L'attaque en bouche est très souple, suave avec une belle fraicheur, et une belle finale ample.
Une note crayeuse en milieu de bouche
Mais un vin étonnamment frais pour son age
Bien +

Clos Syrah Léone 1993
La robe est beaucoup plus rouge, le vin semble plus évolué.
Le nez est dominé par le cuir, une odeur fauve
en bouche, l'attaque est toujours magistralement souple, avec une touche de fraise.
Une finale un peu courte
Bien -

Clos Syrah Léone 1994
La robe est un mélange des deux premiers: rouge amarante avec quelques reflets violets
Le nez est poivré, un peu sanguin et très complexe
En bouche, l'attaque est toujours très suave, riche sur la girofle une belle acidité sur l'orange sanguine donne à ce vin une belle fraicheur
Une longue finale rafraichissante sur la réglisse et le zan
Trés bien +

Clos des Cistes 2003
Robe violette typique du cépage
le nez est gai dominé par la girofle
en bouche, l'attaque est droite,franche, plus virile mais toujours "juteuse"très bien équilibrée
Les Tanins ne sont pas encore fondus
Une très longue finale sur la réglisse
Bien

Clos Syrah Léone 2003
Robe noire, quelques reflets violets
nez chocolaté, sur la cerise
en bouche, l'attaque est toujours aussi souple et ronde malgré une énorme matière; On est sur les fruits noirs et la réglisse, la tapenade
Une belle finale fraiche et longue avec une belle acidité d'autant plus étonnante que c'est un 2003;)
Bien +

Blanc Oro 1996
Robe vieil or
nez miel, citron, quielques notes oxydatives
En bouche, l'attaque est toujours aussi souple, une main de fer dans un gant de velour, car il y a énormément de matière.
Une touche citronée sur la finale très très longue fumée mais un peu âpre
Bien

Pour la première fois de ma vie, j'ai pris des notes
Je tenais tellement à faire un CR de cette soirée et sans écrit, j'aurais tout mélangé
Grace à LPV, je progresse:)

Bonne journée les amis

Bravo Eric ! En tous cas je ne sais à quelle occasion tu as fait cette dégustation mais tu as du passer un bon moment.

Arnaud.

Eric,

Penses-tu que Oro 96 peut / doit encore attendre ou il est à maturité et il faut le boire ?

Marc,

Il est difficile de répondre à cette question
Ce vin est fait avec beaucoup de naturel, il est déjà conservé longtemps et à la dégustation, on peut noter de très légères notes d'oxydation. On peut penser qu'en le gardant encore en cave celles ci s'accentueront.
D'un autre coté, je pense que de par sa conception, ce vin doit pouvoir être gardé en cave encore un moment.
Mais d'un autre coté je ne pense pas qu'il y ait un grand intérêt gustatif
Ce dont je suis certain, c'est que ce n'est pas un vin d'apéro, mais un vin de repas (pour ne pas dire de table:D)

J'ai un peu répondu de façon politique, mais je n'ai pas assez d'expérience de ce vin pour être plus ferme

Bonne journée

Merci Eric pour cette réponse.
Je pense que je ne vais pas trop traîner pour ouvrir cette bouteille et tenter de trouver un plat qui ira bien avec ce vin.
Des suggestions ?

Je verrais bien une viande blanche plus qu'un poisson.
Un roti de veau par exemple, mais sans crème, ou un filet migon avec un accord salé sucré pas trop prononcé sur le sucre

Merci Eric, vais tester ça sous peu !

Domaine Peyre-Rose - Syrah Léone 2003

La déception... C'est le monde à l'envers! Après un Gauby Vieilles Vignes 2000 tout en finesse la Syrah Leone, malgré un carafage de 4h qui ne l'a pas dompté, parait quelque peu brutal. Des notes puissantes de cassis, de mûre, de vanille avec un peu de grillé... Un peu "too much" pour moi. Un bon vin mais qui passe en force et qui pâtit du passage après le délicat Gauby. 14,5/20.

Cordialement

Raoul

Bonjour,
Est-ce que quelqu'un sait quand le millésime 2004 sortira ?
Quelqu'un a dégusté au domaine en cours d'élevage ?
Merci à vous,

Bu 2 bouteilles du Clos des Cistes 2003 à une semaine d'intervalle est j'ai éprouvé beaucoup de plaisir à dégusté ces deux bouteilles.

Robe violette qui ne montre aucune trace d'évolution très dense.
Le nez est sur les fruits noirs très mûr voir cerise à l'eau-de-vie
La bouche et très belle, franche, sur les fruits noirs, je retrouve moi aussi une belle finale sur la réglisse.

Un joli vin pour moi en l'état qui ne demande qu'à vieillir pour se livrer totalement (rdv dans 10 ans )
J'apprécie ce vin ou le terroir s'exprime vraiment et ou celui-ci n'ai pas "maquillé" par un élevage en barrique.

Cdt

Maxime12000 écrivait:

---

> Bu 2 bouteilles du Clos des Cistes 2003 à une
> semaine d'intervalle est j'ai éprouvé beaucoup de
> plaisir à dégusté ces deux bouteilles.
>
> Robe violette qui ne montre aucune trace
> d'évolution très dense.
> Le nez est sur les fruits noirs très mûr voir
> cerise à l'eau-de-vie
> La bouche et très belle, franche, sur les fruits
> noirs, je retrouve moi aussi une belle finale sur
> la réglisse.
>
> Un joli vin pour moi en l'état qui ne demande qu'à
> vieillir pour se livrer totalement (rdv dans 10
> ans )
> J'apprécie ce vin ou le terroir s'exprime vraiment
> et ou celui-ci n'ai pas "maquillé" par un élevage
> en barrique.
>
> Cdt

A mon en avis en 2013 il sera à maturité , je n'aurez pas le courage d'attendre j'en ai aussi dans ma cave , j'en ferai " péter" une à l'automne !

j'aime quand ça goutte du vin
bien cordialement

Bonjour

existe t-il un site internet du domaine ?

Cordialement

Fabrice

Pas a ma connaissance... Et a mon avis c'est pas non plus pour demain...

Bonjour,

quand on a jamais bu des vins de ce domaine, lequel entre Syrah Léone et Clos des Cistes est le plus "accessible" en 2003 ? Pour être clair, par quel vin faut il débuter quand on est comme moi un "débutant" ?

Merci.

Sébastien

R.SEBASTIEN écrivait:

---

> Bonjour,
>
> quand on a jamais bu des vins de ce domaine,
> lequel entre Syrah Léone et Clos des Cistes est le
> plus "accessible" en 2003 ? Pour être clair, par
> quel vin faut il débuter quand on est comme moi un
> "débutant" ?
>
> Merci.
>
> Sébastien

A mon humble avis Clos des Cistes 2003 sera bien plus accessible que Syrah léone qui a besoin d'encore un peu de temps pour se livrer pleinement, alors que le clos se goûte très bien actuellement.

Cordialement

Je n'ai pas déguster 03. Mais, marlene Soria a pour habitude de dire que syrah Leone est plus "abordable" lorsque l'on commence a déguster les vins de Peyre Rose.

bernardo écrivait:

---

> Je n'ai pas déguster 03. Mais, marlene Soria a
> pour habitude de dire que syrah Leone est plus
> "abordable" lorsque l'on commence a déguster les
> vins de Peyre Rose.

Merci de me contredire bernardo ....

Là pour le coup, je ne fait que retranscrire l'avis de la propriétaire ... Mais elle peut se tromper ...-

bernardo écrivait:

---

> Là pour le coup, je ne fait que retranscrire
> l'avis de la propriétaire ... Mais elle peut se
> tromper ...-

C'est même une certitude

-

Si j'ai bien compris, il faut que je goute les deux ???

R.SEBASTIEN écrivait:

---

> Si j'ai bien compris, il faut que je goute les
> deux ???

Je pense que c'est le mieux. -

En plus sa nous permettra de lire un CR intéressant!

Cdt

Clos des Cistes 2003

Bue lors de la dégustation suivante :

Champagne Deutz "Cuvée William Deutz" 1996 : 18 / 20
Côtes du Roussillon Villages blanc Sarda-Malet "Terroir Mailloles" 2005 : 16 /20
Meursault Coche Bizouard "Les Chevalières" 2002 : 16,5 / 20
Clos Vougeot Anne Gros "Grand Maupertui" 1996 : 16,5 / 20
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1982 : 19 / 20
Priorat Alvaro Palacios "Les Terrasses" 2004 : 16 / 20
Côtes du Vivarais Alain Gallety "Syrare" 2000 : 17 / 20
Coteaux du Languedoc Peyre Rose "Clos des Cistes" 2003 : 17,5 / 20
Rivesaltes ambré Sarda Malet "Le Serrat" 1970 : 18 / 20
Jurançon Domaine de Souch "Cuvée Marie Kattalin" 2001 : 17,5 / 20

Carafée une heure.
La robe est sombre et encore jeune.
Le nez n'est pas très puissant mais très fin, sur de beaux fruits noirs.
Enorme matière en bouche, avec beaucoup de fruits mais aussi des tanins harmonieux. La fraicheur ressentie est étonnante pour le millésime.

Très beau vin, qui aurait certainement pu attendre quelques années. 17,5 / 20

Jean-Loup

Bouteille bue lors de la dégustation suivante (tous vins servis à l'aveugle, sauf pour moi ) :

Champagne Henriot 2000 : 16,5 / 20 – Galettes de pommes de terre
Vin de Pays des Bouches du Rhône Domaine Révelette "Le Grand Blanc" 2005 : 16,5 / 20 – Navarin de lotte au safran
Corton Charlemagne Domaine Bonneau du Martray 2000 : 17,5 / 20 – Boudin blanc
Côtes de Provence rouge Domaine de La Courtade 1999 : 16 / 20 – Pressé de cèpes au confit de canard
Côtes du Roussillon Villages Domaine Gauby « La Muntada » 2004 : 15 / 20 – Toasts aux magrets séchés
Côtes du Roussillon Domaine Sarda-Malet « Terroir Mailloles » 2001 : 17,5 / 20 – Terrine de canard aux noix
Latricières Chambertin Domaine Rossignol Trapet 2000 : 18 / 20 – Terrine de canard aux noix
Coteaux du Languedoc Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 2003 : 17,5 / 20 – Safiha
Saint Emilion Château Beauséjour Bécot 1989 : 17 / 20 – Comté vieille réserve, vieille mimolette, Ossau Iraty
Barsac Château Coutet 1990 : 18 / 20 – Flanc amandine à la poire

Clos des Cistes 2003

Cette bouteille avait été très appréciée lors de la dégustation d'octobre ... et j'en avais deux ... donc pas question de ne pas en faire profiter mes invités de novembre !

Carafée deux heures avant service.

La robe est grenat sombre et assez jeune.
Le nez est très intense, sur la prune, le pruneau, les épices et le cacao.
La bouche révèle une charpente colossale mais aussi une gourmandise phénoménale. La densité du vin se prolonge même sur la finale, mais sans loudeur malgré le millésime car une fraicheur bienvenue vient l'équilibrer.

L'accord est excellent sur une safiha, plat haut en couleurs et épicé à base d'agneau.
Le fond de bouteille bu le lendemain persiste et signe.

Je relis maintenant mes notes de ci-dessus : c'est conforme, avec un nez encore plus en verve ! 17,5 /20

Jean-Loup

Rien bu d'équivalent à 1998. On ne reviendra pas sur le big pépin qu'a connu Marlène, sauf pour dire qu'elle a du y laisser un paquet de plumes.

'Rien bu d'équivalent à 1998.'

Même pas un Mas Julien 2007 ?

Si tu dis pas tous les millésimes que tu as bu, ton post n'a aucun sens !

Jmm

quel est le millésime pour Muntada ?