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    Domaine Prieuré Saint Christophe

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    Jérôme Pérez a créé le sujet : Domaine Prieuré Saint Christophe

    Domaine Prieuré Saint-Christophe

    Michel Grisard
    Les Caves 73250 Fréterive
    +33 (0)4 79 28 62 10
    michelgrisard(at)wanadoo.fr

    Une présentation du domaine sur www.vin-terre-net.co...




    Ne serait-ce pas lui le grand absent du Guide Bettane Desseauve?
    J'ai toujours trouvé que ses mondeuses ne souffraient d'aucune comparaison et qu'emlles avaient un potentiel de vieillissement vraiment incroyable. Témoin cette belle mondeuse 91 très en forme.
    Michel Grisard, un vigneron à  part, sans doute la raison pour laquelle il est classé à  part.

    Jérôme Pérez
    #1

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    oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Prieuré St Christophe - Mondeuse - Prestige - 1998

    CR: Domaine Prieuré St Christophe - Mondeuse - Prestige - 1998

    Un vin offert par son géniteur, Michel Grisard, pour fêter un ami commun et qui a accompagné un rôti de daguet, gratin dauphinois.

    Le bouchon est magnifique, parfaitement souple et aucunement imbibé.
    La robe rubis présente une légère évolution, sur des notes orangées et un extérieur de disque très clair.
    Le nez ne cessera de gagner en élégance sur deux jours. Imaginez une fleur rouge de poivrier ! L'impression d'une rose poivrée, l'évocation d'un champ de violettes épicées, des notes de coulis de framboise, de bouquets de fleurs...
    Le tout est d'une élégance folle et surtout d'une diabolique pureté ! Splendide !

    La bouche attaque sur les fruits rouges, avec toujours ces notes épicées, une impression de dentelle et des tanins fondus mais... la fleur a tendance à se faner relativement vite.
    Dès le milieu de bouche, le vin s'enfuit comme des pétales qui tomberaient sous l'effet du souffle de la brise. Un léger manque de corps mais surtout d'acidité qui aurait permis de tendre le vin et de lui donner de l'allonge.

    Je profite de ce compte rendu pour remercier Michel pour son enthousiasme, sa simplicité décontractée et son admirable générosité qui mobilise les amitiés !
    Un grand monsieur, vraiment ! (tu)
    #2

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    JEAN GILLES a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Avis partagé ...
    J'ai beaucoups de respect pour la personalité de Michel Grisard ...
    Cest quelqu'un de vraiement passionnant qui parle admirablement du vin,et avec qui on a envie de passer une soirée en partageant qq beaux flacons ...
    L'homme qui l'a façonné transparait toujours dans son vin ... On peut appeler cela la transmutation . C'est la patte des grands vinificateurs ...

    JG
    #3

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    didierv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Tiens comme c'est curieux.
    Je pensais justement à ce domaine en consultant mon livre de cave dans la catégorie "vieilles bouteilles toutes seules" ou "mes radouilles à moi" n'y voyez aucun connotation péjorative.
    Il me reste un seul et unique flacon d'un petit lot que j'avais acheté au début des 90's au retour du ski.
    C'est une bouteille de Mondeuse Cuvée Prestige de 90 ou j'avais noté à garder 20 ans.En 2010 donc!
    J'avais bien aimé un blanc "ROUSSETTE" de 90 bu en 2003.Très gras et très riche.Moi qui imaginait les blancs de Savoie tout juste bons à accompagner une fondue.

    Didier
    #4

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    JEAN GILLES a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    La Savoie évolue heureusement ...
    L'image qu'elle véhiculait était de vins trés acides qui acompagnaient la fondue savoyarde ...
    Vendangés pas trop murs et un peu surchaptalisés ...
    Un vin de trois (un qui le boit deux qui le tiennent) , un vin pour faire les vitres, mais qui les rayent les mauvaises années. Bref un truc pour les Parisiens , qui viennent faire du ski ....
    Bon , je crois que j'ai cité tous les clichés ...
    Une Mondeuse est un rouge de garde ... Une Roussette est un blanc de garde ...
    J'ai bu recement un Chignin Bergeron 2000 époustouflant ...
    Petit à petit les viticulteurs travaillent, et font évoluer, dans le bon sens la qualité de leur production ...
    Des Grisard , Magnien , Trosset , Dupasquier , Barlet , Berlioz , Béluard , oeuvrent jour apres jour, en agriculture raisonnée, en biodynamie, afin d'améliorer leurs vins ...
    Le résultat est là et nous pouvons boire extremement bon en Savoie ...Y compris sur la durée ...
    J'ai cité des noms , mais bien entendu , j'en ai oublié et il y en a que je ne connais pas ...
    Pardon à ceux là ...

    JG
    #5

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    geoboy a répondu au sujet : CR: domaine du Prieuré Saint Christophe Altesse Le Refus

    Totalement inculte en vins de Savoie, je voulais profiter de mes vacances a La Clusaz pour combler cette (grosse) lacune.
    N'espérant pas trouver en station les vins les plus intéressants et me trouvant relativement loin de la production, l'option caviste me semblait la plus judicieuse.

    Ne skiant pas, nous avions prévu une petite visite d'Annecy. Renseignements pris auprès des éminents spécialistes de la Savoie sévissant sur ce forum, le seul caviste digne d'intérêt dans la région se trouve justement sur Annecy : la Java des Flacons.
    Je convaincs donc Madame qu'un petit arrêt s'impose en fin de journée lors de notre retour vers les cimes. Après une journée bien remplie a se balader sous presque 20 degrés et un franc soleil, la petite famille s'endort paisiblement a l'arrière (la chance est avec moi).
    L'accueil est très sympathique et j'explique a la jeune personne qui s'occupe de moi (visiblement pas le patron) la raison de ma visite.
    Il m'emmène dans le "coin" Savoie et je remarque au passage que ce caviste est bien achalandé : Coche-Dury, Raveneau, Dauvissat, Leflaive, Macle, Beaucastel...

    Je lui fait une totale confiance en lui disant que je suis la pour découvrir ce qui se fait dans la région y compris des choses moins habituelles.

    Presque 3/4 d'heure plus tard, je ressors avec mon carton de 12 bouteilles panaché avec les cuvées suivantes :

    -Prieuré Saint-Chistophe (M. Grisard) : Mondeuse 2003 Tradition
    -Belluard Le Feu 2007 (cépage Gringet) - jamais étendu parlé jusque-là
    -Ardoisières Schiste 2006 (vdp)
    -Dupasquier Marestel 2004
    -Lupin, roussette 2006 (cuvée du Pépé)
    -Quenard Chignin Bergeron 2007
    -Jp et P Grisard Persan 2007 (encore un cépage confidentiel)
    -Incontournables Mondeuses de Trosset Prestige des Arpents et Confidentiel 2007
    -Le Rouge de Magnin 2005
    -Mondeuse 2005 Perrier

    Outre le fait que ce fut galère pour caser ça dans le coffre pour le retour, la visite fut vraiment des plus enrichissante et je ne peux que conseiller tout amateur pressé un détour par ce caviste. Un petit bémol toutefois : la population semble (très) aisée a Annecy en général et dans ce coin-là en particulier. Il semble que le prix des flacons soit proportionnels. J'ai même vu de vins que je peux me procurer en Belgique a des prix vraiment plus chers.

    Bon si vous avez lu jusqu'ici et si vous avez bien compté, il n'y a que 11 bouteilles ci-dessus ;)

    Je n'allait pas vous laisser sans le premier CR de cette série de 12 bouteilles.
    CR:
    Il s'agit du la cuvée Son Altesse Le Refus du Domaine du Prieuré Saint-Christophe.
    Après quelques recherches, il semblerait que ce Vin de Table soit un assemblage d'Altesse du millésime 2005 et 2006. A noter que la seule trace de millésime se trouve sur le bouchon estampillé 2005.

    Ce vin, d'une belle couleur or, à un nez d'une richesse étonnante. On est sur de la pêche blanche, les agrumes et la maturité des raisins se "respire".
    Vous allez peut-être me prendre pour un fou mais ce nez m'a fait penser a un Chardonnay de Ganevat.
    Bref, la bouche n'est pas en reste avec une confirmation de cette richesse aromatique soutenue par une fraicheur, oserais-je dire, toute Savoyarde?
    Ce vin nous embarque alors sur des notes anisées, de réglisse ainsi que quelques amers et le retour sur le fruit en fin de bouche semble interminable.
    Je note également de très nobles notes d'élevages qui font de ce vin un ensemble de très haut niveau. Je n'ai cependant aucune certitude a propos d'un passage éventuel en fut pour ce vin. Si quelqu'un peut confirmer?

    Bref, vous l'aurez compris, j'ai adoré ce vin. Un vin de grande classe qui se goute admirablement bien mais qui supportera un viellisement sans aucune difficulté.

    Si les 11 autres bouteilles sont du même niveau, il va me falloir peu de temps pour devenir un vrai fan des vins de cette région!!

    Bon dimanche à tous

    Hugues

    Hugues
    #6

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    milleret jean luc a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Hugues , je suppose que notre ami Michel Grisard sera heureux de découvrir ton commentaire .Lors d'un prochain séjour en Savoie , une petite visite au domaine serait souhaitable .Tu vas très certainement apprécier le vin des Ardoisières ( je n'ai pas encore dégusté le millésime 2006 ) ..... Nous avons reçu dernièrement Michel Grisard et Dominique Belluard lors d'une belle soirée de notre club .
    Dans ta sélection ...il manque un petit vin de G Berlioz , mais vous le savez déjà ..c'est mon petit " chouchou" !!

    Amicalement : Jean Luc ....heureux de constater le renouveau de ces jolis vins de Savoie et tout spécialement chez un "petit " Belge !! ::o.
    #7

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    oliv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Hugues,
    Quelques infos qui répondront, j'espère, à tes interrogations.

    "Son Altesse le Refus" est un VDT à base d'Altesse en assemblage des 2005 et 2006,
    Michel Grisard avait commandé ses bouchons pour 2005 en espérant vendre son vin en Roussette de Savoie. C'est pour cela qu'une partie des bouchons sont marqués 2005.
    Un premier ajournement logique, car les vins étaient en malo, sur barriques, au mois d'avril, et le responsable INAO, en mai a téléphoné pour venir chercher l'échantillon pour le 2ème passage. La malo n'étant pas finie, plutôt que d'avoir un 2ème refus, Michel a préféré garder son vin en vin de table (il faisait 14°75 naturellement)
    Pour la vendange 2006, le jus faisait 14°, Michel l'a déclaré vin de table de suite. Il est resté en cuve. Les 2 cuvées ont fini de fermenter leurs sucres. Les rendements étaient très petits à cause d'attaques d'oïdium. Un tri sévère à la vendange a permis de faire bon.

    Je vous soumets également cette réflexion de Michel que je trouve fort intéressante :

    Pour venir au cépage Altesse, je compare le potentiel de ce cépage à celui du Chenin: potentiel alcoolique et acidité.(l'acidité ou la fraicheur sur ce cépage n'ont rien à voir avec le manque de maturité que l'on trouve sur certains Vins de Savoie. Et malheureusement, on trouve trop souvent des sucres résiduels sur les Roussette de Savoie pour masquer cette acidité naturelle accentuée par des rendements prolifiques.
    Rendements importants: CATA...
    En 1992 et 1995 j'ai fait un trie de botrytisé, c'est tout grand.
    A maturité, 2 jours de pluie et la peau fond, il reste à avoir les conditions pour faire de grands liquoreux.
    Michel.
    #8

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    geoboy a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Merci pour ton commentaire Jean-Luc. Je ne manquerai pas de passer au Domaine lors de ma prochaine visite en Savoie.
    Rassure-toi, Gilles Berlioz n'a pas été oublié. Il se fait que M Berlioz etait présent au Salon Vin Nature de Seclin (Lille) il y a 3 semaines et j'avais déja fait mes emplettes a ce moment. Personnage d'une simplicité attachante. Il présentait ses Roussane sur 3 millésimes.
    Le jeune caviste d'Annecy me l'avait conseillé également.

    Oliv, si je lis bien, le 2005 a été vinifié en fut ...car les vins étaient en malo, sur barriques, au mois d'avril... et pas 2006.
    Si tu as l'occasion de gouter cette cuvée, je suis preneur de ton avis sur les notes d'elevage. Et eventuellement celles de Mr Grisard

    A bientot

    Hugues

    ps. Je me rends compte que j'ai écorché le nom de Mr Belluard dans mon premier post. C'est corrigé

    Hugues
    #9

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    oliv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Hugues,
    Je pense que les vins voient le bois et que le millésime décide de la malo ou non.
    N'hésite pas à poser directement la question à Michel. Je t'envoie son mail par MP.

    J'ai goûté cette cuvée lors d'une journée dédiée aux vins de Savoie et si je me retrouve dans ton commentaire sur l'attaque superbement fruitée, je lui avais trouvé un côté un peu brouillon en fin de bouche.
    Mais le contexte d'une dégustation n'est pas celui plus posé d'un repas donc ton avis bien argumenté est à privilégier !
    #10

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    geoboy a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Je n'aurais pas utilise ce terme mais il n'est completement faux non plus que la fin de bouche part dans tous les sens.

    Je ne manquerai pas de contacter le geniteur de cette formidable cuvee.

    Hugues

    Hugues
    #11

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    geoboy a répondu au sujet : CR: Domaine du Prieuré Saint Christophe - Mondeuse - Tradition 2003

    CR: Domaine du Prieuré Saint Christophe - Mondeuse - Tradition 2003

    Acquise lors de mon periple Savoyard (voir supra), elle est ouverte sur un superbe plateau de fromage incluant bien sur un bon Roblochon Fermier de 1ere qualité.

    Robe ne comportant aucune trace d'evolution.
    Un nez de fraises ecrasées mais comme c'est pas permis. On en mangerait. Madame n'est pas d'accord. A la limite framboise mais pas fraise.
    Un bouche, ca pete toujours le fruit mais malgre le degré d'alcool peu elevé (12), une legere sentation de chaleur me derange un peu. Longueur assez moyenne. Le vin est peut-etre un peu trop chaud.

    Je decide de le carafer et de le mettre au frais.

    Nos invités arrivent. Apres un petit "Boisson Rouge" en apero, je leur fait deguster a l'aveugle la Mondeuse. Fraise me dit de but en blanc mon ami. Je ne rate pas l'occasion d'un "tu vois je te l'avais dit" vers madame qui persiste et signe bien sur. Non, plutot Framboise.

    A ce moment le fruit est toujours bien présent en bouche avec de legers tannins et la fraicheur necessaire a faire disparaitre cette legere sensation d'alcool. Longueur toujours moyenne mais en ensemble de superbe facture.

    En conclusion un vin qui une fois de plus ne peut que vous faire aimer la Savoie.

    Hugues

    Hugues
    #12

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    amadeusmaldoror a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Bonsoir,

    Quelqu'un connaît-il l'adresse mail de cet excellent domaine?

    Merci d'avance.
    #13

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    oliv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    michelgrisard at wanadoo.fr

    Oliv
    #14

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    didier, répère après moi :
    je ne craquerai pas, je ne craquerai pas... je ne.......;)
    rien que sur l'échantillon de ce qu'on a gouté à la maison, c'est clair qu'on a tous envie d'en savoir plus...
    pourquoi pas un ti détour sur place ?

    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #15

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    milleret jean luc a répondu au sujet : CR: domaine du Prieuré Saint Christophe Mondeuse Prestige 89

    Une soirée bien sympathique , orchestrée par notre " petit jeune " de Freterive ....ce Michel " pête " le FEU 8-)....et toujours cette grande générosité . A lui seul , il a offert plus de la moitié des vins présents ce mardi au domaine Giachino . La fine équipe des vignerons Bio de la Savoie était représentée .

    Le vin de cette soirée , plébiscité par tous les participants !

    CR: domaine du Prieuré Saint Christophe Mondeuse Prestige 89
    ..20 ans et pas la moindre ride . Une robe peu évoluée , un nez magnifique , une bouche avec des tanins précis .....nous sommes sur Cornas . Ce vin autait mérité d'être mis en valeur sur une belle table .
    Il est préférable d'attendre la Mondeuse " Prestige " de Michel ...5 à 10 ans selon les millésimes . Je conserve relgieusement mon unique bouteille de 85 ....Michel n'a pas accepté de l'ouvrir et je le remercie ...c'est l'année du fiston . Il avait apporté une 84 ( millésime faible en Savoie ) et il faut reconnaire que le vin n'était pas mort ..une belle surprise .

    J'ai également apprécié une très belle bouteille de Mondeuse Tradition 2005 ( pas d'élevage bois ) vin de cuve : notes de poivre , cumin , fenouil ....j'aime beaucoup cette cuvée en 2005 et c'est une belle bouteille pour les prochaines années .
    Le même vin en 2002 est remarquable ....joli nez de tabac blond ( vendange entière ) ...et le verre vide est somptueux ....nous tenons une superbe bouteille . J'ai toujours évoqué que ce millésime 2002 est le plus beau de ces vingt denières années . La cuvée Prestige à attendre quelques années ...actuellement , de belles notes de bourgeons de cassis en bouche .

    Confirmation de la belle réussite du millésime 2005 pour la Mondeuse . Celle du domaine Saint Germain était également d'un très bon niveau .( je suis particulièrement heureux de retrouver ce domaine avec une petite pensée amicale pour Raphael et Etienne qui ont dû surmonter des heures bien douloureuses ( Etienne est encore bien triste ) : je lui souhaite de retrouver la joie de vivre ....ses amis vignerons seront présents pour l'aider

    . ... La cuvée " Brova " du domaine Magnin a digéré une partie de son bois .....j'aimerais la retrouver dans 2 à 3 ans . ::o. Les blancs du domaine sont toujours au sommet ...Mr Magnin doit prochainement intégrer l'élite " BIO " ..c'est une très bonne nouvelle . comme celle qui arrive du domaine Genoud ( il me tarde de redéguster les vins de la propriété depuis l'arrivée d'un nouvel associé . . .
    Que des bonnes nouvelles en fait pour la Savoie ..

    Que dire de plus ...j'ai retrouvé mardi soir , une belle équipe de joyeux lurons , heureux de se retrouver et de partager ensemble les connaissances et les expériences acquises dans leurs domaines respectifs ....on ne travaille plus seul dans son coin .

    Et pour sceller cette amitié , rien de mieux que de finir sur un petit verre de Mondeuse 2007 de G Berloz ( présenté en VIN DE PAYS ) ...c'est une petite friandise paysanne avec son nez de betterave rouge et une bouche qui rappelle la petite prunelle sauvage de nos campagnes ( ..en Savoie : la " bolosse " 8-) Encore une fois , sous le charme des vins de Gilles

    Je ne termine pas ce reportage " people " sans évoquer le superbe Marc de Savoie de M Grisard ...mais la médecine ne m'autorise pas à boire un petit verre , je me contente de découvrir le superbe nez .

    Un remerciement tout particulier à notre ami J Maillet qui fait un immense travail de fond pour faire connaitre nos vins de Savoie dans les multiples salons ..( .c'est un grand bavard et ses amis vignerons apprécient sa grande disponibilité :::o

    Il sera présent à Montpellier au Millésime " BIO " les 24 25 26 Janvier ( G Berlioz et la famille Giachino seront présents ) ....

    J Maillet sera également présent sur le salon de Saumur " La Dive Bouteille ""....il présentera également les vins de ses amis G Berlioz et Giachino . Je vous encourage à aller découvrir ces jolis vins de notre belle Savoie ( encore plus belle actuellement avec plus de 20 cms de neige ) .

    Un remerciement tout particulier pour Philippe Barret qui se déplace régulièrement dans la région ....et je n'oublie pas l'ami Oliv .

    Vous aurez prochainement la possibilité de découvrir le reportage de Claire Brousse , journaliste passionnée sur son dernier passage dans la région et à l'initiative de cette belle soirée avec ces vignerons Savoyards présents mardi soir au domaine Giachino ( prochain numéro de la revue L' Etoile ) ....j'ai vraiment apprécié son approche du vin ...elle doit même retrouver l'équipe de dégustation du Rouge & Blanc ...Philippe ....je compte sur toi !!
    #16

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    oliv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Très joli résumé Jean Luc, merci de nous faire partager ce beau moment !

    Ton analyse sur la Prestige de Michel Grisard est très intéressante car ce vin goûté jeune me déstabilise régulièrement par sa puissance et je m'interroge souvent sur son évolution et l'intégration de son élevage et des tannins. Tes propos sont une réponse : profiter du superbe fruit de la Tradition (une mémorable série 2002 à 2005 lors de la dernière Journée des Vins de Savoie sur Paris) et attendre cette cuvée une dizaine d'années.

    As tu goûté la cuvée de Persan au Domaine Saint Germain ?

    Amitiés,
    Oliv
    #17

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    didierv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Je suis rassuré,Il me reste une bouteille de Mondeuse Prestige 1990.Je pensais la boire en 2010 pour ses 20 ans,et même faire une petite horizontale avec d'autres 90,mais je n'avais pas pensé à la Vallée du Rhône.Quelle est l'origine du cépage Mondeuse?

    Didier
    #18

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    david59 a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Bonjour à tous !
    La Mondeuse est une cousine de la Syrah, en effet c'est un croisement entre la Mondeuse blanche, je crois et un vieux cépage d'Ardéche !
    Si mes souvenirs sont bons suite à une visite au domaine Grisard.
    David
    #19

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    Michel Grisard a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Comme promis à Oliv, je réponds à Didier pour la Mondeuse.
    La Prestige 90 est plus "serrée" , plus tendue que la 89.
    Pour la soirée avec Jean Luc, cette Mondeuse 89, n'avait pas été ouverte avant, ni carafée.
    Peut-être que 90 mériterait plus d'aération.
    De toute façons, Jean Luc doit faire une dégustation du millésime 90, et m'a demandé de lui fournir quelques bouteilles, pour avoir de la Mondeuse.
    Pour plus de renseignement pour ta bouteille, Didier, tu dois attendre un peu.
    J'ai ouvert une bouteille de Tradition et une bouteille de Prestige 90 pour Noël, mais un vigneron n'est jamais un bon juge pour ses vins.

    J'en profite pour remercier Jean Luc pour son commentaire dithyrambique à mon sujet.
    Mais, je n'ai le mérite que d'avoir toujours cru au potentiel de la Mondeuse, même quand elle était décriée et bannie,
    et d'avoir eu l'ambition de vouloir faire de cette Mondeuse un grand vin, sans toute fois en avoir les moyens.
    Cela aurait pu s'apparenter à de l'inconscience, si ma conviction n'avait pas été profondément ancré.

    Pour cette soirée chez les frères Giachino, je me suis régalé avec tout les vins dégustés:
    -les Jacquère, tous très secs, confirment, s'il était encore nécessaire pour les initiés, que ce cépage à un potentiel et une originalité incomparable.
    Le 2009 de chez Giachino qui vient d'être mis en bouteille avec ses arômes primaires et ses 9°8, pète le plaisir, et après le premier verre, on a envie d'en reprendre un autre.
    Ce vin plaisir, ce vin de soif m'enchante et je suis certain que l'on refera boire du vin aux jeunes si l'on est capable, nous les vignerons, d'élaborer de tels vins.
    -Le cépage Altesse a confirmé son capital. Tous, des vins différents, par l'expression des divers terroirs et par la signature des vignerons, mais tous, d'une très, très grande qualité.
    - les Bergeron, du plaisir, du fruit, de la puissance, de belles expressions, que ce soit ceux de Gilles Berlioz, ou de Louis Magnin. J'ai un petit faible pour le Chignin Bergeron 2008, d'Adrien Berlioz, pour son originalité.
    Un vin plus tendu, plus sec que ceux que nous goutons habituellement, élevage en barriques moitié chêne, moitié acacia, un vin qui a pour moi un très, très grand potentiel de garde. Un Bergeron sans emphase, mais d'une classe exceptionnelle.
    -Le Persan de chez Saint Germain (pour Oliv), un vrai plaisir, une vraie originalité, un nez frais, en bouche une impression de petite prunes rouges, de pruneaux frais à peine murs, une petite acidité agréable, et un fruit qui reste en bouche, bien présent.
    -Pour la Mondeuse, il est vrai que j'ai un peu monopolisé la dégustation par une mini-verticale. Mais pour être pédagogique, et faire découvrir le potentiel de vieillissement de la Mondeuse, quoi de mieux, si ce n'est que d'ouvrir un petit et un grand millésime de plus de vingt ans.
    Toujours la très grande classe pour les Mondeuse de Louis Magnin, de l'élégance et un certain classicisme pour celles de Saint Germain, et un grand plaisir pour la Mondeuse de Gilles Berlioz.

    Je n'ai pas encore dégusté beaucoup de 2009, en cave, en Savoie, mais pour l'avoir fait plusieurs fois pour les vins de Jacques Maillet et des Frères Giachino, je peux dire qu'ils sont tous extra, de vrais bijoux, un gros potentiel 2009.

    Pour Didier encore: La Mondeuse est un cépage que l'on trouvait de Lausanne à Lyon. Il en reste et il s'en replante dans le Lavaux, entre autre(Henry Cholet, Michel Cossy, ...), il doit s'en replanter dans la vallée du Giers, tout comme la Jacquère qui s'appelle la Cugnette près de Lyon.
    La Mondeuse c'est le cépage de la Savoie, mais c'est le cépage du Bugey également. C'est un cépage qui donne des vins de caractère, qui peuvent être tout plaisir, jeunes avec des macérations carboniques courtes, et des vins de très longues gardes avec des vinifications adaptées.
    Elle est apparentée à la Syrha qui est issue du Durésa et de la Mondeuse Blanche. C'est cette même Mondeuse blanche qui est la mère ou la fille de la Mondeuse noire. L'ADN a défini le lien de parenté direct de ces deux Mondeuse, mais on ne sait pas dire dans quel sens. On suppose, une évolution de la Mondeuse noire, vers la Mondeuse blanche. Ce qui laisse penser que la Mondeuse Noire serait la grand mère de la syrha, et serait donc la fameuse Allobrogica cité par Collumèle dans son traité d'agronomie "De re agricola".
    L'ampélographe Louis Levadoux avait déjà établi ce fait, bien avant l'ADN.
    Michel.
    #20

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    passionnant. merci Michel.
    #21

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    didierv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Mille merci Michel pour ces explications claires et détaillées.
    Bonne année 2010 à vous et à vos proches.
    Pourriez vous comme les font d'autres vignerons tels Hervé BIZEUL,JM COMME et plus récemment JM DEISS et d'autres prendre le temps d'intervenir sur ce forum pour mieux nous expliquer votre métier et les spécificités de votre région notamment dans la rubrique " Carte blanche"?
    La Savoie produit de biens beaux vins encore trop méconnus
    Merci encore

    Didier
    #22

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    denaire a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Merci beaucoup à Michel Grisard pour ce message, notamment sur les origines de la Mondeuse et de la Syarh, au sujet de laquelle on racontait - et on raconte encore - tant de bêtises.

    Ca vaut ce que ça vaut, tant mon expérience de ce cépage est limitée, mais ses Mondeuses, goûtées notamment en novembre au petit salon des vins de Savoie au restaurant "La Robe et le Palais" à Paris, sont au sommet de ce que j'ai pu goûter dans ce cépage.

    Mathieu
    #23

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    oliv a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    Michel est un des grands connaisseurs des cépages alpins et un de leurs plus ardents défenseurs.
    On n'insistera jamais assez sur l'importance de personnalités pareilles qui, à l'image de R. Plageoles en Gaillacois ou R. Sérol en Côtes Roannaises, permettent la préservation d'une diversité ampélographique dans leur région ou portent à bout de bras la réputation de leur appellation.

    Pour ceux que le sujet des cépages savoyards oubliés intéressent, je signale l'existence du Centre d'Ampélographie Alpine Pierre Galet dont
    vous pourrez parcourir les deux premiers bulletins sur pagesperso-orange.fr... et pagesperso-orange.fr...

    Oliv
    #24

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    Miguel a répondu au sujet : Re: domaine du Prieuré Saint Christophe

    En Ce qui concerne la parenté entre la mondeuse et la syrah, on trouvera un document très intéressant écrit par Vouillamoz ici . L'auteur applique une approche probabilistique qui montre que la syrah est surement petite fille de la mondeuse noire.

    Je recopie la conclusion de l'auteur, pleine de bon sens et qui va dans le sens du travail de Michel et bien d'autres:
    "Les liens génétiques découverts par les tests de paternité assoient encore plus fermement l’origine rhodano-savoisienne de la ‘Syrah’ et soulignent l’importance des cépages dits « mineurs » comme la ‘Dureza’ ou la ‘Mondeuse Blanche’. Il convient donc de conserver et valoriser les cépages locaux dont le rôle dans la genèse des cépages dits « nobles » est crucial."
    #25

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    icna a répondu au sujet : CR: domaine du Prieuré Saint Christophe mondeuse 1983

    CR: domaine du Prieuré Saint Christophe mondeuse 1983

    Après l'acquisition d'un petit lot de mondeuses de différent millésime de Michel grisard je décide de gouter le premier millesmie du domaine.

    La robe est claire, assez évoluée
    Le nez est très discret ( pas aidé par le verre ) sur les fruits rouges acidulés
    En bouche le vin est bien vivant, il est hallucinant de jeunesse, sur des arômes de fruits rouges, on a une matière tannique, il y a une belle acidité qui donne beaucoup de fraicheur. Par contre le vin est un peu trop rustique, ça manque d'un peu de gourmandise.
    Je suis quand même très content d'avoir goûté ce vin qui parait a l'aube de sa vie.
    Il me reste des bouteilles pour regoûter tout ça.

    Quentin
    #26

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    RaymondM a répondu au sujet : domaine du Prieuré Saint Christophe mondeuse 2004

    Je n'avais pas vu cette rubrique ni l'intervention de Michel Grisard.
    Je voudrais rappeler ici la très belle Mondeuse 2004 du domaine bue chez Troisgros avec Eric Beaumard et Pierre Troisgros.
    Elle m'avait sidère par sa classe, pas rustique du tout contrairement au 1983 ci dessus.
    Mais depuis 1983 des progrès ont du être faits !
    Bravo Michel Grisard

    Raymond
    #27

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    icna a répondu au sujet : CR: domaine du Prieuré Saint Christophe mondeuse 1983

    Mondeuse 1983

    Regouté le lendemain le vin se présente différemment, la robe et le nez sont identiques mais la bouche parait plus évoluée. C'est un peu plus soyeux ( la température de service est un peu plus élevée ce qui joue aussi, environ 19 degrés ), les arômes sont sur les fruits cuits, le pruneau. Le vin gagne en suavité malgré la matière tannique mais perd un peu en fraicheur. Ça reste toujours sympa et en pleine forme.

    Quentin
    #28

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    icna a répondu au sujet : CR:domaine du Prieuré Saint Christophe mondeuse tradition 1990

    CR: domaine du Prieuré Saint Christophe mondeuse tradition 1990

    La bouteille est ouverte sans préparation
    La robe est foncée, pas très évoluée
    Au nez on a des arômes de fruits mûrs, un petit aspect animal et du cuir.
    L'attaque montre des tanins fins, c'est très gourmand sur les fruits rouges, on retrouve le cuir. C'est complexe. Au milieu de bouche les tanins paraissent un peu plus dur ce qui donne un léger aspect rustique et qui donne une belle tension au vin. La bouche est super fraiche. Il y a une belle longueur sur un aspect beaucoup plus soyeux avc un très fort goût de reviens y.
    J'aime beaucoup, le vin est en pleine forme. Par contre à l'aveugle j'aurai été bien embêté et je l'aurais peut être plus mis à Bordeaux qu'à Cornas.

    Très bel exemple que les vins de Savoie peuvent vieillir avec grâce.
    Il m'en reste 2 bouteilles :)-D

    Quentin
    #29

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    oliv a répondu au sujet : Domaine du Prieuré Saint Christophe

    Un court portrait de Michel Grisard (p.85-86) sur www.madmagz.com/maga... .
    #30

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