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    Domaine André et Michel Quenard

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    Sebastien85 a répondu au sujet : CR: Domaine A. et M. Quenard - Chignin - Les Eboulis de la Savoyarde - 2016

    Bonjour,

    CR: Domaine André et Michel Quénard – Chignin – Les Eboulis de la Savoyarde – Jacquère – 2016

    Bouteille ouverte 1h30 avant service pour accompagnée une raclette.

    Visuel : La robe du vin est sur les tons de jaune pâle/grisâtre.

    Nez : Bien expressif, les notes du nez sont sur les agrumes (pamplemousse, mandarine), de miel, de brioche ainsi que de fruits blancs (poire,pêche).

    Bouche : La matière en bouche se présente de façon normale, avec les notes d’agrumes d’entrée. Les fruits blancs (poire William surtout, mais aussi la pêche blanche) ne sont pas reste par la suite, sur le croquant de la chair des fruits, alors que les notes de miel et de brioche ne sont que légèrement perçues au réchauffement du vin dans le verre. Le profil du vin est sec, vif mais le milieu de bouche présente une légère rondeur/léger gras pour revenir sur la vivacité en finale, de longueur normale, avec les notes d’agrumes (zestes/peaux d’orange et de mandarine).

    Un beau vin bien fait, pas des plus complexes, mais qui fait bien son job d’accompagner la raclette.

    Cordialement,

    Seb.
    #91

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