Bonjour à tous.

Samedi soir, les irréductibles membres d’Lpv Auvergne se retrouvaient chez Frederika et Julien afin d’effectuer une petite visite de sa cave pour accompagner un repas concocté par sa chère moitié.

C’est ainsi qu’autour de nos hôtes, se trouvaient autour de la table Christian et madame, José et tout seul, ainsi que moi-même et tout seul aussi.

Rendez-vous était donné à 19 heures 30, dans un coin perdu de l’Auvergne profonde où une pluie battante et un vent à arracher des ceps de vigne donnaient une impression d’apocalypse.

Heureusement le foyer très accueillant de nos hôtes nous permettra rapidement de nous réchauffer et de passer une excellente soirée.

1er vin :

Œil : Très jolie couleur dorée. Bulles très présentes et assez grosses mais qui vont disparaître presque immédiatement. Belles larmes fines mais grasses.

Nez : Beau nez très floral mais également fruits blancs. Les pommes et la poire dominent. Belle fraîcheur.

Bouche : Belle bouche avec une jolie matière plutôt vineuse. Fruits blancs et fleurs composent cette bouche fraîche.

Il s'agit de :


Champagne - AOC Champagne - Domaine J-Louis Vergnon - «Conversation» - brut - blanc de blancs - grand Cru - 100% chardonnay - 12% - dégorgé le 30 mars 2016.

2ème vin :

Œil : Très belle couleur jaune or. Vive et limpide, elle présente des reflets dorés et verdâtres. Larmes fines mais épaisses.

Nez : Présent d'entrée sur des notes de fleurs, de coquille d'huître et des agrumes. Nez très typé chablis.

Bouche : Très jolie bouche avec une matière vive, tranchante et fraîche. Les fruits blancs, les agrumes et un coté iodé forment cette bouche riche mais équilibrée. Superbe longueur.

Il s'agit de :


Bourgogne - AOC Chablis 1er Cru - Domaine Jean-Claude Bessin - Chablis 1er Cru «La Forêt 2012» - 13,5% - 100% Chardonnay.

3ème vin :

Œil : Belle couleur jaune or foncée, assez soutenue et intense. Beaux reflets dorés. Belles larmes grasses et larges.

Nez : Beau nez de fruits jaunes murs avec une belle fraîcheur et une très belle puissance aromatique.

Bouche : Très jolie bouche faire d'un beau panier de fruits jaunes très murs. Un côté floral et également présent avec une belle fraîcheur. Matière pleine riche, charnue, enveloppante, grasse presque huileuse. Léger manque de longueur.

Il s'agit de :


Bourgogne - AOC Pulugny-Montrachet 1 er Cru - Domaine Joseph Drouhin - Puligny-Montrachet 1er Cru - «Pucelles 2007» - 13,5% - 100 % Chardonnay.

4ème vin :

Œil : Belle couleur rouge sang, vive et soutenue. Elle présente de beaux reflets rouges et violines. Bords du disque rouge avec de belles larmes épaisses.

Nez : Très présent sur des fruits rouges, des fruits noirs et des épices. Puis léger côté floral et belle fraîcheur.

Bouche : Très jolie bouche élégante, charnue, soyeuse où on retrouve les fruits rouges, les fruits noirs et les épices. Belle finale sur les fruits rouges et la fraîcheur.

Il s'agit de :


Rhône - AOC Saint-Joseph - Domaine Jean-Louis Chave - Saint-Joseph 2013 - 13,5% - 100 % Syrah.

5ème vin :

Œil : Belle couleur rouge sang, vive, limpide avec de beaux reflets rouges. Bords du disque rouges. Belles larmes épaisses et grasses.

Nez : Très présent d'entrée. Fruits rouges divers et variés accompagnés de notes épicées. Légères notes mentholées-poivrées.

Bouche : Jolie matière ample, volumineuse faite de fruits rouge mais aussi pruneaux et eau de vie qui donnent un côté trop alcooleux. Néanmoins belle longueur et beau volume mais gâché par ce côté alcooleux.

Il s'agit de :


Rhône - AOC Côtes du Rhône - Château de Fonsalette - «Côtes du Rhône 2006» - 14% - Grenache majoritaire.

6ème vin :

Œil : Belle couleur rouge sang, plutôt soutenue et profonde. Beaux reflets rouges et bords du disque rouge. Belles larmes larges, grasses et épaisses.

Nez : Très beau, compose de fruits rouges, de fruits noirs, quelques épices et un côté minéral. Belle fraîcheur apportée par un côté mentholé, réglisse.

Bouche : Très jolie matière à la fois riche, suave, veloutée sur des fruits rouges très présents et des fruits noirs. C'est à la fois beau, puissant mais équilibré par une belle finale fraîche.

Il s'agit de :


Languedoc-Roussillon - IGP Vin de pays de l’Hérault - Domaine de la Grange des Pères - «Grange des pères 2012» - 14% - Syrah + Mourvèdre + Cabernet-sauvignon.

Première fois que je prends un réel plaisir avec une Grange des Pères.

7ème vin :

Œil : Belle couleur or, assez soutenue avec de beaux reflets dorés. Superbes larmes grasses, épaisses presque visqueuses et larges.

Nez : Très beau, composé de fruits confits, de fruits exotiques, d'ananas, d'abricot, d'orange avec un botrytis fin. Belle fraîcheur.

Bouche : Très belle bouche avec de beaux fruits confits, de l'orange, de l'ananas, des fruits exotiques avec des sucres bien digérés. Belle acidité et belle fraîcheur. Cette fraîcheur et cette finesse me font penser à un barsac.

Il s'agit de :


Bordeaux - AOC Sauternes Grand Cru - Château Rieussec - "Rieussec 1998" - 14% - 94% Sémillon + 3,5% Sauvignon blanc + 2,5% Muscadelle.

C'est sûr cette belle note légèrement sucrée que je prends congé de mes amis du soir car il est déjà presque minuit et demain un belle journée mais longue m'attends du côté de Bourges.

Merci à Frédérika pour ces excellents plats et à Julien pour avoir puisé ces belles bouteilles de haut vol dans sa cave.

Nathenri.

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