Nous sommes réunis chez Alain Hinant ce soir pour une nouvelle session du CRD-LPV Belgique avec comme thème les vins de Bourgogne Rouge toutes côtes, millésime 2011.
Before :
Borda Xuria – Errotik - Irouléguy 2015
Luc Javaux : Robe jaune paille. Beau nez sur les fruits blancs mûrs, poire, coing, minéral, floral. En bouche, l’acidité est forte en attaque, rapidement balancée par le gras et l’alcool qui donnent un très bel équilibre haut-perché, avec une longue finale saline. J’aime beaucoup.
Olivier Mottard : En guise de mise en bouche, Alain nous propose un vin blanc à la robe or à reflets verdâtres. Nez vif et frais sur des notes minérales et de fruits blancs type pomme, touche sur la poire de coing.
Bouche fraîche, belle structure salivante. C’est bon !
Bourgogne rouges 2011
Les treize bouteilles ont été ouvertes à 16h00.
La dégustation débute à 20h30.
Les vins sont servis par série de trois échantillons et deux séries de deux.
Comme lors de la session précédente ... un vin pirate s’est glissé dans la dégustation.
1. Domaine Bart - Chambolle-Musigny Les Vèroilles 2011 - 13,4/20
Luc Javaux : Robe de belle intensité aux reflets rubis. Au nez, le fruit semble bien mûr, petit côté animal, cuir, sauvage, trait de vert, léger boisé. En bouche, attaque fraîche, voire très fraîche, demi-corps, on y retrouve le côté vert qui délivre un peu d’amertume en finale, de longueur correcte, avec une structure tannique qu’on peut qualifier de fine.
13/20
Olivier Mottard : Robe rubis concentrée. Nez un peu animal sur le cuir et une touche de ronce et un boisé assez léger. Bouche avec beaucoup de fraîcheur, des notes de fruits frais. Final marqué par une note végétale.
13,5/20
2. Domaine Bart - Fixin-Hervelets 1er Cru 2011 - 14,1/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne +, aux reflets rubis. Au nez, fruits rouges et notes florales, assez simple mais agréable, sans le côté vert du précédent. En bouche, l’acidité est là, mais sans excès, avec un côté souple et gouleyant, facile à boire, bien équilibré, avec des tannins déjà fondus. Certes, la finale n’est pas très longue, mais ça se boit avec plaisir, sans prétention particulière. C’est bon et à boire.
14/20
Olivier Mottard : Robe rubis concentrée. Nez de fruits frais, de fleur, note métallique. Bouche souple et fruitée au tanin légèrement marqué. Belle fraîcheur en finale. Beau vin à consommer sur le plaisir.
14/20
3. Domaine Jean-Michel Guillon & Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets 2011 - 14,7/20
Luc Javaux : Robe intense aux reflets violets à rubis. Au nez le fruit est plus mûr, rouge mais également noir, boisé, chocolaté, sans doute pas le plus bourguignon dans le style, mais loin d’être désagréable. En bouche, c’est structuré, campé sur l’acidité et les tannins, sans doute à attendre, dans un style ambitieux, peut-être même un peu trop… A ce stade, le plaisir est mitigé.
13,5 /20
Olivier Mottard : Robe assez concentrée. Léger boisé qui souligne un nez de fruits noirs type mûre, myrtille. Vin au corps plus ample que les deux premiers avec un tanin structurant et une acidité plus présente.
Long final. Un vin plus ambitieux, moins en place mais au potentiel certain.
15/20
4. Domaine Jacques-Frédéric Mugnier - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale 2011 - 15,8/20
Luc Javaux : Robe d’intensité faible à moyenne, aux reflets rubis. Au nez, on retrouve la Bourgogne et le pinot, avec un fruit rouge tout en délicatesse, souligné par un beau côté floral. Pas de bois à l’horizon, ni de verdeur excessive. La bouche confirme le style tout en finesse, faiblement extrait, soyeux de texture, d’une grande buvabilité, et très bien équilibré. Certes, la longueur est moyenne, mais le plaisir est grand.
16/20
Olivier Mottard : Robe rubis éclaircie. Nez de fruits rouges, touche végétale. Bouche aérienne avec un tanin très fin et une jolie acidité rafraîchissante. Le vin est élégant, long et très équilibré. Très joli vin.
15,5/20
5. Domaine Christian Clerget - Échézeaux Grand Cru 2011 - 11,9/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne +, aux reflets rubis. Au nez, ça me semble déviant sur le vernis, éthéré, chimique, ce qui n’est jamais très bon signe… En bouche, il y a tout de même du vin derrière, c’est même plutôt agréable, même si je n’en ferrais pas mon vin de tous les jours, trop acide, trop court. Mais bon, c’est tout de même moins pire que ce que ne laissait présager le nez.
11/20
Olivier Mottard : Robe concentrée. Nez un peu chimique sur des notes de vernis qui masquent une aromatique assez muette. Bouche marquée par une note végétale et un tanin un peu séchant. Finale sur des notes de terre. Vin manquant d’épaule et pas très long. Bof.
12/20
6. Domaine Muré - Alsace Pinot Noir Clos Saint Landelin 2011 - 16,9/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Très beau nez, fruité mûr, floral, très léger boisé, pas de verdeur, c’est très flatteur. En bouche, attaque fraîche sans excès, belle rondeur, équilibre superbe, texture soyeuse, belle longueur, finale salivante, que demander de plus ? Excellent.
17/20
Olivier Mottard : Robe rubis éclaircie. Splendide nez, légèrement boisé, mais surtout des notes fruitées fraîches et de fleurs. À l’instar du nez, une bouche très pure où le tanin de taffetas soutient un vin suprêmement équilibré. Très grande longueur rémanente et gourmande. Splendide.
17/20
7. Domaine Confuron-Cotetidot - Gevrey-Chambertin 1er Cru Craipillot 2011 - 13,1/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Au nez, touche verte (rafle ?), fruits rouges, fraise, petit côté épicé. En bouche, le style est… comment dirai-je… fin. Très fin, dans le style mannequin anorexique de la fashion week. Acide, dur, tannique, il en faut pour tous les goûts et les styles, mais ce n’est pas le mien.
12/20
Olivier Mottard : Robe rubis éclaircie. Nez de confiture de fraises, léger végétal et touché boisée. Vin strict, longiligne, sur un équilibre à l’acidité haute et au tanin un peu saillant. Corps moyen.
13,5/20
8. Domaine Méo-Camuzet- Vosne-Romanée 2011 - 14,5/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Nez sur la retenue, avec un fruité peu expressif, touche verte, peut-être un peu de bois. En bouche, le style me semble là aussi assis entre deux chaises, pas vraiment gourmand, mais loin d’être parmi les plus stricts du jour, sans doute à attendre un peu pour qu’il délivre ses charmes. L’équilibre est beau, la longueur est correcte, les tannins sont présents mais sans sécheresse. A revoir avec confiance d’ici quelques années.
14/20
Olivier Mottard : Robe rubis. Nez peu expressif. Bouche souple, relativement équilibrée mais qui manque un peu de dynamisme. Un vin moyen.
14/20
9. Domaine Arlaud - Charmes-Chambertin Grand Cru 2011 - 15,3/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Le nez est marqué par un boisé torréfié qui masque un peu trop le fruit et la délicatesse du pinot à mon goût, fruits noirs, réglisse, touche sanguine. En bouche, belle attaque sur la fraîcheur, sans excès, demi-corps, finale encore marquée par des tannins saillants, pas vraiment secs, mais qui mettront du temps à se fondre. On peut être optimiste et estimer que les fondamentaux sont là pour donner une belle bouteille dans cinq ou dix ans, ou pessimiste et se désoler de l’absence quasi-totale de plaisir à ce stade et des risques de voir le vin évoluer en s’asséchant. Je ne suis pas devin et me contente donc de coter l’état actuel.
13/20
Olivier Mottard : Robe rubis éclaircie. Nez un peu grillé et épicé. Bouche corpulente avec beaucoup de fraîcheur et très équilibrée. Un vin au potentiel certain, tous les éléments sont présents pour une belle évolution. Dommage que le final n’est pas plus long, il aurait mérité une meilleure note.
15,5/20
10. Domaine Armand Rousseau Père & Fils - Gevrey-Chambertin 2011 - 13,1/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Au premier nez, on a de la réduction sur des notes animales et fumées, qui évoluent à l’aération sur la pierre à fusil. Le fruité, rouge, d’une maturité moyenne, est à l’arrière-plan. En bouche, l’attaque est fraîche, le milieu de bouche est très frais, la finale est décapante. C’est un style, on aime ou on n’aime pas, vous l’aurez compris, je n’aime pas.
11,5/20
Olivier Mottard : Robe rubis éclaircie. Nez un peu réduit. Bouche longiligne avec une acidité traçante. Le vin manque d’épaule et n’est pas très long. Bof !
13/20
11. Domaine Ballot-Millot - Volnay Taillepieds 1er Cru 2011 - 14,7/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Nez agréable, fruits rouges et épices, pas d’une grande complexité mais flatteur. En bouche, l’acidité est une nouvelle fois à l’avant-plan, avec une touche verte qui fait on apparition, et domine l’équilibre, même si on a un peu plus de vin que dans le précédent. Longueur moyenne. 13/20
Olivier Mottard : Robe rubis brillante. Beau nez fruité sur les fruits rouges et une légère note d’élevage. Vin peu expressif qui semble cadenassé, au tanin un peu saillant. Cependant belle longueur. À attendre.
14,5/20
12. Domaine Arlaud - Morey-St-Denis 1er Cru Les Blanchards 2011 - 16,7/20
Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Le nez est beau mais un peu discret, avec un fruit rouge bien mûr, une touche de cuir, des notes minérales, dans un style fin, pas très expansif. En bouche, attaque toute en finesse et en fraîcheur, mais sans maigreur, le vin s’étire longuement, parfaitement équilibré, aux tannins soyeux. Les qualités de la bouche ne laissent planer aucun doute sur le niveau très élevé de cette bouteille qui ne demande qu’à s’ouvrir aromatiquement pour être qualifiée de grande.
17,5/20
Olivier Mottard : Robe rubis brillante. Nez très délicat sur la rose et un fruité tendre et pur. Superbe bouche, très équilibrée, gourmande. Tanin et acidité idéalement intégré et beaucoup de longueur. Splendide !
17/20
13. Domaine Lorenzon - Mercurey 1er Cru Carline 2011 - 15,6/20
Luc Javaux : Robe d’intensité faible à moyenne aux reflets rubis. Le premier nez est marqué par des notes réduites sur la croûte de fromage et un côté animal assez marqué. L’aération forcée ne supprime pas complètement ce caractère sauvage, même si elle l’atténue. Le fruit parvient finalement à se frayer un chemin avec un joli côté floral et épicé. En bouche, l’attaque est fraîche, sans excès, avec un volume intéressant, dans un style encore un peu strict à ce stade mais pas rédhibitoire. Belle longueur, sans plus.
15/20
Olivier Mottard : Robe brillante. Nez un peu muet et peu expressif. Très belle bouche avec un grain de tanin très fin et une très belle acidité. Un peu muet aromatiquement mais cela n’obère pas ses qualités de constitution et de d’évolution. Jolie longueur.
16/20
Voici le tableau des notes attribuées par l'ensemble des dégustateurs présents :
Comme vous pouvez le constater, le CRD-LPV Belgique a eu l'outrecuidance de placer le pirate alsacien sur la première marche du podium. Décidément, ces Belges, ça ne respecte rien !
After :
Olivier m'ayant lâchement abandonné pour la prise de notes en se jetant sur le très beau plateau de fromages, vous devrez vous contenter de mes impressions sur cette très belle série de vins qui a constitué le traditionnel et toujours très attendu after. Tout est dégusté à l'aveugle, comme il se doit...
1. Domaine Ramonet – Chassagne-Montrachet 2011
Robe jaune paille, d’intensité moyenne. Nez un peu sur la réserve, mais qui s’ouvre bien à l’aération sur les fruits blancs, touche de réglisse, petite croûte de fromage, floral, peut-être un poil de bois. En bouche c’est très beau, équilibre superbe entre une grande fraîcheur et la rondeur indéniable, il y a du gras, de la longueur, soit tout ce qu’il faut pour faire une très belle bouteille déjà tout à fait abordable.
Très bien +
2. Boxler – Riesling GC Sommerberg « E » - Alsace GC 2009
Robe or intense. Le nez ne trompe personne, le côté terpénique est bien là, accompagné de notes de raisin de Corinthe, de miel, de pain d’épices. En bouche, l’esprit est sec même s’il y a indubitablement quelques grammes de sucres résiduels, c’est gras, puissant, mais très bien équilibré grâce à la superbe acidité sous-jacente. Finale longue et salivante. Très beau vin, qui me semble par contre déjà à maturité.
Très Bien +
3. Domaine Rémi Jobard - Meursault 1er Cru le Poruzot-Dessus 2005
Robe jaune paille d’intensité moyenne. Au nez c’est discret, très discret, fermé. En bouche, l’acidité est forte, mais ça reste équilibré par la puissance. Mais comme au nez, ça ne se livre pas, c’est cadenassé. Pas de défaut, mais à attendre. A ce stade, ce n’est pas l’extase.
Bien +
4. Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape blanc 2004
Robe jaune or de belle intensité. Nez beurré, fruits jaunes mûrs, épices, réglisse. En bouche, il y a de la fraîcheur, mais il y a surtout de l’alcool, qui prend légèrement le dessus en finale, sans que ce soit dérangeant. C’est gras, glycériné, mais conserve une fraicheur suffisante pour équilibrer l’ensemble si on prend la précaution de ne pas le servir trop chaud. Belle longueur.
Très bien -
5. Elian da Ros – Chante Coucou – Côtes du Marmandais 2013
Robe atramentaire (petite pensée pour LaurentG). Nez goudronné, cuir, fruits noirs, chocolat. En bouche, belle fraîcheur, il y a de la puissance, de la structure, mais ça reste très bien équilibré et le toucher en fin de bouche est de qualité, sans signe de sécheresse. Belle longueur.
Très bien
6. Mathilde et Yves Gangloff – La Sereine Noire – Côte-Rôtie 2006
Robe intense aux reflets rubis. Au nez, c’est fumé-lardé, généreusement boisé, épicé (clou de girofle, poivre). En bouche, c’est en même temps frais et puissant avec des tannins encore présents mais de belle qualité, finale longue et salivante, un poil chaleureuse. Peut (doit ?) encore attendre pour que le boisé se fonde davantage et la puissance se dompte.
Excellent
7. Domaine La Barroche – Pure – Châteauneuf-du-Pape 2005
Robe d’intensité moyenne aux reflets grenat. Très beau nez sur les fruits rouges à l’alcool, cuir, épices, touche florale, ronce. En bouche, c’est puissant, ample, rond, mais pas dénué de fraîcheur, et surtout long, très long. J’aime beaucoup.
Excellent
8. Clos de Tart 2003
Robe intense aux reflets rubis. Au nez, fruits noirs, épices, alcool, la table hésite entre syrah du Rhône nord et grenache. En bouche, c’est puissant, certes, mais ça reste superbement équilibré, rond, gourmand, et surtout très long. Tout le monde confirme, grand vin du sud. Caramba, encore raté…
Excellent
Encore un grand merci à Alain pour son accueil et sa générosité, avec un after qui a une fois de plus tenu toutes ses promesses.
Le mois prochain, on s'intéressera aux bulles !
Luc Javaux et Olivier Mottard