Nous voila donc de retour après les dernières escapades en sud-ouest sur un terrain connu (la bourgogne) mais avec un parti pris : Se concentrer sur les "petites" appellations et déserter les appellation stars telle que Puligny, Meursault, Nuits ou Pommard, etc..

Pour ce faire nous quittons notre "repaire" habituel pour rejoindre le 14e arrondissement. De mon oprinion personnelle, le niveau des vins fut bien supérieur au niveau de la cuisine et je ne parle pas que du rapport Q/P.

Pour revenir sur les vins, le programme était chargé : Normal, l'organisateur n'est autre que Piotr, grand spécialiste devant l'éternel des surprises de dernière minute et des doubles voire triple confrontations. Même si de temps en temps l'ordre de dégustation peut préter à discussion, il n'est pas désagréable de glisser dans une mécanique bien huilée quelque moments d'innovation. 22, non 23, finalement 25 bouteilles au programme, dont 2 pirates.

Allez sur ce, on démarre :

Les Blancs :

1 Eric Bordelet Poiré Granit 2008
Bulle, Nez de Pomme, Cidre ? Poiré. Au moins c'est léger pour l'apéritif.

2 Domaine De Villaine Bouzeron 2009
Robe jaune pâle. Nez peu expressif sur les fleurs blanches. En bouche, le vin semble un peu plât, avec peu de matière. Je reconnais l'aligoté mis l'acidité est maitrisée. Finale courte. Simple.

3 F. Lecheauve Monthelie 1er cru "Les Champs Fuillots" 2008
Robe + doré. Joli nez sur les fruits secs, un peu d'élevage. En bouche, c'est élégant, vif, d'une belle longueur. Un très joli vin qui se boit hyper facilement. Belle découverte. ***

4 Domaine Olivier Santenay "Coteaux sous la roche" 2008
Robe à nouveau jaune pâle. Nez un peu réduit sur des notes de grillé et de pierre. En bouche, le vin est très aéré, vif porté par des arômes citronnés et toujours pierreux. La finale est large soutenue par une pointe d'acidité. J'aime beaucoup. ***

5 Domaine Champs de l'abbaye Rully "Les Cailloux" 2007
Robe + sombre, nez légerement déviant, oxydé. En bouche, le vin ne s'exprime pas énormément, un peu dissocié. La finale est plus agréable, un peu acidulée, pas très longue.

6 Domaine Boisson Auxey-Duresses 1er cru "En Reugne" 2008
Robe jaune, nez sur le grillé particulièrement prononcé. En bouche, c'est gras, toujours très marqué par des notes grillées, arômes de noisette, belle acidité et belle structure, longueur correcte. Joli vin vraiment très bien réalisé. **

7 E. Forest L'ame Pouilly-Fuissé 2008
Robe classique, nez pas trop expressif, fruité. En bouche, un peu de gras mais aussi de la fraicheur, un peu poivré, acidité légère, finale courte et fruitée. Pas complexe mais bon à boire simplement. *

8 Domaine de la Bongran Viré-Clessé "Quintaine" cuvée Thevenet 2004
Robe dorée, au nez arômes de fruits confits. En bouche, c'est rond avec du sucre résiduel bien présent et une pointe d'acidité qui n'arrive qu'en finale. On dirait un demi-sec. Je ne suis pas fan.

9 Domaine Guffens Macon Pierreclos "Le Chavigne" 2008
Robe jaune vert, nez sur le bonbon anglais, avec une bouche grasse, puissante, équilibrée, mais qui fait un peu "too much". Je me demande avec quoi accorder ce vin. C'est quand même bien fait, il faut l'attendre. *

10 Domaine Lignier Fixin 2008
Robe jaune, reflets verts. Nez léger, discret. En bouche, le vin présente une structure grasse, puissante, marquée par l'alcool, légers arômes de pamplemousse, finale assez longue avec une acidité qui la soutient. Très bon vin, bien fait, peut-être malgré tout un manque d'originalité, c'est un poil lisse. **

11 Domaine Matassa VDP Côtes Catalanes 2008
"Trou normand" s'exprime en cœur la table. Robe trouble, nez sur le vernis, la pomme verte, la pomme "vieille". En bouche, je trouve ce vin un peu mou, étriqué, un peu vert, longueur moyenne. On est définitivement pas en Bourgogne. Bof.

Les Rouges :

12 Domaine de Chassorney St Romain "Sous Roche" 2009
Robe trouble (encore !!). Nez sur la rose, la litchi, pas très net. En bouche, pareil, je n'ai pas eu envie d'en rajouter, sans commentaire. Bof.

13 Domaine De Villaine Cote chalonnaise "La Fortune" 2009
Robe claire, nez sur les fruits rouges. Le vin se présente jeune sur un cocktail de fruits, un peu sucré, simple, finale courte. Je n'ai pas été convaincu.

14 Domaine Champs de l'abbaye Mercurey 2008
Robe grenat, au nez cela pinote pas mal. En bouche, le vin s'exprime sur les fruits rouges (groseille) et noirs (mûre), C'est assez simple amis j'aime bien cette expression de la bourgogne. *

15 Domaine Charlopin Marsannay "En Montchenevoy" 2008
La Nature revient en force : Robe violacée, nez réduit sur l'écurie, très peu avenant. En bouche, on change du tout au tout : Un vin civilisé, plus sur le vernis, les fruits murs, bouche assez ronde, agréable complètement opposée à la promesse du nez. Pas mal. *

16 Domaine Bart Marsannay "Les Echezots" 2008
Robe rouge claire, nez inexpressif. En bouche, il y a des fruits rouges mais surtout beaucoup d'acidité de l'entame jusqu'à la finale. Je ne suis pas vraiment (du tout) emballé par ce vin.

17 Domaine Ledy Hautes côtes de Nuits 2008
Robe grenat claire, nez sur le fuit rouge. En bouche c'est toujours très tourné sur la thématique du fruit, en l'occurrence c'est très (trop)…Cassis. Note acidulée en finale. Ca ne m'a pas convaincu en l'état, je ne retrouve pas le terroir. Dommage mais c'était intéressant de gouter pour la première fois la production de ce vigneron connu sur LPV.

18 Domaine Duband Hautes côtes de Nuits 2008
Robe plus sombre, au nez c'est animal, rustique, masculin. Le vin est bien équilibré avec cependant un peu d'astringence (tannins présents) et des amers en finale. Moyen selon moi.

19 Domaine Jayer Gilles Hautes côtes de Nuits 2005
Robe sombre, nez sur les fruits noirs, un peu de graphite.En bouche, c'est rond, équilibré, soyeux, sur des fruits noirs type mûre et petits fruits rouges. Belle longueur, joli vin. **

20 Domaine Clair Savigny Les Beaune 1er cru "La Dominode" 2006
Robe grenat sombre, nez sur les fruits noirs avec un léger boisé présent. Le vin est rond, gourmand, élégant sur des arômes de fraise fraiche, une belle puissance, des tannins fondus, de la matière. Très belle longueur, finale à l'unisson. Très beau vin. ***

21 Domaine Chantal Lescure Beaune 1er Cru 2005
Robe sombre, opaque. Nez sur les fruits noirs murs, très murs. En bouche, c'est concentré, un peu confituré, chaleureux, honnètement heureusement que nous connaissons le thême parce que la bourgogne la on n'a plus l'air d'y être. C'est peut-être un bon vin mais le terroir est gommé, totalement absent.

22 Domaine Moine Champy Fixin "Les Treuilles" 2002
Alors la, on retourne dans la (le) nature : Robe trouble, évoluée, nez sur la cerise, légerement déviant. En bouche, c'est un vin un peu évolué, avec de la matière, toujours très marquée par la cerise kirsché et l'amande. La finale est envahie par une amertume très forte qui couvre absolument tout. Je ne résiste pas à vous retranscrire les propos (rapportés) de la vigneronne : "Nicolas Joly, c'est de la production industrielle !!" . Et le slogan de la bouteille est : "Tout par amour, rien par force". Bon, c'est amusant mais ..... je n'ai pas trouvé le vin à mon gout (j'essaye le politiquement correct).

23 Domaine Bachelet Monnot Maranges 1er cru "La Fuissiere" 2008
Robe rubis, nez animal, parfum d'écurie. En bouche, chaleur, puissance, tannins accrocheurs, fruits rouges, acidité un peu trop marquée en fin de bouche. Pas convaincu en l'état.

24 Maison Leroy Maranges 1990
Robe trouble, nez évolué sur le sous-bois, les champignons. En bouche le vin présente les mêmes carractéristiques mais exprime aussi sa puissance et le fait qu'il est bien vivant. L'acidité soutient bien la structure du vin même si la finale n'est pas très longue. J'aime bien (pour les amateurs de vins qui ont vécu). **

Le sucre :

25 Domaine Angeli Bonnezeaux "Coteau du Huet" 1997
Robe dorée, nez sur le miel. En bouche le sucre est omniprésent avec du caramel en finale. Très peu de persistance
en bouche pour ce vin. Je ne suis pas fan.

Voila, je dois dire que cette soirée a été de haut niveau (ca fait plaisir après une soirée sud-ouest plus contrastée), en particulier sur les blancs qui se sont illustrés. Je suis plus mesuré sur les rouges, avec quelques déconvenues, mais avec un niveau général plus qu'honnète.

Au final, mes coups de coeurs personnels de la soirée : En blanc 1. Le Monthélie 1er cru de Lecheauve et 2. Le Santenay du domaine Olivier, en rouge en 1. Le Savigny les Beaune 1er cru de Clair et en 2 le Maranges de Leroy (même si pour ce dernier, il fallait aimer les vins évolués).

Une spécial dédicace au vin "+ que nature" le Fixin de Moine Champy : Extrême dans tout...Je n'en dirai pas plus.

Vivement Novembre pour notre soirée "Alpages" !!-D

La soirée "alpages" promet d'atteindre des sommets!

Qui sera le Peter ou l'Heidi qui centralisera les apports?

Les ptits crachoirs ont décidé de traverser le périphérique pour se retrouver sur Paris dans le restaurant "Au jeu de quilles" dans le XIVème. Pour l'occasion, se joignent à nous quelques guest stars: membre d'autres groupes LPV, caviste et vigneron sud-africain de passage à Paris. La soirée s'annonce bien avec une liste de 23 vins auxquels viendront s'ajouter 2 bouteilles.

1 Eric Bordelet Poiré Granit 2008
Nez sur la tarte aux pommes, très frais, Je pars sur un sydre de Bordelet. C'est la première fois que je bois ce vin en apéro. En général, je le sers en dessert sur des tartes aux poires ou pommes. Ca lance bien la soirée. ++

2 Domaine De Villaine Bouzeron 2009
Nez peu expressif, légère ouverture après aération. Nez sur l'alcool à brûler. En bouche, amertume, impression de savon. +

3 F. Lecheauve Monthelie 1er cru "Les Champs Fuillots" 2008
Nez sur les agrumes. En bouche, il y a des traces fines d'élevage, une petite touche saline sureprenante. La longueur est très belle. Je ne connaissais pas les Monthélies en blanc. C'est une belle découverte. +++

4 Domaine Olivier Santenay "Coteaux sous la roche" 2008
Légère réduction au nez, en bouche je pars sur des notes de fruits exotiques, bonbon acide. Une acidité qui vient bien compenser le crémeux du velouté de panais. ++

5 Domaine Champs de l'abbaye Rully "Les Cailloux" 2007
Au nez, je suis un peu sur la pomme, côté vin très nature. En bouche, un peu de gaz vient conforter cette impression. Belle acidité. Je n'ai pas l'impression d'être en Bourgogne. J'aime moyen. +

6 Domaine Boisson Auxey-Duresses 1er cru "En Reugne" 2008
Attention, grand moment de bonheur. Un nez très élégant, très fin sur les agrumes, un côté toasté, la pierre humide, le tilleul. C'est engageant. Un superbe équilibre en bouche, avec une petite amertume en milieu de bouche qui vient comme une signature. On trouve également un côté très minéral, pas le côté beurré que l'on peut retrouver dans des Meursaults. C'est superbe. ++++

7 E. Forest L'ame Pouilly-Fuissé 2008
Nez discret sur le pamplemousse, le yaourt au citron (?). en bouche, un peu de gaz pas dérangeant. Son passage après l'Auxey-Duresse le rend un peu "grossier". Dommage. ++

8 Domaine de la Bongran Viré-Clessé "Quintaine" cuvée Thevenet 2004
Au versement dans mon vert, je suis surpris par l'aspect sirupeux. Le nez est sur la violette, la rose. J'ai l'impression de me retrouver en Alsace face à un gewurst demi-sec. Etrange. Trop étrange pour moi. J'aime moyen. -

9 Domaine Guffens Macon Pierreclos "Le Chavigne" 2008
Nez sur le berlingot. Légère amertume en bouche, cire d'abeille. On part sur Macon. Vin simple mais agréable. ++

10 Domaine Lignier Fixin 2008
Nez sur le citron, des notes toastées. En bouche, on dissocie l'acidité de l'amertume (pamplemousse). Belle longueur. J'aime beaucoup. +++

11 Domaine Matassa VDP Côtes Catalanes 2008
Raffi entre le blanc et le rouge regarde la carte et propose de nous faire découvrir ce vin fait par un sud-africain installé en terres catalanes. Le nez est marqué sur le pomelo, un peu de vernis. Un vin que je n'ai pas trop apprécié après cette belle série de blancs bourguignons. -



12 Domaine de Chassorney St Romain "Sous Roche" 2009
Robe trouble, arômes de bananes, tanins rugueux. Bof. -

13 Domaine De Villaine Cote chalonnaise "La Fortune" 2009
Nez sur la cerise anglaise. Côté confituré en bouche. Quelques notes épicées. ++

14 Domaine Champs de l'abbaye Mercurey 2008
Nez très bourguignon très fin. Quelques arômes floraux. +++

15 Domaine Charlopin Marsannay "En Montchenevoy" 2008
Robe grenat. Un nez sur le vernis. Des tanins très présents. Trop jeune à mon avis. ++

16 Domaine Bart Marsannay "Les Echezots" 2008
Robe un peu tuilée (surprenant à la vue du millesime). Nez assez floral. En bouche je trouve des épices, du noyau de cerise soutenu par une belle acidité. J'apprécie plus que mes voisins de table. +++

17 Domaine Ledy Hautes côtes de Nuits 2008
Robe grenat très brillante. touche poivrée en bouche. Vin simple et bien fait. A la découverte du vigneron, je suis très heureux de pouvoir découvrir enfin le travail de ce jeune vigneron qui raconte au jour le jour son aventure sur LPV. ++

18 Domaine Duband Hautes côtes de Nuits 2008
Belle robe grenat. Nez assez discret, un peu animal. En bouche, les tannins sont encore très présents. Bien maintenant, mais surement très bien dans 3/4 ans. ++

19 Domaine Jayer Gilles Hautes côtes de Nuits 2005
La bouche et le nez se rejoignent sur la framboise, le cassis. un petit côté végétal également dans un superbe équilibre Très beau vin. +++

20 Domaine Clair Savigny Les Beaune 1er cru "La Dominode" 2006
Au nez, je plonge dans la terre humide. En bouche, je retrouve la cerise, une pointe métallique lui donnant un petit côté "Le seigneur des anneaux". -D ++++

21 Domaine Chantal Lescure Beaune 1er Cru 2005
Robe très sombre pour un pinot. EN bouche je pars sur les fruits rouges, des notes boisées, de vanille.
Je suis très surpris par ce vin que j'avais acheté en foire au vins il y a quelques années à Monoprix et qui ne correspond pas aux vins du domaine que j'ai pu voir lors de ma visite au domaine. Je trouve cela bon mais vraiment pas typique du terroir. ++

22 Domaine Moine Champy Fixin "Les Treuilles" 2002
Nez sur le fruit pourri. Un vin nature que je ne sais pas appréhender. NN

23 Domaine Bachelet Monnot Maranges 1er cru "La Fuissiere" 2008
Nez sur l'arachide grillée, la praline. un côté caramélisé en bouche. J'aime moyen. +

24 Maison Leroy Maranges 1990
Robe très évoluée. Il ne faut pas être devin pour comprendre que l'on est sur un vin vieux et évolué. Au nez, on retrouve le pruneau, les champignons, la mousse. J'aime de plus en plus ces vieux (tout est relatif) bourgogne. +++

25 Domaine Angeli Bonnezeaux "Coteau du Huet" 1997
Pas beaucoup de souvenir après 24 vins. Juste que l'accord avec la figue pochée / Riz au lait m'a semblé desservir le vin. +

Globalement, les vins blancs m'on plus séduit que les rouges. Les deux vins de la soirée sont pour moi Auxey-Duresses 1er cru "En Reugne" de chez Boisson (qui porte bien son nom) en blanc et le Savigny Les Beaune 1er cru "La Dominode" de chez Clair en rouge.

Je vous souhaite une belle découverte du génie du vin des alpages pour la prochaine dégustation ou je ne pourrai participer.

PS: Promis, on arrête de faire des rimes avec les prénoms des vignerons.

Très bon thème ce 'Bourgogne pas bling-bling' (merci Gastronomix pour l'idée) et de superbes découvertes avec en effet un plateau sur les blancs assez exceptionnel pour des 'petites' appellations en Bourgogne. Je regrette juste que le Matassa improvisé n'ait pas fait chavirer les coeurs, vivement un thème Roussilon ;-)

En blanc, grosse découverte pour moi aussi sur le Monthélie Lecheauve 1er cru "Les Champs Fuillots" 2008 et le Santenay "Coteaux sous la roche" 2008 du domaine Olivier. Bluffant. Sinon j'adore Boisson-Vadot mais comme c'était mon apport je reste neutre.

En rouge, gros plaisir sur le Hautes Cotes de Nuits Jayer 2005 et belle émotion avec le Maranges 1990 de Leroy.

A la prochaine
Raffi

vivement un thème Roussillon

Oui c'est ça! Et pourquoi pas une soirée entière consacrée à la dégustation de Banyuls ambrés pendant que tu y es....

Encore une bonne idée de Gastronomix

Merci à tous pour cette très belle dégustation remplie d'adresses à découvrir !
Sympa de pouvoir se faire plaisir sur de nouveaux domaine et valoriser ainsi le travail de vignerons moins connus que les cadors souvent relayés sur LPV.

Oliv

Bonsoir à tous,

Magnfique soirée, je me réjouissais de ce thème, et j'avais bien raison. OenoJB, je te trouve un peu rude avec le dîner, c'était quand même plutôt réussi.
Pour les vins : une soirée sous le signe du blanc pour ma part avec une belle trilogie Monthelie (attention c'est champs fulliot) avec tout de même des notes d'élevage qui nuisent à la finesse, l'Auxey Duresses d'un très grand raffinement , équilibré. Et sans oublier le poulilly fuissé E. Forest, dont le plus grand défaut a été de passer après l'Auxey. Côté rouge, beaucoup plus compliqué... Seul le hautes-côtes de Jayer Gilles a trouvé grâce à mes yeux. Une valeur sûre. Pour le reste, d'autres vins bien faits comme le Charlopin.

Sinon, encore une soirée qui ne va pas me réconcilier avec les vins nature en général, Chassorney en particulier...
Bon, je file chercher un edelweiss pour la prochaine soirée

Belle dégustation mais traiter d'égal à égal la Dominode de Bruno Clair qui est un vin reconnu (plus de 30 € le col quand même) avec des Hautes Côtes de Nuit peu ou pas connus est à mon humble avis une erreur de casting.

Michel , en face tu avais un Beaune de Lescure, je vois pas où est l'erreur de casting là.

Michel le Hautes Côtes de Nuits de Jayer qui est a minimum 25€ dans le commerce, pas vraiment le prolo de la Côte non plus Pareil pour Boisson, Guffens, Charlopin etc. pas vraiment des perdreaux de l'année.

A propose du Jayer, je n'ai pas l'impression que vous ayez trouvé de l'élevage ce qui me rassure. Les deux fois où j'ai bu les vins de chez Jayer, le nez était très torréfié, brûle, limite caoutchouc chauffé. D'après vos CR, cela disparaît avec le temps.

Pour le Beaune 2005 de chez Lescure, je ne l'ai pas bu mais son petit frère de 2009 m'a laissé la même impression.

Chassorney, j'ai essayé le Bourgogne en Rouge et Blanc, déçu par le rouge (comme pour le St Romain ici) mais le blanc était plutôt bien. Les prix font plus que piquer par contre, et le vin devrait donc être irréprochable...

Marc

Michel le Hautes Côtes de Nuits de Jayer qui est a minimum 25€ dans le commerce, pas vraiment le prolo de la Côte non plus Pareil pour Boisson, Guffens, Charlopin etc. pas vraiment des perdreaux de l'année.

Sans compter le Fixin d'Hubert Lignier, qui bien que délicieux, vaut quand même dans les 32/35€. Je ne crois pas qu'ils soient nombreux les consommateurs à acheter des fixins blancs dans ces prix là.

La belle surprise est venue pour moi du Charlopin dont j'avais le souvenir qu'il avait la main leste sur le bois. Ça n'était pas du tout le cas ici.

Mon regret est de ne pas avoir eu la possibilité de gouter le Leroy 90 en même temps qu'un bonne viande. Bu entre le camembert et le dessert, il a probablement été desservi par son ordre d'apparition.

Le Bruno Clair est surement le rouge où l'on sentait le plus grand terroir. Cela lui a probablement un peu nuit car moins prêt à boire qu'une bonne partie des autres bouteilles plus accessibles actuellement. Avec 3 ans de plus il aurait largement distancé les autres.

Salut Arno, Salut les petits crachoirs,

Es-tu sur du prix du "Fixin d'Hubert Lignier dans les 32/35€." ?
Le saint-romain d'Hub peut se trouver vers 13-15€

Sinon pour rassurer raffi, j'ai bien aimé le matassa mais c'est assez particulier ...

François,

C'est le prix annoncé par Piotr. Si tu regardes sur ton site d'achats bourguignons préféré, tu le trouveras à 32.50€ en 07 et 08 (hors frais de livraison).

Arnaud

Dans ce cas il vaut mieux raisonner, comme l'a fait Michel, sur le prix départ cave.

Ce que je voulais dire en prenant comme exemple la Dominode de Bruno Clair, mais effectivement d'autres bouteilles sont dans la même catégorie, c'est qu'à mon sens, il ne s'agit pas de "l'autre Bourgogne". Un beaune 1er cru de Chantal Lescure, ce n'est pas comme un saint romain d'un domaine peu connu.

Tu t'attendais à une dégust de ratafia Michel?

Le titre fait sans doute un peu dans le raccourci...mais on comprend quand même l'angle d'attaque de cette dégust non, avec une sélection d'appellations "secondaires" en termes de réputation?

Par contre pas du tout en phase avec les deux CR concernant le Viré Clessé 2004 de Thevenet... certes il traîne qques SR dans ce vin...mais pour moi (qui crains plutôt le sucre) ce vin est loin d'être un demi-sec.

Jean-Bernard écrit: Par contre pas du tout en phase avec les deux CR concernant le Viré Clessé 2004 de Thevenet... certes il traîne qques SR dans ce vin...mais pour moi (qui crains plutôt le sucre) ce vin est loin d'être un demi-sec

.

Je respecte ton avis mais cela ne m'empèche pas de penser que c'était assez proche d'un demi-sec. Ceci dit, je ne suis pas un grand spécialiste des demi-sec.
Disons donc simplement que les sucres résiduels n'étaient pas à notre gôut (et pas trop à leur place non plus !)

J'ai du mal à lire des critiques sur ce vin que je trouve beau, et qui procure de beaux moments à table particulièrement.

Sinon pour être positif et en phase avec vous: cette année j'ai découvert l'appellation Monthélie en blanc.Cette appellation retient desormais toute mon attention, et si je vois des 2008 au restau: je fonce!

Pour tout vous dire, il y a eu débat trois semaines avant la dégustation pour savoir quelles appellations entraient ou n'entraient pas dans la "Bourgogne pas bling bling". Les Beaune premiers crus avaient été écartés afin de ne pas favoriser des Grèves, Clos des Mouches, Bressandes et autres Clos du roi. L'un d'entre nous a essayé de ruser et passer entre les mailles, mais grand mal lui a pris car le Lescure était assez décevant.

En revanche, il n'y a jamais eu de discutions sur les producteurs. Seules les appellations ont été au centre de nos échanges de mails.

Cela sera surement prétexte à organiser une dégustation de vignerons pas ou peu connus en 2012, mais là les arbitrages seront encore plus difficiles.

Gastronomix écrit: L'un d'entre nous a essayé de ruser et passer entre les mailles

C'est bien ce que je me disais, mais j'avais un doute.

C'est vrai que les grands crachoirs sont des petits filous