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    Domaine Jean Foillard, Morgon

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    whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2007

    CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2007

    Bonsoir à tous,

    Bu ce soir pour la première fois mon premier Foillard avec sa côte de py 2007. Carafé 1H30.

    Pour tout vous dire je n'ai pas été déçu. D'abord première remarque malgré ses 1H30 de carafage vigoureux, le vin n'a cessé de gagner en largeur, en profondeur et en ampleur pendant toute la dégustation, chaque gorgée se faisant meilleure que la précédente. Ne pas hésiter à l aérer donc un long moment. 3H après le vin en avait encore largement sous le pied...

    Ensuite c'est clair que l'on est très loin du "vin de soif" comme mentionné plus haut. S'est présenté un vin profond , complexe, vivant...

    J'y ai trouvé un explosion de fruits confiturés ( la myrtille principalement) et d'arômes floraux (pivoine, violette, fleurs blanches sucrée) accompagnés par des notes poivrés (poivre blanc) TRES élègantes, de la mineralite (pierre froide) et un très bel équilibre et une magnifique fraicheur apportés par la menthe verte, la menthe poivrée et des touches mentholées.

    Ca se boit avec une facilité déconcertante, c'est vivace, plein d'énergie... un vin de grand plaisir donc, nous avons adoré !!

    A+
    Nico

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    Nico
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    #61

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    pep a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2007

    Cela donne envie. Je viens de m'acheter 3 bouteilles et me réjouis d'en boire une cette semaine.

    Cordialement,

    Philippe
    #62

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    Comme j'ai dit n'hésite pas à carafer quelques heures... j'ai joué petit bras alors que l'aération prolongée l'a transformé.

    A++
    Nico

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    #63

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    Le Jad a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    Le Morgon Côte du Py 2007 peut à cet âge être épaulé et rebouché la veille, puis carafé le lendemain avant le service, plusieurs heures (selon...). Enfin on est en "été", il faut être prudent avec la chaleur. Avec 24h ouvert + carafe ensuite, je n'ai fait qu'y gagner. Et même gagner immensément.

    Jad.
    #64

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    whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2006

    CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2006

    Bonjour à tous,

    J'ai remis çà la semaine derniere avec cette fois ci la cote du py 2006 - Carafé 2H

    Au nez je retrouve les fruits rouges très murs (fraise en tête) avec des touches de menthe fraiche et de poivré léger. Un nez très très gourmand !!

    La bouche.... et là la bouche ne suit pas : c'est marqué par une acidité un peu trop tranchante,un coté assez "anguleux" et une finale légèrement astringente. C'est étriqué et clairement à l'opposé du nez fruité et explosif

    Une déception en bouche donc.

    Il m'en reste 2 bouteilles que je vais laisser patienter une bonne paire d'années.

    Pour information toutefois la degustation s'est déroulée à Marseille le lundi de la semaine dernière avec une chaleur étouffante qui semblait véritablement écraser les vins (?) Une cote brune 95 de chez Jamet dégusté juste après ne s'est pas révélé non plus à son meilleur niveau semblant également "écrasé" en bouche.

    Nico

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    #65

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    Benji a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2006

    Nico,
    pour ma part j'ai assez nettement préféré le 2006 au 2007 (goutés 2 fois chacun). J'ai trouvé dans le 2006 des aromes de roses qui peuvent facilement faire voyager plus au nord... La bouche etait tres suave...
    Benji

    Benji
    #66

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2006

    Cet immense décalage entre nez et bouche m'a paru clairement suspect et je n'avait clairement aucune "suavité" en bouche au contraire çà détartrait sévère ;).

    Mais encore une fois ce soir là les vins étaient "bizarres".

    Nico

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    #67

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2006

    Si je me base sur la cuvée Morgon VV de Bouland, les 2006 semblent demander une forte aération et il se peut que 2h de carafage n'aient pas été suffisants. Les bouteilles que j'ai ouvertes paraissaient assez étroites le 1er jour et étaient meilleures le lendemain.

    Peut-être une piste.

    Anthony
    #68

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    BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2006

    Asez d'accord avec Anthony. j'ai ouvert hier soir un Morgon Corcelette 2006 de Foillard et s'il était un peu serré sur son acidité à l'ouverture il était plus "relâché" aujourd'hui à midi.

    Philippe

    Philippe
    #69

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2006;)

    Vous voulez m'obliger à réessayer avec un plus long carafage, c'est çà ?

    M'en fout je résisterai

    Nico

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    #70

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    oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Jean Foillard - Morgon - 2007

    CR: Domaine Jean Foillard - Morgon - 2007

    Le bouchon est court, non étampé mais absolument impeccable !
    La robe est profonde, sur le grenat aux beaux reflets bleutés.
    Le nez est incroyablement proche de l'orange sanguine, il faudra attendre le fond de bouteilles du lendemain pour que cette note dominante laisse la place à un panier de fruits rouges également très appétissant.
    La bouche est jolie, ronde, d'un fruité très pur, sur la gelée de groseille, avec une légère pointe végétale qui n'est pas désagréable.
    Le vin est redoutablement rafraichissant, le qualificatif gouleyant est fait pour lui ! La bouteille se vide à vitesse grand V tout en laissant le palais et l'esprit clair !
    Miam ! (tu)
    #71

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    mathieu.gp a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    Super Oliv " le qualificatif gouleyant est fait pour lui" (tu)

    J'ai aussi noté cette odeur monolithique " ici décrite comme de l'orange sanguine" entêtante qui en fait s'ouvre et se modifie à l'air ainsi qu'avec un température un peu supérieure. Pour moi les morgons de Foillard ( surtout le Py ) se boivent "chaud" autour de 17-18°C avec bonheur mais toujours avec facilité.

    Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
    #72

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    je prépare une dégustation de vins natures, quelqu'un sait ou ces morgons sont distribués?
    Gérard
    #73

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    oliv a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    Mathieu,
    Je suis parfaitement en phase avec ton analyse. En se réchauffant, le vin gagnait en profondeur et surtout en texture.
    Je vais essayer de me trouver une bouteille de Py pour comparer.

    Oliv
    #74

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon 2007

    Gérard : j'ai acheté les miens ici : www.lemeilleurduvin....

    A++
    Nico

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    #75

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    merci pour l'info
    g(:D
    #76

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    Marc C a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon 2007

    CR: Jean Foillard - Morgon 2007 (12,5€ caviste)

    Bien content de trouver du Foillard, je n'ai pas été déçu par ce premier essai.
    Pas grand chose à rajouter au CR d'Oliv si ce n'est de confirmer le trait de verdeur/amertume en finale qui pourra gêner certains (ce qui n'est pas mon cas, car je trouve que cela se marrie bien avec les fruits rouges).
    J'ai également été agréablement surpris par la densité de la bouche. C'est du tout bon et on est loin du Beaujo servi dans des gobelets en plastique ;)

    Bon les Côtes de Py arrivent bientôt, ça va faire des dépenses...

    Marc
    #77

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    Le Jad a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2007

    CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2007.

    Décembre 2009.

    Bouteille ramenée très fraîche de chez mon caviste. Ouverte immédiatement. C'est au début fermé, retenu, même si le fruit et l'élevage sont distingués. On peut penser qu'il ne va rien se passer et que c'est une sympathique bouteille. Avec l'aération et une montée en température, le vin prend de l'ampleur, le fruit reste fin mais se développe sur la griotte et la cerise. Un peu de café, de cacao, et un doux arrière plan de champignons, d'automne.

    En bouche, l'attaque est fraîche et fruitée, le liquide emplit le palais et les joues comme du lait et se poursuit divinement avec une acidité mesurée. Une belle amertume surgit, encore un peu de tanins, puis une explosion d'amandes et de griotte. Un peu de poivre et d'épices, du chocolat noir amer. Très agréable salinité. 20 minutes après j'ai encore ce goût soyeux d'amande...

    Une confirmation : c'est magnifique. J'aime tant cette texture et cette pureté. Demain ce vin sera plus grand. Déjà très accessible si on sait le boire lentement et dépasser son côté gourmand qui donne soif.

    Jad.
    #78

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    Le Jad a répondu au sujet : CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2007

    CR: Jean Foillard - Morgon Côte du Py 2007.

    Deuxième bouteille ouverte ce mois-ci. Je trouve que ce vin s'ouvre plus rapidement qu'il y a quelques mois (constat sur 5 bouteilles ces derniers mois, pas toutes stockées chez moi). Il gagne à être aéré, mais pas autant que je l'aérais avant. Il peut s'effondrer et n'aime pas trop la chaleur. Délicat.

    Ce vin n'est pas à point, mais il peut procurer un immense plaisir et délivrer de la complexité, cependant trouver son pic de puissance, de finesse, de texture et d'expression lors de l'aération n'est pas simple. Si on saisit cet instant c'est GRAND.

    Cette nouvelle bouteille était superbe, j'ai retrouvé les mêmes sensations, mais avec des notes d'écorce d'orange et de tabac au nez, une plus grande palette d'épices en finale (probablement l'accord met/vin).

    Jad.
    #79

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    22degres a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    Jad,

    Sur quel plat as tu trouvé cet accord ?

    Jef

    Jef Heering , Magnum & Balthazar
    #80

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    Le Jad a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    Jef,

    J'ai simplement fait l'accord sur des pavés de veau. Colorés et légèrement caramélisés, j'ai très légèrement assaisonné avec de la poudre "Gallo" de Roellinger (genièvre, bois d'inde, girofle, zeste d'orange, laurier, épices). Girofle et zeste expliquent je pense ces sensations...

    Je trouve que cette poudre répond bien mais si on dose trop c'est une catastrophe.

    En accompagnement, pommes de terre presque en purée, et une touche de blancs de poireaux avec quelques grains de poivre cuits très longtemps.

    Mais avec cette cuvée, mon accord préféré reste un morceau de jambon à l'os (de très bonne qualité) sans aucun assaisonnement ni accompagnement, à part peut être un morceau de pain.

    A préciser que je viens de re-goûter le vin après sa nuit au frais en bouteille, il tire sur le bois et a beaucoup décliné alors que c'est ce dont il avait besoin il y a plusieurs mois. Mais c'est encore bon ce soir.

    Jad.
    #81

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    Le Jad a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    CR:
    Jean Foillard - Morgon 2007

    Janvier 2010.

    Bouteille fermé avec un fruit en retrait. Amertume, verdeur, sa minéralité et sa longueur étaient absentes. Anguleux et rustique. Probablement une mauvaise bouteille...

    Le [bJean Foillard - ]Côte du Py 2007[/b] était ce même soir était fermé, encore fermé, muet, aucune longueur, éteint, malheureux... malgré sa grande classe en bouche. Et puis quelques heures plus tard, au milieu du repas, souillé par les critiques, après des blancs, des rouges, des champagnes, et alors qu'on étaient fatigués, monsieur s'est relevé le glaive à la main. Il a pris sa revanche en affichant une formidable fraîcheur et une très grande longueur sur l'amande. Un réveil soudain et inattendu!!! Quelle autorité.

    J'adore quand un vin se met à trancher des têtes au milieu d'un repas d'un air un peu fier et avec une grande aisance.

    Jad.
    #82

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    J'ai rarement assisté à un tel redressement sur les vins du domaine , mais je ne mets rien en doute :) .
    Et dire que le Morgon 2007 n'est pas le meilleur de la décennie !

    Ca fait plaisir de voir utiliser les qualificatifs "grande longueur" " formidable fraicheur" .

    On a l'impression que certains ont peur de les utiliser quand il s'agit du Beaujolais :(

    Raymond
    #83

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    pinardieu a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    dégusté ce mercredi un 3,14 qui à été confondu à l'aveugle avec un côte rôtie par une personne qui déteste les beaujolais, une robe sombre, une bouche pleine et puissante avec une grande longueur....
    une belle leçon....
    le côte de py 2007 dégusté il y deux semaine était plus sur le pinot noir.
    la vinification nature gommerait-elle le terroir/cépage?
    de toute manière, c'es deux bouteilles étaient superbes
    Gérard
    #84

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2007

    Les posts précédents m'ont titillé !
    Aussitôt terminé le Vosne Romanée 2002 de Jean Grivot , je me précipite sur une Côte de Py 2007 de Foillard que je n'avais pas bue depuis 2 mois .
    Formidable plaisir au rendez vous sans aucun temps de latence et je peux même dire que sur 2 jours il a mieux tenu que le Vosne Romanée !!!!!!!!!!!
    Ce Morgon Côte de Py a vaincu mes réticences sur le millésime 2007 !

    Raymond
    #85

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    Marc C a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2007

    Déjà que j'avais bien accroché avec le simple Morgon, il va falloir que je mette en quête du Côte de Py.
    Raymond, tu as à conseiller d'autres belles cuvées de Beaujolais en 2007?

    Cordialement

    Marc
    #86

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2007

    J'ai en fait gouté assez peu de 2007 car je n'étais pas très attiré par ce millésime et ce dès les Beaujolais Nouveaux .

    Sur ce que je connais , une fois de plus Foillard est en tête avec ce Morgon Côte de Py. très peu devant le Côte de Py de Burgaud ( à moitié prix ou presque !! ).
    Lors de mon passage Descombes n'avait pas sorti son Morgon 2007 . Vu les 2005 et 2006 j'essayerais bien.

    Je n'ai pas une confiance illimitée dans les 2008 , mais qui sait ?

    On constate qu'il faut un peu de temps à ces vins pour se réveler . Sans parler de l'amélioration sur plusieurs années, le Morgon Foillard n'était pas à ce niveau en novembre dernier.

    Mais ça va être terrible pour 2009 car il faudra acheter chez tout le monde :)o

    Raymond
    #87

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2007

    Raymond : tu as l'air de bien connaitre le beaujolais. Tu peux nous en dire plus sur le millésime 2009 ? un autre 2005 ?

    Nico

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    Nico
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    #88

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon Côte de Py 2007

    2009=2005 ? la question a déjà été posée ailleurs mais n'est pas la plus importante .

    D'un pur point de vue de consommateur , mais non de technicien: certainement une autre très grande année !

    Quelques signes:
    1)Je n'ai jamais bu en 40 ans un BN comme celui de Burgaud cette année !
    2)L'amélioration de la qualité ces 5 dernières années est fabuleuse même chez ceux qui faisaient déjà bon .
    3)Apparition ça et là d'une nouvelle race de Beaujolais qui efface le déficit de matière qu'on peut reprocher à la région et qui va surprendre plus d'un habitué des vins concentrés .

    Vivement les premières sorties :)o

    Raymond
    #89

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: Jean Foillard - Morgon

    Merci Raymond pour ta réponse ;)

    Nico

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