Le Bon Pasteur 1990.Février 2013.

Le nez est fin et suave sur le cuir fin et un peu de moka,très typé pomerol.
La bouche est fine mêlant fumé,café et moka et elle finit dans une grande finesse sur le cèdre.
Un vin à son apogée et toujours d'une grande finesse.
Cordialement.

Bordeaux
Le Bon Pasteur passe aux mains chinoises !

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« En indivision, nous avons été obligés de vendre »

sudouest.com

Bordeaux
Michel Rolland est "triste" après la vente de Le Bon Pasteur !

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En fait, il n'y avait que trois actionnaires.
S'il y avait eu un bon pacte d'actionnaires (voir Hermès) Michel Rolland aurait pu garder ses châteaux.
Et il aurait pu faire une transaction de scission qui aurait donné un ou deux châteaux à son frère, ce qui fait que la responsabilité d'une vente à des chinois n'aurait pas été la sienne.
Dire que la vente à des étrangers est une bonne chose, c'est comme dire que c'est très bien que tous les hôtels de luxe à Paris appartiennent à des étrangers.
Les profits apparaissent dans les comptes de sociétés étrangères.

Pomerol Le Bon Pasteur 1985

Bonjour à tous,

Bu en parallèle d'un Clos Saint Jacques de Dom Laurent :



Pomerol, Château Le Bon Pasteur 85 : Un nez évolué sur le fruit rouge mûr, note de vieux cuir très classe, note champignon presque truffe et fond fumé. La bouche est corpulente, très sapide, pas très dense mais des tanins soyeux, belle complexité de fruit rouge macéré, note de cuir, d'amande, de truffe avec un fond fumé. La finale est ample, un poil souple de mon goût mais longue sur le fruit mûr, pointe macéré, le cuir, la truffe et le fumé. Excellent 93 (17). Ma femme a adoré car c'est vrai, le vin est très harmonieux, a maturité.

Amicalement, Matthieu

Cht Le Bon Pasteur 2004

première bouteille de ce domaine
et le moins que je puisse dire, c est que l essai n a pas été concluant ....
pourtant sa robe pas trop sombre m avait des le départ enchantée

A l ouverture des notes de caramel se font sentir
elles disparaissent assez vite pour laisser place a un bouquet sur les fruits noirs, de torréfaction (me faisant penser a une vieille tasse de café séchée), de réglisse !
En bouche c est pareil, avec une trame corpulente et massive, des tanins encore saillant et une saveur de Zan vraiment persistante et dérangeante
Le vin colle littéralement au verre, visqueux, ça jambe vraiment, bonjour l effet Marangoni !
J avoue rester perplexe devant ce Pomerol qui ressemble a tout sauf a un Pomerol ...
en tout cas pas a ceux que j ai pu goûter auparavant
un vin loin de cette finesse légendaire qui a forgé cette réputation
Pas a mon goût, vraiment trop international ...

Bonjour à tous,

Ouverte une nouvelle fois pour le réveillon en compagnie de vignerons Alsaciens, un vin qui a globalement bien séduit :



Je sers ensuite Bon Pasteur 85 qui va tout à fait tenir son rang, pas beaucoup de truffe pour un vieux Pomerol, mais la structure en bouche tient bien, apportant la densité qui tient le velouté du merlot mûr. Une jolie finale bien persistante sur un fond de vieux cuir et de fruit rouge légèrement kirché joue bien la partition. Tout le monde apprécie. Excellent 93 (17).

Amicalement, Matthieu

Bonjour,

Repas de famille avec plusieurs Bordeaux.

En fin de parcours : un Bon Pasteur 2001 ( première ouverture d'une caisse achetée en 2005 ).

Ouverture juste avant de le servir ( pas bien ... je sais ).

Une robe foncée, trés foncée. Un premier nez timide , mais un second très intéressant : sous bois, fruits noirs. Superbe, sans être trop démontratif.

Une explosion en bouche : plein la bouche et cela monte jusqu'au nez. Les fruits noirs sont partout, le bois est discret, le vin est fondu ( pas important : la truffe attendue est absente ) : un grand plaisir

Une longueur modeste, le vin retombe un peu vite : une ouverture de la bouteille quelques heures avant, l'aurait certainement améliorée.

Il est possible que ce vin ne soit pas encore à son maximum, mais déjà, il regale tout le monde.

En résumé : excellent pour tous, les amateurs avertis ont remarqué que le feu d'artifice était un peu court.

chateau le Bon Pasteur 1997 pomerol

nez sur un panier de fruits rouges et noirs, du poivre, du café, du caramel, pas très profond ni complexe, vanille, sensation d'élevage présent, encore...

en bouche on peut dire que l'élevage n'est pas fondu, mais le vin ne sèche pas en finale pour autant tout en étant nettement marqué niveau texture car les tanins sont un peu secs, donnant un vin austère et d'ascète, l'impression d'une extraction importante sans être caricaturale...

la finale est corecte sans plus et je dois avouer que je ne suis pas conquis, pourtant en général j'adore ce millésime

pas ma came et pas de plaisir avec un retour amer en finale qui me dérange

assez bien+

Château le Bon Pasteur 1998 Pomerol

Ouverte 2h avant dégustation à 18°

Bouchon long et presque pas imbibé, en excellent état.

Robe profonde commençant à montrer les prémices d'évolutions.

Nez avec de la mûre, des fruits rouges.

Attaque plaisante, bouche avec de la rondeur, des notes de sous-bois et de terre humide. C'est long, sapide, on en redemande encore et encore.
Des notes de réglisses avec l'aération.

TRES BIEN-

Pomerol Le Bon Pasteur 2000

Bu la semaine passée pour accompagné des médaillons de bouquetin avec une crème de sauternes

Toujours impressionnant ce Bon Pasteur 2000. J'ai eu la bonne idée d'en acheter une caisse de 6 toutes les bouteilles ont été merveilleuses y compris cette dernière bouteille

Le nez est puissant, presque viril pour un pomerol avec des intenses notes de cerise, de fumé. En bouche, le vin est tout aussi remarquable bien marqué par la mâche tout en étant persistant, corsé bref une véritable petite merveille. Il me semble que c'est le bon moment pour le boire quoiqu'il pourrait peut-être s'améliorer d'ici deux trois années, l'avenir nous le dira.

Bref, ce vin est très réussi et prouve le talent des frères Rolland qui ont fait de ce domaine un des plus renommé de pomerols. C'est vraiment dommage que ce domaine soit dans d'autres mains maintenant mais bon faudra voir ce que ça donne...

Le Bon Pasteur 1989

Sirotée tout au long de la soirée avec une belle évolution tout au long de celle-ci.

Nez sur une base de fruit rouge avec une immense palette de senteur luxueuse : cèdre, cigare, truffe, humus.
Grande netteté de l'ensemble, jolie fraicheur sous-jacente, tout cela paraît très dynamique.
L'attaque est portée par une belle acidité. Le jus n'en fait pas des caisses, il s'impose par sa finesse et encore par sa netteté.
Les goûts sont sur le fruit, sur la gourmandise, avec une impression presque minérale (graphite)
C'est d'une grande douceur avec des tannins totalement fondus. Belle finale, enlevée, salivante.

Une très belle bouteille, sur la finesse, avec un bel éclat de fraicheur.

Château Le Bon Pasteur 1997

Première des trois bouteilles dégotées récemment aux enchères.
Il y a plus de sept ans, j'avais bu la dernière bouteille issue d'un autre lot.
Et bien, celle-ci a été magnifique.

La robe est violine, profonde, sans trace d'évolution. Nez envoûtant sur la truffe et le bois exotique. Magnifique bouche aux tannins fondus mais qui montre encore une belle puissance. C'est frais et gourmand, la bouteille n'a pas résisté à mes assauts répétés.

Très beau pomerol à maturité mais plein de vie.

Château Le Bon Pasteur Pomerol 1996

Robe plus sombre, nez plus intense, fruits plus noirs mais pas confiturés, en bouche c'est velouté, mentholé qui apporte de la fraicheur, on a changé de rive, élevage bien dirigé, toujours sur les fruits, rien à dire belle opposition pour 2 vins en pleine forme.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane

Bonjour à tous,

 

Pomerol, Chateau Bon Pasteur 2020 (Vidéo 4:10) : Un nez comme j'aime, fruit noir, prune, note un peu canaille fraise-vanille, puis plus épice, cèdre fond plutôt cacao et mentholé. La bouche est charpentée, pleine, ample, bien tenu par une certaine fraicheur, tanins soyeux, quasi veloutés, dense, c'est gourmand sur le fruit noir, la prune, puis fraise vanille, note épice cèdre, menthol pointe boite à cigare, fond cacao, tabac. La finale est fraiche, gourmande, bon ça envoie quand même, sur le cassis, la prune, puis épice cèdre, menthol, pointe fraise-vanille fond cacao et boite à cigare Excellent 93-95 (17-18) 93 à 1H, puis à 12H plus puissant, moins friand, a température chaude >20°

Amicalement, Matthieu