Où faut-il placer un message sur les vins de Lorraine ?

Bu hier un Gris de Toul 2002 du domaine Régina…
Déja je me demande bien en voyant ce rose très pale et si élégant pourquoi certains persisitent à  faire des rosés plus foncés qu'un Richebourg 97 ? Vraiment un plaisir de voir de beaux verres remplis d'un vin à  la si jolie robe!
Passons vite sur le nez (voir forum consacré à  ce sujet) fruité, ouvert, fin …
En bouche on a du volume (du gras même) et toute la gamme des petits fruits acidulés… et la petite touche minéral du calcaire ! Et une acidité qui n'a "rien de trop"… loin des certains gris de sinistre mémoire !

Nettement au dessus de 90% des pinots blancs mollassons et sucraillons que l'on peut trouver en Alsace et de 95% des Sylvaners dilués.

Message edité (31-03-2004 10:58)

Je pense qu'il est impératif de parler de ce terroire Français qui fait parti de notre patrimoine, il y a comme partous des vins d'exeptions ; moi je me sert au domaine de Muzy en vin gris et aussi chez Degeneve ses pas l' Alsace mes les vins sont bien marqués au niveau du terroire.

Ces deux là  sont en Côtes de Meuse non ?

Puisqu'on parle de Lorraine, c'est nouveau, ça vient de sortir et c'est bien, il ne faut pas louper là -bas les vins tout à  fait remarquables du Château de Vaux (à  Vaux, près de Metz) avec des 2002 vraiment très bons que ce soit les deux cuvées de blancs ou le rouge de pinot noir. Il faut dire que le millésime a permis de belels maturités assez exceptionnelles pour la région. Les blancs, de mémoire, sont composés de mà¼lher-thurgau (orthographe ?) et probablement de riesling et d'auxerrois (à  vérifier). Prix autour de 6 euros.

PhB

Philippe,

Mà¼ller-Thurgau.

A votre service.
Cordialement,
Phil.

Chateau de Vaux … ce n'est pas nouveau mais ça a été repris en main par une famille possédant plusieurs boutiques de vins à  Metz, Nancy et Epinal (un léger doute pour le 3è).

oui vincent exacte, il sont sur la meuse je n'ai pas pensé à  le precisser!(jjj)
Et ses dernier temps je me sert sur lyon en crème de mirabelle et de quetsche (mille excuse ses pas un vin mes sa vat de paire, il fallait que j'en parle) qu'elle beau terroire cette petite lorraine.(hhh)

C'est Bernard Pivot qui va etre content ...

excuse moi mes si tu veut je t'ecrit avant tu me corrige ou alors il faut ecrire reservé qu'au prof de francais a voir je pensé que le site été ouvert surtous au amoureux et convaincu du fruit de la vigne desollé je vois que je nes pas ma place encore dessollé encore en site d'intellectuelle vraiment mille excuse je me suis trompé (jjj)(jjj)(jjj)(jjj)(jjj)(jjj)(jjj)(jjj)(jjj)(jjj)(ccc)(ccc)(ccc)

c'est encore une fois le grand retour d'olivierf.

Il a écrit "quetsche" sans faire de faute pour ne pas se dévoiler, mais on l'a quand même reconnu !

Ce n'est pas possible...
C'est délibéré, je pense! Comme le montre la réponse.

Thierry

toujours dans le toulois et au domaine regina il faut signaler une methode traditionelle superbe
et chez lelievre j aime son auxerois et son gris

Domaine de l'Ambroisie, à Lucey près de Toul (54). Propriété de 3 ha reprise il y a 3 ans par un tandem de lorrains (Rémy Welter & Thomas Colson)

3 vins produits :
- Enigme, méthode traditionnelle brut (gamay, pinot noir et auxerrois) : Nez très floral avec de vives notes beurrées et de chèvrefeuille. Bouche très fruitée sur l'abricot pas mur (pas péjoratif) avec une finale vive et un beau gazouilli qui donne une très belle découverte (7,5 €). Très bon pour ouvrir l'appétit.
- Rictus, vin de table (100 % gamay) : un vin tout orienté vers les épices (normal, passage sous copeaux de chêne) et une bouche gouleyante. 2006 a vu la première production de cette cuvée
- Mystic Gris, traditionnel vin gris des côtes de Toul (non dégusté)

A suivre donc...

Dans les Cotes de Meuse on trouve apparament 7 vignerons en vin de pays des Côtes de Meuse.
Pour moi les Meilleurs Domaines sont le domaine de Mongrignon et le domaine de Muzy.

Le premier pour ses blancs et ses effervescents et le second pour ses rouges.

J'ai été supris de la qualité des vins Lorrains

J'aime bien le domaine de Muzy et sa "philosophie" aussi bien en viti qu'en vinif... mais les rouges me paraissent encore trop "BCBG" avec un boisé superflu.
Le fiston se promène en stages entre Barmès-Buecher et Pierre Morey il devrait encore apprendre de bonnes choses... mais attention à ne pas être tenté par le style "musclé/démonstratif" des PN de B.B.

c'est vraie que les rouges sont souvent trop marqué chez Muzy.
Surement à cause du bois utilisé! Il me semble qu'il n'ont pas beaucoup de recul.
Essai mongrignon ou montgrignon (pas sur de l'ortographe) les rouges ne sont pas boisés mais sont trés typés griottes avec un nez trés fin mais une bouche des fois plus dur.

Une petite découverte chez l'Ambroisie : l'Apothéose givrée, un vin de glace savamment bricolé, sucré et parfumé. Un petit délice à déguster avec une brioche.
Pour plus d'infos sur le procédé : www.estrepublicain.f...
Dans le genre curiosité, il existait (existe?) une cuvée safranée. C'était déroutant, mais ces vignerons sont inventifs, ça méritait le détour.

Domaine de l'Ambroisie Mystic Gris 2015 - Côtes de Toul.

C'est un cadeau et une première rencontre avec ce Domaine.
Le nez est discret, il fait évoquer la rose fanée et des nuances de bonbons acidulés aux fruits rouges.
La bouche est concentrée, "souple" voire légèrement sucrée. Une acidité fruitée, sur la groseille, apporte un peu d'équilibre et de la fraîcheur.

Le sucre, bien que peu accentué, me dérange.

Lorraine
Les fortes pluies des jours derniers ne devraient pas avoir d’incidence sur les vignobles lorrains si l’ensoleillement est rapidement de retour. Un vœu fort, d’autant que 2017 s’annonce comme un beau millésime.

www.republicain-lorr...