Bonjour,

Notre petit cercle de dégustateurs avait fort à faire Samedi soir sur Nice, avec un programme chargé. Chacun avait pour consigne d'apporter une ou deux bouteilles de son choix, petit ou grand vin, connu ou méconnu, l'idée étant de faire partager un "vin-plaisir" entre potes et de les faire découvrir.
Sur la table, une quinzaine de bouteilles particulièrement éclectiques. Parmi elles je retiendrai :

- Champagne 1er Cru Grand Millésime 2005 Domaine F. COSSY
- Côte-Rotie La Landonne 1999, GUIGAL
- Pomerol L'Eglise-Clinet 1967
- Sauternes Chateau Haut-Bommes (Clos Haut-Peyraguey) 1976
- Sauternes Chateau La Tour Blanche 1938

Voici les impressions générales sur ces bouteilles qui nous ont émoustillé les papilles.

Champagne 1er Cru Grand Millésime 2005 Domaine F. COSSY
Pour ouvrir la soirée, on commence par ce Champagne élaboré par Francis Cossy, producteur à Jouy les Reims.
Jolie robe dorée, bouquet de poire, de fleurs blanches. Brioché, avec des notes de noisettes. Un perlé asses fin qui caresse le palais.
Flatteur, mais mais manque cruellement d'allonge. Nous sommes frustrés sur lune finale trop courte.

Côte-Rotie La Landonne 1999, GUIGAL
J'attendais beaucoup de cette bouteille.
La robe est sombre, pas de brillance. Le disque est légèrement tuilé. Le nez est somptueux. Pleinement ouvert, c'est une explosion à l'aération. Cuir, truffe, fruits noirs, une touche de réglisse. Le "huuuum" de mes amis est évocateur... En bouche, c'est le paradis. D'une structure exceptionnelle, ce vin tapisse la bouche d'un voile de satin, avec son grain d'une finesse si délicate. Quand à la finale, elle est interminable. Un superbe vin !

Pomerol L'Eglise-Clinet 1967
A l'instar de La Landonne, ce Pomerol était attendu au tournant.
Un peu de galère pour l'ouverture. Bouchon complètement imbibé qui se casse...mais bon, on s'en sort.
Filtrage au décantoir. En carafe près de deux heures.
Robe évoluée, disque cuivré. Superbe bouquet de fruits murs, de confiture, d'épices. Des petites notes de civette donnent ce petit côté musclé, animal. La bouche est pleine, cohérante. Très belle matière. Finale également interminable, (certainement la plus longue des vins dégustés ce soir)

Sauternes Chateau Haut-Bommes (Clos Haut-Peyraguey) 1976
Emotion toute particulière à la dégustation de ce Sauternes (mon année de naissance...)
Ce flacon a été ouvert la veille et remis en cave.
La robe est d'or. Le nez ennivre les sens avec des notes de mangue, d'abricot, de fruits secs. En bouche, c'est l'extase. Plein, gras, sucré, d'une subtilité et d'une finesse extrême. Un vin magnifique.
De l'avis général des copains, c'est LA bouteille de la soirée. (Il ne m'en reste qu'un flacon en cave...Bouhhh)

Sauternes Chateau La Tour Blanche 1938
Dernière bouteille de la soirée.
La robe surprend pas mal de monde. Le vin est chocolat. Difficile à croire que ça a été un blanc !
Là aussi, le bouchon complètement imbibé nous joue des tours..et là aussi on s'en sort...
Quelle surprise une fois servi ! Un nez incroyable, particulièrement puissant. On est sur des notes qui déroutent nos repères de cannelle, cacao, champignon...très surprenant. Le sucre est encore présent, avec néanmoins une amertume complexe sur la finale qui nous laisse à penser que le vin semble tout de même être sur le déclin.

Top 3 de la soirée :
1 - Haut-Bommes
2 - L'Eglise-Clinet
3 - La Landonne

Cordialement.
Pablo