Petit dîner au mois d'août avec des amis vivant en Asie de passage à Paris.

Riesling Grand Cru Goldert - Ernest Burn 1995
Superbe avec une salade Thai au Poulet épicée.

J'ai déjà commenté ce vin Riesling GC Burn 95 et ne trouve rien à rajouter, sauf qu'il en restait le lendemain et là il y a un changement vers une plus grande acidité qui indique que le peu de flacons restants mérite la garde.

Léoville Las Case 1984
Sur une Cote de Boeuf au barbecue
J'hésitai entre le 83 et 84, les CR LPV m'ont convaincu d'opter pour le 84 (merci LPV).

A l'ouverture lègére inquiétude la bouche présente un coté métallique surprenant, testé de nouveau 1 heure avant le dîner, rassuré.
Pendant le repas, il présente une finesse de tannins très agréable et une matière soyeuse, l'accord avec la Cote de Boeuf est superbe, un ami chipe en "lousedé" le verre de sa femme (peu amatrice de rouge) et au fil des "c''est bon ca" la bouteille disparait en 20mn avec la Cote de Boeuf.

Le vin qui suit est sans commentaires.

Chateau de Malle 1989
Sur Fromage et desserts

Bien sans plus, bonne évolution, sucres bien présents qui donne une certaine lourdeur à l'ensemble sur les fromages. Par contre avec les desserts pur chocolat c'est beaucoup plus agréable, l'impression de lourdeur disparait et l'aromatique s'exprime bien mieux.

A voir dans quelques années.

Philippe C.