Bonjour à tous,

Avec quelques amis nous voulions depuis plusieurs semaines aller rendre visite à Enrico Bernardo dans son restaurant Il Vino situé ans le 7eme arrondissement de Paris. C'est chose faite depuis le WE dernier et je prends maintenant le temps de vous raconter cette formidable soirée !

Arrivée dans ce cadre moderne et sobre mais chaleureux nous sommes accueillis par Enrico dont j'avais fait la connaissance quelques jours plus tôt grâce à des amis communs. Pour ceux qui ne connaissent pas le principe, le menu est une carte des vins et vous choisissez ce que vous voulez boire. On vous demande simplement les aliments que vous n'aimez pas et c'est parti !

Nous n'avons même pas choisi les vins donc surprise à chaque bouteille qui apparaissait et superbe échange tout au long du repas avec le boss !

Pour commencer : Gevrey Chambertin 2006 Sérafin : je ne connaissais pas ce producteur donc une découverte pour moi. Le nez est sur les framboises et fraises des bois, la longueur est moyenne et c'est fin. Pour un début c'est bien mais pas super emballée...

On change de catégorie avec le Vosne Romanée 1er Cru les Chaumes 2000 Méo-Camuzet ! La robe est légèrement tuilée, le nez complexe, la bouche de terre. C'est un vin qui dégage force et élégance avec une belle longueur. J'ai beaucoup aimé !

Véga Sicilia Unico 1986 : nous passons sur une robe plus foncée évidemment mais un peu marquée quand même. Le nez est sur la vanille. Pour la bouche je trouve le vin dans une phase descendante et suis un peu déçue par rapport au 1991 bu il y a quelques semaines. Après consultation ce vin a apparemment plusieurs vies et l'acidité en fin de bouche semble montrer qu'il en a encore sous le pied. À revoir si l'occasion se présente donc...

Côte rôtie cote brune Jamet 1991 : encore un vin que je n'ai jamais bu ! La première impression est un peu mitigée sur la puissance de cette bouteille. Le nez est poivré, la robe très foncée, violette et le tout fait encore jeune. Après 30 minutes dans le verre c'est une explosion fabuleuse de puissance et de souplesse ! J'adore !

Cornas Clape 1999 : la encore le violet est de mise. Pour les arômes je ne saurais les décrire précisément mais ce qu'on ressent c'est de la classe, de l'élégance, droit et souple... Encore une superbe découverte en ce qui me concerne !

Nous passons maintenant au choses plus sucrées et je dis que je n'ai jamais bu de Riesling allemand, nous voilà donc 2 minutes après à déguster un Riesling Sharzhofberger Auslese 1999 Egon Muller, producteur mythique de cette partie du monde ! La robe est très claire, le nez est fait de citron, de pamplemousse et d'ananas. Ce n'est pas très sucré et pas très alcoolisé non plus. C'est bien mais je n'ai pas adoré.

On passe dans un registre plus sucré pour la dernière bouteille et ce n'est pas pour me déplaire ! Riesling Trockenbeerenauslese2009 Schloss Lieser et la j'ai préféré ! C'est un peu plus foncé et le nez c'est du miel et de l'abricot avec en bouche de la figue...

Voilà, pour 6 personnes je vous dis pas l'état !

À bientôt

Voilà, pour 6 personnes je vous dis pas l'état !


Ni le montant de l'addition...
Cela serait utile: je n'ai pas encore osé aller manger dans cette maison, redoutant le prix de cette formule.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Même question que Thierry ?
Et une autre : quels étaient les plats pour le coup ?

Merci de l'info.
Karim

Sinon Thierry, Jamet 91 nous rappelle de bon souvenirs!

Amitiés, Didier

Bonjour, je n'ai pas la réponse à la question du prix car j'ai été invitée !
Pour les plats homard, agneau, dessert au chocolat blanc. Et d'autres que j'ai oublié... Le tout était fin et les produits sublimes !

Comment avait été préparé le Vega 1986?
Ce vin bénéficie d'une ouverture longtemps à l'avance ...car il est encore jeune!
Cordialement

D'accord avec toi, Didier.

Toutes mes excuses pour cette réponse tardive: nous avons gardé notre petite Louise, ce week-end

Amitiés à toi et à toute ta famille,
Thierry

Le Vega 86 n'a pas été aéré plus d'1h avec ensuite le temps passé pour le boire. Je ne connais pas assez bien ce vin pour savoir si une plus longue aération lui aurait été bénéfique...
En tout cas info à prendre en compte pour une prochaine fois !
Cordialement