Salut,

Le mois de juin est parsemé de rites saisonniers et de rendez-vous incontournables : la kermesse de l'ecole, des barbecues enchaines comme des perles, l'arrivee de l'ete et la fete de la musique, le spectacle de danse de fin d'annee, les reservations chez Gallety, les impots sur internet, la fete des meres et la fete des peres avec leurs eternels petits cadeaux et autres poesies emouvantes, les problemes de stockage de vin quand il fait trop chaud et que les armoires a vins sont pleines a craquer, les moustiques qui debarquent et la belle mere parfois aussi, des fetes d'anniversaire d'enfants si nombreuses qu'on en vient a penser que la rentree de septembre commence par celle des ovules, j'en passe et des meilleurs. Dans ce maelström a nous faire perdre la tete, il est un evenement a ne pas manquer, une date ou l'on s'arrange toujours pour se rendre disponible pour finir l'annee scolaire en beaute : l'anniversaire de Karim. Ceux qui auraient rates les episodes precedents en 2009 , 2010 et 2011 s'en mordent encore les doigts. Mais quand Eric et Olivier se greffent a la fete et que la degustation a lieu en face du port de l'Estaque, avec vue sur la grande bleue et soleil rayonnant, on se demande ou nous allons pousser les limites de l'amitie, de rigolades, de bons mots, de bouteilles venues d'ailleurs et de ripailles a caler un Alain, notre homme et demi a nous.

En guise de teasing de cette degustation monumentale, en attendant que les scribes en chef décryptent leur notes éthérées, je vous propose de poser l'ambiance. Pas de longue liste de bouteille, non, mais une collection legerement censurée des petites phrases qui ont fusées, malgre l'absence regrettée de 2 maitres en la matiere. A vous de les placer sur les vins ou les circonstances qui vont avec (les phrases sont citées par ordre chronologique).

Bernard : "On a tous besoin d'un Celestin"

Arnaud : "Ca y est, je pointe"

Kevin : "Je suis sur 2 grands Chateauneuf, avec une preference pour le 3eme."

Bernard : "J'adore Arnaud quand il commence a faire gauche-droite tres rapidement. C'est un chien de chasse a l'arret".

Eric : "Les gars, il reste un civet de faisan avec les pommes de terre, et apres... des pates aux cepes."

Arnaud : "C'etait quoi le 2eme Confurodi machin de mes coui...s ?"

Arnaud : "T'es oblige de dire des choses comme ca ?"

Bernard : "Je fais mon Sylv1, je me deteste!"

Question a Alex a 16h42 : "Tu ne devais pas partir a 15h ?"

Kevin : "Ils nous ont fait la triplette de Lalala. Avec le meme millesime pour nous les mettre dans le c.l"

Eric : "Est-ce que vous avez lu le livre de Patrick Süskind "Le Parfum" ?
Les autres : "Oui !"
Eric : Et bien voila, quand je bois le 1er vin de la serie, j'ai l'impression de boire une petite fille."

Alex : "Je devrai etre parti depuis 2 heures !"

Arnaud : "Moi le 18eme, je sais pas comment le noter!"

Eric : "La, tu tires la quintessence du cholesterol".

Eric : "Ce fromage est sponsorise par les cardiologues !".

Kevin : "Quand tu fais ca (il le fait), ca te rafraichit tout le corps. C'est un centre neurologique, c'est top"
Seb : "Il parait."

Boris : "Qui ne souffle pas n'est pas marseillais !"

Kevin : "On dirait un Vosne Romanee VT."
Bernard : "Tu dis vraiment n'importe quoi, tu as pris feu !"
Kevin : "Mais non, ca sent vraiment la paille d'or."

Ju/Boris : "Qui se souvient du mechant dans Joyce et les conquerants ?"

Eric : "Elle est super jolie a voir. Maintenant a sentir..."

Eric : "Je vois une femme 2/3 thon 1/3 femme qui me suit et je lui demande "Vous regardez qui ?""

Eric : "C'est vrai que c'est plus complexe qu'un sirop pour la toux."

Rien qu'en les ecrivant, je me bidonne devant mon clavier

Merci a tous les grands malades, et a Karim, Eric et Olivier pour ces moments delicieux.

A bientot,

Sylvain

Merci pour cette introduction qui rend curieux de lire la suite

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Je suis quand même un petit peu frustré parceque comme je jouais à domicile, j'avais bien escompté en ouvrir encore quelques unes pour l'after


Je pense aussi qu'on est tous ravi d'avoir eu Alex

Eric, il ne faut pas, vous nous avez déja beaucoup gaté.. Et puis je suis parti après la 22 ème bouteille, c'est déja pas mal comme série... CR demain je pense pour moi...

Cela devait être une journée marrante et enivrante (22? )

On veut la suite!

Sylvain

Une journée inoubliable et des perles si bien retranscrites par mon sylv1 c'est un minimum lors de l'anniversaire de Karim !

Une escalade de générosité au dessus de tout, des trios ou duos de vins plus qu'inspirés qui s'est terminé sous un soleil typiquement Espagnol...

Hâte de lire vos cr's les gars, moi je recrache plus depuis ... Qu'on se connaît... !

je l'ai raté celle là, mais j'entends le ton des phrases citées par sylvain comme si j'y étais.
ma préférée dans l'absurde c'est quand même celle là: ""Je suis sur 2 grands Chateauneuf, avec une preference pour le 3eme." et dire que c’était au début, quand bidou était encore en pleine possession de ses moyens

Décidément, les triplettes sont à la mode chez Paca en ce moment !

Mais je regrette déjà d'avoir manqué celle là !

Euh Sylvain, tu vas nous dire que tu as été sage comme une image toi ?

On a tous bien pensé au Schtroumf grognon
Surtout quand on a trouvé du bois

S'il n'y avait que du "bois" j'aurais pas trop grogné

CR:On se retrouve presqu'au complet chez Eric pour fêter cette triplette. Ces trois grands bonhommes vont s'occuper de tout, liquide comme solide et on peut dire qu'ils nous ont bien gâté.
Bravo pour le repas de haut niveau je me suis régalé!!!

L'après midi est passé à une vitesse folle.

La première bouteille n'est pas à l'aveugle et bue un peu chaude.
Chermette Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blanc
Le nez est sur la pomme, la poire avec une pointe de caramel.
La bulle est fine, c'est assez ample avec de la poire et quelques amers. Assez sympa pour se faire le palais.

Les deux suivantes sont bues ensemble à l'aveugle.
Boxler Riesling Sommemberg 2010 Cuvée D
Le nez est vif, sur les fruits exotiques, l'ananas, typé Alsace, j'aime ce nez.
L'attaque est assez large, c'est ample avec des fruits exotiques, de la mangue, c'est tendu (surtout en finale). La finale est salivante est longue sur le citron et les épices.
J'aime beaucoup et je pense au Pinot Gris Rangen de Zind.

Boxler Riesling Sommemberg 2010
Le nez est plus crémeux, c'est sur les fruits exotiques avec un peu de fumé.
L'attaque est assez large avec des fruits jaunes juteux. On a un coté un peu cailloux et bonbon arlequin. Il y a une longue finlale épicée et salivante avec quelques amers.
C'est bon mais j'aime moins que le précédent.

Il y a un air de familles entre ces deux vins, on pense au même vin dans deux millésime (le deuxième étant moins tendu), par contre je ne reconnais pas le riesling jeune car c'est bien aromatique.

La triplette qui suit ne m'a pas vraiment enthousiasmé.
Chateau Grillet 2002
Le nez est frais, assez riche avec un peu de pétrole, c'est salin avec de l'élevage. Ca s'ouvre à l'aération sur les fruits exotiques et l'abricot.
En bouche on a un aspect beurré, ce n'est pas très tendu avec des amers en finale. Le milieu de bouche manque de caractère et est un peu plat, la finale est épicée, riche avec du fruité et de l'élevage.
Pour moi c'est bien typé Rhone Nord et c'est plutôt pas mal fait dans un style qui ne me convient pas vraiment.

Laroche Chablis GC Blanchot 2002
Le nez est assez exotique, je partirai bien en Alsace.
La bouche est assez ample, sur les fruits exotiques avec un peu de pétrole et un creux en milieu de bouche.La finale est épicée et assez longue mais il y a un truc qui me fait ne pas complètement adhérer à ce vin.

Brégeon Muscadet 2002
Le nez est particulier, c'est salin avec du caoutchouc, c'est pas agréable.
La bouche est assez discrète, c'est salin avec des fruits jaunes, un peu d'agrumes, du citron et un petit gout de savon, la finale est épicée.
Je n'aime pas ce vin et je pense qu'il a un défaut.

J'essaye de trouver le point commun de ces trois vins et propose qu'ils ont un commun un aspect salin. Mon préféré est le Chateau Grillet (et pas Chalon) même si aucun de ces vins ne m'enthousiasme.

S'en suit un vin de transition.
Cotat Sancerre Grande Cote 2006
Le nez est sur la croute de fromage, l'essence et le citron.
L'attaque est assez large avec un fruité bien mûr avec un poil de caramel. Il y a une petite sensation de SR avec un léger végétal, du melon d'eau, la finale est tendu avec du citron.
J'aime bien mais ça manque un peu de pureté.

On a ensuite un duo que j'ai beaucoup apprécié.
Hugel Riesling VT 1988
Le nez est riche sur le miel, la rose, le thé et le citron. Un très beau nez Alsacien.
La bouche est gourmande et large. On a du miel, des fruits jaunes, le sucre est bien contrebalancé par la tension. Longue finale citronnée et épicée.
J'aime beaucoup.

Zind-Humbrecht Clos Hauserer Riesling VT 1989
Le nez est exotique sur le miel, plus discret que le précédent, on a un peu de pétrole et du pain d'épice.
L'attaque est un peu perlante, on a du miel, du café, du thé et un peu de pétrole. Il y a une bonne longueur avec des amers et du citron confits.
C'est bon mais je préfère le précédent.

On passe au rouge avec un vin de transition :
Chave Hermitage 1994
Le nez est végétal, surement de la rafle, on a des fruits rouges et du poivre mais aussi des arômes un peu terreux.
En bouche on a des fruits rouges avec une belle fraicheur et un aspect végétal. C'est un peu évolué, un peu terreux, un peu acidulé et sanguin mais je ressens comme un manque de maturité. La longueur est correcte.
Je n'ai pas trop aimé ce vin et l'étiquette n'y change rien.

S'en suit un duo qui nous a complètement perdu, des pinots ça
Confuron Cotetidot Vosne Romannée 1er Cru Suchots 2001
Le nez est sur les fruits noirs, la cerise, c'est frais et assez pur.
En bouche on a un beau fruité assez mûr, c'est gourmand, pas trop évolué avec de la cerise et des épices. Ca fait bien sudiste avec une longueur correcte.
Je suis parti sur un beau Grenache.

Confuron Cotetidot Nuit Saint Georges 1er Cru 2001
Le nez est sur les fruits rouges, c'est sanguin avec un trait de vert, sympa.
En bouche on a un beau fruité, des fruits rouges et un peu de vert qui apporte de la fraicheur. Les tanins sont un poil dur en finale qui est de bonne longueur. J'aime bien.

Je préfère le deuxième vin et je ne vois aucun rapport entre les deux.

On enchaine sur une belle paire.
Bonneau Marie Beurier Chateauneuf du Pape 1998
Le nez est sur les fruits noirs, un peu de volatile avec du pruneau et du cacao.
En bouche on a des fruits noirs, du pruneaux, c'est très mûrs (peut être même trop), on a de la cerise, du café et du poivre. Les tanins sont bien fondus et le vin fait pas mal évolué (il se retend à l'aération).
C'est bon mais il ne fait pas le poids face à son adversaire.

Clos des Papes Chateauneuf du Pape 1998
Le nez est sur les fruits noirs, c'est frais et précis, ça va s'ouvrir sur un coté floral.
La bouche est sur les fruits noirs, c'est juteux, gourmand avec beaucoup de classe. C'est précis droit, frais, soyeux et long.
J'adore.

Une autre paire dans un style différents mais de qualité.
Jaboulet La Chapelle Hermitage 2001
Le nez est sur l'olive, la cerise, les fruits noirs, le tout est un peu fumé.
En bouche on a une belle mâche sur les fruits noirs, la cerise. C'est assez suave et soyeux avec une belle fraicheur et un coté croquant. C'est super gourmand.
J'aime.

Chapoutier Pavillon Hermitage 2001
Le nez est floral avec des fruits noirs, c'est concentré et frais avec un petit coté beurré.
En bouche on a des fruits noirs, c'est un peu floral, tout en finesse avec de la classe et un bel équilibre. C'est assez long avec un petit coté astringent.
J'aime aussi et je n'arrive pas à départager ces deux beaux vins.

S'en suit une triplette de très haut niveau.
Bravo à Kévin qui sautille sur sa chaise en chantant LALALA.
Gérin La Landonne Cote Rotie 2005
Le nez est expressif, floral, profond, complexe avec un peu de boisé.
La bouche semble d'abord assez simple sur les fruits noirs, c'est dense avec un peu d'agrumes et un petit coté sanguin. C'est tendu avec un peu d'élevage mais bien intégré. Belle longueur pour ce vin qui commence à être à maturiter (enfin il en donne l'impression).
J'aime beaucoup.

Guigal La Landonne Cote Rotie 2001
Le nez est plus dense, on a des fruits noirs et des arômes floraux avec un léger boisé.
La bouche est ronde sur les fruits noirs, c'est ample et gourmand avec un léger boisé. C'est expressif mais suave avec de légers agrumes et des épices. C'est super gourmand et très long.
J'aime beaucoup.

Rostaing La Landonne Cote Rotie 2001
Le nez est un peu animal et un peu végétal. C'est floral avec un peu de pamplemousse.
La bouche est ample et épicée avec un petit coté végétal. Il y a un petit coté sanguin avec de l'acidité un peu marqué et une finale qui sèche un peu.
A l'aération ça s'améliore un peu, sur la finesse mais il y a toujours un coté austère qui ne me convient pas.

Si je dois classer ce serait Guigal-Gérin-Rostaing, dommage que le 2001 ce soit transformé en 2005 (t'aurais du ouvrir les deux - ).

On passe au vin de fromage.
Le Pierrey Vin Jaune 1990
Le nez est très typé Jura avec de la noix et de la fraicheur.
La bouche est ample et gourmande, on a de la noix, de la fraicheur. C'est tendu avec un bel équilibre et une belle longueur.
J'aime et l'accord avec le comté et top!

Cotat Sancerre Grande Cote 1997 (oxydé)
Le nez est bizarre, un peu oxydatif et diffus.
L'attaque est fluide avec de la pomme blette et un peu de dissolvant. La finale est rèche.
Je n'aime pas et on est pas tombé dans le piège.

Boxler Pinot Gris Sommemberg Cuvée W 2010
Le nez est sur les fruits exotiques, les fruits de la passion, l'ananas.
A l'attaque on a un léger perlant, c'est sucré sur les fruits exotiques, l'ananas, on a des amers mais le tout est un peu simple.
Je ne suis pas plus emballé que ça même si l'accord avec le bleu marche très bien.

Eric craque et sort une bouteille non prévue (oui j'avoue on a un peu crier à la faute avec Seb car ça manque de Bourgogne tout ça!)
Nudant Ladoix 1er Cru Les Gréchons 2006
Le nez est un peu boisé, rond, gras, bien expressif.
La bouche est assez grasse, on a un peu de grillé, c'est ample tout en gardant de la fraicheur avec du citron. La longueur est correcte avec un peu de grillé.
C'est sympa.

Enfin arrive les vins de dessert.
Chapoutier Ambré Rivesaltes 1986
Le nez est sur les fruits noirs, un peu kirshé.
La bouche est sur les fruits rouges, la grenadine, la framboise, c'est sucré, fin et suave. Il y a de la gourmandise et une belle fraicheur. C'est un peu acidulé avec une belle longueur.
Un très très bel accord avec l'éclair au chocolat.
J'aime.

WJ Hart Porto 1982
Le nez est oxydatif, sur le pruneaux , le café avec un peu d'alcool.
La bouche est bien grasse sur le café, le rhum raisin, c'est complexe avec l'alcool qui ressort.
L'alcool me gêne vraiment.

Tarlant La vigne d'Antan Champagne (Millésime 2000 dégorgé en 2010)
Le nez est brioché, un peu fermentaire.
La bouche est riche, brioché, un peu oxydative, on a de la pomme mûre avec de la fraicheur. La finale est assez longue avec du citron et un petit aspect oxydatif. La finale est assez tendue.
J'aime bien mais sans être complètement emballé.

On finit tout ça avec une chartreuse Tarragone, je n'ai jamais gouté ça, ça monte en puissance en bouche et on a l'impression que ça ne va pas s'arrêter. On a un peu de sucre, de l'alcool et une superbe complexité sur des arômes de plante. Interminable. Je ne suis pas spécialement amateur mais c'est impressionnant.

Merci à tous pour ce moment et ces fous rire.
Merci encore à Eric, Olivier et Karim.
A quand la prochaine.
[size=x-small]Pourquoi ne pas aller faire un tour en Italie?[/size]

Je reve :
1) pas de rayas ??? :-)
2) Il est interdit d'ouvrir les grosses cuvees de Boxler 2010 en ce moment, c'est mille fois trop tot , vous devriez etre puni :-)
3) bon finalement c'est pas si mal : y'a pas de cabernet-merlot :-) :-)

Stephane

1) pas de rayas ??? :-)

Ca a râlé dans les chaumières mais une petite pialade 05 a faillit être débouché en finale, il s'en ai fallu de peu (une dizaine de minutes je dirai).

Chateau Grillet 2002
(...)
Laroche Chablis GC Blanchot 2002
(...)
Brégeon Muscadet 2002
(...)
J'essaye de trouver le point commun de ces trois vins et propose qu'ils ont un commun un aspect salin. Mon préféré est le Chateau Chalon même si aucun de ces vins ne m'enthousiasme.

Château Grillet, tu veux dire, non ?

Deux remarques:

-Etonnante différence de perception entre le Nuit et le Vosne sur le même millésime du même vigneron.

-Que faire avec nos Cotat quand on se fait traiter d'infanticide si on veut goûter ses 2005 et que les CR nous montrent des 97 qui semblent être irrémédiablement perdus???

jlj

Bravo pour ce CR très lisible!

Etonnant ce fruit sur le Blanchot 2002 de Laroche, j'ai bu un Clos 2002 cette année, très bon, mais au bouquet plus évolué (miel).

il y a une donnée à mon sens à ne pas négliger sur ce genre de dégust avec beaucoup de bouteilles, c'est la température qu'il faisait samedi, nettement au dessus de 30, pas facile pour certains vins je pense avec des variations importantes à peu de minutes près.

Sylvain a planté le décor, je ne vais pas vous refaire la magnifique vue sur le port de l’Estaque, le soleil flamboyant et une grande table dressée face à la mer, sous la fraicheur des grands arbres chez Eric.. Il a fait dans l'ambiance, quentin a fait dans le pragmatique, je tente d'en faire entre les 2

Karim (bis) fétait son anniversaire, et Eric (Eric L) nous accueillait pour féter le sien en parallèle ainsi que celui d’olivier (oliv’yeah).. Les 3 avaient pas mal bossé la préparation, on allait s’en apercevoir..
Malgré une cheville cassée, je n’allais pas louper cet événement, et nous arrivâmes avec quentin et sylv1 chauds comme des marmites (enfin surtout moi)..
Karim nous prévient : il y a 22 bouteilles de prévu, on doit tenir le rythme pour manger en parallèle des plats. Nous avons 3 verres chacun devant nous…La farandole des bouteilles et des plats allait commencer :

On attaque par une paire (tt sera servi à l’aveugle bien entendu)
1er vin :
Le nez est assez discret, sur des notes florales et un coté foin. C’est élégan
La bouche est très tendu, sur les fruits exotiques et une finale « citrique».. C’est tracant et très classe.. J’aime beaucoup.
2ème vin :
Le nez est plus expressif que le premier , sur des notes fumées et de thé, puis sur des notes exotiques ..
La bouche est plus ample sur les fruits exotiques également, avec une finale salivante. C’est un joli vin, mais qui me séduit un peu moins que le premier
On pense que c’est le même producteur sur 2 millésimes différents. De mon coté je pars en Alsace, en Riesling ou Pinot :
La première bouteille est en fait un Riesling Sommerberg D 2010 de Boxler, très belle bouteille.
La deuxième est un Riesling Sommerberg 2010 de Boxler, jolie bouteille. Même millésime donc, et super comparaison.. Les avis divergent certains préférant le 2ème au 1er.

On attaque le repas
Amuses bouches par Karim et Olivier : petite brochette St Jacques Lard sauce parmesan excellente, Belle fraicheur sur la crevette avocat et remarquable Langoustine Mayo « aérienne » pour commencer.

Servis avec ça, une triplette (dont le point commun sera le millésime)... Les accords seront plus ou moins efficaces, l’essentiel n’étant pas là..

3ème vin :
Nez épicé, gras, avec une pointe d’abricot..
La bouche fait élevée, très grasse ample, mais qui finit courte, sans acidité pour tendre le vin. Assez bourguignonne un peu molle, mais je ne reconnais pas le Chardonnay.. Moyen +
Je ne sais pas ce que c’est : en fait on est sur un Grillet 2002.. J’ai déjà bien mieux gouté ce vin..

4ème vin :
Nez sur les fruits jaunes avec des notes salines
Bouche assez grasse, avec un bel équilibre mais qui s’affaisse en milieu de bouche pour s’éteindre. Je ne comprends pas ce vin
A la découverte de l’étiquette , c’est pire : Chablis Blanchots GC 2002 de Laroche.. Ca un chablis ? Je vais rester sur Dauvissat, Droin, Pico. Faut faire des choix comme dirait Thierry…

5eme vin :
Nez un peu fermé, avec un peu de réduction.. Puis il s’ouvre sur des notes citronnées..
La bouche est bien plus intéressante, avec une belle tension, une jolie longueur. J’aime bien ce vin même si je pense qu’il n’est pas très causant ..
C’est un Muscadet de Bregeon 2002, très difficile à trouver à l’aveugle…

On continue sur un tartare de saumon façon Eric, aux saveurs asiatiques, avec des algues, des oignons frais et un trait de soja : c’est très frais et les saveurs sont bien équilibrées..
Difficile de faire un accord avec ce plat, mais on continue sur une nouveau vin puis une doublette:

6eme vin ;
Nez bizarre, qui part dans tous les sens, pas réellement en place..
La bouche est grasse, mais avec une réelle tension, sur des fruits jaunes bien murs.. J’aime bien ce vin et il me rappelle certains vins déjà bus : Je pars assez vite en Sancerre et j’ose Cotat Grande Cote : c’en est un : Grande Cote 2006 de F Cotat
Bien mais le nez est à revoir, bizarre..

La doublette:
7eme vin :
Nez avec une poite d’hydrocarbures, des agrumes et du pain d’épices. C’est classe comme j’aime, très précis et très charmeur. Peut être le plus beau nez depuis le début..
Bouche d’un superbe équilibre, sur les mirabelles et les agrumes.. Belle longueur. Très beau vin .
C’est (facile) un riesling VT Hugel 88.

8 ème vin
Nez plus riche que le Hugel, sur le miel et les épices douces, et des notes de thé .
La bouche est plus riche, avec un peu plus de SR, et il patit de la comparaison avec le Hugel, plus équilibré en milieu de repas..
C’est un Riesling VT 89 Clos Hauserer de Zind Humbrecht.. Pas mal mais le Hugel est pour moi vraiment au dessus..

Une belle série de blancs, avec une triplette de milieu qui m’a personnellement dessus, et un grand domaine qui confirme le bien que je pense de lui : Albert BOXLER (boris j’en suis de ta prochaine commande).

[size=small]Après une diversion non prévue qui a vu seb tourner de l'oeil ou presque et moi sortir les tetous...on attaque les rouges[/size]

Pour faire la transition, nous annonce la bande de conspirateurs, un vin solitaire qu’ils ne savaient où le placer.. Il va donner le ton pour une formidable série de Rouges !!

9ème Vin :
Le nez est sur des notes animales nobles, le cuir puis sur des fruits noirs et un coté menthol. C'est très beau. Ca fait syrah évolué, arômes que j'adore..
La bouche est d'une belle vivacité sur des fruits rouges acidulés, avec un très beau "toucher de bouche" et le vin est d'une belle longueur..

Très belle bouteille sur un millésime que je n'avais jamais gouté.. Encore une preuve que les vins de Chave vieillissent très bien : c’est un
Hermitage Chave Rouge 1994
Un vin qui a divisé toutefois, certains lui reprochant des notes végétales qui, personnellement, ne m'ont absolument pas géné.

Arrive alors une formidable terrine de Sanglier confectionné par Eric (bravo msieur), accompagné d’une doublette :

10ème Vin :
Le nez est sur les fruits noirs croquants, très murs.
La bouche est d’une grande richesse, sur les fruits noirs. C’est très gourmand, doté d’une belle structure et la matière est soyeuse.

11ème Vin
Le nez pète le fruit, les griottes, c’est plus joyeux mais moins profond..
La bouche est à l’avenant : très gourmand mais moins structuré, moins profond.. C’est un vin de plaisir, certainement plus immédiat que le premier. Mais j’aime aussi..

Je pars sur 2 Grenaches, peut être du même domaine.. Bien vu l’aveugle : ce sont 2 Pinots, du même domaine et du même millésime: Confuron Cotedidot 2001.. Comme toujours, quand j’aime, je ne peux dire Pinot..

1er vin : Vosne Romanée 1er Cru les Suchots 01
2ème Vin : Nuits St Georges 1er Cru 2001
Avantage au Vosne pour moi. Un domaine qui me donne envie d’acheter du Bourgogne Rouge, ce qui n'est pas fréquent..

On continue sur une doublette (même millésime) ;

12ème vin :
Ce coup ci on est en Grenache :
Le nez est très pruneau, sur les fruits confits, avec une note chocolatée
La bouche est très mur sur des notes de porto, beau toucher de bouche et longueur moyenne.. Un vin atypique, mais qui reste équilibré et que j’aime beaucoup.. C’est un Marie Beurrier 1998.
Pas à mettre entre tous les palais je pense, oliv devrait en avoir la larme à l’œil..

13ème vin :
Le nez est très puissant sur les fruits rouges et le menthol, j’en garde dans le verre et à l’aération on sera sur des notes très fleurs
La bouche est d’une grande fraicheur, le toucher de bouche est magique, le jus magnifique. Très belle longueur
Grande bouteille, que je goute de la même façon qu’il y a 2 ans, déjà avec les Paca : Clos des Papes 1998 (va falloir que j’en trouve de ça)…

On continue avec un Civet de Faisan, toujours façon Eric et des pommes de terre sauce aux cèpes (il faut savoir que les organisateurs voulaient nous servir des pates aux cèpes après le civet pommes de terres ::), on a échappé de peu au massacre sous 30 ° à l’ombre..

Donc pour accompagner une doublette :
On part tout de suite en Syrah.. [size=small]Julien dira même Hermitage, je ne le suis pas… Tant pis pour moi :[/size]

14ème Vin :
Nez sur les fruits noirs, l’olive noir et une pointe de Jasmin. C’est très élégant
Bouche : Belle attaque doté d’une jolie vivacité, la matière est belle, soyeuse.. Très jolie longueur.
Je ne reconnais pas ce vin que j’ai bu il y a un mois : Hermitage La Chapelle 2001. Très belle bouteille.

15ème vin :
Nez sur les fruits noirs, d’une belle puissance..
La bouche est oté d’un équilibre remarquable, le toucher de bouche est somptueux , c’est super bon !!
Hermitage Pavillon 2001 de Chapoutier. Je n’aime vraiment pas les manières commerciales de chapoutier, mais faut dire que ses parcellaires, c’est quand même quelque chose. Magnifique bouteille..

Puis une triplette. [size=small]Eric à coté de moi sourit, je sens qu’il pense que je vais me faire plaisir.. Il a raison[/size]:

16ème vin ;
Nez très floral, sur la violette et des notes de mures. Un petit coté fumé. C’est super complexe et très beau
Bouche très gourmande, notes de poivre blanc, de fruits rouges et une touche d’orange sanguine.. Très belle longueur.
C’est une Landonne 2005 de Gérin.. Je suis super étonné de l’ouverture de cette bouteille, moi qui n’ose pas sortir mes Rhone Nord 2005. Très belle bouteille.

17ème vin ;
Ouffff, là je plane : le nez est très profond, sur les épices douces et les fruits noirs. C’est très concentré mais c’est déjà voluptueux.
La bouche est voluptueuse, ample, dotés d’une matière magnifique. C’est super long. J’adore ce vin magnifique.
C’est une Landonne 2001 de Guigal : karim se marre,à l’aveugle j’adore Guigal même entre Gérin et Rostaing :

En effet le 18ème vin ;
Nez qui part un peu dans tous les sens ;notamment un coté verni.
Je ne commente pas ce vin car je ne le goute pas comme je l’ai déjà bu ; je pense que la bouteille n’est pas au niveau qu’elle devrait être..
Landonne 2001 de Rostaing..

Sur des fromages, une nouvelle paire :
19ème vin :
Le nez est très fin sur les noix, le cumin, très beau nez.. On est en plein Jura, mais dans l’élégance.
Bouche très fraiche et très fine, sur la noix mais aussi les agrumes.. J’aime beaucoup : Pierrey Vin Jaune 90.
Un domaine que je ne connaissais pas mais qui m’a beaucoup plu.

20ème vin :
Le nez est nulle part, je ne comprends pas le vin.. Je goute et recrache, aucun intérêt.
C’esr un Sancerre Grande Cote 97 Pascal Cotat Oxydé (karim nous dit qu’il fait partie du fameux lot sur internet).. Il a en tenté de nous pièger, sans nous avoir cependant..

21ème vin ;
On repart dans le sucres. Le nez pête les fruits exotiques, les fruits de la passion..
La bouche est d’une belle fraicheur, c’est gourmand et bien équilibré. J’aime beaucoup..
Boxler Pinot Gris Sommerberg Pinot Gris W 2010.

Mon récit s’arrète là, puisque je repars avec alex et loupe cette satanée Tarragone que je devrais bien gouter un jour ou l’autre..

Pour résumer:

Mon tierce en blanc: Boxler Sommerberg Cuvée D, Pierrey Vin Jaune 90, Riesling VT Hugel 88

En Rouge (tous ou presque d’un très haut niveau donc beaucoup plus difficile) :

Cote Rotie Guigal La Landonne 2001
Clos des Papes 1988
La Landonne 2005 de Gérin et l’Hermitage 94 de Chave..

Merci beaucoup à Eric pour son accueil et le repas, merci à Karim et Olivier pour l’organisation, les amuses bouches et autres douceurs..
Comme toujours, un excellent moment passé avec vous tous, qui ne fut pas trop excessif grâce à notre volonté de fer !!!

Arnaud

Ces magnifiques crs me font encore plus regretter cette maudite angine qui m'a empeché de venir partager ce moment avec vous. Mais on ressent bien là, la super ambiance, la convivialilté et generosité habituelle. La serie de rouge a semblé d'un trés haut niveau, et en voyant les phrases selectionnées avec soin par sylvain je me replongeait dans les repas habituels. Merci à vous de m'avoir gardé un beau morceau de terrine qu'un Sylvain radieux de sa journée m'a apporté dimanche matin...()
Alain

Confuron-Cotetidot Arnaud. Ce sont des pinots en vendange entière. Les confusions entre pinot et grenache ne me surprennent guère même si on les commet généralement sur des vins plus âgés.

Merci pour vos commentaires et superbe série s’il en est !

Merci nicolas, quand je dis que j'y arrive pas avec ce nom . Je corrige

C'est quand je lis la narration de moments magnifiques comme ceux là que je me dis que, nom di djiou, c'est quand même grandissime LPV !!

Fantastique série, ambiance, plats, CR !
Tout y est, c'est un vrai bonheur que de lire ça !!

Ravi de voir que le célébrissime Cotat 97 Retour des Indes n'a pas trompé son monde !
L'honneur du Jura ne sera pas bafoué !

[size=x-small]Ps pour le père Sylvain : des teasings de ce niveau, tu en ponds quand tu veux ![/size]

Amitiés à tous,
Oliv, fan des philosophes PACAs

j'ai relu le teasing de sylv1; et y en a une bonne: 'Question a Alex a 16h42 : "Tu ne devais pas partir a 15h ?" ".. Vu qu'il m'a ramené vers 18H30 .. Compliqué de quitter une session de ce calibre ..

Comme disait Sylvain, c'est un des moments clés de l'année: l'anniversaire de Karim, avec un combo Eric, Oliv cette fois.
J'ai réussi à pas vomir cette fois:) et à regarder le match avec mes 2 yeuxB)-. Par contre j'ai pas réussi à ne pas me faire engueuler par ma femme en rentrant:D.
Comme d'habitude, une super ambiance, avec cette fois une mention spéciale pour la bouffe qui était au top!([size=x-small]la sauce au cêpes par exemple, ou encore les verrinnes...[/size])

En ce qui concerne les vins::)o
En blanc j'ai surtout retenu les 2 Boxler avec une préférence pour la cuvée "D" que j'ai mieux gouté que la première fois : Une très grosse acidité, avec une infime touche de sucre et des agrumes. Le second était plus sur la poire et les fruits blancs, moins tendu que le premier.
A noter aussi les 2 VT avec peu être une préférence pour le Hugel qui était moins confit que le Zind.

En rouge j'ai beaucoup aimé le Confuron Cotetidot Vosne Romannée 1er Cru Suchots 2001 avec un côté cerise-pruneau et un nez presque porto.
Grosse claque sur les chateauneuf et surtout sur le clos des papes plus porté sur le chocolat-cerise, qui faisait moins évolué d'ailleurs que l'autre.
Enfin, encore une énorme giffle sur les 2 premières Landonne de Gerin et Guigal avec un petit plus pour la seconde de par son côté chocolat-café avec une touche de marin.

Merci encore aux 3 alcoolites pour leur invitation(tu)
Voilou, vivement l'année prochaine qu'on remette ça!!!

Merci ,

Merci encore et toujours à LPV pour permettre ce genre de rencontre que je souhaite à tous les passionnés que nous sommes.
Merci à ceux d'être venu et une grosse pensée pour ceux qui n'ont pas pu nous rejoindre
Merci à ma chérie et aux présents pour le cadeau ,
Un dernier merci à mes 2 compères du jour : Eric et Olivier.

Des notes un peu brêves pour cause de service et autre , rien à l'aveugle pour moi mais à chaque paire ou triplette je ne sais quel vin j'ai dans le verre.

Chermette Crémant de Bourgogne Brut Blanc de Blanc
Sympa et désaltérant à souhait , j'ai aimé.

Boxler Riesling Sommemberg 2010 Cuvée D
Du gras , un peu d'amertume puis des fruits murs , çà mêle bien la tension et une toute petite pointe de sucrosité. Bien

Boxler Riesling Sommemberg 2010
Je l'ai trouvé encore plus gras , très sec sur le citron vert. Bien

Dans les deux cas , bien trop jeune ...

(La triplette qui suit nous a été inspiré par les CR sur le chateau grillet 02 )

Chateau Grillet 2002
Du beau raisin bien mur , très loin du millésime et de mon autre expérience du domaine (04) , Bravo à ceux qui sont partis sur le rhone nord !
J'irais pas jusqu'à dire que ça ressemble à un chablis , plutôt un bourgogne ...B++

Laroche Chablis GC Blanchot 2002
Ce vin me laisse un peu sur ma faim , c'est un peu plus en retenu , un côté salin . Manque d'aération ? B-

Brégeon Muscadet 2002
Je pense comme Quentin pour un pb de bouteille , le nez est sur le vernis à ongle. Bouche dissocié . Bizarre ...

( un vin seul )
Cotat Sancerre Grande Cote 2006
Nez sur la croûte de fromage , bouche puissante solaire et alcooleuse , j'ai l'impression de sentir un côté herbes ( comme sur une chartreuse) B-

( la paire qui suit devait se trouver bien plus loin dans la série , je crois qu'on a bien fait de la mettre ici )
Hugel Riesling VT 1988
Zind-Humbrecht Clos Hauserer Riesling VT 1989

Deux beaux riesling à maturité .J'ai vraiment aimé les deux avec les archétypes de vieux riesling. Petit avantage pour moi pour le Zind pour se plus grande complexité.

(un vin seul)
Chave Hermitage 1994
Clairement tertiaire , bouche de demi-corps sans manque de finesse. Comme quentin je suis un peu gêné par ce côté végétal et une haute acidité. B/B+

(merci à Eric pour la paire suivante , je ne crois pas avoir entendu une fois Bourgogne )
Confuron Cotetidot Vosne Romannée 1er Cru Suchots 2001
Confuron Cotetidot Nuit Saint Georges 1er Cru 2001
Je crois les avoir goûté comme Arnaud , je serais partis sur du grenache à coup sur . J'ai rarement bu des bourgognes qui me plaisent comme cela.

( la prochaine paire est due à Olivier qui à insisté pour mettre ces deux belles bouteilles : chapeau)
Bonneau Marie Beurier Chateauneuf du Pape 1998
1er nez un peu oxydé genre noix de cajou , puis apparaissent des fruits murs , pruneau , 4 épices. Beau volume et belle bouteille qui a peut être vieilli prématurement . B++

Clos des Papes Chateauneuf du Pape 1998
Chocolat , épices douces , cerise , glycérol et gras . Tout ça avec beaucoup de fraicheur et une finale sur la datte . TB+

( c'est parti pour de la Syrah dans tous ses états , une spéciale pour Arnaud et pour nous aussi ! une première paire d'hermitage et une triplette de côte rôtie )
Jaboulet La Chapelle Hermitage 2001
Nez très évolué avec un côté cassis , un peu d'acidité , volume moyen , fait plus vieux que son age et mieux que ce que j'espérais . B+

Chapoutier Pavillon Hermitage 2001
Nez plus large et riche sur les fruits acidulés et rouges, légér toasté. Bouche de grand volume avec des tannins fins , grande longueur. Grand vin. TB+

Gérin La Landonne Cote Rotie 2005
Etonnamment très ouvert pour un 2005. Très floral et expressif. Vin concentré .Finale juteuse sur l'orange sanguine. TB

Guigal La Landonne Cote Rotie 2001
C'est Monsieur + . Des arômes qui jaillissent du verres ( et pas que du bois !) , cerise , chocolat , poivre , un peu lardé. Bouche concentré qui n'en finit pas. Je kiffe. TB+

Rostaing La Landonne Cote Rotie 2001
C'est celle qui m'a le moins convaincu (effet de séquence ?) . c'est plus légér et moins démonstratif , plus fin probablement mais moins à mon goût. B+ quand même.

A partir de là le plaisir est immense , les rires nombreux , je prends moins de notes , le soleil est là , rafraichit par l'air marin de l'Estaque , suis content de voir que tout se passe bien , suis heureux quoi ! Mais bon , c'est pas fini ! On est une équipe et on va jusqu'au bout !! LPV PACA for ever :D

(ce devait être une paire mais ce Cotat 97 me refait le coup d'être mort (oxydé++) , j'allais le jeter mais avec mes compères on décide de le placer à côté du vrai Jaune prévu : bravo à tous , personne n'est tombé dans le panneau )
Le Pierrey Vin Jaune 1990
Cotat Sancerre Grande Cote 1997
Boxler Pinot Gris Sommemberg Cuvée W 2010

Un jaune excellent , un Cotat mort .
Le Boxler m'a beaucoup plus (comme à Arnaud mais pas comme Quentin) , beaucoup de gourmandise et de buvabilité sans lourdeur . TB

J'en profite pour rajouter une citation de Sylvain :
Kevin : " non , je n'ouvre pas de bouteille seul "
Sylvain: "ouais , je te comprends Kevin, ... , sinon t'as qu'à faire boire ta fille "
J'ADORE ><

(pour finir la dernière paire sur le dessert au chocolat)
Chapoutier Ambré Rivesaltes 1986
Je me retrouve completement dans le CR de Quentin . B++
( Ca a mis en forme notre Kevin avec son fameux :"On dirait un Vosne Romanee VT" X( )

WJ Hart Porto 1982
Un joli Porto mais avec un peu trop alcool pour aller avec le dessert . B

C'est pour des moments comme celui ci que j'aime le vin .
Encore merci à tous , merci à nouveau à Eric et Olivier ( je crois qu'on peut dire qu'on a fait le job ) , merci Sylvain pour les citations [size=x-small]et merci à ma chérie de nous avoir supporté toute la journée .[/size]

Karim

caseystoner écrivait:

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> Par contre j'ai pas
> réussi à ne pas me faire engueuler par ma femme en
> rentrant:D.
Dans le genre, je pense qu'il y a un retardataire qui a du prendre cher

Sylv1

Sylv1 écrivait:

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> caseystoner écrivait:
>

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>

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> > Par contre j'ai pas
> > réussi à ne pas me faire engueuler par ma femme
> en
> > rentrant:D.
> Dans le genre, je pense qu'il y a un retardataire
> qui a du prendre cher
>
> Sylv1

D'ailleurs il ne dit pas un mot depuis

D'après ce que je vois, vous ne vous êtes pas embetés! Ca à l'air d'avoir fusé de tous les cotés!

Je constate que les 2 pinots ont fait l'unanimité chez les PACA.... c'est que ça devait vraiment être bon.

Content de voir que le Clos des Papes a fait son petit effet...

Manu

Manu ,

Les pinots étaient si bon que personne n'a dit Bourgogne

Le Clos des Papes était juste énorme une fois de plus ...

Karim

Mais non, mais non, c'est juste vos palais qui commencent à apprécier les belles choses !
On peut pas rester un adolescent boutonneux toute sa vie..



Oliv, loin.......