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Les manieres de trier la vendange

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Les manieres de trier la vendange a été créé par Guest

Je ne suis pas tres bien renseigne sur les differentes manieres de trier la vendange mais je sais que l'on peut trier manuellement ou a la machine tout en sachant qu'il existe differentes tables de tries (vibrante par exemple). Je souhaiterai obtenir vos differents avis sur ce sujet.

Cordialement,
Smity.
19 Juil 2005 00:39 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les manieres de trier la vendange

on peut aussi trier directement à la vigne en ne mettant dans les seaux que les raisins que le vendangeur aura bien choisis(impose d'avoir des vendangeurs compétents et consciencieux) empêchant ainsi le contact pendant des heures entre raisins sains et raisins pourris par exemple, avant le tri sur table.

MAis ce genre de questions concerne les vignerons : ils sont les seuls à pouvoir répondre et foncièrementles seuls que ça intéresse puisque c'est leur cuisine. Chacun fera en fonction de ce qu'il croit (et de ses moyens financiers) et il n'y a pas de panacée.
19 Juil 2005 17:53 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Les manieres de trier la vendange

Merci de cette reponse et c'est tout a fait vrai que le meilleur moyen c'est de travailler avec des gens consciencieux mais ils sont malheureusement de plus en plus difficils a trouver.

Cordialement,
Smity.
20 Juil 2005 02:27 #3

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Réponse de Bourgine sur le sujet Re: Les manieres de trier la vendange

L'idéal est de former sa propre troupe à ses propres méthodes de travail, des gens "neufs" en quelque sorte !
Notre troupe n'est pas régionale et les anciens n'ont vendangé que chez nous, ils travaillent donc comme nous le souhaitons, avec deux seaux s'il le faut !
Nous faisons un second tri à l'encuvage ( trémie du tapis, voir même table maison ) mais il faut se rendre compte que tout celà a un prix.
Régis
20 Juil 2005 19:25 #4

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