Nous avons 3418 invités et 59 inscrits en ligne

respiration des bouteilles

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

respiration des bouteilles a été créé par Guest

Bonjour ptit amateur de vin

je voudrais savoir si je veux garder du vin a la longue faut il retirer le plastique au niveaux du bouchon pour qui respire ?
01 Fév 2004 12:23 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19646
  • Remerciements reçus 4805

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: respiration des bouteilles

Aucune importance: une bouteille et un bouchon, cela se veut hermétique!
Jérôme Pérez
01 Fév 2004 12:59 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: respiration des bouteilles

Pas tout à  fait d'accord Jérome: Il est évident que si le bouchon manque d'étanchéité,on a une bouteille dite "couleuse" avec ,à  la longue, des problèmes d'entrée d'air et d'oxydation. Mais un bouchon n'est jamais complètement étanche et il doit "respirer" c'est d'ailleurs pour cela que l'on conseille de n'avoir dans sa cave QUE du vin, et de n'y stocker ni legumes (poireau, pomme de terre...etc) ni solvant : peinture, essence, vernis..etc, car le vin pourrait, à  la longue, prendre certaines odeurs peu agréables. Ce qui prouve qu'il y a échange par le bouchon. Par contre je ne crois pas que le capuchon en plastique ou en papier alu pose le moindre problème . Depuis le temps je pense que cela se saurait. Cordialement JPG
08 Fév 2004 21:05 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 19646
  • Remerciements reçus 4805

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: respiration des bouteilles

Beaucoup envisagent aujourd'hui de passer définitivement au bouchon synthétique ou même à  la capsule. Les essais sont absolument concluants. La magie et le charme en moins, on est d'accord, mais sans goût de bouchon!
Jérôme Pérez
08 Fév 2004 21:50 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: respiration des bouteilles

Je suis pour la capsule ou le synthétique ! Trop de déception avec le liège.
Au fait, avec un bouchon synthétique, il n'est plus nécessaire n'avoir une cave avec une humidité importante ?
Quant à  la question de ctophe33, rassure-toi, des bouteilles de vin jaune vieillissent plus de cent ans cachetées par de la cire. Tu vois, ce n'est pas le plastique qui va empêcher le vin de vieillir correctement.

Jacques.
09 Fév 2004 22:37 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: respiration des bouteilles

On en a déjà  parlé ailleurs mais je suis tout-à -fait partisan des bouchons synthétiques. Cela éviterait des problèmes du type Cheval Blanc bouchonné dont il a été question sur ce forum.
Je pense que seule une attitude passéiste et, pour tout dire, assez irrationnelle des consommateurs freine encore l'évolution vers cette solution qui finira pourtant par s'imposer, c'est écrit dans les astres.
10 Fév 2004 08:32 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8462
  • Remerciements reçus 398

Réponse de Anthony sur le sujet Re: respiration des bouteilles

A-t-on le recul necessaire pour affirmer que les bouchons synthetiques ne peuvent en aucun cas vehiculer des bacteries du type TCA ? Est-ce sur a 100% ?
Anthony
10 Fév 2004 11:33 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8462
  • Remerciements reçus 398

Réponse de Anthony sur le sujet Re: respiration des bouteilles

Move on guys, vous etes deja en retard (bbb)

Le bouchon synthetique le mort, vive le bouchon de verre ! Le produit Vino-Lock d'Alcoa semble deja plaire a certains domaines (allemands).
Anthony
10 Fév 2004 11:55 #8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: respiration des bouteilles

Je croyais naivement que la légère porosité du bouchon liège participait de manière décisive à  l'évolution au vieillissement des grands vins,que c'était la raison de la limitation des bouchons plastique aux vins pour lesquels on n'attend pas d'évolution sensible au vieillissement,ou qui se boivent jeunes?
Quand à  l'absence de goût de bouchon avec des bouchons en matière plastique,cela ne me parait nullement garanti....et à  vrai dire j'ai eu plusieurs fois l'expérience de goûts désagréables avec des bouchons en plastique ( mais je ne sais s'ils étaient imputables au plastique , ou à  d'éventuels lubrifiants utilisés pour faciliter l'introduction du bouchon ).
10 Fév 2004 18:10 #9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck

Connexion

Derniers messages

Plus de sujets »