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Les grands terroirs sont ils precoces?

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Les grands terroirs sont ils precoces? a été créé par jull

bonjour

je me suis posé cette question à laquelle je suis bien incapable de repondre!
à prendre d'ailleurs dans les 2 sens, avec aussi "la precocité signe t elle un grand terroir?"
On pourrait se dire que la precocité garantira toujours une maturité complete
Mais aussi, precocité sous entends terroir qui se rechauffe vite et peut aboutir à des raisins surmurs rapidement et des vins un peu desequilibrés
Pour ma part en loire, j'ai l'impression que les cycles longs engendrent des vins plus complets plus equilibrés

Bon c'est peut etre assez confus, mais j'aimerais bien vos avis...
24 Jui 2013 22:05 #1

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

Discussion récente avec Thienpont et Derenoncourt sur Pavie Macquin. Pour eux, les meilleurs terroirs sont les plus tardifs, car plus le raisin prend son temps pour mûrir, plus il a de profondeur et de complexité. Bon, ça c'est vrai sur le Merlot. Sur le Cabernet Sauvignon, c'est un peu différent : les meilleures zones du Médoc sont les plus précoces.
Eric
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24 Jui 2013 22:29 #2

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Réponse de jull sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

Merci Eric, c'est un peu ce que je pensais, tout n'est pas aussi simple...
24 Jui 2013 22:35 #3

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

Et si les meilleurs terroirs étaient les terroirs tardifs pour les cépages précoces et les terroirs précoces pour les cépages tardifs ? Les terroirs précoces dans les zones froides et les terroirs tardifs dans les zones chaudes ? Les terroirs précoces dans les millésimes difficiles et les terroirs tardifs dans les millésimes chauds ?

Luc
24 Jui 2013 22:57 #4

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

Ce que tu dis va effectivement dans le sens de ce que j'écrivais juste au-dessus . Le Merlot est un cépage précoce qui fait de grandes choses sur les terroirs "froids". Le Cabernet Sauvignon est un cépage tardif qui a intérêt à être planté sur des sols précoces (sinon, ça poivronne)

Sur les terroir/millésime, on est 100 % d'accord :)
Eric
Mon blog
24 Jui 2013 23:03 #5

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Réponse de jull sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

Bien vu Luc, en effet, le cepage, le millésime, sont des parametres tres importants!
Auquel cas on peut aussi rajouter, le style de vin recherché, les pratiques culturales du vignerons...
Je savais bien que ma question etait maladroite ...
25 Jui 2013 07:11 #6

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

Les terroirs précoces dans les millésimes difficiles et les terroirs tardifs dans les millésimes chauds ?

les terroirs précoces dans les millésimes difficiles je partage, par contre les terroirs tardifs sur les millésimes chauds, je dirais que cela dépends du "chaud", du cépage (blanc ou rouge) et de la région. sur une région sudiste, oui s'il y a eu des blocages de maturité, sinon, je ne vois pas l'avantage mais bien l'inconvénient.
25 Jui 2013 21:50 #7

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

Peut-être que parce que s'ils sont tardifs, c'est justement parce qu'ils sont moins chauds...

Luc
25 Jui 2013 22:01 #8

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Réponse de jull sur le sujet Re: Les grands terroirs sont ils precoces?

D'autres criteres qui rentrent en jeu, vignobles septentrionnaux ou meridionaux et encore l'altitude
25 Jui 2013 23:22 #9

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