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Question à propos des niveaux des bouteilles

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Question à propos des niveaux des bouteilles a été créé par celina5880

Bonjour,

J'ai lu que plus le niveau était bas plus un vin avait des risques d'oxydation. A partir de quel auteur peut-on avoir confiance? et que veut dire :

un niveau tlb, tlb/bg....et les "epaules", "haute épaule"...?

Merci
19 Oct 2009 15:35 #1

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Réponse de Ephemerophyte sur le sujet Re: Question à propos des niveaux des bouteilles

Tu as les explications que tu cherche sur le site que je t'ai indiqué.
Certains vins en vidange sont encore excellent mais de manière générale, il faut se méfier surtout quand le niveau est bas alors que le vin est jeune.
En bordeaux: basse épaule sans problème, et jusqu'à 6cm en bourgogne.

Gautier
PS: Pour l'auteur, toute bonne librairie te renseignera.
19 Oct 2009 15:46 #2

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Réponse de celina5880 sur le sujet Re: Question à propos des niveaux des bouteilles

oui pardon je n'avais pas vu, merci pour le conseil.
19 Oct 2009 15:51 #3

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Réponse de celina5880 sur le sujet Re: Question à propos des niveaux des bouteilles

Je ne vois pas pour lb, tlb...
19 Oct 2009 15:58 #4

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Réponse de FRGO sur le sujet Re: Question à propos des niveaux des bouteilles

tlb = très légèrement basse
lb = légèrement basse
b = basse
v = vidange
gv = grande vidange

on peut aussi affiner avec :
haute épaule, mi-épaule, basse épaule...

Un petit schéma sur la page suivante : cliquer ici
François G
touteslesbonneschose... / tlbcouf.com
19 Oct 2009 17:21 #5

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Réponse de DDD sur le sujet Question à propos des niveaux des bouteilles

Je ne sais pas si ce sujet est le plus approprié ou si il y a un fil général pour les discussions sur les niveaux

J'ai reçu une CBO de 6 bouteilles avec un niveau je trouve assez bas pour un 2009, je voudrais simplement votre vis, si c'est commun ou signe d'un mauvais stockage chez le négociant.

Fichier attaché :


Fichier attaché :
27 Fév 2014 14:47 #6

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Réponse de jpm sur le sujet Re: Question à propos des niveaux des bouteilles

Pas plus choquant que çà le niveau je trouve.

J'ai vérifié sur mes Clos Floridène 2009 et il semble être sensiblement le même que les tiennes un peu plus haut peut-être mais moins que mes Carbonieux 2009 comparativement.
Je pense peut-être à un réglage un peu bas de la machine lors de la mise.
Benoît.
27 Fév 2014 16:54 #7

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