Et bien bonjour à tous,
j'ai vu dans divers blog que le doute plane sur le Champagne André et Jacques Beaufort ces méthodes culturales et de vinification...
c'est le moment de trouver réponse(s) à vos questions.

Bonjour, une question me vient à l'esprit, pourquoi ne pas répondre sur ces blogs ! Dans la rubrique concernant cette maison, il n'est nullement fait par de ce doute quant aux méthodes culturales et de vinification. Si vous êtes du domaine, vous pourrez par contre répondre à d'autres questions, voir ICI .

Moi je n'y comprends rien, mais j'ai le sentiment qu'une partie des spécificités de cette maison tient à la gestion de l'oxygène. Par rapport à d'autres grandes maisons, j'ai le sentiment qu'on a des saveurs moins oxydatives chez A&J Beaufort. Mais le sujet est trop compliqué pour moi : la vinification du Champagne reste très mystérieuse et j'ai du mal à estimer l'impact des cépages.
Si on pouvait m'éclairer un peu...

Ah et j'ai du mal à cerner la gamme, je découvre régulièrement de nouvelles étiquettes et/ou des excentricités, comme l'étonnant "élaboré par Saint Jean-Baptiste"... ! S'est-il produit un miracle cette année?

Bon Sisa a raison, il serait préférable, si tu acceptes de répondre à mes questions, que tu le fasses sur la rubrique A&J Beaufort, en suivant le lien :
lapassionduvin.com/p...

Serait pas inutile non plus de te présenter.
A priori, tu as des liens avec cette maison et cela oriente forcement ce que tu vas écrire.

winaddict33 écrivait:

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> Serait pas inutile non plus de te présenter.
> A priori, tu as des liens avec cette maison et
> cela oriente forcement ce que tu vas écrire.

+1, et donc pourquoi ne pas proposer une visite pour les LPViens ?

et bien en fait je suis un des fils de la maison Beaufort,
donc pas de probleme, je vais suivre vos conseils..