Rencontre avec le domaine José Michel lors d'un petit salon à Paris sur des péniches.
Etant fan de Meunier, je ne pouvais passer à côté de ce domaine sans gouter leurs vins.
J'ai beaucoup aimé les vins avec des caractères assez marqués et des dosages faibles qui les rendent frais et élégants.

Pinot Meunier SA Brut
des notes de pamplemousse, de framboise fraiche et pomme reinette. Dosage faible, une très belle longueur et fraicheur.
Un élégant Meunier

Rosé( 50% Pinot Meunier, 50% Pinot Noir) - SA Brut
un nez très "pinots" entre le fruité du noir et la structure du Meunier. Un concentré de fruits rouges, un dosage faible et une belle structure acide presque tannique
un beau rosé gourmand, élégant, structuré qui a beaucoup de fraicheur

Blanc de blancs - 2000
Nez typique du Chardonnay avec des notes toastées, pamplemousse et fleurs blanches. Belle complexité, d'élégance et de fraîcheur avec une finale légèrement miellée

Millésimé (60% Chardonnay, 40% Pinot Meunier) - 1998
Vin équilibré, frais, long avec quelques notes d'évolution et d'amande fraîche
Beau mariage entre le Chardonnay et le Meunier

Spécial Club 1998 (50% Pinot Meunier, 50% Chardonnay. Des vignes de plus de 70 ans)
Un vin assez puissant et complexe, notes toastée, d'agrumes (orange sanguine), de fuits et fleurs blancs
C'est long, mais que c'est long, complexe et élégant.

Champagne rosé BSA de José Michel
Ce rosé d’assemblage est composé à parts égales de Pinot Meunier et de Pinot Noir. Au nez il est assez vineux, mais comme il est très froid, je ne sens pas grand-chose. En bouche il est typé pinot noir avec des notes de groseille, mais le Meunier lui apporte structure, longueur et une touche d’amertume. Le dosage est discret et il a une très belle finale avec un toucher de bouche velouté.