a boire dans 5 ans comme beaucoup de moulin a vent 2019

 Domaine du Vissoux Fleurie Poncié 2015
Nez finalement assez peu évolué, mais complexe, pannier de baies noires (cassis, myrtille) avec un fond goudron confiture très plaisant.
La bouche est fraiche mais ample et douce, avec une certaine structure.
Très bon et perso je lui donnerais encore 3 ans.

Domaine de Vissoux   Fleurie «  Les Garants  « 2018
Nez charmeur sur les fruits rouges : noirs  très  frais, le pruneau, (mûre et cerise noire bien juteuses, la myrtille) un peu de fumé, de belles effluves de bois sec de coquilles de fruits à coque et de noix tendre.
quelques épices, , l attaque est ronde gourmande , fluide , droite , que du fruit , l’équilibre est parfait , une belle fraicheur , une acidité qui l accompagne des tanins à peine présent , l allonge est assez longue , l empreinte finale en phase avec le nez , bref un vin de plaisir  immédiat  , très élégant , c est très bon et gourmand   un classique  Très bien 
didier

Domaine du Vissoux Fleurie Poncié 2009

Au nez on a un mix sanguin, léger cuir, fruits rouge; pivoine, sans  profondeur notable.
La bouche est en forme, soyeuse, ronde et plutôt juteuse.
Ca manque de complexité, ça n'a pas la folle gourmandise de la jeunesse mais c'est bien vivant (et bon à boire).

Domaine du Vissoux Saint-Amour Les Champs-Grillés 2020
Une valeur sur 
Un véritable nez de gamay sur les fruits rouges (framboises, cerises rouges, griottes),avec effluves d’humus, de champignon, de noisette de noix Le second nez sera sur le bois de fruits à coque, la colle, avec des notes boisées d’humus et de terre.L attaque est droite ,  souple , fluide , fruitée , gourmande , avec un peu de densité , l équilibre est parfait , la fraicheur bien mure  est accompagnée dune acide qui apporte de la fraicheur à l ensemble , les tanins sont très souples, l allonge et la persistance ainsi que  l’empreinte finale sont  assez profonde , c est un vin charmeur , que l ont apprécie beaucoup  pour sa rondeur et sa pointe de sérieux , à noté tout de même une légère amertume en fin de bouche ,  sur ce millésime 2020  Bien / Très bien  
 

Domaine Pierre-Marie Chermette – Fleurie – Les Garants – 2018

Bue lors d'une dégustation de crus du Beaujolais relatée  ICI

Macération semi-carbonique, élevage de 6 mois en foudres de chêne neufs et 10 % en pièces neuves.

La robe est également très sombre et très jeune.
Le nez intense allie de beaux fruits noirs, comme la myrtille, à des notes d’élevage sensibles, comme la vanille et des arômes torréfiés.
La bouche affiche une belle rondeur assez ample et une aromatique flatteuse. Elle est redressée par une vivacité agréable et des tanins titillants. C’est dans la finale relativement courte que l’élevage ressort.
Bien ++ (seulement) pour moi car je n’apprécie plus trop cet élevage dans un Beaujolais, mais c’est encore jeune et cela devrait pouvoir se fondre d’ici quelques années car la matière est là. D’autres dégustateurs ont beaucoup plus apprécié.

Jean-Loup
 

Domaine Pierre-Marie Chermette, Moulin à vent Les Trois roches 2015
Robe rubis sombre. 
Nez sur la cerise, la fraise, la terre humide, souligné d'un trait de menthe. 
La bouche attaque sur une aimable rondeur qui n'est qu'apparence. Une structure sérieuse apparait alors que le fruité doucement se retire, comme une marée descendante laisse voir doucement ses bancs de sable. Les tanin sont solides mais fins et harmonieux. L'acidité est modérée, l'ensemble laisse une sensation de maturité confortable mais sans excès, très bien trouvé.
Très bon. On ne sort de là ni totalement surpris ni transformé intérieurement, mais la structure et le fruité se marient agréablement et le vin est versatile.

Domaine Pierre-Marie Chermette – Moulin à Vent – Les Trois Roches – 2016

 

La robe est bien sombre, avec un net tuilage.
Le beau nez expressif offre un panier de fruits rouges et noirs finement compotés et un soupçon d'épices et de fleurs.
La bouche est très friande et gouleyante, cela glisse tout seul, d'autant que le fruité est séducteur et que les tanins sont soyeux, avec un élevage imperceptible. La très belle vivacité concourt à une bonne allonge, la finale salivante étant empreinte d'un léger très végétal.
C'est très agréable ! Très Bien (+)

Jean-Loup
 

Bu à l'aveugle.
Domaines Chermette Fleurie Poncié 2020
La robe est violacée, assez intense.
Le nez est ouvert, sur la framboise et la cerise, ("je me dit ca pinote cette histoire!"), avec aussi une touche d'agrume et une pointe herbacée.
L'attaque est souple et fraiche. La bouche est gourmande quoique tannique. Je retrouve la framboise, la cerise et la note végétale, et je me projette en beaujolais à ce moment là.
La finale, d'assez belle longueur, est un peu asséchante avec les tanins qui grattent et qui donnent un petit côté austère, limite terreux, qui m'envoie sur un cabernet franc de Loire.
Bilan: c'est bon (3+/5), fruité et gourmand, quoique un peu rustique.

Au moment de se prononcer, je suis resté sur ma dernière impression, le cabernet franc... Sur les derniers millésimes, le gamay m'échappe en dégustation à l'aveugle  .

Bibi

 

Domaine du Vissoux - Saint Amour - Les Champs Grillés 2017

Fruits rouges, fraîcheur, pas de tanin, ça gouleye et c'est rafraîchissant.
Simple, assez sympa.
Voilà voilà...

Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants 2017

Nez assez profond de fruits rouges et d'épices, pointe vanillée, pivoine. Joli.
Bouche offrant une belle matière, acidulée, fraîche, tonique. Quelques tanins, de la pierre un peu astringente (plus que les tanins selon moi), jolie longueur.
C'est bon, largement au-dessus du Saint Amour qui l'a précédé. Peut-être conservé quelques années.

Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les 3 Roches 2017

Nez qui réclame un peu de temps, n'offrant d'abord qu'une impression de poussière/cendre, une pincée de poivre. Les fruits rouges mats n'apparaissent que plus tard.
La bouche est plus fruitée, elle est aussi marquée par une forte impression épicée, trop prononcée à mon goût. Impression de rafle, acidité assez haut perchée, finale légèrement amère.
Je n'ai pas adoré mais c'est une cuvée qui peut s'améliorer avec le temps. A revoir.

Domaine Chermette – Beaujolais primeur les Griottes – 2022 :


Goûté quasi toutes les années depuis un certain temps, c'est aussi un beaujolais classique.Robe framboise au disque violacé assez soutenue.
Nez fruité, jus de raisin frais. Aucune acidité ni tannicité. Un fruit juteux sur le jus de cerise.
Glouglou sans défaut. AB 13 /20.

Bonsoir 
pour l’avoir goûté aussi cette année j’ai trouvé cela vraiment bon.
j’ai cru aussi y déceler des fleurs blanches 

le vrai vin de plaisir immédiat un peu régressif. Faites moi penser à acheter des carambar :-) 

On boit souvent moins bon mais pour plus cher

Domaine Chermette les 3 roches 2010 Moulin à Vent

Robe : Claire, évoluée.
Nez : Entre le Gala et le pinot. Légèrement épicé. Sur la violette, la cerise.
En bouche : les tanins sont fondus. On retrouve la cerise. On a une fine acidité, avec une belle longueur en bouche. C'est juteux et fruité. La meilleure bouteille de cette cuvée sur ce millésime.
Très bien 
Gaetan 

 Domaine Pierre-Marie Chermette – Beaujolais blanc – Collonge – 2021

La robe n'est pas si claire pour un vin aussi jeune, légèrement dorée. 
Le nez est assez ouvert avec un côté floral et frais.
La bouche est fraîche avec un joli fruité, agrumes, poire, il y a une légère rondeur qui apporte de la gourmandise mais ça reste assez tendue. La finale n'est pas très longue mais appelle à se resservir. Une découverte très sympa.

Domaine Chermette – Beaujolais primeur – Les Griottes – 2022 :

 Robe violine au disque tirant sur la framboise. Le nez est frais, sur la macération carbonique, intense. Fruits rouges du jardin, fraise, groseille en tête.
La bouche est fluide, fraîche et salivante. Panier de fruits rouges avec quelques notes d'épices douces. La finale est un peu crayeuse et courte. AB 13/20.

Domaine Chermette – Saint-Amour – Les Champs Grillés 2017

Voilà une bouteille qui s'est beaucoup mieux présentée que la précédente ou alors l'ai-je simplement mieux goûtée...

Robe sombre, opaque, à peine tuilée au bord.
Le nez n'est pas éclatant et il faut aller chercher les fruits rouges acidulés. On les trouve plus facilement après un peu d'air. La griotte domine, soutenue par un trait végétal qui donne tonus et fraîcheur à une matière moyenne qui ne souffre toutefois pas de maigreur. Le vin est très digeste et frais malgré des tanins souples encore assez marqués. La finale chauffe à peine mais cela ne ternit pas le bilan de cette très jolie bouteille qu'on peut certainement attendre encore un peu sans inquiétude.

Domaine Chermette – Fleurie – Les Garants 2016

Nez sur la mûre avec une pointe de café et de lard.
La bouche offre un fruit plus rouge et acidulé, épanoui, au coeur d'une matière moyenne digeste et fine.
Très bon.
 

Domaine Chermette – Beaujolais- Origine vieilles vignes 2017

Une cuvée peu commentée sur ce forum mais que j'ai toujours appréciée depuis ma première rencontre sur le millésime 1998. Un des rares vins que j'achète par carton de 6. Pas tous les ans, bien entendu.
Celle-ci vient d'un passage à la propriété en décembre 2018 (8.20€ à l'époque). C'est la cinquième du carton.

 

Bouchon à peine imprégné mais avec de beaux cristaux de tartre. Marquage complètement anonyme.

La couleur est à présent rouge vif et semble s'être bien éclaircie.
Le 1°nez est discret, cassis et viande fumée ; l'agitation est plus intense et fruitée (cassis) avec une impression de légume frais comme le céleri et un peu de bois brûlé.
La bouche attaque équilibrée assez fraîche avec une acidité qui se maintient bien ensuite pour contrebalancer les 13°. Il y a encore un peu de tanin final. Au début, il semble hésiter entre puissance et acidité mais il prend nettement de la chair à l'aération et il est alors plus harmonieux. Ses arômes francs de cassis lui donnent de la jeunesse.
A table, c'est un vin polyvalent de par sa structure, bon accord avec un pavé de filet de dinde. Il est très facile à boire.
Quelques jours après, ses arômes se sont bien atténués. Il est assez fragile à présent à l'air mais pourra encore tenir quelques années.

Ça reste une valeur sûre pour moi.

Patrice

 Domaine du Vissoux - Brouilly - Pierreux 2015

Autant annoncer la couleur tout de suite, c’est du rouge, c’est pas la grosse marade.
Le nez se distingue par des notes de cerise à l’eau de vie plutôt agréables, annonçant néanmoins la suite moins plaisante.
On retrouvera en bouche des fruits noirs cuits, recuits, la cerise trébuche et tombe sur le pruneau, l’amertume en finale n’est pas vraiment élégante. Pas du tout mon style de vin. Une bouteille passée du mauvais côté de la force pour moi.

 

Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants 2014

Dernière bouteille de ce millésime, achetée 11.50€ en 2015.

Le bouchon est intact, élastique.

 

La couleur est légère et un peu tuilée, à la manière d'un pinot.
Servi dans un verre Définition Burgundy, le nez est complexe, on a des petits fruits rouges, cerise et groseille mais c'est enrobé d'une impression de torréfaction, café grillé, fleurs poivrées, c'est fin et mis en valeur par le verre.
Quand on agite, on retrouve une palette beaujolaise de fleurs et de végétal fin et toujours cet arôme pierreux, fumé.
La bouche est fine et acidulée et beaucoup moins parfumée, on a bien un peu de fruits rouges et de fleurs mais ça paraît éteint par l'acidité qui domine. Un léger mieux en cours de repas avec un arôme de jus de viande mais le vin reste globalement acidulé et peu corpulent. On atteint les limites du millésime et cette cuvée est souvent plus austère que Poncié. Les jours suivants, il sera en net déclin.

Il y a un contraste nez-bouche accentué par le verre qui met en valeur les parfums délicats. Je ne sors pas souvent ce modèle du placard car j'appréhende toujours un peu le lavage mais c'est efficace et joli sur la table.

Bon accord avec un plat régional de saison, fouchtra !

 


Patrice

Ateliers dégustation saison 2023-2024 - 3ème séance "initiation" : Champagne & Beaujolais

Fleurie "Poncié" 2022 de PM Chermette
Robe violacée, profonde. Nez sur le cassis, gourmand, fruits rouges, myrtille.
Les tannins sont doux, bouche très gourmande. Je retrouve la "chermette's touch", par la gourmandise du vin, le côté très fruité. Mais je sais aussi que ce type de vin ne vieillit pas forcément au mieux. Cueillons la rose tant qu'il en est encore temps..

Domaines Chermette - Fleurie Les Garants 2017

Bouteille acheté 13.60€ au domaine fin 2018.
C'est la deuxième après une ouverte fin 2020 où le vin était strict et encore trop jeune.

Ouvert 3h avant. Bon bouchon ferme au marquage anonyme.

 

Couleur rouge bordeaux uniforme assez dense.
Le 1°nez est expressif, surtout sur un registre fleuri (!), jacinthe, violette, avec une impression tourbée, fumée. Les fruits rouges sont là mais un peu derrière.
L'agitation exprime plus uniformément du fruit, cassis, framboise et quelque chose de pierreux.
La bouche est pleine et équilibrée, d'une bonne structure et d'un équilibre acide alcool idéal pour moi. On sent encore une certaine jeunesse mais il a de la plénitude avec ces parfums fruités et floraux qui s'expriment bien en bouche et se prolongent dans la persistance.
C'est un vin agréable à boire seul avec une bonne chair. Il s'est franchement amélioré depuis trois ans et je pense qu'il est complètement à point à présent.

Les jours suivants, les arômes vont décliner, il va se fluidifier en bouche et ce sera moins bien, signe que l'apogée est atteint.

Patrice

Domaine Chermette - Saint-Amour - Les Champs Grillés, 2022

Dégusté hier au verre, au restaurant, pour accompagner un faux-filet maturé. 

L'occasion pour moi de découvrir le domaine. C'était 2021 qui était annoncé à la carte, j'avoue que je suis plutôt content de voir arriver cette bouteille sur 2022. Le vin est servi un peu chaud, réduisant sans doute le plaisir. En tout cas, le nez est sympa et assez typique du secteur il me semble. On est sur un nez qui s'inscrit dans le registre de la finesse autour d'une aromatique de cerise et très florale (pivoine ? ).

On retrouve ces notes à la dégustation, avec une bouche fluide, toujours sur la cerise, d'un bon volume et d'une longueur honorable. Le vin reste fin dans sa texture et les tanins sont bien enrobés.

Garde : à boire sur ce profil-là pour moi 

 Domaines Chermette - Griottes - Beaujolais 2020

Bouteille achetée 7.90€ en 2021 (tarif caviste).

Bouchon Nomacork

 

Couleur carmin dense (paraît beaucoup plus lumineux sur la photo mais c'est dû au soleil provençal).
1°nez de cassis un peu crayeux ; agitation coulis de cassis, bon fruit doux (mais pas des griottes).
La bouche est charnue, assez dense, légère amertume. Un bon fruit naturel de cassis, encore, avec une chair plutôt épaisse. Heureusement que sa fin de bouche plus fraîche avec une léger végétal nous ramène dans le Beaujolais, sinon on serait bien 50km plus au sud avec de la syrah!
Pas mal, donc mais pas dans un style gouleyant.
Ce vin n'a pas bougé depuis deux ans et demi.

Patrice