J'ai eu l'occasion de boire cette cuvée à plusieurs reprises et j'ai à chaque fois été séduit.

Domaine Jean Pierre Sève, Pouilly-Fuissé, Anthilde, 2011

Aspect, jaune or pâle, limpide, brillant et gras. Nez, assez marqué par le bois, vanille, grillé, puis évolue bien, fougère, citron, zeste, fin et racé. Bouche, attaque grasse, superbe équilibre, acidité racée, de l'ampleur, de la concentration, du volume, un bel allant, finale dense, longue et fraîche. Un magnifique chardonnay gourmand, dense, fin. TRES BIEN. Très agréable maintenant, il devrait vieillir 10 ans avec bonheur. Une belle découverte. 17 euros départ cave.

J'ai goûté la gamme sur un salon.
Le macon village 2021, bien qu'un peu simple  représente un joli rapport qualité prix a 8,50 euros mais c'est le pouilly fuissé cuvée anthilde 2022 a 19,50 euros qui m'a beaucoup plu avec un élevage intégré et un joli dynamisme qui fini sur une finale salivante. A nouveau un bon rapport qualité prix. Le 1er cru aux vignerais 2021 m'a un peu moins plu, plus long et avec le même dynamisme, il manquait d'un poil de volume pour m'embarquer. 

Domaine JP Sève - Mâcon-Solutré-Pouilly-2021

Acheté 8.50€ au domaine en Juin 2022.

 

Bouchon DIAM5
Couleur jaune intense, reflets verts, brillant
Le nez a tous les marqueurs agréables du Mâconnais : zeste d'agrumes, verveine-citron, puis des fleurs blanches et de la limonade quand on agite.
En bouche, c'est autre chose, on est bien en 2021 : l'attaque est très fraîche, le volume est resserré ensuite même si on a de la rondeur ; la vivacité est bien présente et recentre les arômes autour du citron. La finale est assez végétale, avec une amertume qui se renforce peu à peu.

Il y a un contraste nez-bouche et un équilibre où l'acidité l'emporte malgré les 13.5°. Cette verdeur en fin de bouche n'est pas des plus agréables.

Patrice

Domaine Sève - Pouilly-Fuissé Anthilde 2020

J'ai découvert le domaine sur un salon fin 2022 et les vins m'étaient apparus bien faits, gais et fruités. Dix-huit mois plus tard, je goûte une première bouteille et je ne retrouve pas tout à fait le vin dont j'avais gardé le souvenir.

La robe est pâle et le nez ouvert sur les fruits blancs et jaunes (mirabelle). La bouche fait preuve d'une rondeur confortable, avec une petite sensation de sucrosité, mais reste suffisamment vive pour accompagner correctement des makis. En revanche, au réchauffement, de grosses bouffées de vanille et de grillé viennent parasiter le vin. En fait de sève, c'est surtout celle qui coule dans le chêne que je bois. 

Le lendemain, le vin se montre sous de meilleures auspices, plus vif et naturel, mais clairement cette bouteille a du mal à digérer son élevage.