Bon, lundi j'ai eu la chance de me rendre à la dégustation ci-dessous. Je commence gentiment à me dire que ma psychothérapie n'est pas si rentable. En effet, les prix ci-dessous (en francs suisse, divisez par 1.6 pour des euros) sont concurrentiels avec les séances de psy. Et je suis de bonne humeur depuis, je vous dis pas. Si vous avez des questions sur tel ou tel domaine, j'ai gardé quelques notes. Prieuré-Roch, mon favori. Très complexe. Du sous-bois, du fermentaire, du fruit noir. Wow. Certains trouveront trop concentré pour un Bourgogne pur style, qu'importe, c'est élégant! Et si je pense déjà ça de de ces très jeunes millésimes, que vais-je penser dans 5-10 ans??

Mill. Coul. Cont. Qté Prix Net TTC
DOMAINE WILLIAM FEVRE
"Chablis
Dom. William Fèvre" 2008 bl. 75 cl 23.00 ______
"Vaillons
Chablis Premier Cru, Dom. William Fèvre" 2007 bl. 75 cl 37.00 ______
"Fourchaume
Chablis Premier Cru, Dom. William Fèvre" 2007 bl. 75 cl 42.00 ______
"Valmur
Chablis Grand Cru, Dom. William Fèvre" 2007 bl. 75 cl 75.00 ______
"Les Clos
Chablis Grand Cru, Dom. William Fèvre" 2007 bl. 75 cl 86.00 ______

DOMAINE MARC MOREY
"Chassagne-Montrachet Rge
Dom. Marc Morey" 2007 rg. 75 cl 31.00 ______
"Charmois
Saint-Aubin, Dom. Marc Morey, 1er Cru" 2007 bl. 75 cl 39.00 ______
"Chassagne-Montrachet Blanc
Dom. Marc Morey" 2007 bl. 75 cl 48.00 ______
"Puligny-Montrachet
Dom. Marc Morey" 2007 bl. 75 cl 52.00 ______
"Chenevottes
Chassagne-Montrachet, Dom. Marc Morey, 1er Cru" 2007 bl. 75 cl 66.00 ______
"Les Pucelles
Puligny-Montrachet, Dom. Marc Morey, 1er Cru" 2007 bl. 75 cl 89.00 ______
"Bâtard Montrachet
Dom. Marc Morey" 2007 bl. 75 cl 178.00 ______

DOMAINE REMI JOBARD
"Bourgogne Blanc
Dom. Rémi Jobard" 2007 bl. 75 cl 26.00 ______
"Les Vignes Rondes
Monthélie 1er Cru, Dom. Rémi Jobard" 2007 rg. 75 cl 33.00 ______
"Sous la Velle
Meursault, Dom. Rémi Jobard" 2007 bl. 75 cl 47.00 ______
"Les Santenots
Volnay 1er Cru, Dom. Rémi Jobard" 2007 rg. 75 cl 52.00 ______
"Les Genevrières
Meursault, Dom. Rémi Jobard, 1er Cru" 2007 bl. 75 cl 79.00 ______

"Meursault
Dom. Pierre Morey" 2005 bl. 75 cl 62.00 ______
"Les Santenots
Volnay, Dom. Pierre Morey" 2006 rg. 75 cl 69.00 ______
"Grands Epenots
Pommard, Dom. Pierre Morey" 2006 rg. 75 cl 71.00 ______
"Les Tessons
Meursault, Dom. Pierre Morey" 2006 bl. 75 cl 72.00 ______
"Meusault-Perrières
Dom. Pierre Morey" 2006 bl. 75 cl 115.00 ______

DOMAINE LEFLAIVE
"Bourgogne
Dom. Leflaive" 2007 bl. 75 cl 38.00 ______
"Sous le Dos D'Ane
Meursault, Dom. Leflaive" 2007 bl. 75 cl 103.00 ______
"Les Clavoillons
Puligny-Montrachet, Dom. Leflaive" 1998 bl. 75 cl 127.00 ______
"Les Folatières
Puligny-Montrachet, Dom. Leflaive" 2007 bl. 75 cl 138.00 ______
"Les Pucelles
Puligny-Montrachet, Dom. Leflaive" 2007 bl. 75 cl 179.00 ______
"Chevalier-Montrachet
Dom. Leflaive" 2007 bl. 75 cl 385.00* ______

DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY
"Corton-Charlemagne
Dom. Bonneau du Martray" 2004 bl. 75 cl 122.00 ______
"Corton-Charlemagne
Dom. Bonneau du Martray" 2007 bl. 75 cl 125.00 ______
"Corton-Charlemagne
Dom. Bonneau du Martray" 2006 bl. 75 cl 129.00 ______
"Corton-Charlemagne
Dom. Bonneau du Martray" 2003 bl. 75 cl 129.00 ______

DOMAINE THIERRY MORTET
"Bourgogne Chardonnay Blanc
Bourgogne, Dom. Thierry Mortet" 2007 bl. 75 cl 17.00 ______
"Passetoutgrain
Bourgogne, Dom. Thierry Mortet" 2007 rg. 75 cl 15.00 ______
"Bourgogne Rouge
Bourgogne, Dom. Thierry Mortet" 2007 rg. 75 cl 24.00 ______
"Gevrey-Chambertin
Dom. Thierry Mortet" 2007 rg. 75 cl 44.00 ______
"Chambolle-Musigny
Dom. Thierry Mortet" 2007 rg. 75 cl 52.00 ______
"Vigne Belle
Gevrey-Chambertin, Dom. Thierry Mortet" 2007 rg. 75 cl 55.00 ______

DOMAINE GUYON
"Les Bons Ores
Chorey-Les-Beaune, Dom. Guyon" 2007 rg. 75 cl 32.00* ______
"Les Planchots
Savigny-Les-Beaune, Dom. Guyon" 2006 rg. 75 cl 39.00 ______
"Aux Herbues
Nuits-Saint-Georges, Dom. Guyon" 2006 rg. 75 cl 56.00 ______
"Vosne Romanée
Dom. Guyon" 2006 rg. 75 cl 56.00 ______
"Les Brûlées
Vosne-Romanée, Dom. Guyon" 2006 rg. 75 cl 102.00** ______

DOMAINE TOLLOT BEAUT
"Bourgogne
Dom. Tollot Beaut" 2007 rg. 75 cl 24.00 ______
"Pièce du Chapitre
Chorey-Les-Beaune, Dom. Tollot Beaut" 2007 rg. 75 cl 29.90 ______
"Champ Chevrey Monopole
Savigny-les-Beaunes, Dom. Tollot Beaut" 2006 rg. 75 cl 41.00 ______
"Les Lavières
Savigny-les-Beaunes, Dom. Tollot Beaut" 2007 rg. 75 cl 41.00 ______
"Corton-Bressandes
Dom. Tollot Beaut" 2007 rg. 75 cl 85.00 ______
"Corton-Charlemagne
Dom. Tollot Beaut" 2006 bl. 75 cl 118.00 ______

DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE
"Volnay
Dom. Marquis d'Angerville, 1er Cru" 2006 rg. 75 cl 64.00 ______
"Fremiets
Volnay, Dom. Marquis d'Angerville, 1er Cru" 2006 rg. 75 cl 69.00 ______
"Champans
Volnay, Dom. Marquis d'Angerville, 1er Cru" 2006 rg. 75 cl 87.00 ______
"Clos des Ducs
Volnay, Dom. Marquis d'Angerville" 2006 rg. 75 cl 115.00** ______

DOMAINE CLOS DES LAMBRAYS
"Les Loups
Morey St-Denis, Dom. Des Lambrays, 1er Cru" 2006 rg. 75 cl 89.00 ______
"Les Loups
Morey St-Denis, Dom. Des Lambrays, 1er Cru" 2004 rg. 75 cl 89.00 ______
"Clos des Lambrays
Dom. des Lambrays, Grd Cru" 2006 rg. 75 cl 142.00 ______
"Clos des Lambrays
Dom. des Lambrays, Grd Cru" 2007 rg. 75 cl 142.00* ______

DOMAINE COMTE GEORGES DE VOGÜE
"Chambolle-Musigny Village
Dom. Comte G. de Vogüé" 2007 rg. 75 cl 108.00 ______
"Chambolle-Musigny 1er cru
Dom. Comte G. de Vogüé" 2007 rg. 75 cl 168.00 ______
"Bonnes-Mares
Dom. Comte G. de Vogüé" 2007 rg. 75 cl 350.00 ______
"Musigny Vieilles Vignes
Dom. Comte G. de Vogüé" 2007 rg. 75 cl 450.00 ______

DOMAINE PRIEURE ROCH
"1er Cru
Nuits St-Georges, Dom. Prieuré Roch" 2006 rg. 75 cl 76.00 ______
"1er Cru VV
Nuits St-Georges, Dom. Prieuré Roch" 2006 rg. 75 cl 115.00 ______
"1er Cru VV
Nuits St-Georges, Dom. Prieuré Roch" 2007 rg. 75 cl 115.00* ______
"Les Suchots
Vosne-Romanée, Dom. Prieuré Roch" 2006 rg. 75 cl 168.00 ______
"Hautes Maizières
Vosne-Romanée, Dom. Prieuré Roch" 2006 rg. 75 cl 172.00 ______
Clos Vougeot Dom. Prieuré Roch 2007 rg. 75 cl 224.00*
"Clos Goillotte
Vosne-Romanée, Dom. Prieuré Roch" 2006 rg. 75 cl 239.00 ______

DOMAINE ROBERT-DENOGENT
"Les Pommards
Saint-Véran, Dom. Robert-Denogent" 2007 bl. 75 cl 34.00 ______
"Les Reisses
Pouilly-Fuissé, Dom. Robert-Denogent" 2007 bl. 75 cl 40.00 ______
"Les Carrons
Pouilly-Fuissé, Dom. Robert-Denogent" 2005 bl. 75 cl 52.00 ______
"Les Carrons
Pouilly-Fuissé, Dom. Robert-Denogent" 2007 bl. 75 cl 56.00 ______

DOMAINE VALETTE

"Mâcon Village
Dom.Valette" 2007 bl. 75 cl 22.00 ______
"Viré Cléssé
Dom.Valette" 2006 bl. 75 cl 37.00 ______
"Tradition
Pouilly-Fuissé, Dom.Valette" 2005 bl. 75 cl 38.00 ______
"Clos Reyssié
Pouilly-Fuissé, Dom.Valette" 2002 bl. 75 cl 76.00 ______
"Clos de Mr. Noly
Pouilly-Fuissé, Dom.Valette" 1998 bl. 75 cl 83.00 ______

Dominik,
Ravi d'apprendre que tu as eu le privilège de goûter toutes ces merveilles mais un petit CR un peu plus détaillé, tes coups de coeurs par domaine par exemple, serait fort apprécié !

Amicalement
Oliv

'Psychiatre et oenophile, stade oral.'

Dominik, le stade anal, c'est pas mal non plus :

www.decitre.fr/gi/47...

Tiens, j'aurais cru que c'était aux éditions FAYOT...

Christophe [size=x-small]...tention au courant d'air, je sors ![/size]

[size=small]PS : Et c'était où cette dégustation d'enfer sur Genève ce Week-End ?[/size]

Promis Oliv je fais un petit CR, j'étais juste un peu à la bourre et je ne pouvais attendre en même temps "pour me la pêter" justement.

La dégustation a eu lieu à l'hôtel des Bergues, organisée par le magasin le passeur de vins que je découvre actuellement...

Promis Oliv je fais un petit CR, j'étais juste un peu à la bourre et je ne pouvais attendre en même temps "pour me la péter" justement."]

Zut, j'aurais dû demander un CR complet !

Oliv

Attendons donc un petit compte-rendu détaillé

Cordialement,
Thierry

le dernier chiffre, c'est les prix?????? si c'est le cas, change de fournisseur!!!!
Gérard

Gérard,
Les prix sont en francs suisses, donc divise par 1,5 pour avoir l'équivalent en euros (peu ou prout ).

aaaaah, j'ai eu peur
Gérard

Donc....Leflaive c'est très bon mais Dieu que c'est pas donné
De retour d'une bonne virée bourguignone, Coche, Dugat,Carillon,Rouget,Bachelet beaucoup de bonnes choses mais pas les prix de Anne-Claude.

Même ramené en euro, je change de fournisseur immédiatement.

Bon quelques notes au sujet de mon parcours. Je vous prie de m'excuser, j'ai du goûter tout ça en 2h, alors je vous relate les vins qui m'ont le plus marqué et dont le récit a un peu plus de sens. Je vois maintenant le niveau de vos attentes et je penserai à vous tous lors de ma prochaine dégustation et tâcherai d'être digne. En attendant:

"Fourchaume", Chablis Premier Cru, Dom. William Fèvre" 2007 : Un nez expressif, des fruits mûrs, des notes citronées et florales, peut-être un peu beurrée. En bouche une minéralité à peine amère, soutenue par une acidité fondue. De bel facture.

"Valmur" Chablis Grand Cru, Dom. William Fèvre" 2007: Un nez pas si différant, un peu plus complexe avec des notes patissières allant en augmentant avec les aérations. En bouche, c'est plus gras, avec une persistance agréable. Un chablis grand cru bien travaillé.

Meursault, Dom. Rémi Jobard, 1er Cru" 2007 bl. : De loin le meilleur vin du domaine, avec une complexité qui manquaient aux autres, pêches blanches, sureau, sans perdre la belle minéralité qu'on attend d'un Meursault. Un petit peu court en bouche à mon regret. Fermé par sa tendre jeunesse?

"Corton-Charlemagne Dom. Bonneau du Martray"
2003 bl.: Une caricature. Un nez rôti, des notes toastée, et confiturées (argousier). Néanmoins en bouche, pas d'écoeurement. C'est coulant, avec une acidité suffisante. Complexe mais déjà très ouvert.
2004 bl. : On revient quelque chose de plus connu. Ca reste généreux, mais la minéralité reprend le dessus sur un fond de fleurs blanches. Et il y a une tension, une évolution en bouche quie n'avait pas le 03.
2007 bl. : La encore de la minéralité, mais le bouquet semble moins généreux. Fleurs blanche, agrumes, quelques notes plus végétales. A garder.

Nuits-Saint-Georges, Dom. Guyon" 2006 rg. : c'est le seul que j'ai retenu, parce qu'il m'a paru moins "travaillé" que les autres productions du domaine. Une nez franc, fleurant bon le pinot, avec des arômes de confiture de fraises. Une bouche solide, pas concentrée à l'extrême, avec surtout une acidité désaltérante qui manquait cruellement aux autres. Le producteur nous dit lui même: les gens veulent des vins vieux, mais à boire jeune.

Morey St-Denis, Dom. Des Lambrays, 1er Cru" 2004 rg. Clos des Lambrays : une surprise de la soirée pour ma part, surtout parce que que ce n'est pas une appelation que je connais très bien sans doute. Un nez puissant, élégant, avec des notes de cassis écrasé, tabac de pipe, cire d'abeille. En bouche, une puissance étonnante, malgré une robe qui ne paraissait pas si sombre (éclairage moyen). Bien ciselé, avec en retro-olfaction des notes congruantes à la bouche, avec une touche balsamique.

Vosne-Romanée, Dom. Prieuré Roch" 2006 rg."Hautes Maizières" : Mon coup de coeur de la soirée, sans hésiter. A la robe cassis noire qui semblait peu limpide, je me posais la question d'une forte extraction ou d'un non-filtrage. Au nez, une éventail complexe de notes confites et balsamiques, de sous-bois, de humus, une vraie pourriture noble. En bouche, aucune déception, pas la lourdeur redoutée, une matière en relation avec la robe, une évolution ample et vibrante. Pour un 2006, je ne peux que me demander s'il tiendra le marathon. Par ailleurs, je ne sais pas s'il fait l'unanimité dans les cercles de dégustation bourgignons. Mais là, moi, je m'en foutais.

pas de CR sur les Bonnes Mares ou le Musigny de Vogüé

ces vins ne t'ont pas plu ?

Allez, la vérité? Je les ai goûtés juste après Prieuré-Roch que j'avais adoré. Les 2 vins étaient un peu moins puissants (peut-être plus élégants), ce qui du coup les a un peu mis en retrait, le vigneron était un peu moins sympathique, j'ai eu un a priori à cause des prix (je me suis dit peut-être à tort, rien ne justifie ce prix, c'est des cupides). Bref, pour des raisons sans doute principalement affectives, j'ai moins aimé, mon objectivité a été mis à mal, et j'ai pas pris de notes de dégustation. Mais la composante affective compte et je pense que de situer le contexte de dégustation est très important. Tout le monde a expérimenté un fois dans sa vie le si bon petit rosé de Provence sous les pinèdes qui a un goût de chiottes en rentrant à la maison (pas de bol on en avait acheté 12 bouteilles...)

Sorry.

"un goût de chiottes ", Dominique, tu sais ce que l'on dit: nous ne sommes capables de reconnaitre que les goûts que nous avons déjà connus! Perso je connais pas
désolé pour l'incursion, une bien belle dégustation en tout cas!
David