Le Black Pinot Band composé de Kevin, Quentin, Manu et votre serviteur s’en est allé en direction de la Grande Bourgogne. Ces hommes provenant du Sud de la France sont habituellement vus en train de courir dans les vignes de Grenache et de Mourvèdre mais le pinot noir et le chardonnay les ont piqués les rendant totalement dépendants du charme vinicole de la Bourgogne.

Notre virée a commencé par une halte au pays du nougat afin de se ravitailler et nous avons repris notre chemin en direction de l’au-delà, au-delà du 45ème parallèle. Nous arrivons sur Nuits Saint Georges où nous sommes attendus par François CHAVERIAT, régisseur du domaine CHANTAL LESCURE.

Le domaine s'étend sur 18 hectares. Il a été repris en 1996 par Mme LESCURE avant 95% de la récolte finissait chez Labouré Roi.
Le domaine travaille en bio depuis 2000 mais la certification date de 2009. La politique est qualifiée de peu interventionniste, pas de bâtonnage sauf pour relancer les fermentations qui sont longues.
Egrappage à 100%.

La dégustation commence par les 2009 sur fûts :

Meursault (malo non faite) : Gras, agrumes, pamplemousse, présence de CO², assez long.

Volnay (plaine de Volnay, les jeunes Famines, vignes de 25 ans) : Fruité, large et gourmand.

Volnay Vielles Vignes : Belle matière, fruité, gourmand, une pointe d’acidité en finale amène de la finesse.

Pommard Les Vignots (dominante calcaire, plein Sud, sur les hautes de Pommard) : Belle matière, présence de CO², tannique.

Pommard Les Vaumuriens (plein Nord) : Belle matière, tannique, très droit, minéral, cerise et épicé.

Pommard 1^er Cru Les Bertins (sous les Rugiens, vignes 70ans) : Belle matière, minéral, très fruité, tanins intégrés et long.

Nuits Saint Georges (argilo-sablonneux, « cuvée ronde ») : Très rond, cassis, myrtille, tout en largeur.

Nuits Saint Georges Les Damodes (calcaire)/cuvée 1 parcelle traitée chimiquement pendant 30 ans/Parcelle habituellement travaillée par le domaine Faiveley : Pointe de gaz, très droit, minéral, fruité et poivré (Un peu Syrah, dixit Manu).

Nuits Saint Georges Les Damodes (calcaire) Cuvée 2 parcelle non traitée : Rond, sur le fruit, gouleyant, très fruité, presque trop concentré.

Nuits Saint Georges 1^er Cru Les Vallerots : Gros fruité, croquant, rond, finale gourmande, presque sucré, long, belle matière.

Chambolle Musigny (argilo-calcaire) : Plus droit que le précédent, de la matière, bouche pleine, réglisse, zan.

Vosne Romanée 1^er Cru Les Suchots : Un peu salin, belle matière, fruité, pas trop d’acidité, tannique, un peu réglissé.

Clos de Vougeot Grand Cru : Grosse matière, fruité, zan, très long.

Comme vous avez pu le remarquer aux commentaires de notre scribe bourguignon, le millésime 2009 en Bourgogne s'annonce prometteur.

Meursault : Nez envoûtant, très citronné, pas trop beurré.

Nuits Saint Georges Blanc : Grosse claque, gras, fruité, un peu d’élevage, long, Très bien.

Volnay (assemblage de normale et VV) : Un peu beurré, belle matière, fruité et long.

Pommard Les Vignots : Droit, fruité, un peu tannique, un peu de CO2, côté fumé.

Pommard Les Vaumuriens : Très droit, fruité, long et minéral.

Pommard 1^er Cru les Bertins : Le nez est un peu fumé, belle matière, un peu asséchant, fruité, rond, dur à goûter.

Nuits Saint Georges Les Damodes : Fruits rouges, acidulé et sur le fruité.

Nuits Saint Georges 1^er Cru Les Vallerots : Très minéral, un peu de végétal, avec une belle acidité et des fruits rouges, très droit.

Clos de Vougeot Grand Cru : Grosse matière, très mûr, très fruité, épicé et long.

Vosnes Romanée 1^er Cru Les Suchots : Le nez est très fruité, rond, plein et gourmand.

En bouteille

Nuits Saint Georges 2007 : Riche, concentré, belle acidité, fruité et droit.

Nuits Saint Georges Les Vallerots 2007 : Assez acide, fruits rouges, droit mais gourmand, minéral, fruits acidulés.

Pommard Les Bertins 2007 : Le nez est un peu sur les fruits confits, très beau fruité en bouche, riche, belle matière, bien mûr, long. Très bien.

Pommard Les Bertins 2006: Belle matière, bien mûr, fruité, rond, bonne longueur.

Nuits Saint Georges Les Vallerots 2006 : Tout en harmonie, rond, fruité, on sent un peu d’élevage.

Un grand merci à François de nous avoir accueilli un 11 novembre. La dégustation n'aura duré que 3 heures. Ce fut une parfaite mise en bouche pour la soirée qui s'annonçait arrosée.

Ripaille du soir au gîte de Magny Lés Villers.

Champagne Veuve Cliquot Ponsardin 2002 : Fin, délicat, légèrement brioché, long, bien.

Chassagne-Montrachet 1^er Cru Les Chaumées 2003 Michel Colin Déleger & Fils : Bu trop frais, agréable, manque un peu de longueur.

Châteaneuf du Pape Château de Beaucastel 2001 : Miel, très légère oxydation, manque un peu de corps. Il s'ouvrira les jours suivants sur des notes de cire et de miel.

Pommard 1^er cru Pezerolles 1998 Olivier Leflaive : Sur la finesse, avec une belle matière, les tanins sont fondus, fruité, cerise,olive noir, a bien tenu sur 3 jours.

Santenay 1^er cru Clos du Passe Temps 1978 René Fleurot : Pinot évolué a maturité, à boire.

Saint Julien Château Léoville Poyferré 1986 : Concentré, cassis, poivron, mûr, belle matière, on sent un peu d’élevage (qui se révèlera être du bouchon), fait beaucoup plus jeune qu’il n’est.

Côte du Rhône Fonsalette 2001 : Concentré, servi un peu frais, avec de la finesse, du fruité et des épices, poivré, un air de Syrah, j’aime beaucoup.

Côte du Rhône Fonsalette 2002 : Style unique, pamplemousse, fraise, sur la finesse mais avec de la matière, bourguignon dans l’esprit, TOP.

La suite de cette aventure arrivera plus tard.:)o Un merci à notre Bernardo sans qui ce séjour n'aurait pu voir le jour. Merci à Quentin pour les notes, le stylo a fumé Merci Oliv pour ton aide....

Un grand merci à François de nous avoir accueilli un 11 novembre. La dégustation n'aura duré que 3 heures.

3 heures avec François Chavériat, c'est le minimum syndical !

Vivement l'Opus 2 !

Oliv

superbe photos et belles bouteilles, BRAVO!!!

cordialement, steeve

En cette journée du 12, une journée que l'on pourrait qualifier de marathonienne se profile à l'horizon. Après un café bien noir, nous filons vers la Côte Chalonnaise pour visiter le domaine Jacqueson, célèbre producteur de Rully. Nous sommes accueillis par la fille de Mr JACQUESON. Nous passons en revue la gamme du millésime 2008.

Bouzeron : Attaque grasse, rond, puis tendu et minéral. Finale sur le citron.

Rully 1^er Cru Grésigny (sol calcaire, 20% futs neufs) : Nez gras, beurré. Bouche ronde, grasse et beurrée. Finale longue et minérale, bonbon acidulé.

Rully 1^er Cru La Pucelle (sol argilo-calcaire) : Nez gras, plus sage que le précédent. Bouche attaque nette, assez droit, belle ampleur, fruits blancs, finale qui s’allonge et s’amplifie.

Rully 1^er Cru les Cloux (25% futs neufs) : Fruité, griottes, un peu beurré, les tanins sont patinés, assez long avec un peu de réglisse.

Mercurey 1^er Cru les Nougues : Attaque sur le fruité et la réglisse, assez tannique et épicé, l’élevage arrondi un peu les tanins, à attendre.

S'en suivent quelques achats, le rapport qualité/prix est redoutable.

Nous retournons vers le Nord direction Gevrey Chambertin pour visiter le Domaine Trapet.

Marsannay (blc) 2008 : Nez frais, un peu beurré, citronné. Bouche grasse, ronde, un peu d’amertume, citronné, moyen.

Marsannay (rge) 2007 : Nez fruité, acidulé. Bouche un peu léger, un peu épicé, fruits rouges, finale épicée, un peu beurrée, assez long.

Gevrey Chambertin 2007 : On monte d’un cran. Nez très fruité. Bouche un peu acidulé, fruité, un peu épicé, un peu jeune, long, un peu d’élevage en finale.

Gevrey Chambertin 1^er cru Clos Prieur 2007 : On monte encore d’un cran. Nez concentré, fruits rouges, épices. Bouche ronde, fruitée, pleins de petits fruits croquants, gourmand, bel équilibre.

Chapelle Chambertin Grand Cru 2007 : Nez fruits acidulés, fin et puissant. Bouche gourmande, fruitée, épicée, ample, longue finale sur les fruits épicés.

Latricière Chambertin Grand Cru 2007 (argilo-calcaire) : Nez fruité, griotte. Bouche gourmande, fruitée, un peu tannique, finale longue et droite avec de l’acidité.

Chambertin Grand Cru 2007 : Nez puissant, fruité, complexe. Bouche fruitée, un peu tannique, fruits rouges épicés, belle matière, longue finale très épicée avec une superbe ampleur.

Chambertin Grand Cru 2006 : Nez petits fruits, sur le terroir. Bouche ronde, soyeuse, fruitée, plus concentré que le précédent, encore tannique, myrtille, framboise, bonne finale un peu restreinte par les tanins, on a un goût terreux.

Chambertin Grand Cru 2008 : Nez très fruité, arômes fermentaires. Bouche fruitée, ronde, encore un peu de sucre, belle matière, un peu tanique, épicé, poivré, finale un peu beurrée.

La dégustation a été réalisée en compagnie de Mme TRAPET (mère). L'instant fut saisissant. Elle nous a commenté tous les climats de Gevrey, une véritable bible. Merci.

Nous allons vers le village de Chambolle afin de rejoindre notre Vetshow national.

Repas au restaurant Le Chambolle.

Le repas sera accompagné par un Chambolle-Musigny 2001 de G.Roumier.

Un peu austère au début, concentré, un peu de réglisse, un peu animal, sur le civet de biche explosion, pleins de fruits rouges, long et sensuel. Très bien.

Nous débutons l'après midi par la visite du Domaine Jacques Frédéric Mugnier.

Premier millésime en 1985. De 2003 à 2004, passage de 4 à 14 hectares, car le domaine a récupèré le Clos de la Maréchale qui se situe sur la commune de Nuits.

Nuits Saint Georges 1^er cru Clos de la Maréchale blanc 2007 : Attaque grasse mais avec une belle acidité, un peu de caramel, un peu iodé, assez long, avec des agrumes et de l’amertume.

Chambolle Musigny 2007 : Nez concentré, fruité, un peu sauvage. Bouche ronde, onctueuse, fruité, florale, fin, un peu de réglisse, long et gourmand.

Nuits Saint Georges Clos des Fourches 2007 : Nez assez discret. Bouche fruitée avec de l’acidité, fruits sauvages, sur la finesse.

Nuits Saint Georges 1^er cru Clos de la Maréchale 2007 : Nez concentré, charmeur. Bouche pleine, soyeuse et fruitée, un peu tannique

Chambolle Musigny 1^er Cru Les Fuées 2007 : Belle acidité, vif, fruité un peu en retrait, assez tannique mais fin, longue finale un peu épicé.

Bonnes Mares Grand Cru 2007 : Grosse matière, soyeux, florale, fruité, un peu renfermé sur lui-même.

Chambolle Musigny 1^er Cru Les Amoureuses : Nez assez discret. Bouche, belle matière, fruits rouges, assez féminin et soyeux, violette, il y a de la mâche, concentré, un peu de réglisse, très jeune.

Musigny Grand Cru 2007 : Nez concentré, fruits rouges sauvages, fin et précis. Bouche concentré, très fruité, ample, réglisse, florale, tout en finesse, soyeux, très long, très jeune mais accessible.

Nous partons vers le village de Morey Saint Denis pour visiter le Domaine Dujac. Le domaine nous fera goûter les gammes du domaine et de l'activité de négoce (Dujac Fils et Père).

Morey Saint Denis (blc) 2007 : Attaque franche, un peu épicé, assez gras, un peu d’agrumes, avec un peu d’amertume.

Gevrey Chambertin (négoce) 2007 : Fruits acidulés, on a de l’élevage en finale, c’est assez gourmand.

Morey Saint Denis (négoce) 2007 : Fruits acidulés, un peu tannique, on sent l’élevage en finale, un peu court.

Chambolle Musigny (négoce) 2007 : Nez fumé et plus sauvage que les précédents. Bonne matière, assez rond, un peu animal, un peu de fruits, fini un peu acide avec du boisé.

Morey Saint Denis 2007 : Assez concentré, fruits acidulés, sauvage, tannique, assez long.

Gevrey Chambertin 1^er Cru Aux Combottes 2007 : Soyeux, fin, fruité, épicé, assez long, élevage en finale.

Chambolle Musigny 1^er Cru Gruenchers 2007 : Nez très épicé. Bouche soyeuse, fruitée acidulée, épicée, poivrée, tannique, longue finale avec beaucoup de matière.

Vosne Romanée 1^er Cru Aux Baumonts 2007 : Soyeux, assez concentré, assez tannique, long, un peu terreux.

Vosne Romanée 1^er Cru Malconsort 2007 : Nez épicé, petits fruits croquants. Très droit, fruité, très minéral, un peu terreux, long avec des expressions de terroir.

Charmes Chambertin Grand Cru 2007 : Belle impression. Concentré, très fruité, sauvage, très épicé, long et ample, plus de trace d’élevage.

Clos Saint Denis Grand Cru 2007 : Nez plus discret, moins concentré que le précédent, fruité, épicé, soyeux, un petit peu beurré, long.

Clos de la Roche Grand Cru 2007 : Belle matière, beau fruité, moins suave que le précédent, équilibré, très minéral, long sur les épices.

Bonnes Mares Grand Cru 2007 : Concentré, fruits rouges, soyeux, fin, un peu minéral, long et ample sur les épices, un peu tannique.

Un domaine phare de la Côte de Nuits dont il faut savoir attendre les vins avec patience.

Nous redescendons sur Chassagne Montrachet pour visiter le Domaine Blain Gagnard, toutefois, nous allons flâner dans les vignes de Vosne et [size=x-large]là[/size], nous apercevons la croix.

Vous aurez reconnu la parcelle de la Romanée Conti qui se trouve derrière nous

Après avoir vu de près le Saint Graal, nous descendons vers Chassagne Montrachet. Nous sommes accueillis de Mr BLAIN GAGNARD.

Chassagne Montrachet 2008 : Vif, très agrumes, citron, mandarine, pas mal d’acidité, assez long.

Puligny Montrachet 2008 (vigne de 60 ans) : Belle matière, beau fruit croquant, belle ampleur, un peu d’épice, long et gras en finale.

Chassagne Montrachet Clos Saint Jean 2008 (argilo-calcaire avec des petits cailloux) : Belle acidité, un peu de réglisse, fruité, gourmand sans être très long.

Chassagne Montrachet 1^er Cru Les Baudriottes 2008 (sur les Morgeots) : Gras mais avec une belle vivacité, fruits blancs, assez droit, longue finale avec des agrumes.

Chassagne Montrachet 1^er Cru Morgeots 2008 : Plutôt rond mais gardant de la vivacité, agrumes, épices, finale longue et droite.

Chassagne Montrachet 1^er Cru Les Caillerets 2008 (en haut (calcaire) et en bas (argile)) : Attaque grasse, fruits jaunes, épicé, ample, bien mûr, complexe et charmeur, long.

Criots Batard Montrachet Grand Cru 2008 (calcaire, petits cailloux) : Rond, bouche pleine, fruits juteux, épicé (ça picote de plaisir au bout de la langue), très longue finale ample et épicée.

Batard Montrachet Grand Cru 2008 : Nez un peu en retrait par rapport au précédent, riche, gras, beau fruité, épicé, gourmand, plus rond que le précédent, long.

Chassagne Montrachet 1^er Cru Les Caillerets 2007 : Assez droit, fruits blancs, épices, un peu pomme golden, longue finale épicée sur les agrumes avec de l’acidité.

Chaque année, le niveau des vins s'élèvent.

Nous avons quelques mètres à faire pour nous rendre au restaurant Le Chassagne. Etablissement tenu par les époux Léger (Vanessa et Stéphane) depuis quelques années qui ne fait que progresser. Le repas du soir légitimera ses dires. L'ensemble des convives a été conquis. Nous avons pris le menu des 9 saveurs. Tout en équilibre d'arômes et de touchés en bouche : superbe.

Le repas qui fut au diapason fut accompagné par les vins suivants :

Saint Aubin 1^er Cru en Remilly 2007 Marc Colin : Tendu, agrumes, à boire en mangeant, belle matière, long.

Chassagne Montrachet 1^er Cru Verget 2003 Marc Morey : Plus gras, un peu brioché, gardant de la fraicheur.

Meursault Coche Dury 2007 : Minéral, presque iodé, agrumes, citronné, un peu simple mais d’une longueur impressionnante, grosse ampleur en finale.

Gevrey Chambertin Mes 5 Terroirs Denis Mortet 2004 : Beau fruité, soyeux, concentré, sans verdeur, épicé, complexe, long.

Voilà une journée complète qui se conclut magistralement par ce repas pris au restaurant le Chassagne.

A plus pour l'Opus III.............Va - t - on revoir notre ami Oliv ? Encore un grand merci à nos hôtes pour le partage de ces instants.

Très beau compte-rendu !

Merci

Cordialement,
Thierry

Au fait, il aurait plus sa place dans le forum Bourgogne, je pense...

Bonne journée,
Thierry

Magnifique reportage, très beaux domaines visités.

Seb,

Aucun commentaire quant à notre ramasseur de truffes du jeudi matin?

Il faut aussi remercier Bernard une fois de plus, qui nous a permis d'acceder à certains domaines où il n'est pas evident d'entrer.
Merci aussi à Quentin d'avoir fait le gros boulot de scribe tout le long de ce périple. Bravo.
C'était ma première escapade en Bourgogne et mes premiers contacts avec des vignerons bourguignons. Je souligne d'abord que l'accueil qui nous a été reservé, fût parfait, partout.
A coté de cela, j'ai quand même été assez marqué par la présence systématique d'acheteurs américains et japonnais que l'on a croisé prèsque partout il faut dire que pour la plupart des domaines que l'on a vu, c'est plus de 70% qui part à l'export).
Et puis, j'ai aussi ces phrases que l'on nous a confiées lors des visites, la première, en guise d'avertissement: " le bourguignon est très vénal". On s'en est rapidemeent rendu compte quand on nous a glisser à la fin d'une visite: "quand on perd 1h30 avec un particulier, il ressort avec 6 bouteilles. Quand on prend 1h30 avec un importateur, c'est 3 palettes. Vous comprennez pourquoi on reçoit peu". Sauf que ce jour là, malheureusement, nous on est ressorti sans rien puisque rien n'était dispo .

Attention, je ne généralise aucunement. Les domaines visités sont souvent préstigieux, avec des prix souvent mirobollants (toutes petites cuvées de grande qualité, grosse demande) et les domaines sont sur-sollicités tout au long de l'année. Mais cela m'a quand même interloqué.

Les caves m'ont aussi marqué. Je n'avais jamais vu ce style de cave dans le sud : vouté, en pierre, gravillons ou terre battue au sol, sous terre (prèsque tout le temps). Uen ambiance géniale pour déguster. Ca aussi c'est une première pour moi.

J'accentue l'impression que l'on a eu sur les 09 goutés sur fût: des bombes de fruits, un jus magnifique, déjà un regal (hein Quentin?). Tous les vignerons ont été unanimes: une grosse qualité et de la quantité.
Les 08 étaient annoncés, par la presse, dilués et acides....si on les écoute, il faut donc faire l'impasse sur ce millesime? Hé ben moi, 08 en Bourgogne, je vais prendre... .

Les vins que l'on a dégustés dans les propriétés sont pour la majorité, à 80% élevés en fûts neufs. Je n'ai perçu des notes d'élevage que lors de la dégustation chez Dujac. Mais elles n'étaient vraiment pas dérangantes et très discètes. Pour le rèste, aucune trace d'élevage...
Les fût que l'on a beaucoup vus étaient des fût de chauffe moyen -.
Comme quoi, le fût neuf, maitrisé, c'est aussi grandiose.

Je dois avouer que la soirée du mercredi fût pour le moins fatiguante: grosse degust au domaine Chantal Lescure, puis grosse degust le soir. Surtout que l'on a peu recraché. On nous avait pourtant averti (hein Enzo, toujours écouter les paroles sages des anciens )). Du coup, la première visite chez Jacquesson a été pour le moins compliqué...couchés vers 2h du mat, très fatigués, levés assez tôt (on s'excuse auprès de la tenancière de la chambre d'hôte de ne pas trop lui avoir adressé la parole au petit déjeuner ) et RDV à 9h...dûr...mais les Gevrey de chez Trapet nous on redonné de la force pour continuer!
J'ai eu un gros coup de coeur pour ce domaine. Des vins d'une grande qualité, un accueil superbe, des vins à la vente et des millesimes plus anciens disponibles.
Les vins de Blain Gagnard sont aussi de haute volée. Ce domaine est trop méconnu. Tant mieux pour nous....

Le repas du Chassagne était simplement divin: les plats superbes, la carte des vins impresionnante, les accords avec les vins parfaits, des convives exceptionnels et en forme pour des prix qui rèstent doux pour cette qualité. Et puis un Coche, même trop jeune, ça rèste un grand moment. Et que dire du gevrey "mes cinq terroirs"? Quelle rondeur, quel velouté, ce vin m'a completement emballé et m'a rendu, avec l'aide de Trapet et Rousseau, Gevrey-addict (ah bravo!!! :).

Un constat: depuis cette virée, je viens beaucoup plus sur la partie "Bourgogne" du forum...bizarre -

Manu

Ps: Oliv, chez Blain Gagnard on t'a trouvé palichon....

beau périple et beaux CR ...

Gevrey Chambertin Mes 5 Terroirs Denis Mortet 2004 : Beau fruité, soyeux, concentré, sans verdeur... écrit:

effectivement sans verdeur ni arômes de géranium ...

Bravo au Black Pinot Band même si ce n'est pas très sympa de balancer des reportages comme ça alors que certains sont coincés au boulot

Marc qui attend impatiemment l'OPUS 3

PS : pour Dujac le climat du Chambolle c'est pas "Les Gruenchers" plutôt que Grinchet ?

Marc tu as raison, c'est bien "Les Gruenchers". Seb va corriger.

Manu

Il faut dire que ce nom là est un peu à coucher dehors... Au moins je sais maintenant comment ça se prononce

Au fait il y a écrit quoi sur l'écharpe tendue fièrement sous la croix? C'est pas Vive le Grenache au moins

Marc

alors là les gars vous avez fait très fort
merci pour ces CRs riche , j'attend de gouté les bouteilles qui en sont revenues ()
je ne vous laisserez plus partir comme ça, en laissant seb seul à jeun
philippe

Excusez moi pour les petites erreurs qui peuvent se glisser dans mon cr mais écouter, noter, gouter et halluciner en même temps c'est vraiment pas facile.
Ce petit périple a été pour moi une superbe découverte du vignoble bourguignon et ce accompagné de trois fous (enfin même plus si on compte les pièces rapportées mais là on change de catégorie ).
J'ai été étonné de prendre autant de plaisir avec des vins en cours d'élevage même si j'ai ressenti une frustration de ne peut être jamais gouter ces vins sublimes à leur apogée (notamment le Musigny de Mugnier et les Rousseau :).
Je n'ai qu'une seule chose à dire, à quand la prochaine? X(

"Au fait il y a écrit quoi sur l'écharpe tendue fièrement sous la croix? C'est pas Vive le Grenache au moins"

C'est l'écharpe bleue et blanc d'un club de foot qui se trouve a Marseille, dont les initiales commencent par O et finissent pat M.

Manu

Les écharpes c'est demain qu'il faudra les sortir !!
Beau reportage.

Mais on les a aussi sorties en Bourgogne... 2 degrés à 8h du mat...on a pas l'habitude.
Mais attendez, vous n'avez pas tout vu!!! sur l'Opus III le t-shirt de Vetshow va faire son apparition sur les photos, et ce, malgrè les 2 degrès !

Manu

Le crise du secteur vestimentaire de toute façon c'est à cause de Pierre...

Mais attendez, vous n'avez pas tout vu!!! sur l'Opus III le t-shirt de Vetshow va faire son apparition sur les photos, et ce, malgrè les 2 degrès ! quand tu as l'habitude de manger une omelette avec 12 oeufs le matin, t'as déjà tout de suite moins froid

Merci messieurs pour ces rapports de visites détaillés et riches d'enseignement, même avec un manque de sommeil certain

claudius écrivait:

---

> beau périple et beaux CR ...
>
> effectivement sans verdeur ni arômes de géranium
> ...
on a du boire la même chose....

A coté de cela, j'ai quand même été assez marqué par la présence systématique d'acheteurs américains et japonnais que l'on a croisé prèsque partout il faut dire que pour la plupart des domaines que l'on a vu, c'est plus de 70% qui part à l'export).
Et puis, j'ai aussi ces phrases que l'on nous a confiées lors des visites, la première, en guise d'avertissement: " le bourguignon est très vénal". On s'en est rapidemeent rendu compte quand on nous a glisser à la fin d'une visite: "quand on perd 1h30 avec un particulier, il ressort avec 6 bouteilles. Quand on prend 1h30 avec un importateur, c'est 3 palettes. Vous comprennez pourquoi on reçoit peu". Sauf que ce jour là, malheureusement, nous on est ressorti sans rien puisque rien n'était dispo .

Manu

bienvenu au club des burgundy aficionados!!

Je suis étonné par ce que vous écrivez, en 20 ans de fréquentation, jamais entendu ça, vraiment, d'autant que les domaines vous font volontiers goûter mais n'ont jamais grand chose à vendre. J'aimerai bien que l'on me propose une palette de grands crus en côte de nuits j'aurai toujours des copains preneurs si je ne peux pas tout boire:D

Les domaines nous ont effectivement tout fait déguster, même les vins les plus préstigieux, Sauf le Montrachet de chez Blain gagnard, mais il n'y a qu'une pièce 1/2 (1 pièce de 350 litres pour être précis))

Manu

freemanu écrivait:

---

> "quand on perd 1h30 avec un particulier, il ressort avec 6 bouteilles. Quand on prend 1h30 avec un importateur, c'est 3 palettes. Vous comprenez pourquoi on reçoit peu".

Je l'ai déjà également entendu en Bourgogne, c'est pourquoi j'en prends 12.

S'ils avaient des bouteilles à vendre, les visites seraient payantes...

Stéphane

"quand on perd 1h30 avec un particulier, il ressort avec 6 bouteilles. Quand on prend 1h30 avec un importateur, c'est 3 palettes. Vous comprenez pourquoi on reçoit peu". Ben moi excusez moi, mais je déteste cette réaction.. Quand on lit les CRs de frank sur le sancerrois ou quand je vais chez quelques producteurs du Rhone, je n'ai pas l'impression que les vignerons regardent forcément ce qu'ils vont vendre, mais qu'ils cherchent plutôt à parler de leurs vins, de leurs passions...

IRIS écrivait sur un autre fil '(je me permets de répéter ces propos) : "mais ce n'est jamais 10 fois la même histoire à mon expérience, si on ne sait pas seulement débiter son discours, mais aussi écouter l'amateur en face pour répondre à ses questions:-). La vigne est tellement complexe, qu'on a jamais le temps de tout raconter, donc vaut mieux être à l'écoute de l'aspect, qui intéresse l'invité - cela peut être la faune ou la flore, la géologie, la conduite, le cépage, le travail de l'année - et même en dégustation, on apprends plus en écoutant qu'on prêchant... "

Ca c'est le discours que j'aime chez un vigneron, et auquel j'adhère... Que le vigneron soit aussi un businessman, OK tout le monde travaille pour gagner sa vie. Qu'il l'affiche avec cynisme j'aime moins.

Je ne vis pas au pays des bisounours mais une chose est sure: cela ne me donne pas envie d'aller chez des vignerons bourguignons..

Arnaud.

Ps: merci en tous cas pour le CR complet. Le rebond de Manu est intéressant car il permet aussi de savoir ce qui vous a plu en terme de vins et de vignerons, ce que j'ai plus de mal à percevoir dans le CR lui même: les bouteilles que vous avez aimés ressortent peu, à mon avis...

Bon quand même cela reste généralités ; j'ai toujours été très bien reçu chez les vignerons que j'ai rencontré en Bourgogne ; je prends rendez-vous d'habitude, et une fois n'est pas coutûme je suis arrivé à l'improviste, une fois, au domaine Chantal Lescure ; et François Chaveriat a été quand même très sympa, sans montrer le moindre agacement ( j'aurais pas réagi aussi bien je pense à son endroit). Les légendes et stéréotypes se racontent ; ils se vivent souvent moins.

En tout cas merci d'avoir pris la peine de livrer aux internautes vos sensations !

Attention, j'ai bien précisé que ce n'était pas une généralité.
Petite précision, nous avions RDV dans TOUS les domaines où nous sommes allé.

Quant à François Chavériat, j'ai vraiment beaucoup aimé sa manière d'approcher la vigne et le vin.
D'ailleurs j'ai pris le RDV un peu au dernier moment, François à même ouvert les portes du domaine le 11 novembre, alors que tout été fermé, tout simplement parce que nous étions des passionnés.
Cela restera une de mes dégustations les plus complète et des plus interressantes que j'ai eu l'occasion de faire.

Arnaud, ne t'arretes pas à cela, c'était juste une remarque, pas pour critiquer la Bourgogne, c'est juste une phrase qui m'a contrarié. A coté de cela, il y a tellement eu de bons moments! Et je promets que le périple et la découverte de cette région et de ses vins en vaut vraiment la peine. L'atmosphère, les paysages, les caves etc...tout est magique: quand on rentre chez Rousseau et que l'on descend dans cette cave mystique, ou alors cette dégustation chez Trapet, dans la pénombre de la cave, l'odeur des fûts chez Blain gangard etc...j'ai encore tous ces superbes moments plein la tête...d'ailleurs je suis déjà en manque de cette région...

Et puis une rencontre avec François par exemple te ferai oublié tout ça.

Manu

Ps: Personne n'a relevé, mais nous avons dégusté cote à cote, 2 vins issus de 2 parcelles des Damodes, anciennement traitée chimiquement pour l'une et non traitée pour l'autre au niveau du sol...la difference était assez énorme.

"Bon quand même cela reste généralités': oui tu as raison ce sont des généralités. Je réagis simplement à la phrase nommée et au fait que stéphane confirme l'avoir également entendu en Bourgogne.. Pour ma part, je n'achéterai pas un certain nombre de bouteilles sous prétexte que je fais "perdre son temps" au vigneron si je n'achète que 6 bouteilles ([size=small]surtout au prix desdites bouteilles en bourgogne: encore une généralité [/size])

Arnaud.

Arnaud ta boite MP est pleine....

Les prix chez Rousseau (CR dans l'Opus III), Mugnier et Dujac sont assez élevés. Quand tu vois les tailles des parcelles, tu comprends mieux pourquoi...
Pour le rèste des domaines que l'on a visité, cela reste relativement sage.

Manu

En vlà du beau CR ! :

Les mines heureuses font plaisirs a voir !

Un moment comme j'aurai aimé partagé avec vous, la prochaine c'est quand ?

Je ne pense pas non plus qu'il faut généraliser mais plutôt être conciliant, c'est à dire accepter qu'un vigneron regroupe tous ses clients particuliers pour un dégustation commune une fois dans la journée. En plus, ça permet des rencontres.
Dans ma version Auvergnate du Bourguignon, il y avait également le volume bu/volume vendu.()

Ne pas oublier que si un vigneron vend par palettes, c'est la plupart du temps moins cher que le prix particulier. Il passe du temps mais la marge est meilleure.

Stéphane