Quel crédit accordes-tu à tes dégustations ?

Quel crédit accordes-tu aux forums sur le vin ?

Quel crédit accordes-tu à la RVF spécial millésime 1996 ?

Le plus grand crédit vont à mes dégustations car ce sont les seules qui sont à même de me dire si un vin est à mon goût ou pas.

Les forums ont un grand avantage sur les marchands, c'est qu'ils n'ont rien à vendre.

La RVF spécial millésime 1996, cela commence à dater un peu...

Luc

Modulo la qualité des échantillons ... (cf les lots de la GD, notamment).

La RVF, c'est en effet de la dégustation en primeur (cf Bordeaux 2005)
Et il faut forcément se poser des questions sur la représentativité des échantillons livrés à la presse.

A propos de "dater", penses-tu que les 1996 méritent d'être ouverts pour voir où ils en sont ?

Le prochain pour moi je pense :
Echézeaux Jadot 96 (la RVf annonce une garde énorme sur le Vougeot Jadot 1996).

Aussitôt dit, aussitôt fait...

Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 1996
Un vin de pur plaisir par ces chaleurs tropicales, frais, avec du gras, sans la moindre trace de fatigue ou d'oxydation, équilibré et de belle longueur.

Domaine de la Bongran - Mâcon-Clessé cuvée Tradition 1996
Plus puissant, avec des notes plus mûres, exotiques et miellées, il présente une acidité plus marquée en bouche mais qui est la bienvenue pour équilibrer le tout. Il a encore un potentiel non négligeable à mon sens.

Deux blancs très loin d'être fatigués, qui offrent actuellemnt beaucoup de plaisir.

Domaine Philippe Charlopin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 1996
Un fruité mûr, des notes fumées et un petit côté végétal (rafle ?) au nez, un très bel équilibre en bouche, une texture soyeuse, très belle bouteille.

Domaine Chanson P&F - Beaune 1er Cru Clos des Fèves 1996
Très nettement supérieur au 1995 dégusté récemment, il se montre de demi-corps, avec une petite pointe végétale, une acidité un peu en avant ce qui n'est pas déplaisant au vu de la température ambiante. Longueu moyenne sur une petite amertume finale. Bien sans plus.

Une expérience pas trop désagréable dans l'ensemble... A suivre.

Luc

Question :

J'organise un repas samedi 15 juillet : oseriez-vous ouvrir dès maintenant ces vins ?

BONNES-MARES VOGUE 96
Clos Vougeot Jadot 96
Clos Saint-Denis Jadot 96
Echézeaux Jadot 96

Gevrey Dugat-Py 2001

Oui pour ces trois Jadot. Non pour le Bonnes Mares. Joker pour le Gevrey Dugat-Py.

Pour les 96, peut-être qu'en les comparant avec quelques années voisines (même climat même producteur), ton bilan sera moins favorable surtout hors, éventuellement, grands noms. C'est en tout cas mon constat.

Pour le Bonnes-Mares, c'est ce que vient de me dire le responsable commercial du domaine ...

Le chambolle amoureuses 1996 bu il y a qq années fit polémique ... (il était dur et nul ne savait vraiment si le vin se bonifierait).

Comme repères, j'ai cela :
RSV DRC 96
Rugiens de Montille 96
Chambertin Rousseau 96
...

D'après quelques sources livresques, je taperais :
en 1 : Echézeaux
en 2 : St-Denis
en 3 : Vougeot (très longue garde annoncée)

Et en plus, je prévois d'aligner aussi le sensuel Pavie 1990 ...

Pas engageant comme description d'un Chambolle Musigny Amoureuses.
Pas sûr qu'une comparaison avec tes trois repères cités puisse t'aider à prendre une décision.
Je n'ai pas compris si tu comptes ouvrir le tout (au quel cas ok pour l'ordre ou plutôt avec inversion de 1 et 2) ou si tu n'en choisis qu'un, lequel serait pour moi le Morey.

Chambolle-Musigny 1er Cru - Domaine Comte Georges de Vogüé – Amoureuses 1996 : 22/11/03 - cr par Pascal Perez
LG16? – PC16 – PP14,5 – VM15 – JP? – DS14,5
- Le bouquet décline de la griotte, des notes florales et ... c’est tout.
Le bouche prête à discussion. Côte pessimistes, vin un peu simple et étriqué, doté d’une matière intermédiaire, avec de la griotte pour tout viatique; les plus optimistes le considèrent fermé et lui trouvent du fond et de la race. Eu égard au prestige du flacon, on croise des doigts pour son rétablissement.

Je compte n'en ouvrir qu'une ...

Ou alors passer à ceci :
Beaune Champs Pimont J. Prieur 1996 (bu un éclatant Beaune Grèves Prieur 96).

Echézeaux Jadot 1996 : 16/20 -15/7/06
Une belle bouteille, encore en forme, classique.

Pouilly-Fuissé Ferret Hors Classe 1996 : 14/20
Nez de chardonnay vanillé, cire, champignon, poire au sirop. La bouche est grasse et desservie par un embonpoint trop marqué. Un cruel manque de classe.

--> décevant !

Ce Printemps avec quelques amis, nous avons ouvert 4 1ers crus rouges 1996 (toutes les bt ont été ouvertes 2 h avant la dégustation).
A part une déception due probablement à un problème de bouteille, le bilan est plutôt bon et encourageant pour l'avenir. L'acidité est certes très présente en finale, mais elle va de pair avec des tanins pas encore complètement fondus.

Volnay 1er cru "Brouillards" 1996 dom Lucien Boillot
Robe rubis foncé, dense et profonde, très brillante. Nez bien présent, avec de la profondeur et de la richesse. Attaque progressive, matière riche, dense, aux tanins serrés pas encore complètement fondus. Un peu d'acidité en finale. Bonne conservation du fond de la bt sur 2 jours.

Volnay 1er cru "Brouillards" 1996 dom G. Glantenay
Robe de teinte orangée suspecte, nez sur la laine mouillée, acidité agressive au palais. Certainement un problème de bouteille car une autre bt du même vin ouverte 15 j plus tôt se présentait beaucoup mieux (nez de framboise, matière structurée devant encore s'arrondir).

Chambolle Musigny 1er cru "les Beaux Bruns" 1996 dom G. Barthod
Nez bien épanoui, frais et charmeur (cerise et notes florales). Matière riche, dense et soyeuse. Finale rigide avec des tanins légèrement astringents et acides. Ce vin me paraît plus corsé que dans les millésimes antérieurs que j'ai goûtés (1991, 1993, 1995). Je pense (j'espère...) qu'il évoluera favorablement, mais il donne déjà du plaisir.

Gevrey Chambertin 1er cru "Petite Chapelle" 1996 dom Jean Louis Trapet
Superbe bouteille! Ce cru prend dans ce millésime une dimension supérieure à ce que je connaissais de lui précédemment sur des millésimes plus récents.
Nez bien fruité, épicé, avec des notes d'humus et beaucoup de fraicheur.
Attaque large et puissante, matière très dense et riche, ample et carressante à la fois, déployant par vagues successives une texture soyeuse et très serrée. Tanins bien enrobés mais pas encore complètement fondus.
Ce vin me paraît encore loin de son apogée!

Je me souviens aussi que le simple Chambolle Musigny village de Ghislaine Barthod, goûté l'Automne dernier ne m'avait pas donné non plus d'inquiétude sur ce millésime (mais il me semble que j'aime moins les vins de ce domaine qu'au début. Je le regrette car Ghislaine Barthod est très sympathique!)

Par contre, vu le profil de l'année, j'ai tendance à penser que c'est trop tôt pour les grands crus que vous évoquez...

Cordialement,

Pasetoutgrain

Normalement, je ne bois pas vin de blanc de bourgogne - ne sais pas, pourquoi, peut-être, me manque un vivante acide.

Mais sur la degustation avril en passé je bus Remoissenet, Père & Fils, Montrachêt, Grand Crus, 1996 et ce vin m'agréai.

Chéri jaune, dans le nez: grosseille de blanc, banane, puissant acide. 91/100

Olivier :

C'est clairement le sentiment que j'ai eu sur le dernier vin ouvert (trop tôt) : Echézeaux Jadot 1996

Kerstin :

Les beaux bourgognes blancs, vins septentrionaux, ne manquent pourtant pas d'acidité.

Laurent,

l'acide est là, dans Chardonnay, sans aucun doute, mais par rapport à Riesling - il est moins vivant. M'impression, mais jusqu'à maintenant je n'ai goûté encore beaucoup pas de Chardonnay.

Attention à ce que l'acidité ne soit pas dominante dans le corps du vin car elle ne se fondra jamais.

Olivier

Les quelques Chablis 1996 bus au cours des derniers mois ne m'ont pas transporté au 7ème ciel mais ne m'incitent pas pour autant à démolir ce millésime:

Chablis 1er cru Vaucoupins 1996 - Dom Grossot
(bue en octobre 2005)
Bt ouverte au dernier moment. Nez réservé, bouche bien équilibrée, très pure et précise. Pas d'oxydation.

Chablis 1er cru Mont de Milieu 1996 - Dom Grossot
(bue le même soir que la précédente, mais ouverte 1h1/2 avant)
Nez beaucoup plus expressif, anisé, incisif. Bouche ample, vive, tonique, avec un grain serré et crayeux très chablisien. Très agréable d'emblée, ce vin présente cependant un léger caractère oxydatif qui s'accentue fortement en fin de dégustation.
Fort de cette expérience, j'ai ouvert une nouvelle bt en Février 2006, mais au dernier moment cette fois: un régal, et comme elle n'a pas traîné longtemps sur la table, pas d'oxydation !

Chablis grand cru Vaudésir 1996 Dom Billaud Simon
(bue en novembre 2005)
Bt ouverte 1h30 avant.
Nez intense, incisif, très pur, minéral et citronné avec une touche de miel discrète. Bouche puissante, très ample et grasse, avec une acidité vive mais parfaitement intégrée telle qu'on l'attend d'un bon Chablis. Cette bt me semble actuellement à son optimum.

Chablis grand cru Les Clos 1996 Dom Billaud Simon
(bue en avril 2006)
Bt ouverte 1/2 h avant.
Robe bouton d'or très colorée.
Dès l'ouverture, cette bouteille libère des arômes puissants et bien dégagés de laine mouillée, de citron, de beurre avec une touche mentholée.
L'aération purifie petit à petit ce nez en atténuant l'odeur de laine mouillée très présente au début. On ressent par contre un caractère légèrement oxydé qui se confirme en bouche. Attaque ample, matière dense, très riche avec une sensation sucrée très surprenante. Seule la trame bien minérale nous rappelle qu'on est à Chablis !

J'attends maintenant avec impatience l'occasion de goûter à mes quelques bt de Dauvissat de ce même millésime, mais pour ce qui est de Grossot et Billaud Simon, je pense qu'il ne faut plus garder les 1996. (c'est une observation personnelle et certainement pas un jugement qualitatif)

A suivre donc...

Passetoutgrain

Quelqu'un a-t-il goûté récemment le Volnay Clos des Chênes et/ou le Corton Clos du Roy d'Antonin Guyon dans ce millésime. Sont-ils enfin bons à boire (ils étaient vraiment acides il y a 5 ans)? Merci

voir la réponse d'Olivier Mottard un peu plus haut concernant l'acidité de 96!!

Bonjour,
j'ai dégusté récemment un corton charlemagne tollot-beau 1996, oxydé et acide!! problème de bouteille, peut être. Mais j'ai également bu sur plusieurs années 5 bouteilles de Meursault Javiller "les tillets" (pas oxydées) mais avec la même acidité tranchante et dissociée. Tous les bourgognes (rouges et blancs) que j'ai pu boire dans ce millésime ne m'ont procuré aucun plaisir. Trop tôt? possible, mais cela commence à faire long.....
Cordialement rémy

Bonjour,

Clos Vougeot, Domaine Michel Noellat 1996; carafé 2 heures.
Robe grenat intense, nez expressif sur les fruits rouges. En bouche, une légère acidité et des tannins serrés, un peu de cassis/cerise, une sensation de mineral ... vraiment court.

Fermé ?

Goute donc le Corton rouge 1996 d'Antonin Guyon, meilleur a l'ouverture qu'apres, domine par tant d'acidite qu'il n'est vraiment pas facile a boire... il en reste encore 5, et 6 Clos du Roy, dur...

Bonjour,

Gouté récemment le Vosne Romanee "Bossières" 1996 du Domaine Jean Grivot. Le vin était complètement déséquilibré par un excès d'acidité qui dominait la bouche á un point tel qu'il fallait se forcer pour terminer la bouteille (à deux, je précise..). Dommage, car on parvenait à discerner furtivement des qualités sous-jacentes intéressantes pour ce vin...

Cordialement,

Thomas Kuntziger

Pernand Vergelesses blanc 1996 - Antonin Guyon

Debout comme un jeune vin, avec des aromes de vieux chardonnay deja bien presents, tant en bouche qu'au nez. Une belle robe or qui ne parait pas ses 10 ans, une tres belle longueur, un vin d'un equilibre parfait. Si seulement, plus haut sur la colline, en rouge de la meme annee, ils pouvaient montrer une telle coherence! Aucun defaut d'acidite dominante ici...

François Jobard Meursault En la Barre 1996 : 16/20 - 29/3/07
Robe pâle. Nez sur le citron, me minéral (craie), avec une belle fraîcheur mentholée. Bouche d'ossature moyenne mais mûre, nerveuse, svelte (allante), fine et apparemment peu alcoolisée.