on en parle ou pas

juste une anecdote, allez!
ce jeudi, j'emmène ma sauvage au restaurant pour son anniversaire, il n'y en a pas des masses dans les 15 km à la ronde, on nous conseille "..." à Wavre (Brabant Wallon Belgique); ok rendez vous est pris.
Peu après, un client, lecteur assidu de LPV, nous conseille une autre adresse, il se fait que c'est juste à côté de celle choisie, BVO (Blé Vigne Olivier, quel joli nom). Ok on passera voir et prendre l'apéro si possible.

L'accueil chez BVO est charmant, mais la salle est vide. le patron sympa a l'air de s'y connaître, comme on ne se bouscule pas au portillon, il accepte que nous prenions juste un apéritif. Comme toujours quand le patron a l'air passionné, je lui laisse le choix des armes, il propose de le servir à l'aveugle, ok, je suis joueur;-)

Je reconnais sans hésiter un vin nature, je suis très fort! la robe est trouble (mais c'est très joli), le nez sur la pomme verte et la bouche légèrement pétillante;)
Mais encore, le nez est très mûr aussi, sur les pommes reinettes bien mûres, une note de coing, cela me rapelle un peu la clairette ou le chenin, je penche pour la clairette. La bouche est puissante mais fraîche, l'attaque est carrément saline. C'est délicieux, je pense à la Provence genre Bandol Saint Anne. Très bien Laurent, on est dans la Loire chez Pascal Potaire et ses Capriades en 2002. Je verrai après que sa carte regorge de vins de Loire...

Ok il est temps de passer ches les voisins,je résume, la cuisine est très bonne, pas inventive mais bonne. Par contre le service est d'une "incompétence" rare.

Je commande un Pouilly Fuissé du domaine des deux roches, on me sert sans rien dire un pouilly fuissé d'une coopérative inconnue, je le remballe, on me dit qu'on est désolé que c'est une erreur de livraison, qu'il n'y a plus en cave le vin choisi. Ok, je repasse par la carte départ, je choisis un 1/2 mâcon 2000 des deux roches, pas bouchonné, mais nettement oxydé, je m'abstiens de tout commentaire et je le bois en pénitence.

Ouf on passe au rouge, je choisis un cahors du Chateau le Cèdre en 2003. On m'amène sans rien annoncer un cèdre "héritage", pas mauvais mais assez rustique quand même, je le signale à la serveuse qui se renseigne en cuisine, elle revient fièrement, c'est la cuvée supérieure! Bon on a décidé de me prendre pour un con je vois. Et ce n'est pas fini, impossible de faire mettre un nom sur les fromages du plateau (on a perdu les étiquettes ...), j'en passe et des meilleures.

En sortant, un coup d'oeil chez les voisins de BVO, c'est déjà fermé,
C'est trop injuste!! Mais on y réservera bientôt une table c'est sûr!

voilà c'était mon petit coup de schiste

bonne journée

laurentM

On m'a déjà fait le coup une fois.

Je commande une bouteille et on m'en amène une autre sans me prévenir, d'un moindre niveau.
Je remballe, je change de région, et on me ramène une bouteille qui ne correspond pas et d'un niveau inférieur, toujours sans me prévenir. Finalement, j'ai demandé ce qu'ils avaient vraiment en cave... plus simple et plus rapide.

Certains restaurateurs feraient-ils exprès de mettre sur la carte des vins qu'ils n'auront jamais en cave, juste pour appâter le chalant ?

Certains restaurateurs feraient-ils exprès de mettre sur la carte des vins qu'ils n'auront jamais en cave, juste pour appâter le chalant ?

Bien sûr! hormis quelques passionnés chez qui en général on trouve les meilleures affaires, ils ont la possibilité d'acheter à l'unité, juste de quoi faire mousser la carte!

Oui, cela a dû arriver à pas mal de monde, si on ne previent pas c'est quand même pas loin de l'escroquerie (c'est rare qu'on propose une cuvée supérieure je crois)

Ce qui était intéressant c'était le contraste entre ces deux restos côte à côte

bonne soirée

laurentM

tu vois je t'avais dit d'aller chez BVO
Je ne parlerai que de ma petite expérience chez ce même BVO où nous avons passé, il y a qques semaines, une heureuse et intéressante soirée...
A mon grand désespoir, nous n'étions que 2 clients (ma chère et tendre et moi même)tout au long de cette soirée bien agréable pourtant.
Ce que je retiens , c'est d'abord l'amabilité , la réserve ainsi que les connaisances en vin du maïtre des lieux, avec qui nous avons pas mal conversé mais qui ne s'est jamais imposé tout au long de la soirée.
Ensuite la carte , assez courte, mais qu fait la part belle aux produits frais et de qualité.
Pour ce qui est des vins, en sortant de Bordeaux (tiens c'est drôle ça m'arrive de plus en plus!) on trouvera son bonheur ailleurs (en effet gd choix en Loire, qques belles bteilles ds le Rhône etc..) nous nous sommes régalés avec un CNP Font de Michelle cuvée E.Gonnet 1998, un vin d'une puissance très classe, je pense à maturité qui se mariait bien avec le pigeon....et facturé 42 euros....
Avant cela , c'est la Loire qui nous a charmés (Pineau d'aunis du Domaine de la Bellivière si je ne me trompe à l'apéro mmm une superbe découverte et un très beau chenin d'un domaine dont j'ai déjà oublié le nom avec l'entrée ) désolé pour le peu de précisions....ça viendra...:)o

Bref, on a vraiment découvert une chouette et originale adresse dans la région de Wavre, tenue par un homme discret et passionné par les bons vins et les accord mets vins....mais c'est vrai que c'est assez triste de voir ce resto quasi vide et qui mériterait de refuser du monde alors que certaines adresse de la région très bcbg ou soi disant branchées (mais sans âme et sans inventivité) ne désemplissent pas.

Lecteur très régulier de LPV depuis plusieurs années, je vais tenter de déposer mes premières ébauches de cr prochainement...mais il faut me laisser le temps je suis timide !!

cordialement,

Philippe BERTRAND.

En tout point d'accord avec Philippe, j'ai déjà été 2 fois chez BVO, c'est extra côté vins (qualité et prix) et très bon côté mets (fin et frais). Le top!
Et moi je pense l'avoir vraiment déjà dit à Laurent...;-)

ok, ok les gars, j'y vais demain

je vous souhaite que je ne sois pas déçu

bonne soirée

Et bien voilà,

c'est fait, j'y ai été che BVO (à Wavre)

accueil charmant, discret mais très compétent
présentation impeccable, on commence par une dégustation de trois huiles d'olive à l'apéritif, j'aime!
Petite carte de mets, mais de qualité, un resto qui propose une saucisse de morteau à la cancoillotte, cela ne peut me laisser indifférent

La carte des vins est surtout orientée Loire (Bossard, Augé, Tessier, Potaire, ...) (et bordeaux), mais je lui ai recommandé une bonne adresse s'il voulait développer un peu plus les autres régions:)
les prix sont tout doux sur les plats comme sur les bouteilles!
Fromages de grande qualité également

très très recommendable!

merci à Philippe et Thierry pour cette adresse!

LaurentM