Bonjour,
Il y a bien les bars à vin Nicolas, mais il me semble que de "vrais" restaurants proposent une carte des vins à "prix coutant" . Connaissez vous une ou plusieurs adresse(s) sur Paris et sa région ?
Merci d'avance !

Je vois bien le bar-restaurant de Lavinia... sinon ce n'est pas très parisien.

Il y a également les restaurants qui font le "vin du mois" à prix réduit (mais avec un droit de bouchon, il ne faut pas rigoler non plus !

Plus surement, il y a les restaurants qui ne réévaluent pas le prix des vins de leur carte quand le vin vieillit (mais il faut chercher car les stocks disparaissent...). Mais ça reste bien rare.

François.

Les Bouchons de François Clerc, c'est un grand classique. Il y en a plusieurs à Paris. La qualité de la cuisine dépend du chef de l'établissement. Je connais celui du 5è et celui de la rue Marboeuf. Celui de la rue Marboeuf est excellent (était ? ça fait longtemps que je n'y suis pas allée), celui du 5è correct mais un peu moins bien. C'est un vrai resto, pas un bistrot.

Dans le style bistrot, il y a le Porte Pot, rue Boutebrie dans le 5è où les LPViens parisiens sont allés il n'y a pas très longtemps. Ils font caviste et resto. Tu peux choisir un vin et le consommer à table moyennant un droit de bouchon de 5e.

Il me semble que les restos des hotels Mercure proposent un sélection très correcte à prix raisonnable. Pas tout à fait coûtant mais il me semble qu'ils appliquent une marge de 10e par bouteille ...

Sinon, à l'Atelier Berger, près des Halles, on peut apporte ses propres bouteilles pour le repas, moyennant un droit de bouchon qui doit être de 10e, de mémoire.

Thien

Le plus simple est de venir avec ses propres bouteilles. Personnellement, lorsque j'organise une soirée de dégustation sur Paris ne pouvant pas avoir lieu à mon domicile ou chez des amis, je choisis un restaurant proposant un menu incluant le vin (exemple : Moulin vert dans le 14ième), cela me permet, avec l'accord du propriétaire, d'apporter mes bouteilles sans droit de bouchon et généralement le vin du menu est remplacé par une eau sans supplément.

Merci beaucoup pour vos réponses. Je vais étudier tout çà...
Juste une question qui me vient à l'esprit :
Savez-vous si ces établissements sont "non fumeur" ou, tout au moins, est ce qu'une salle ou un espace "non fumeur" a été prévu ?
Pour mon épouse et moi-même il est hors de question d'aller apprécier un bon repas et du bon vin avec des fumeurs juste à côté ! (voilà, c'est dit !)
Encore merci et à bientot sur LPV.
JP

Au Porte Pot, les gens qui fument vont dehors, du moins les fois où j'y ai diné.
Dans les autres, pas vu de fumeurs. Donc il est probable qu'il y a un coin fumeur dédié.
Thien

Bonsoir,

Ds le 14ème le restaurant GIUFELI, non fumeur propose une carte des vins remarquable avec notament une Cote Rotie 2002 du domaine Anne et Didier Gerin.
Avec tout cela un menu à 22 euros entrée plat dessert !!
C est vraiment un restaurant à découvrir sur Paris !!

Pierre

Celui-ci, c'est sûr je vais l'essayer !
Merci bien et à+.
JP

Bonjour,
il existe à Paris quelques cavistes qui proposent le midi et parfois le soir des menus pour accompagner les flacons proposés à prix coûtant. Je pense en particulier à Couleurs de Vigne, situé rue Marmontel dans le XVème ou aux Vignes Pasquier, rue Pasquier près de la place de la Madeleine.

E.

Bonjour à tous,
Si ma mémoire est bonne, chez Lavinia, on peut prendre une bouteille de la cave pour le repas, là haut au premier étage.
Donc prix cave et non coutant, mais c'est mieux que des marges de 3, 4, 5 voire 10 chez nos pizzaman!
JM

En plus du vin au prix cave, Lavinia propose des plats corrects, à mon avis

Cordialement,
Thierry

"3, 4, 5 voire 10 chez nos pizzaman! "
ou 20 en Savoie...

Merci pour ces infos !
Je vais essayer Lavinia en espérant que ce soit ouvert en aout.
A+
JP

20sang a écrit:

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> " 20 en Savoie...
Vincent , la crise est bien là ....tout a une " fin " ...seul Veyrat peut encore se le permettre !
Nous avons dégusté un magnifique Marestel 85 chez Dupasquier ...j'aimerais bien connaitre le prix dans son restaurant ! Mais pour boire bon et pas cher, je vais chez mon ami Jean Philippe Dufour ( Lac d'Aiguebelette ) .....il est même moins cher que ton patron caviste ( vins d'Arena par exemple ) .

Bonjour,
Pour info, le resto LAVINIA est ouvert du lundi au samedi, mais seulement pour le déjeuner.
A+

Bonjour,
le *resto* de Lavinia est aussi ouvert le soir. En revanche, le soir ne sont pas proposés les plats servis à midi, seulement des tapas et autres amuse-bouches (assiettes de charcuterie et autres...). A compter de 20h30, il n'est plus possible de commander. Je fais parfois des apéritifs business là bas.

E.

Chez Marc Veyrat, les vieux millésimes de Marestel de Noël Dupasquier sont facturés autour de 60 euros soit un coefficient 5-6 environ.

Jean-Philippe Durand

Le café moderne où nous avons organisé le dernier cercle LPV Paris fait un grand cru de bordeaux à prix coutant le lunsi. ça change toutes les semaines.

Cheers

Nicolas

Un souci d'honnêteté m'oblige à apporter une correction à mes affirmations sur les vieux millésimes de Marestel chez MV. Ils sont facturés à plus de 100 euros ce qui est une aberration puisque le 88 est actuellement disponible au domaine pour une douzaine d'euros me semble-t-il... Et les millésimes récents sont tarifés autour de 50 - 60 euros. Dans tous les cas, le coefficient est de 10 !!! No comment.

Jean-Philippe Durand

Un grand de la cuisine qui maltraite sa carte des vins, on devrait pouvoir leur mettre un carton rouge. Je trouve celà honteux, j'espère que Noël Dupasquier sera prévenu et qu'il ne cautionnera pas ce genre d'arnaque.

Celà me fait penser à Bardet qui vendait du vin de pays vendéen à prix stratosphérique.

des copains ont vu à cette adresse sur un vin qu'ils connaissent bien un coeff de près de 20 fois ...

Après on s'étonne de voir cet établissement transformé en maison de retraite.

la cave de l'os a moelle propose une formule le soir a 20 euros et vins a prix coutant

Ca me fait penser que j'en ai marre de trouver des prix multipliés par 6 ou 7 dans les grands restaurants. C'est honteux quand on sait que c'est vraiment le seul domaine dans lequel le restaurant n'apporte pas son talent (à la différence de la cuisine qui y est servie).

J'en suis à ne plus accepter de prendre de vin au restaurant (attention je parle des grands vins). Payer un Krug à 700 euros, c'est du délire...

Tout à fait d'accord ! Cette démarche est d'autant plus scandaleuse qu'elle touche directement les véritables amateurs. Nous connaissons tous les prix réels des vins proposés et au lieu de choisir la bouteille qui nous ferait vraiment plaisir, nous sommes contraints de chercher un vin moins tentant mais meilleur marché, de repérer les bouteilles les plus justement coefficientées. C'est un petit jeu amusant, vite lassant !
Heureusement, la complicité avec les sommeliers permet d'être vite renseigné sur les bouteilles intéressantes voire d'obtenir des flacons qui ne sont pas à la carte. Je me souviens ainsi avoir pu déguster, au Taillevent, leurs trois dernières Amoureuses 1989 du domaine G. Roumier ; elles avaient été retirées de la carte en raison d'étiquettes abîmées et d'un millésime illisible (pourtant bien visible sur le bouchon au travers du goulot !). Nicolas Bonnot m'en avait informé, me les avait proposées et je les avais faites mettre de côté pour trois repas que je fis dans les six mois qui suivirent, en les accompagnant de vins du même niveau. Trois grands souvenirs !
Si j'opte aussi pour un raisonnement purement mercantile, je crois que de tels restaurants auraient intérêt à fidéliser une clientèle de vrais amateurs qui au final, consommeront globalement plus. Mais, comme souvent aujourd'hui, l'objectif de rentabilité à court terme prime.

Jean-Philippe Durand

Bonjour,

je suis allé à la cave de l'os à moëlle vendredi soir.
C'est vrai, belle cave à vin, vins natures, par contre il faut savoir, et je ne le savais pas, que l'on partage la table avec d'autres personnes, 3 grandes tables 2 rectangulaires d'une douzaine de personnes et 1 ronde de 8 personnes, plus 2-3 autres plus petites, et que l'on assure le service soi-même, en allant prendre les plats aux tables avoisinantes, débarrassant son assiette et se servant soi-même sur la petite cuisinière dans le fond de salle.
Perso je n'ai pas trouvé ça agréable.
Mais évidemment tout dépend des goûts.
Par contre les vins sont à prix coutant et donc très intéressants.

Cordialement,